文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶泡法>想冲泡一杯好的普洱?那还不简单!

想冲泡一杯好的普洱?那还不简单!

2019-03-20 访问量: 32 茶礼仪网
  生普性凉,富含丰富的茶多酚,有清热消暑、止渴生津的功效;熟普性温,暖胃暖身促消化。

 

  在讲如何冲泡好一杯普洱茶之前,需要让大家知道四个关键点:

 

  茶具选择:

  一般而言,冲泡普洱茶以紫砂为上,紫砂有很好的透气性,特有的保温和隔热效果能将普洱茶的醇厚滋味充分发挥出来。

 

  盖碗,盖碗是常用茶具,能够呈现出普洱茶的原汁原味,最好选择盖沿较宽、碗壁较好的盖碗。

 

  如果没有,快客杯也行,不过在一定程度上来说会消减茶的滋味和香气,不过方便快捷。

 

  温度的把控:

  普洱新茶(或者芽头较多的情况),温度最好在90℃~100℃;普洱老茶或者原料比较粗老的茶叶100℃的开水冲泡最佳。

 

  茶水比例:

 

  一般而言,审评比例是50ml水:1g茶,这个还是要视情况而定。

 

  出汤的时间:

 

  新茶嫩茶叶出汤时间较快些,10年以上的陈茶和粗茶冲泡时间可以稍长一点;紧压型的茶如沱茶、机器压制的茶饼,冲泡时间长,散茶可以较快出汤。

 

  所以,如何在有限的时间和有限的工具条件下,简单地冲泡出一杯普洱茶?

 

  生普:

  一般以3-5克茶叶,150毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间;

 

  冲泡之前,进行洗茶(1~2次为宜),这样可以使得茶香更加纯正,洗茶时,快冲快出;

 

  90℃~95℃的水进行冲泡(95℃为佳),第1-3泡约浸泡3-5秒,从第4泡开始每泡延长5秒,冲泡次数:10-15次。

 

  熟普:

  一般5克左右的茶叶,250ml的水;

 

  冲泡之前先用沸水洗茶,建议2次,快洗快出;

 

  用100℃沸水进行冲泡,散茶的冲泡时间可参考生普,如果是沱茶或者饼茶的话,建议多延长些时间。当然这也要视个人口味而定。

 

  紧压茶一般在1-2泡时,10秒~20秒左右出汤;3-4泡,30~40秒出汤;5-10泡左右可在加水之后之后逐渐延长冲泡时间。

 

  当然具体的冲泡时间要视情况而定,也要依据个人口味而定。

有用+10
分享

普洱茶家庭储藏的诀窍

  如今,有越来越多的人喜欢喝茶,家里自然会买些茶叶留着自己喝或以备接人待客之用。然而,茶叶储藏的好坏却直接影响着茶叶品质的高低。

 

  茶叶储藏的目的是要保持茶叶固有的色、香、味、形,要达到这个目的就要设法充分保持干燥,尽量减少外界温度、湿度的影响,避免与带有异味的物品接触,还要使茶叶不受挤压和撞击,以保持其原形、本色、真味。

 

  下面,介绍几种家居储藏茶叶较简易、实用的方法。

 

  根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因,从理论上讲,茶叶的储藏保存以干燥(含水量在6%以下)、冷藏、无氧和避光保存为最理想。但由于受家居储藏茶叶各种客观条件的限制,以上这些条件往往不可能兼备而有之。家庭如短期保存可放在双层盖的铁皮罐中保存,置于干燥的地方,不要与有异味的物品相混杂即可。

 

  如需长期保存,可采取:

 

  陶瓷坛储藏法:选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,下垫白纸,将生石灰块装于白细布做的袋内或用干净的布将木炭包裹起来,放于陶瓷坛中间。茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,分置于坛的四周和上方,装满坛后,用生石灰包盖紧,密封坛口。坛内石灰或木炭要根据受潮情况,及时更换。这种方法利用生石灰或木炭的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质。

 

  热水瓶储藏法:选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少瓶内空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也比较好,且简便易行。

 

  冰箱保存法:茶叶装入厚实、无异味的食品包装袋或铁皮罐中,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保存时间长、效果好,但袋口(罐口)一定要封严实,以防止茶叶受潮或者串味,反而有损茶叶的品质。

 

  另外,普洱茶对储藏地点并不挑剔,无论是客厅还是专有空间,只要不受阳光直射,通风干爽,远离异味、尘埃,谨防霉变,即可。

2009年大益普洱茶品种目录

2009年大益普洱茶品种目录
500克/片 大益春早 (生茶)
100克/沱 V93沱茶  (熟茶)
400克/片 勐海之星 (熟茶)
357克/片 7552   (熟茶)
250克/片 7562   (熟茶)
380克/片 甲级早春青饼  (生茶)
357克/片 印象  (生茶)
357克/片 云鼎  (熟茶)
400克/饼 银孔雀  (生茶)
357克/饼 易武正山茶  (生茶)
357克/饼 巴达高山茶  (生茶)
357克/片 7572   (熟茶)