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普洱茶龙珠裹得那么紧,怎么才能快速泡出滋味来?

2019-03-20 访问量: 27 茶礼仪网
   提起普洱茶很多人都会想到茶饼、茶砖、茶坨,对于普洱茶龙珠了解甚少。龙珠制作时,需要先对毛茶或散茶进行蒸软,然后称量放入洁净的纱布里,茶叶量应做到精准划一,随后人工揉捻,双手反复揉搓,力度适中,之后把棉纱打结,晾置定型,制成圆形“珠状”,风干或烘干即可。每颗龙珠重量在5-8克左右。

 

  随着龙珠便捷性、消费特性逐渐被茶友们认同,普洱茶龙珠产品渐渐多起来,和传统的“一坨二饼三砖”相比,优势愈发显现出来,并成为普洱茶中的新贵。

  特点

 

  1、便于冲泡

 

  龙珠每颗5-8克,刚好一泡,相较于茶饼、茶砖,免去撬茶和称茶的麻烦,可以说方便不少。方便携带,满足现代生活节奏和品鉴需求,办公室一族喝普洱茶也十分方便。

 

  2、节省茶叶

 

  由于喝茶时省去撬茶环节,不会产生茶渣及零碎茶叶,所以避免了茶叶浪费,一整颗都可以用来冲泡。加上一般高品质龙珠普洱茶是纯手工制作,冲泡后的叶底匀称整齐,条索完整,无残渣,外形漂亮。

 

  3、品尝高价茶

 

  因为龙珠普洱茶规格改小,使得之前只能望而退步于高价位茶饼的茶友,终于有机会品尝到一些高价格的普洱茶。同时,也降低了购茶风险,如果普洱茶品质不佳,以前就是200-300克的损失,出现龙珠后这种烦恼消失了。

 

  4、利于后期存储

 

  相较于其他大规格形状普洱茶而言,龙珠的存放显得更加“自由”,对于存储容器的要求并不是那么高,存储起来灵活地多。如态与度龙珠普洱茶,既有简装纸盒装,也有紫砂罐礼盒。

 

  冲泡

 

  1、选择盖碗、紫砂壶

 

  盖碗开口较大,令碗底茶叶一览无余,品饮时可以直观感受茶叶外形、色泽,也便于嗅识茶香。紫砂壶具有出色的保温性能,能保证持续地高温浸泡,令每一分内质都得以渗出,良好的透气性又避免由于水温过高而闷坏娇嫩的叶片。

  2、醒茶注水时掌握速度

 

  醒茶普洱茶龙珠茶叶较嫩,因而醒茶注水时一定要掌握好速度,最好高速低频次地注入。需要注意的是不能直接冲到茶叶上,而应沿盖碗壁注入热水,这样既保护娇嫩的叶片,也能使龙珠的内质能够充分渗出。

 

  生茶注水60秒左右出汤,熟茶注水40秒左右出汤,以龙珠条索微微展开作为标准。醒茶这一道直接倒掉,完成醒茶。

  高品质龙珠由于纯料和纯芽叶的缘故,耐泡度较高,叶底较为完整,冲泡时内质得到完美释放,每一根茶条的完整性都得以保留。

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普洱茶等级划分与品质的关系

       普洱茶级别的划分是一嫩度为基础,嫩度越高的级别也越高,衡量嫩度的高低主要看三点:一是看芽头的多少,芽头多,毫显,嫩度高;二是看条索(叶片卷紧的程度)紧结,重实的程度,紧结,重实的嫩度好;三是色泽光润的程度,色泽光润,润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。

 

  很多茶客在购买普洱茶的时候会问几个问题。比如“这个普洱茶是几级茶?”“普洱茶饼用几级茶菁做的?”资深茶人一听到这样的问题,肯定忍不住会心一笑。一般来说,普洱茶有特级以及1-9级十个等级,那么是茶菁等级越高茶质越好,还是茶菁等级越低茶质越好呢?这些答案都不是。

 

  因为茶菁等级是根据茶叶的大小、老嫩来判定的,与茶菁本身的质量并无关联,而普洱茶本身的选料标准并非越老越好或越嫩越好,所以茶菁等级并不决定品质,相反过嫩或过老都不好,近年来随着大树茶的兴起,生茶普遍直接采用一芽两叶的茶菁来制作普洱茶,分级制度日益淡出人们的视野。

 

  很多普洱茶的大树、小树这些乔木原料,长的就不规整,想分成十级必须切割,伤茶,基本没多少人会这么干。其次以前分级时,一饼茶往往由不同等级的茶拼配,很少有单独一个等级茶菁凑一饼的。

 

  细嫩有细嫩的好处:比如口感鲜爽(沱茶用的茶箐级别就高些所以总有一种鲜爽感,但并不说明沱茶就一定是好茶);细嫩也有细嫩的缺点:基于很多老熟茶陈化后期的经验总结,细嫩的熟茶陈化的后续力不足。

生普洱茶保存之道—普洱生茶保存之道

  生普洱茶是可以保存的,而且保存的好收藏价值是很高的。下面小编就大家说说生普洱茶保存。

  储存:储存本不属于“质”的范畴,但由于普洱茶传播历史特殊,便有干仓、湿仓的区别。而湿仓茶,在品质上已经很大程度上改变了普洱茶的真性,一言以蔽之,湿仓茶在口感方面见长而缺少精气神,而且还要是好的湿仓茶,退仓处理还要做得好的。所以综合考虑,干仓为上,湿仓可以聊备一格,不能成为普洱茶的主流走向;从未来看,可以预见,湿仓普洱茶将退出历史舞台,干仓湿仓这一组名词将会成为过去——因为,有不自然的“湿仓”,才出现本真自然的、原来本不必强调的“干仓”。

  另外,普洱茶保存在何处最好,这也是一个不可能有定论的问题。根据笔者的经验,要追求口感汤色的迅速变化,存在高温高湿的地方较好;但是相对来说,变化太快的香气韵味就稍逊一筹;存在四季分明的地方,变化稍慢,但气足韵厚;基本的条件,只要无异味,自然湿度不至于使茶霉坏;稍透气,不要太通风,通风太强有损茶性;满足这些基本条件则可。但是到底是追求口感汤色的变化快,还是牺牲一点速度追求气韵,这是很难完全统一的事,鱼和熊掌不可兼得,看您自己认为何为熊掌何为鱼了。

  以上就是关于生普洱茶保存的介绍,希望这样的介绍能给大家了解普洱茶带来帮助。 

2016普洱茶行业的复苏路线图

在保持了连续三年的大好势头后,普洱茶在2015年开始,又遭遇到了严峻形势。茶叶市场门可罗雀、茶企倒闭潮等消息频频出现在媒体报端。

如何破冰,找到未来发展的密码?笔者认为,未来普洱茶行业的复苏与其在2009到2011年的复苏期极为相似,都是行业的小品牌与后进者乃至散户轻装上阵,先行先试,其将在互联网+、终端深耕、经销商资源整合与古树茶2.0四个领域创造新型商业模式,而古树茶的2.0时代则将焕发最耀眼的光芒。

在普洱茶行业的发展中,让我们先回顾一下2007年下半年到2011年的发展路线。2007年上半年,普洱茶行业从巅峰跌入冰河,直到2011年整个行业才宣告复苏。2007年下半年是迷茫期,2008年行业从业者纷纷主动开始自救,到了2009年,普洱茶行业在一些细分领域开始变得清晰起来。其主要原因主要有四点:一是电商在2008年的迅速崛起;二是古树茶在2009年的率先复苏;三是实施品牌战略;四是行业的小品牌与后进者乃至散户轻装上阵。

由此可见,在行业深度调整期,行业的小品牌与后进者乃至散户轻装上阵,远比大资本、大品牌有想象力,有创造性,敢于先行先试,行业的下一个大趋势往往是草根开创的,然后在行业发展趋势变得明朗的时候大资本才跟进,充当行业的摘桃派,从而上演了一场行业新贵与老人的对决。行业为什么在2011年进入整体复苏期,是因为结构性的市场早在2008年、2009年就亮点频现,2008年电商成为新增长点,2009年古树茶探底回升,2008年就有人坚定地跟大益玩,但更多的资本还在观望,等到2011年看到先行先试者都赚钱了,就按捺不住,纷纷杀向行业的新增长点,从而带动整个行业的复苏,接下来我们知道了,到了2013年陷入疯狂。

目前这一深度调整期,从2014年春天茶价冲高回落,经过2015年的深度调整,预计到2016年将进入真正的底部。但抄底很难,因为这个底部是u型的,上一轮的底部从2008年拖到2011年,长达三年之久,而这一轮的底部有多长还是未知,所以整个行业观望气息浓厚,有巨量的资本关注,但进场的太少。行业真正敢抄底的,一定是通过先行先试找到盈利模式的,这些人在2016年将率先利用新型商业模式来抄底,通过2016年、2017年的运作他们将收获早期收益,到了2018年包括大资本在内的社会资本会尝试性纷纷跟进,导致整个行业初步恢复元气,再过一两年整个行业就热起来了。

2016年,先行先试的热词很可能是互联网+、经销商资源整合、终端深耕与古树茶2.0时代。新型的商业模式将围绕这四者展开探索。有必要指出的是,这四者之间会高度融合,以组合拳的形式开创行业的春天。

举个放开源头众筹古树茶的例子来说明新型的融合趋势:

首先,众筹参与者可以是消费者,也可以是经销商,这就是终端与经销商的融合。让终端消费者深度参与上游的茶山选料与产品制作,其实在倡导一种全新的客户体验关系,优化客户体验,其显然属于终端的一种深耕。

其次,让终端消费者与经销商深入参与上游环节,其实就是渠道扁平化的一种尝试,让下游与上游的古茶山深度对接。

再次,众筹古树茶其实就是“互联网+”的一种玩法,利用这个最新信息工具将上下游资源快速、深入地连接起来,通过有效连接产生商业价值。

最后,为什么说是古树茶2.0时代。因为在之前的古树茶1.0时代,古茶要藏着掖着卖,利用信息不对称赚钱,这是讲故事,做b货,营销制胜的时代。而到了2.0时代,放开源头,营建可溯源体系,让下游的经销商与消费者深度参与上游建设,将成为行业的一种趋势。古树茶将回归产品这个本质,给消费者带来多大的客户体验将是关键。