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普洱茶散茶的特征及冲泡要领

2019-03-20 访问量: 27 茶礼仪网

  话说普洱茶,大家首先想到的便是七子饼、普洱沱茶、砖茶,却很少想到普洱散茶。

 

  其实散茶也是普洱茶中的一种,它在外形上没有多大的特色,不过这样更显得此茶的随意、安静、自然朴实,而散茶的滋味却不比任何一款普洱茶种类差,拥有一校报醇厚感、一样有独特的陈香,那普洱茶散茶好吗?普洱散茶的陈香也呈现出丰富多彩的变化,有的清扬空灵,有的意蕴绵长,然而好不好喝这个就得针对个人喜欢的口感、习惯而言了。

 

  普洱茶散茶外形:条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色。普洱沱茶,外形呈碗状。普洱方茶呈长方形。七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意。

 

  通常的泡饮方法是:将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水,浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡。

  冲泡要领:如果说港台老散茶的特点在于一个“净”字,那么它的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯,无需花哨的手法,就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶,原来饮茶也可以变成最私人的快乐。

 

  普洱散茶茶艺设计:一个属于自己的空间,一首最爱的老歌,再为自己泡一盏安静的普洱茶,这也是一种奢侈,普洱茶散茶好吗?这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的。

 

  1、暖壶温盏:在这个寒气逼人的日子,找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水,让它慢慢升温,最后将水悠悠浇入水盂。

 

  2、静心投茶:在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤,可投置7克茶叶,它的暖甜会让人觉得余韵无穷。

 

  3、中注醒茶:电水壶采用低斟法,通过低斟水柱粗,可让茶叶在壶内翻腾,悄然唤醒它,抬手就可以出水了,不用焖泡,即刻出汤。

 

  4、静心冲泡:无需将电水壶提高,电水壶低冲沿壶内逆时针旋转,让不急不缓的水流定注入壶中,泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的,好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动,无需拨弄,只要盖上盖,静等10来秒便可出汤了。

 

  5、慢品茶汤:以最舒适的手法轻轻端起品饮杯,徐徐将茶汤注入杯中,红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶,轻揭壶盖,陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口,醇和饱满,暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得,随饮随冲便是,所要做的只是静心品饮和欣赏。

 

  其实普洱茶散茶好吗,这个问题没有绝对的答案,适合的人说这个茶好而不适合的人就会说这茶一般或是不怎么样。一般普洱分为饼茶、沱茶、方茶、砖茶等几种,当前良多伴侣都感觉饼茶比拟好,这也是个误区。

 

  依照以前的说法,一二级作散茶,三四级作沱茶,七八级作饼茶,九十级作砖茶,然则目前的普洱茶,其外形与其质量早就无关了,砖、饼、沱、散茶等都有原料凹凸之分。

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解惑茶中之冠:喝普洱茶的好处和坏处

普洱茶,茶中之冠。它有什么好处和坏处呢?小编带你去解惑茶中之冠:喝普洱茶的好处和坏处。

解惑茶中之冠:喝普洱茶的好处和坏处

大量的研究和临床应用证明普洱茶茶叶对人体具有生理调节功能,喝普洱茶有很多的好处:

1、抗氧化、防衰老。

2、提高免疫性。

3、防龋齿。

4、降血脂、降血压、预防心血管疾病。

5、杀菌、抗病毒。

除了上述作用外,茶叶还可以抗风湿性关节炎、抗过敏、降血糖、防辐射、保护肝脏、抗气喘、消臭解毒等功效。

解惑茶中之冠:喝普洱茶的好处和坏处

经常过量喝浓茶就会引起氟中毒,而喝普洱茶也有不少的坏处:

1、便秘的人不宜饮普洱茶:

因为茶叶的多酚类物质对肠胃粘膜具有一定的收敛作用,因此便秘患者若饮茶会加重便秘。

2、神经衰弱或失眠症的人不宜饮普洱茶:

由于茶叶中的咖啡因对大脑皮质有着明显的兴奋作用,故这类病人若饮茶会使大脑处于极度兴奋状态而得不到休息。
 
3、缺铁性贫血的人不宜饮茶:

因为茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物,加重贫血。

4、缺钙或骨折的人不宜饮普洱茶:

因为茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收,同时还能导致缺钙和骨质疏松,使骨折难以康复。

解惑茶中之冠:喝普洱茶的好处和坏处

5、溃疡病的人不宜饮普洱茶:

因为茶叶中的茶碱会降低磷酸二脂酶的活性,使胃壁细胞分泌大量胃酸。胃酸过多必然会影响到溃疡面的愈合,同时也会抵消某些抗酸药物的疗效。

6、泌尿系统结石的人不宜饮普洱茶:

由于茶叶中含有较多的草酸,饮茶将会加重结石的发展。

7、发烧时不宜饮普洱茶:

因为茶叶中所含茶碱能增高人体温度,使药物的降温作用大减以至消失。因此,发烧患者不宜饮茶。

茶中之冠:普洱茶的好处和坏处,你知道了吗?更多普洱茶资讯点击查看《《《

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

如何辨别普洱干仓茶和普洱湿仓茶,其实还有一种仓叫做港仓,在某些文章里面,直接把港仓视为湿仓,这种说法其实是错误的。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

港仓:没有它,普洱茶的历史将会被改写

咱们都知道,普洱茶“越陈越香”,放得越久越好喝。这个说法是找不到历史记载的,常理上说,喝茶就应该是喝新鲜的,喝老茶理念的出现,香港与港仓起到了关键的作用。

战争,政治等原因,普洱茶在内地几乎断代,却在香港生根发芽,也为普洱茶之后的发扬,回内地续代奠定基础。

由于新茶生涩,刺激性大,这对于饮食清淡的南方人来说是不习惯的,茶不好喝,就丢在一边,多年之后突然记起,或是翻旧物的时候突然发现,泡开一喝,发现茶已经变得温驯,不刺激。无意中发现的好,便开始朝着这样去做,普洱茶开始有了存储放久再喝的概念。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

十年干仓的普洱生茶

当时的普洱茶,还是附加值低的商品,在日渐寸土寸金的香港,普洱的仓储环境,从地上转到了地下,选择成本更加低廉的地下仓库。香港气候潮湿多雨,每年的4~5月还会出现返潮,独特的气候加上仓储的环境,让普洱茶只能在“湿”的环境下储存,“湿仓茶”由此而来。

不过,港仓茶不等于湿仓茶,港仓也不全是湿的。干仓鼻祖88青饼就是在香港存放的。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

十年干仓的普洱生茶

湿仓:无法否定的存在

如今是湿仓茶,是茶商急功近利的表现,但在20年前,普洱茶只有新老之分,没有干湿之分。

在普洱还很便宜的时候,成本决定着茶商并不会给普洱茶很好的仓储环境,在南方高温高湿的条件下,湿仓茶出现是正常而且合乎情理的。

湿仓茶加快了普洱茶的变化,让茶更快变得“好喝”,这也是湿仓茶能够流行并且现在还存在的原因之一。

虽然我们不提倡和湿仓茶,但也不必谈“湿”色变,对于一些存储久远,几十年以上的普洱来说,湿仓才是它应该存在的形态。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

干仓:现在及未来普洱最好的安排

干仓为什么是普洱茶储存的未来趋势?

干仓让普洱茶更加好喝了。之前我们说过,干仓茶没有外界的因素参与,属“自然陈化”,保持住了普洱茶的本质真性,却又愈发的“越陈越香”。如果干仓茶不好喝,它也不会超越湿仓茶,成为如今的主流。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

十年干仓的普洱生茶

干仓茶的迷人,还因为时间留刻在上面的铭印。无论人类再聪明,科技再发达,也无法让消逝的时间重现,无论你多有钱,也无法买回时间。所以古董会价值连城,那些承接住时间消磨的器物,披着战胜时间的胜利斗篷,满身光彩出现,怎么不引人注目。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

十年干仓的普洱生茶

普洱茶,本是枝头的青绿,会随着季节更替,凋零枯萎,如今它化为茶叶,经熬住了时间,也把自己熬得更香更醇,怎能不受大众青睐?

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

普洱老茶已无法考据它是否来自干仓。而那种只存放了十多年,正处于陈化黄金期的纯干仓普洱生茶,错过了该是多么遗憾的一件事。

港、湿、干三仓藏普洱的历史演变

十年干仓的普洱生茶

喝普洱茶必须懂的关键性问题



喝普洱茶必须懂的关键性问题

一、茶菁:

  原料茶菁是几级?其实普洱茶原料中等级不是很重要,只要记住越高等级的料苦涩比低等级的高,纯料茶比拼配茶口感单一。春茶茶箐好于秋茶茶箐好于夏茶茶箐。

二、工艺;

  普洱茶制作过程的好坏是关键!普洱茶制作过程中主要影响的几点是:杀青、揉捻、压饼过程中的蒸茶以及成饼后的干燥过程。

  拼配技术也很重要。拼配多用于调和多个茶区或者多个年份季节的茶口感。

三、茶香:香气纯正,杂味少?

  普洱茶的香气受影响的因素有:茶树产地、制作工艺、仓储环境。

四、茶汤:汤色透亮,不混浊?

  树龄老的古树茶汤色粘稠有质感。

五、茶味:入口感受茶味的浓淡度?

六、苦涩度:舌中央及后根对苦味的感受、舌面对涩味的感受?

七、厚实度:茶水浓厚或稀淡?

八、回甘度:舌尖回甘快而明显?

九、生津度:两颊对生津的感受?

十、耐泡度:泡水次数越长越佳?

十一、收敛性:多层次口感的强弱度?

十二、转化性:长期保存,转化性如何?

十三、仓储:仓储状况影响陈化?