绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1941年(民国三十年)蒙藏委员会派任桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限公司(省茶司)商定，共同合资于大理下关创办康藏茶厂，也就是下关茶厂的前身。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。
·1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为“宝焰牌”。
·1949年停止生产。
·1950年改名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”，
·1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用“中茶牌”商标，从此各国营茶厂统一沿用“中茶牌”至今。
·1955年，下关地区历史悠久的私人制茶商号全部纳入下关茶厂。期间，与勐海茶厂相同更名多次，1959年又恢复为云南省下关茶厂。
·1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用，
·1992年松鹤牌沱茶注册商标正式启用。
·1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会，共同发起组成“云南下关沱茶股份有限公司”。
·1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。
断代提示：
1952～1968：
·1951年紧茶统一规格，每个238g，每筒七个，每担30筒。
·1952年中国茶叶公司所属系统内公司统一使用“中茶牌”。下关茶厂开始生产七子饼茶。进入60年代因原料调拨计画和加工产品的分工，下关茶厂以沱茶与紧茶为主要产品，圆茶只少量生产，多数计划交由勐海茶厂。
·1953年茶厂通过试验，将饼茶揉制由布袋揉成圆型后，再用十八公斤重的铅饼加压的方法，改用铝甑直接蒸压的方法。
·1955年经省公司批准，紧茶规格由心脏型改为砖型，先生产10吨到丽江等地试销并征求消费者意见。同年，省公司通知茶厂对出口紧茶进行人工后发酵试验。下关茶厂七子饼茶形状由凹型底改为平底。
·1956年按股合并私营茶庄或茶业公司于国营企业，从此结束私商经营茶业的历史。
·1958年试验成功高温快速人工后发酵，达到缩短发酵周期、降低成本的效果。
·1960年批准量产250g普洱方茶。
·1962年开始生产125g沱茶。
·1963年边销紧茶内包装改用牛皮纸袋、麻绳捆渣，改变长期以糯叶包装。
·1966年因文化大革命影响，紧茶宝焰牌改为团结牌；而心脏型不利于机械加工、包装，遂停止生产。
·1967年开始生产砖型紧茶，配料与加工工艺不变。
·1968年为配合茶厂定量供应的原因，沱茶重量从原来的125g改为100g。
1972～1978
·1972年经省茶叶公司批准，恢复七子饼茶的生产。同年六月，省茶叶进出口公司合并省土畜产进出口公司，才正式成立“中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司”。经省公司批准恢复七子饼茶生产。
·1973年昆明茶厂吸取下关茶厂紧茶渥堆发酵的原理，再经高温高湿人工速成的后发酵处理，制程现今的云南普洱茶(熟茶)。
·1975年试制普洱沱茶(熟茶)，
·1976年批量出口沱茶(7663)专供香港天生行，由该行转销法国市场销售。
·1976年省公司召开全省普洱茶生产会议，要求昆明、勐海、下关三个厂加大生产普洱茶(渥堆熟茶)，并决定茶品标号。下关厂为76开头，末尾为3。
·1978年下关茶厂原本产量不大的圆茶(七子饼茶)，因原料调拨困难，省公司将生产计划下达给勐海茶厂加工。
1979～
·1979年香港天生行到下关厂参观，1980年再偕同法国茶叶批发公司、专栏作家、医学博士等一行人到厂参观。
·1983年因订单需求，向省公司申请恢复制作七子饼茶，唯量少以供应日本外销订单为主。
·1985年为解决厂内的野生茶(荒野茶，又称大树茶)出路问题，经抽样送商业部杭州茶叶加工研究所鉴测，结果确认属茶科植物，可饮用。
·1986年班禅参观下关茶厂，希望恢复心脏型紧茶的生产，并当场订购500担，由下关茶厂加工后运交青海省政协；而当时亦在省内边销茶区销售一部分，但数量不多。
·1987年底台湾开放大陆探亲，1988年底台湾茶艺界一行十四人到下关茶厂参观。
·1988年为解决中档原料过多，开始试制加工“丙级沱茶”。
·1989年昆明茶厂开发出旅游微型沱茶。下关茶厂于1997年生产3g微型小普洱沱茶，主要出口日本。
·1992年松鹤牌沱茶（内销）注册商标正式启用。
·1993年开始生产“一级沱茶”。
·1996年茶厂决定将厂徽图形做为产品标志，压制在甲级沱茶上，以取代原来压制在甲级沱茶上的“甲”字。
茶，已经成为中华文化不可或缺的一部分，对于许多人来说”不可一日无茶”，茶文化深入每一个人、每个家庭之中。云南是茶的故乡，而下关有得天独厚的地理位置与自然条件，四通八达的交通形成集散地的最佳条件，制作工艺精湛，下关茶厂以沱茶闻名于世，素有『沱茶之乡』的美称。云南下关茶厂坐落于风景秀丽的大理市点苍山与洱海之间，这里有东方日内瓦的美誉。『下关风、上关花、苍山雪、洱海月』是大理优美的风光写照，也是茶叶生产加工的优良生态环境。
历史沿革
1941年(民国三十年)蒙藏委员会派任桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限公司(省茶司)商定，共同合资于大理下关创办康藏茶厂，也就是下关茶厂的前身。主要加工紧茶、饼茶销西藏地区，加工沱茶销四川。至目前为止，紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。1942年加工的紧茶销往西藏、四川，及云南省当地少数民族地区，注册商标为『宝焰牌』。1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股，省茶司改名为云南中国茶叶贸易公司。1945年抗日胜利后，业务不振，蒙藏委员会退股，下关厂遂变为省茶司独资经营。1949年停止生产。
1950年改名为『中国茶业公司云南省分公司下关茶厂』，1952年中国茶叶公司所属系统内统一使用『中茶牌』商标，从此各国营茶厂统一沿用『中茶牌』至今。1953年改名为『云南省茶业公司下关茶厂』，行政归属云南省商业厅。1955年，下关地区历史悠久的私人制茶商号全部纳入下关茶厂。1957年改名为『云南省供销合作社下关茶厂』，1958年又改名为『大理茶厂』，1959年又恢复为云南省下关茶厂。
1986年建立大理州茶叶公司，直属州政府主管，下关茶厂为其管辖。1990年晋升为国家二级企业，宝焰牌(紧茶、饼茶、方茶)注册商标正式启用，1992年松鹤牌沱茶注册商标正式启用。1994年由云南省下关茶厂、云南省茶叶进出口公司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司、下关茶厂职工持股会，共同发起组成『云南下关沱茶股份有限公司』。1997年下关茶厂投资组建云南茶苑投资有限公司，以及大理茶苑旅行分社。1999年下关茶厂正式规范为云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司。
产销现况
下关茶厂产品分为三大类四十多个品种，年生产销售精致茶6000吨以上，是云南省规模最大、效益最好的精致茶加工企业。尤其以沱茶再1902年创制于下关茶厂以来，以独特的色、香、味、形及医疗保健效果为消费者所钟爱；畅销二十多个省、市、自治区，更远销欧美、日韩、港澳台及东南亚等二十多个国家。三度荣获国家质量银质奖，更三次荣获世界食品金冠奖(86、87、93年)的殊荣。下关茶厂单是沱茶的年销售收入达人民币3500万元。下关沱茶有着香、甜、软水、较不刺激的特性，目前在台湾的消费市场稳定成长的趋势。
而作为云南省紧压加工中心和边销茶集散市场，下关茶厂是中国官方指定16个边销茶定点生产企业之一。下关茶厂的宝焰牌紧茶(俗称香菇紧茶)六十多年来一直为新疆、西藏等边疆民族的最爱，销售十多万吨。而近年因为其形状特殊讨喜，也成为广东、香港及台湾的收藏家的新宠。
下关茶厂生产以出口为主的特种茶，多为选用云南大叶种晒青毛茶，经过现代工艺精致加工而成。除了散茶外，紧压茶包括沱茶、紧茶、七子饼茶、茶砖等，另还有绿茶、花茶、感通茶、白族三道茶、袋泡茶(茶包)等等。
在北方纯干仓感受普洱清纯正气
一方水土，一方风物。普洱亦是如此，在漫长岁月、一呼一吸的吐纳间，身处南方或北方、湿仓或干仓的茶，完成着不一样的蜕变，缔造出独特的口感。
云南易武（原产地）茶马源茶厂厂长荆勇采了十年茶，做了十年茶，藏了十年茶，并把茶叶每一年变化都记录下来。对于普洱的仓储条件，他颇有研究：“干仓与湿仓主要是湿度不同。干仓普洱在自然条件下转化速度较慢；在湿仓中，由于过多水分参与了茶的无氧呼吸，茶叶的转化速度很快；一些商家为了牟利，甚至还有‘做仓’行为，就是故意给空气不流通的茶仓里加入潮湿气源，并提高房间的温度，促使普洱茶迅速转化并发生一定霉变，以冒充老茶。”
由于北方普洱市场起步较晚，传统的普洱茶仓多在南方，很多茶人习惯了南方仓的味道，一些北方仓也特意加湿成与南方仓类似的指标来存茶。在荆勇看来，北方仓加湿是完全没有必要的，“这种人为的改变，违背了自然天道，我们要尊重普洱茶在特定环境下的自我生命”。
“就北方而言，全年平均湿度为28%~40%，水分较少，使茶叶转化速度缓慢，却保留了普洱茶的本真和纯正。”荆勇对比道，“南方全年平均湿度在40%~80%之间，普洱茶转化快，但容易失去清纯正气的口感。”
正是认识到了这一点，茶马源自2005年建厂至今，坚持把生产的每一片茶都拉回北方储存，十一年来，已形成4大系列、200多款产品、500多吨储量，缔造出长江以北最大的普洱纯干仓，这也是茶马源普洱保留其清、纯、正、气必不可少的条件。
华夏之大，口味不同，南北仓并无本质上的优劣之分，喝茶人凭自己的口味和喜好去感知便好。记者在郑州国香茶城的“茶马源普洱专业行”品尝到了正宗的北方纯干仓普洱，只觉汤色透亮，气味清香，口感绵滑柔厚，相对于南方仓的普洱茶，滋味保存更为完整，前调后调变化丰富，层次分明，没有仓味、霉味，更接近普洱茶最初的山野气息，这，也许就是北方纯干仓的“清纯正气”吧！
如果你也被这份清纯正气所折服，不妨加入茶马源，让更多人体验到北方纯干仓的魅力。
【秒懂普洱】普洱茶冲泡机密解读：原来“透”“闷”法这么讲究
冲泡之于茶叶，犹如烹饪一道好菜，拿捏好了，才能良好的展现滋味，释放出美妙的口感。掌握普洱茶冲泡门手艺，你需要拿捏好一点：“透”与“闷”。
什么是“透”和“闷”?
透，指冲泡过程中，去掉茶具的“盖”(如杯盖，壶盖等)，使茶叶与敞开的空气接触，透有降温的作用。
闷，指在冲泡过程中通过加“盖”，保持茶叶茶具内保持相对密闭，闷有保温的作用。
如何“透”，又如何“闷”?
“透”和“闷”是相对的概念，区别一线之间，依照程度不同有“透”、“略透”、“略闷”、“闷”、“长闷”等。
“透”和“闷”不但存在于注水后的冲泡阶段，还存在于干醒茶和出汤后的阶段。
1、干醒茶阶段的“透”和“闷”
普洱茶不论新茶、老茶、生茶、熟茶，在“干醒”阶段，都要通过“闷”来醒茶，加热盖碗，投茶，再完全盖严盖子，用茶具的温热可以达到唤醒茶叶的效果。
2、冲泡阶段的“透”和“闷”
这个阶段，大家应该比较熟悉茶叶的“透”和“闷”了。一般新茶前边几开都用“略闷”的力度：注水完之后，倾斜盒盖几秒迅速开盖出汤，这样茶叶的香气突出，鲜爽度高，又不至于冲泡过浓。
一般新茶到末尾的几泡，普洱茶才会用“闷”的方法：注水完毕，全部盖严盖碗，十余妙后开盖出汤。而年份较长的茶或原料嫩度偏老的茶叶从前期就可以用“闷”来激发内韵。
盖碗“闷”泡茶(即便全部盖严，也要有5秒以上的“长时间”才算“闷”
3、出汤后的“透”与“闷”
出完汤，有经验的茶艺师对盖的摆法很讲究(这恰恰是大多数人会忽略的地方)，这里其实也是“透”与“闷”的拿捏。
出完汤即便没有沸水，盖碗的余热仍旧很高，盖严很容易“闷”到茶叶，导致后面几开滋味不佳。一般情况下，我们推荐大家斜盖“半透”，这样有助于保持叶温。
斜盖半“透”，一般冲泡推荐使用。
若后一开冲泡紧凑的特殊情况下，有茶艺师也会选择开盖全“透”。这就需要冲泡熟练，前后动作紧凑了。
开盖全“透”，“透”与“闷”如果不注意，好茶的细美微妙之处就会被掩盖。另外，不同的茶叶、不同的茶器“透”与“闷”还有所不同。
原料嫩度与“透”与“闷”
普洱茶的“透”、“闷”，原料嫩度状况关系很大。一般说来，新茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透。
新茶，茶叶滋味释放快，浸泡时“多透少闷”，从而能将新茶的自然纯美之香气、茶汤的鲜爽感及活性充分释放出来。如果“闷泡”则茶叶容易“闷熟”，丧失活性，再好的茶，“闷”坏了茶汤也会苦涩、沉闷。
老茶，经过长年岁月的沉淀，内含物质在平稳转化，在冲泡时以高温和透闷结合的浸泡方法，使老茶陈香易显，茶汤陈酽润滑，使茶汤滋味甘甜醇和。
茶具与“透”与“闷”
把握好“透”、“闷”，还应注意茶具的选择。茶具的透气性、保温性对普洱茶味的影响也很大。日常冲泡，一般会选择盖碗和壶。两者在使用上有一定的区别：
盖碗：适合早期、中期生普，早期熟普。其开口较大，散热快，泡茶时宜采用全“透”和半“透”法(后者效果更佳)，但保温性能相对低，需掌握好冲泡的节奏。
壶：适合老生茶、中老熟茶。壶密封性较好，保温效果明显，但透气效果掠弱，所以壶具泡茶需要将盖子完全打开来全“透”。
有一些“闷”与“透”，又打破了我们日常的标准，比如专业审评。在茶叶工厂研发车间或茶叶科研机构，评茶师一天需要喝数十款原料，这时的品鉴就需要更加高效——这时，“长闷”(5分钟)能够将茶叶一般特征快速明显的呈现出来。经过长期训练的茶师能否迅速判断出一款茶的品质高低。
“长闷”是粗略审评，主要用来区分档次。而进入最后产品研发阶段，才会用盖碗逐开出汤、“透”“闷”结合，细品茶叶特色。
“透”与“闷”虽然没有绝对的数据标准，但对于茶叶冲却是关键，这还需要我们在实际操作中体悟。
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普洱茶的保存方法普洱茶怎样保存
普洱茶
普洱茶怎样保存
普洱茶适合存放在干燥通风的地方，推荐存放在陶瓮和陶缸中。用宣纸和无味的吸潮纸包好存放在陶缸中。缸口蒙上一层牛皮纸遮挡灰尘即可。存放的位置避免受到阳光直射、雨淋，通风，无异味的地方。注意普洱茶不要和其他茶混合存放，生茶和熟茶不能混合存放，普洱茶进水后有可能水中微生物产生异菌发酵，影响茶变质，普洱茶受到阳光直射，会导致茶味变酸。
保持适当的温湿度，对普洱茶的“陈化”是很有必要的，这也是以前说普洱茶能减肥的一个基础点。一般家庭来说，最好将普洱茶存放在临窗的阳台附近，早晚开窗，保持空气清新和对流，这有利于茶叶与空气中的氧气结合，发生非酶促自动氧化而加速“陈化”。“透光”保存，是指在“自然光”下保存普洱茶。不能将茶叶直接暴露在阳光下，也应尽量避免“黑暗”的环境。光线能使叶绿素发生光敏氧化降解，使茶叶色泽显著褐变。光线和风的作用，使茶叶陈化加速，逐渐形成普洱茶“汤色红浓、滋味甘醇、越陈越香”的品质特点。现在正是春茶采收季节，说点辨认春茶的常识。
这里说的“马蹄”，非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。
春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现类似马的脚蹄一样的木质化老梗，俗称“马蹄”。
少量的“马蹄”，对茶质影响不大，多了，就不好了。
夏茶时，雨水充分，茶叶生长快，采摘极少带“马蹄”，所以，“马蹄”，又称为辨认春茶的一种辅助手段。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
