绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
那么，新茶和老茶就是最好的操作例子，而在这泡茶的环节和步骤中，最为重要的也就是对水温的控制。水温控制得好，泡出来的普洱新茶最终会呈现它茶叶应有的本质特征，同样，老茶也是这个道理。
但假如连水温都掌握不好的人，也不足以掌握整个泡茶的环节，那么即便是再好的新茶或熟茶也会被泡废掉。所以，为什么水温很重要，说的就是这个道理了……
可能有人会觉得泡茶讲水温，有点言过其实了，但事实上不管是普洱茶，还是白茶、红茶、绿茶……都需要对水以及水温有很清晰的了解和掌握，不然，学茶、鉴茶、泡茶、喝茶都只能停留在初级阶段，一但遇到确定性不高的茶品时，很有可能因为你不专业、不精通，导致茶叶口感朝着不好的方向走，那么最终的连锁反应紧跟着就来了。
接下来我们要重点讲的就是新茶与老茶在水温上的本质差别，以及为什么新茶水温要放低点，而老茶要尽量高点呢？
普洱茶新茶，因为是当年才采摘制作而成的茶叶，茶叶本身各方面都比较新，还没有经过时间的沉淀，茶叶的内含物质还没有达到相对平衡的状态下，如果水温用得太高的话，它茶叶本身是经受不住这么高的水温，这时候就会出现两种情况：
一是会过度透析茶叶内含物质；
二是会把茶叶泡得过“熟”。那么茶叶在耐泡度，以及口感方面就会大打折扣。因此水温尽量低点，一般不要超过93℃，这样的话，普洱茶也不至于泡废掉。
但是老茶不一样，不管是老生茶还是老熟茶，它是经过时间陈化过的，如果水温不够高的话，那种陈放后转化到一定阶段的内含物质以及滋味是不容易泡出来的，必须高温或沸水冲泡才能充分体现茶叶转化后的本质，尤其是在茶香方面最为明显。
所以你会经常见到，除了拿盖碗泡之外，有的还直接用紫砂壶来，因为，在紫砂聚温性高的辅助之下，茶叶香气才能充分展现得出来，口感滋味才能完全融于汤里面。这样泡出来的普洱老茶一般就不会差到哪里去了。
因此，不管用什么茶具泡老茶，水温至少要在95℃以上，甚至有的直接沸水冲泡，一旦温度低了的话，茶叶就不是转化后应有的香气和味道了。
普洱茶会买也要会存，注意这几点，别让您的茶变废
小编身边有很多喜欢普洱的朋友们，都喜欢一打一打收藏普洱，随着时间的流逝一点点感受普洱的变化，这也是每一个爱茶之人的乐趣所在，但是普洱易买而藏茶却是大学问，虽然普洱所需要的收藏条件很容易达成，但是并不是说普洱茶只需要随便一放就行，经常发现有的人正是因为藏茶不当，把好好地茶给放坏了。
错误藏茶方式：
生、熟茶混放：生茶是基本没有经过发酵的茶类，因此在而后期的转化程度更大。熟茶则是经过发酵的茶类陈化程度相对稳定。喝过生茶和熟茶的茶友都明白，生茶和熟茶是两种不同的香气而茶叶又是吸味物质，如果合并存放必定会在香气上有一定影响的。
通风过度：其实和其他茶叶需要隔绝空气不同，普洱茶则需要适当的空气，因此在储藏的时候需要适当的通风换气，但是很多茶友在这个时候却把握不好度，长期过度通风会导致普洱茶在陈放转化过程中失水率增加，对后续陈化转变不利也容易过度氧化导致茶叶变"废"。
露天放茶：不少人都喜欢把茶叶陈列出来，尤其是喜欢放在露天货架上用来展示，或者将茶叶放在经常有日光照晒的地方，但是这么做队普洱茶伤害很大，尤其是日光中的紫外线对普洱茶来说就是大敌。
我们在存放的是时候为了防止茶叶受潮，可以使用塑料袋存放在纸箱子中，这种方式最为省时省力，因此如果家中茶叶不多的话，就可以把茶叶用塑料袋或者是自封袋包起来，放在纸箱子中，提醒纸箱子不要放在地上避免接触水分，尤其是在湿度较高的地区。希望这篇文章可以为大家提供帮助。
普洱茶及茶具专场的2011夏季艺术品拍卖会8月14日举行
“惠风和畅”浙江民和2011夏季艺术品拍卖会8月14日将在东港喜来登大酒店举行，拍卖会分“文玩印鉴”、“西洋刀剑”、“普洱茶及茶具”、“明清玉器、翡翠”、“古董珍玩”五个专场。昨日，记者在民和文化艺术中心看到了预展的近700件拍品。
此次的“文玩印鉴”专场的100余件拍品从明朝至当代。其中包括明末清初文学家、戏曲家李渔题刻有“晚年惟愿子孙贤”的田白印和旧上海闻人黄金荣所有的微刻象牙章，上面刻有无量寿佛及般若波罗蜜心经文。
“西洋刀剑”是全国首次大规模的刀剑拍卖专场，有30多把刀剑，其中有18世纪波斯皇室乌兹钢仪仗斧、18世纪印度错银柄弯刀“塔瓦”、19世纪拿破仑时期法国海军三星上将佩剑、一战时德国皇家骑兵军官佩刀、民国初期北洋军阀高阶军刀等。
“普洱茶及茶具”专场的100多件茶具中，有一只近代“壶艺泰斗”顾景舟题款的“云肩如意”杯。另一件清花卉锡壶五件套呈海棠花瓣状，别具一格。
此外，“明清玉器、翡翠”、“古董珍玩”专场也是琳琅满目。一款清乾隆青玉双骏摆件由整块青玉雕刻而成；一件清和田白玉扳指色泽白润，一半被红色占据；还有一款痕都斯坦玉菊瓣盘，据介绍是当时莫卧儿王朝进贡给清皇帝的贡品，深得乾隆喜爱。
一尊明永乐铜鎏金四臂观音起拍价高达200万元，它的品相完美，有原始封藏。
您会不禁恋上的普洱茶膏
您会不禁恋上的普洱茶膏！喝茶已经有些年头了，但还是对香茗茶道一直都没有太多的追求，也从来不考究茶品的类别和质量，绿茶、红茶，还有花茶，只要是随手捡到的，都会泡上一杯，只为了解渴舒疲。别人讲究的看茶色、闻茶香、品茶味，细啜名种的喝茶之道，在我这里一切从简了，只要是茶，泡到水杯中，就足矣。最早知道普洱茶膏，还是前些年对普洱茶的炒作，2克的超高竟然抄到上万，黄金也只能甘拜下风的阵势，让我对普洱茶膏产生了极大的好奇心。第一次喝上了普洱茶膏，是在朋友那里，据他声称这价值1000多元的茶饼泡制出来的，宝石红的茶汤，平和的味道，让我丝毫体验不出它的价值所在。
一切也是要讲究机缘的，再次接触普洱茶膏，是因为它有养胃的功效。渐渐地时间长了，喝多了，我也恋上这种与众不同的茶味道。
水是开的，茶是陈的，把茶放入杯中,倒入白开水，一股如红酒般的颜色在透明的水中蔓延，一缕一缕慢慢渗透整杯水。喝一口，一种陈润的味道在嘴中荡漾……此时，绿茶变得苦涩，红茶淡而无味，花茶让人腻烦，只剩下普洱茶膏了。
别的茶都是以新茶为最好，而普洱茶膏却不一样，是以陈茶为佳。青春的光阴逝去，这种茶的感觉完全合乎自己心的感觉。在那陈香琥珀色的普洱茶膏之中，享受那岁月沉淀般的心境，领悟人生岁月的那份感动。
现在我每天都会泡上一杯普洱茶膏，如同对待情人般，一点都不敢怠慢。过去粗犷型的饮茶方式，也随之一点点地发生着变化……不用洗茶，再细细品味那不浓不淡、散发出普洱茶膏的醇厚芳香的茶汤，悄悄地感受着那种优雅娴静、内涵韵致的魅力。
恋上普洱茶膏，是因为它细腻有余，不显张扬，看似浓郁，饮则不腻的品质，还是人如其茶，茶如其人的感悟，我自己也说不清。但普洱茶膏的味道，却让我彻底地喜欢上了，再也无法与之分别。
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