普洱熟茶首创者——昆明茶厂-茶礼仪网

　　说到云南中茶的7581熟砖，在普洱茶届可谓是大名鼎鼎。这款由中茶公司下属的昆明茶厂生产的熟砖，是普洱茶历史上第一款由人工渥堆发酵而成的普洱熟茶，也成就了云南中茶“熟茶发酵工艺首创者”的美誉。它不仅“主宰了整个80年代到90年代的熟砖系统”，直到现在，也是很多普洱茶茶友品茗的首选。

　　当年出品7581熟砖的昆明茶厂，如今安何在？今天，就让忠茶君陪着您，一起回到过往岁月，一起去探寻昆明茶厂的历史。

　　昆明茶厂的前身，系创办于1939年的复兴茶厂。1938年12月16日，民国政府经济部所属中国茶业公司与云南全省经济委员会合资，创建云南中国茶叶贸易股份有限公司（云南茶叶进出口公司的前身），并以次年10月在昆明建立复兴茶厂（昆明茶厂前身），童衣云任厂长，主要任务是用勐库和凤山茶为原料加工名牌"复兴"沱茶。

　　当时处于整个中华大地时局动荡之际，在历经多次停产、撤建、更名、合并后，1960年，正式命名为“云南昆明厂”。但初期因为政治、经济等各种因素影响，正式更名后的昆明茶厂，实际上少有茶品生产。直至1965年以后，才开始以250g的方茶、砖茶，规模供应云南北部及少数西藏地区。

　　在实行计划经济的五十年代，云南并不生产通过人工渥堆发酵的普洱茶。当时，国内此类产品由广州茶厂组织生产销往香港及在当地应市。1973年，云南茶叶进出口公司指派昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂相关人员，组成七人小组奔赴广州茶厂学习普洱茶渥堆发酵生产。

　　以此同时，昆明茶厂老茶师陈佩仁以“自己四十年代就对此茶有过了解并进行过生产试验”为由，主动请求试制。公司领导在“学习、试制可以双管齐下”的准则下，批准了这一请求。于是，陈佩仁用渥堆方法率先生产出1吨多的普洱茶并成功出口。原昆明茶厂副厂长、省茶叶进出口公司办公室主任杨维仁先生认为，该批普洱茶是云南渥堆发酵普洱茶（即陈化工艺）的首批产品。

　　不久，赴广州茶厂的学习小组返昆。公司组建了两级审检生产营销骨干组成的技术攻关组，由昆明茶厂按该厂工艺试产。起初，技术攻关组按照广州茶厂“温水发酵”的工艺进行渥堆但不成功，后来在一次一次的研讨论证后，运用“冷水渥堆”并获得了成功，当年就实现港销普洱茶10.2吨。由此，适宜昆明气候特点的“人工渥堆发酵”工艺定型，昆明茶厂也多次派人到云南其他茶厂作经验交流，推广这一技术。

　　1992年，因成本考量、茶菁调拨等因素，昆明茶厂结束营业，宣布破产。2006年，跟随着普洱茶的新热，昆明茶厂也顺势重起，又再一次回到了“普洱茶”这条历史之河。如今，在“中粮茶叶”这艘巨航的大家庭中，会有更为广阔的天地等待着昆明茶厂。

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茶人微语录|大益集团副总裁已离任，赴云南普洱茶集团履新

（图源于新浪财经）

@茶语网：【重磅丨大益集团副总裁已离任，赴云南普洱茶集团履新】2015年年终将至，茶行业的人员动向也成了圈子里热议的话题，特别是在行业内重量级企业任职人员的动向更是成为圈内的焦点。前段时间，坊间传言大益集团副总裁孙金熙先生即将离任，引起茶圈内不小的风波与猜测。究竟真相如何，茶语网也抱着务求真实的态度关注着此事。

12月11日下午，茶语网编辑通过电话联系到了孙金熙先生。经过他本人证实，他的确已辞去了云南大益茶业集团的职务——大益茶业集团副总裁、战略部总经理，并于今年11月1日起任职于云南普洱茶集团，职务为执行总裁。

而对于这次工作变动的原因，孙金熙先生并没有做过多透露，对坊间传言也不置可否，只是提醒不可轻信谣言。希望大家继续关注大益，也多多关注云南普洱茶集团。不管如何，孙金熙先生的任职变动，无论对大益茶业集团还是云南普洱茶集团来说，都是十分重要的一个人事变动。这与他们的现状和将来的发展有着莫大的关系，而他们将会有何种情况，我们将为您持续带来第一手的前沿资讯。

@古得普洱茶徐鹏：普洱茶的选料和加工只是完成了最初的制作，而真正雕琢出一款普洱茶的价值则是后期陈放的时间和仓储，这也是一款优质普洱茶无法被复制的核心价值所在。

@安子c峰：#安子说茶#普洱茶行业从12年开始火，然后出现大量专营店，基本上很多的店面是基于投机市场而进来的。现在要开始下沉，发现这些店面的零售能力基本为零，还在埋怨厂家，可悲啊。这两年其实普洱茶在零售市场基本处于前两年的状态，没什么大的进展。甚至可以说，这两三年普洱茶企都迷失了自己！

@：#普洱茶收藏#新普洱是日常饮料，而老普洱价可等金，在各地的陈年普洱拍卖中频频爆出天价。陈年普洱茶所具备的典藏价值类似于红酒，非常讲究产地、原料、加工，出身正宗的陈年普洱茶的价钱可以翻上十倍数十倍。

@：#普洱茶收藏#普洱茶饼是经过加压、加热等一系列工序后制成，只要将其放在环境适宜的地方发酵（或称陈化、后熟），茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。

茶人微语录|大益集团副总裁已离任，赴云南普洱茶集团履新

@普洱杂志社：#从汤色上辨识“干仓”与“湿仓”#未入仓生茶，汤色从金黄、黄红、浅琥珀色、透亮琥珀红,依年份与制程、品种不同而有所变化；共同特色在于汤色清亮，且泛油光。入仓茶汤色较暗而深、不清亮，除非仓度非常轻、老茶或退仓多年的茶品，才有可能清亮而油光。汤色琥珀、清亮、油光，也是优质茶的特征。

@51普洱网：【接茶的礼仪】在日常交往中，面对长者给自己倒水，必须要起身双手去接杯子，这样才显得对老人尊敬。如果你不喝茶，事先得给对方一个信息，这样不至于给对方增添不必要的烦劳，也是出于对对方的一种礼节。在接受同事或同辈的倒茶时，可双手接杯，也可单手接杯，但说声谢谢还是不可少的。

@丁以寿-无为茶人：安徽芜湖人萧云从，明末清初著名画家，姑熟画派创始人。善画山水，兼工人物。《纳凉竹下》，怪石幽竹下，主人闲坐石上，童子一边临水烹茶。笔意简淡，轻灵秀逸；《关山行旅图》，触目是高山、瀑布，山中有屋宇数间，泉溪环绕。屋中二人对坐，侧屋中一童子在备茶。

@岩茶村长--想喝正岩大红袍请进来：【茶由心选】选对茶，喝对茶，这是需要缘份的，面对同样一杯茶，不同的人亦会生出不同的感受来。但品茶本是一件快乐的事，在快乐的基础上，用心灵去感悟那草木之间那至清、至醇、至真、至美的韵味，用一颗平常的心、包容的心去对待身边的每一款茶。这正是所谓的“相由心生，茶由心选”。

@欧阳道坤：中国传统茶叶，多样性是基于足够多的个性化，而个性化基于明确的差异化，问题是，我们强调的差异化能否被消费者认知与认同？现在市场上的很多所谓的“个性化茶叶”没有解决好这些问题，所以难以让消费者买单，而太多的这样的所谓“个性化茶叶”，容易把消费者搞蒙。

@魏耀欣：【卖茶诗】少壮不努力，老大卖茶叶；春眠不觉晓，醒来卖茶叶；举头望明月，低头卖茶叶；红星闪闪亮，照我卖茶叶；生当作人杰，死亦卖茶叶；人生自古谁无死，来生继续卖茶叶；待到山花烂漫时，她在笑着卖茶叶；问君能有几多愁，恰是还有一批好茶手中留...卖个茶不容易，要会讲故事，还要会写段子。

@51普洱网：【端茶的礼仪】通常情况下是两只手端杯子，保持身体的协调性，双手保持平衡，一只手托住杯底的一个点，另一只手则扶住茶杯的1/2以下把环处或杯子的下半部分，手指切莫触及杯口，最好是用盘托杯这样会比较安全。在给老人或长辈倒茶水时，应该双手端杯，身体略微前倾，表示对老人的尊敬。

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喝普洱茶究竟有什么好处,连范冰冰都爱喝

喝茶是中国的的传统文化，但是很多人喜欢喝普洱茶，原因是经常喝普洱茶对人体有很多好处，例如具有减肥，降血脂，美容能好处。小编整理了一些权威的普洱茶好处大全，希望能帮助到大家。

一、具有降血脂的好处

随着现在的生活水平的提高，很多人都喜欢大吃大喝，导致营养过剩，并且不喜欢运动。长期下来会导致血脂增高。普洱茶含有安妥明的成分，具有降血脂的功效。普洱茶还含有大量的叶绿素，能阻止人体对胆固醇的吸收，还会帮助人体的胆固醇快速消化。简单的说就是能预防大量吃高脂肪的食物，导致高血脂的情况发生，对人体的好处就是防止心血管病的发生。

二、具有减肥的好处

普洱茶能减肥是有科学依据的，普洱茶在发酵过程中会形成一种叫酶的成分。而人体的消化好不好是根据酶决定的。因此常喝普洱茶会帮助人体快速消化，具有解油脂，消化快的功效。常喝普洱茶具有减肥的好处，不像其他减肥药，会拉肚子。

三、具有美容的好处

普洱茶中含有丰富的茶多酚，氨基酸以及维生素C、E等元素，具有抗氧化的作用。抗氧化属于抗衰老，因此很多明星都喝普洱茶，像范冰冰就喜欢喝普洱茶。听说用普洱茶洗脸还能美白，祛痘，除色斑。

四、具有防辐射的好处

辐射其实离我们很近，像我们的手机，电脑，电视，其实都是有辐射的，或多或少都会对人体都会产生一些危害。而普洱茶含有的茶多酚是抗辐射的物质，而普洱茶属于大叶种茶，含有的茶多酚也普遍高于绿茶，因此常喝普洱茶具有抗辐射的好处。

五、具有防止冠心病的好处

有研究报告表示，常喝普洱茶的，与不喝普洱茶的比较。前者的冠心病发病率明显是低于后者的，常喝普洱茶具有防止冠心病发生的好处。

总结：喝普洱茶的好处有很多，当然不止以上的降血脂，美容，减肥，防辐射，防止冠心这几点。只是以上这些好处颇受大家的喜爱，因此详细地介绍。

生熟普洱茶功效与作用能降血压的是生茶还是熟茶

普洱茶做为现阶段更为身心健康的茶系健康饮品，被越来越多的人所钟爱，在繁忙之后的空闲之时可以安安稳稳的饮上一杯普洱茶是多么的幸福快乐的事呢？想像一下便是十分幸福的事儿哦！那麼常常饮用普洱茶有哪些的功效和忌讳呢？

一般来说常常饮用普洱茶能够降血脂，降血压，预防心肌梗塞,防止严重便秘,有利排尿,健脾养胃，美容养颜，减肥瘦身等较合适中老年群及脾胃虚寒等群体。挑选熟茶对胃有养胃和维护功效，另外熟茶不容易对胃有一切的刺激效果。还具备有助于睡眠，健康养生之功效。可是这类功效功效的反映并不是一朝一夕就可以进行的，它是必须一个坚持不懈的全过程哦！

普洱茶熟茶也有健脾养胃保肝护肝的功效功效，熟茶带有丰富肠道益生菌群的发醇普洱茶熟茶,在进到身体后不容易对胃造成刺激性做为，并且可以在胃的表面产生粘附膜，对胃造成有利的维护，常常食用能够具有健脾养胃和保肝护肝的功效。未转换的生茶则和绿茶叶一样，对胃有一定的刺激效果。

从普洱茶产的营养成分、功效来区别：熟茶经发醇后，在水解作用下，又造成了许多新的营养元素，因而在一般茶的基本上，又拥有大量功效，如：降血压、减肥瘦身、降血脂、抗心肌梗塞、抗癌、防癌、健脾养胃保肝护肝、健牙护齿、消肿、除菌、延缓衰老等。

对于普洱茶的忌讳是那样的，并并不是任何人全是合适饮用普洱茶的哦！在我们的日常生活所有人饮用普洱茶时食用方法不一样，有的人喜爱在普洱茶里天赋加点大枣，有的喜爱放点枸杞子，有的还喜爱放进老冰糖，可是这类食用方式還是拥有一定的注重的哦！并并不是任何人都合适那样配搭食用的哦！

大枣配熟茶

大枣的香味跟味儿对熟茶的渥堆味有非常好的遮盖功效。

大枣也是有补气补血的功效。许多妹纸都喜爱那样喝普洱茶，可是在酷热的中国南方那样喝普洱茶也易上火。就算是喜爱喝，枣一定要适当。

生茶加老冰糖

喝普洱茶有益于降三高。很多人挑选普洱茶也是出自于其健康养生功效而成的。

可是普洱茶生茶大多数通常较为重口味，针对不怎么喝茶的人而言一时之间无法接纳。因此就许多人在泡生茶的情况下，添加一些老冰糖。

那样尽管调合了普洱茶的口味，其健康养生尤其是降血糖功效大大的降低，针对糖尿病人而言，喝放老冰糖的生茶比不上不喝。

生茶加菏叶

喝生茶减肥瘦身比较好，也许多人以便提升这一实际效果，会将生茶与菏叶一起冲调。