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宫廷普洱茶

2019-03-19 访问量: 28 茶礼仪网
  每个名字都有由来,宫廷普洱茶也有它的由来.民间虽有普洱,但其品质与皇家普洱相比,不可同日而语。道光初年,阮福《普洱茶记》中清楚的记载了普洱贡茶的采制时节、制造方法:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”意思就是说,当时所有进贡朝廷的皇家普洱茶,都是只取上好野生大叶乔木的芽尖制作。朝廷把所有的茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖,所以就有了宫廷普洱茶.

 

  当时的宫廷普洱茶只有皇室可以享用,是身份的象征。如果没有皇族血统,别说品尝了,根本连闻一闻的机会都没有,哪怕是权倾朝野的开国功勋,或是辅助太子的三朝元老,也只在立下特别功勋的时候,或功德圆满告老还乡的时候,才偶尔能在“千叟宴”(相当于现代的“终生成就奖颁奖典礼”)上,得到皇帝赏赐的一元皇家普洱。

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南方家庭存放普洱到底要不要套袋子

  云南普洱茶与其他茶叶最大的区别就是越陈越香,这个陈与香一定是要体现在长时间存储上的。新做好的生普放到一个温度小、通风、无异味的仓库陈化着。经过非常长的一段时间慢慢的转化,而达到越陈越香的结果。

 

  因为普洱茶可以有转化,所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯,因为我国南北环境相差较为大,北方天气干燥,而南方空气潮湿,特别是在一年的梅雨季节。空气中的湿度十分大,在存储的问题上是一个极大的问题。

 

  最近在和茶友们交流沟通的时候,有一个茶友说他的普洱茶存放在家里,每一提都会套上一个密封袋,以此来防止茶叶发霉变质。对于普洱茶要不要套袋保存这个问题,几位茶友的观点还是比较明显的,有人说一定要套袋,有人说一定不要套袋,下面小编也来说一下自己的存茶经验。

 

  普洱茶与绿茶、乌龙茶等其他茶叶最大的区别就是在包装,大家都知道绿茶乌龙茶红茶在包装的时候都喜欢单泡包装,每一泡都封一个密封袋。而普洱茶的包装从来就没有用过密封袋来包装茶叶,基本上都是使用棉纸来包装的。

 

  不用密封袋来包装茶叶当然是有原因的,因为普洱茶是后发酵茶叶,在后期存放的过程中,茶叶的内部会有慢慢的转化过程,茶多酚与活性酶发生氧化反应。使得有益菌得到快速的繁殖,同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在,不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好,一定不能密封起来存储。

 

  我们如果怕南方的雨季家里的存储条件实在是不太好,那就在雨季的那一个月用密封袋把茶叶给套上,而且一定要保证完全密封了,不然水份在袋子里无法蒸发,那很快就会形成霉点。在雨季过去的一个星期,空气中的湿度下降了许多之后,再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程序的保证茶叶不在雨季发霉,也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。

 

  所以说,最好就是不要套袋子,但一定要控制好存储仓库的空气湿度,让茶叶在流通的空气中存放着才可以达到最好的转化。如果空气温度较大,可以使用抽湿机、空调、活性炭等可以去除湿气的东西来处理就好了。

 

  如果整件的存放的必需要离墙离地,尽量让茶顺其自然存放,建议放在商品楼房三、四楼,不能放在地下仓库或湿气重的地方。在不同的天气有不同方法。到每年2-4月份湿气重的回南天“特别是南方”雨水天时,要严密门窗不要去翻动茶叶,到了北风天时可以打开窗户让茶叶“透透气”这样才能让茶叶有更好的转化,因为经历了潮湿天发酵转化到北风天的干燥把里面的湿气抽干。普洱茶经过了春天走过了冬天的一次转化,使茶的口感更加丰富。

 

  如果用纸箱装茶叶的茶者要特别小心,因为纸箱更容易受潮,水分会传给茶叶,所以要专业的纸箱和环境来存放。

 

  注意存放茶叶环境不能有其他的异味了,比如抽烟、喝酒、香水或者油烟味,异味都要远离你的爱茶。

 

  存放茶叶的房间一定要做好遮光工作,避免阳光直射,防止光暄染,普洱茶受到日光照射后,茶叶内的物质会发生变化,茶叶因此品质变坏。

当普洱茶遇上“回南天”,如何保存才是正确之道

当普洱茶遇上“回南天”,如何保存才是正确之道

当普洱茶遇上“回南天”,如何保存才是正确之道

 文|小普  图片来源于网络

春天,是万物复苏的季节,百花齐放,白鸟争鸣,是让人心动的春暖花开。但,这是北方的春天,不是南方人的春天!南方的三月,是会让人郁闷的三月,因为有个不速之客的光临——“回南天”。

 

因为它,整个屋子从里到外,从上到下,都是湿漉漉的,连墙都发霉了,更不用说我们的茶叶。不能不说,这是茶叶的敏感期,一个不小心,从干仓变湿仓,从优质变垃圾,都是可能的。


那怎么办呢?当普洱茶遇上回南天,我们如何去保管好自己的茶?

 

保管法则一

 

茶叶包装密封,与地面保持一定的距离


普洱茶叶容易吸收空气中的湿气,加快变质。我们如何避免茶叶吸收到空气中的湿气,首先要做的,就是隔离。把普洱茶生熟分开存放,如是笋壳装入纸箱密封存放,若原包装就是纸质品的,不必拆掉,原封不动保存。

 

当普洱茶遇上“回南天”,如何保存才是正确之道


再选择一个固定放置的地方,尽量不要直接放在地面上,最好用东西垫高,与墙面及地面距离最少10-20cm,也不要直接挨着墙壁,如果可以,以塑料为底,同时离墙50公分以上。为什么呢?细心的朋友会发现,一旦进入回南天,地面和墙面都是湿漉漉的,易湿难干。


保管法则二

 

抽湿,是回南天守护茶的法宝

 

一旦储茶区域内部环境的湿度平衡被打破,茶本身的危险系数可达90%,因为湿度过大,茶会发霉,即便是华佗在世,也无力回天。


一般来说,空气湿度在75%(高湿度)以下,可认为是存茶的相对安全湿度。超过这个湿度,一切都不好说拉,有能力的家庭,建议备上湿度计和抽湿机。回南天最可怕的就是潮湿潮湿。


可以说控制了湿度,就成功了一大半。

 

当普洱茶遇上“回南天”,如何保存才是正确之道

保管法则三


家里可以备一些竹炭或木炭

 

有网友问家里只有几饼茶,开着一个抽湿机,会不会有点过了?确实有点浪费,也没这个必要。那么家庭只有少量的存茶,不开抽湿机,如何“抽湿”呢?还是直接举手投降?还是趁回南天没来之前,喝掉算了?


其实,可以借助抽湿小能手的力量。竹炭、木炭是防潮湿的好帮手,还可去除异味。使用竹炭、木炭时,要注意一点,就是它们的吸附能力很强,挨的太近会吸走茶叶的香气。

 

保管法则四

 最方便最放心的一种方法

专业的事情,让专业的人来。最方便最放心的一种方法,把茶叶寄存到专业的仓库中去。

其实,还有一种方法,就是让茶像候鸟一样,去稍微干燥的地方避个“风头”再回来。

普洱茶投资依旧难

  经历过跌宕起伏的普洱茶市场如今越来越稳定,面对回归理性的价格,不少人开始琢磨着投资这种"越老越值钱"的茶叶,而一些"先行者"更已着手谋划手中存茶的出路。然而,记者昨日采访发现,要想把茶叶藏出价值,各种条件要求苛刻,而家藏的老茶要想变现也颇费周折,最终成交价可能远低于你的预期。

  普洱茶市场稳定老茶投资依旧难

  昨日上午9时许,中山广场附近一家茶店刚开门,在某事业单位做行政工作的郭俊便迫不及待地找到老板,要出手自己存着的一款2006年品牌普洱茶。"这款茶我有30件(每件42斤),当年熟人价每饼50元。"郭俊告诉记者,今年他了解到这款茶按照市场规律价格涨了不少,每饼500元左右。"这个收益率已让我满意,又想腾出地方和资金干些其他事情,所以希望能找到买家。"然而,茶店李姓老板却向他浇了冷水,"如果我回收,每饼最多给你150元。如果试泡后,发现你保存得不够好,价格还会低很多。"对于这个结果,郭俊完全无法接受,当即表示要再到茶城寻找其他买家。而记者也决定同他一起,进行一番市场探访。