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其他茶回顾普洱茶暗战 滇粤“国标”之争
小小普洱茶饼，却让东西部两个大省剑拔弩张，看似费解，其实不然。云南决意为普洱茶的纯正血统而战，广东则要力保普洱茶最大集散地的江湖地位，其各自已经成型的普洱茶产业的生存空间，以及与此紧密关联的巨大经济利益，才是双方交战的根本推动力。
不到三个月后，广东生产加工的普洱茶就不能再叫普洱茶，而且不允许在市面上流通了。这让广东省茶叶行业协会秘书长张黎明心急如焚。
广东是目前全国最大的普洱茶销售与流通集散地，每年出口量达6000多吨，远超普洱茶的“故乡”云南(2008年出口1889吨)，居全国第一位。据业内保守估算。广东现在（2009年）仍有不下20万吨、市值150亿元人民币的普洱茶存货待销。
张黎明身后那数十家广东普洱茶厂商之所以面临“灭顶之灾”。原因是云南突然亮出了一道撒手锏——“国标”。
“大哥大”突变“黑户口”
事情要回溯到去年2008年12月1日。
当天，国家质检总局批准《地理标志产品普洱茶》法规(以下简称《国标》)正式实施，规定只有原材料取自云南大叶种晒青茶，并在云南省内生产的才能叫普洱茶。
稍后，云南省质检局官员公开表示，他们正根据《国标》制定相应的管理条例，要求2009年6月30日以后，无云南原产地标志的普洱茶不得上市流通。
此言一出，在广东省茶叶界掀起了轩然大波。统计显示，广东年产普洱茶约5000吨，为云南年产量的十分之一左右。
张黎明透露，已有至少14家广东的普洱茶厂商及经销商与省茶叶行业协会联手，组织撰写申诉材料，向国家主管部门“鸣冤”。他们聘请了专家就广东普洱茶的历史、技术、销售等各方面情况进行论证，对“国标”的规定提出异议。
“国标”让广东普洱茶厂商如此受伤，还有更深层的原因。
自2006年开始，国内出现爆炒普洱祭收藏价值的热潮。以云南出产的普洱茶为例，2004年平均出口价为2.76美元／公斤，2007年飙升至8.95美元／公斤，年均增幅高达47％。
在这一轮“普洱茶热”中，珠三角一带占尽先机：广州成为茶叶主要集散地。东莞则聚集大批收藏投资者，而港台商人另辟蹊径，把几年前从云南购买的新茶当做陈茶返销云南，赚取极高的差价。
2007年5月前后，普洱茶泡沫突然破灭，加上后来金融危机接踵而至，普洱茶行情一直低迷。据统计，2008年1～10月份，广东普洱茶出口大幅下降60.5％，而2008年全年云南产普洱茶平均出口价下降至7.78美元／公斤，年降幅达13％。连一度风光的云南茶农们，也变得人不敷出。
当时便有业内人士估计，受泡沫破裂拖累，整个珠三角普洱茶“囤货”超过20万吨。通常每一饼普洱茶约375克，20万吨相当于近5亿片，按照新茶市价约30元／片算，总值高达150亿元。考虑到陈茶市价更高，这批囤货实际价值可能远不止此。
但广东南方茶叶市场茶叶办公室的王万东认为。全省普洱茶存货应该大大超过20万吨，因为省内有八大普洱茶市场，在上一轮炒风中，几乎任何一个门店都藏有价值不下数十万元的荣叶，大部分茶商们的流动现金都套进去了，手里只有货没有钱，眼下市场不景气。恐怕要好几年才能消化。
更多的“囤货”压在为数众多的散户手中。这些散户多为企业主或投资客。看好普洱茶投资的高回报大量购入，据说不少老板的豪华别墅里都堆满了普洱茶，个人藏茶价值亿元以上的不止一个。
游戏规则 生死攸关
“国标”之争爆发前，除了“广云贡饼”这一品牌小有名气外，广东在普洱茶市场上显赫的“江湖地位”外界所知不多。
很长时间以来，广东从全国进口各种散茶，利用相关工艺加工成为普洱茶。众多普洱茶爱好者可能也不清楚，他们喝下或收藏的普洱茶。产地其实并不是云南。
“普洱茶是个通用的商品名，我反对云南把它注册为地理标志。”广东茶叶进出口公司经办出口业务的郑沐坤接受记者采访时说。
在此次普洱茶“国标”之争中，广东茶叶进出口公司处境最为尴尬。这家成立于1952年的老牌外贸公司，主营茶叶进出口。也兼营内销，与普洱茶相关的业务占整个公司业务量约三成。历年来普洱茶出口量在全国同行中最大，“广云贡饼”就是他们的主打产品。
据郑沐坤介绍。受市场转冷影响，目前公司一年的普洱茶加工量只有500吨～600吨，存货约为1000吨。
实际上，2008年10月，广东茶叶进出口公司副总经理纪洪涛便对记者表示，“我们早有思想准备。”
当时该公司已得知云南正在力推普洱茶“国标”出炉，为了避免不必要的争议，作了两手准备：茶叶原料继续云南采购，工艺也没有大的变化，但新产品对外不再叫普洱，直接采用“广云贡饼”或者“广云贡砖”的名称。
兼任广东省茶叶行业协会副会长的纪洪涛，更担心迫在眉睫的难题：既然今后市场上流通的普洱茶必须有“原产地标志”，也就意味着陈年普洱茶，都将禁止流通。
对此，云南省茶叶办主任杨善禧表示，2009年6月30日以后无“原产地标志”的普洱茶不能在市场上流通的规定，不具有溯源性，即只针对2008年12月1日《国标》法规执行后生产的普洱茶。
尽管云南方面表态不会“赶尽杀绝”，但广东普洱茶厂商仍然感到措手不及，一些厂商刚刚更新了生产线。才突然听说生产了那么多年的普洱茶，不会再有合法的“出生证”了。
普洱茶业内资深人士方一知认为，滇粤两地的普洱茶“国标”之争，从根本上说是对行业游戏规则的话语权之争，所以争论主角多为半官方背景的行业协会、规模较大的厂商茶商及一些专家，一般茶叶经销商更关心的是，茶叶还卖不卖得出去。
是打假还是地方保护?
滇粤两省普洱茶业内对“国标”出台的态度，自然泾渭分明。
云南大益普洱茶集团的新闻发言人华奕称。原产地保护是国际惯例。而广东的王万东则坚称，云南推动普洱茶“国标”之举，维护自身行业和地方利益的考虑更多。广东是为普洱茶新兴消费市场争取应有的发言权。
不久前广东省茶叶行业协会举办的“普洱茶地理标志产品国标座谈会”上，大多数与会者认为，云南大叶种晒青茶生产的普洱茶毫无疑问是品质最好的，但同样不可否认的是，普洱茶熟茶的制作工艺是由广东企业发明的。这是一项重要的创新。
据张黎明介绍，有关普洱茶“国标”酝酿出台一事，广东业内早在2006年就听说了，当时普遍以为国家会以“云南普洱茶”作为产品地理标志。所以对国家质检总局主要邀请云南方面的行业协会和相关专家参与商讨，而未邀请普洱茶生产加工大省广东，他们并不太在意。但最后结果实在出乎大家意料。
张黎明建议，普洱茶不是地域名称，应以生产工艺、品质特征为标识，不对原产地和加工地加以限制，比如产品地理标志改为“云南普洱茶”或者“普洱市普洱茶”之类，就不会导致如今的激烈争议了。
对外界质疑云南有变相“地方保护”之嫌，云南省质检局标准化处处长何崇寿回应道，普洱茶“国标”最关键的是必须以云南大叶种晒青茶为原料。用其他茶叶做的当然不能叫普洱茶，这一点茶商并无异议。
“既然广东产的普洱茶也是用云南茶叶作原料，为何不在原产地加工后再运到广东销售?这样‘拼配’其他茶叶的可能性更小。”何崇寿强调说。
中国茶叶流通协会秘书长吴锡端日前接受记者采访时表示。制定“国标”的目的。是避免上一轮市场热潮中“多地产普洱茶”造成的混乱局面再现，法规出台前经多次论证，将会切实执行下去。
吴锡端透露，他正在设法协调此次普洱茶的滇粤之争，但他承认，滇粤双方存在一些分歧，也有历史遗留问题，比如“广东是否为(普洱茶)熟茶工艺的发源地”等，作为中立方，目前不便发表更多评论。
2009年在昆明进行的一次有关“云南文化”的主题演讲中，阿里巴巴的马云曾问道：“微软的总部并不在纽约，诺基亚的总部在芬兰一个小岛上，普洱茶的总部在哪里?”
普洱茶的“总部”到底在哪里?它应该在哪里?至少到今天为止。谁也说不清，道不明。
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新闻背景：“国际”出台始末
2006年，云南省制定了普洱茶的地方标准，将“地标”上升为“国标”的构想也开始酝酿。据悉，此事是国家质检总局委托云南省质检局负责，云南省茶叶商会、普洱茶协会以及一些大型茶叶厂商参与讨论，初衷是规范普洱茶市场，打击“假冒伪劣”产品。
2008年10月，云南省副省长孔垂柱亲自挂帅，率省质检局及省茶叶办公室一行进京召开《地理标志产品普洱茶》发布会。2008年11月，云南省质检局、农业局领导又主持了在广东举行的普洱茶“国标”新闻说明会。
2008年12月1日，国家质检总局批准(地理标志产品普珥茶)法规，并要求2009年7月1日起正式执行。
这一法规规定，普洱茶地理标志产品保护范围是云南省普洱市、西双版纳州，临沧市、昆明市、大理州、保山市、德宏州、楚雄州、红河州、玉溪市和文山州等11个州市，非上述地区生产及加工的茶叶，均不能再叫“普洱茶”。同时法规要求产品包装应标明“生茶”或“熟茶”，以防止个别商家利用外形干瘦乌黑的熟茶充当储存多年的生茶卖高价。
细说柑普丨揭秘普洱茶勐海味
云南省西双版纳傣族自治州勐海县是国际公认的世界茶树原产地和普洱茶发源地，也是茶树良种的种质基因库，素有“世界茶王之乡”“普洱茶圣地”之称，它是滇藏茶马古道的源头和滇缅通关的重要驿站。勐海种茶、制茶、用茶、贸茶的历史悠久，是我国最早的普洱茶出口基地县。
酽酽地沏上一壶勐海普洱，
氤氲香气中，那鲜艳透亮的汤色，
总令人感到自然和岁月的温暖，
带着它醇香的回甘，
我们一起去揭秘勐海茶、勐海味。
勐海，傣语意为勇敢者居住的地方，位于云南最南端，总面积5511平方公里，总人口33.72万人，世居着傣、哈尼、拉祜、布朗等少数民族。境内地势西北高、东南低，四周高峻，中部平缓，山峰、丘陵、平坝相互交错，沟谷纵横，崇山峻岭延绵不断，座座茶山点辍其间。
据查，勐海种茶历史可以追溯到三国时期，距今已有1700多年。民间有“武侯遗种”之说。相传，三国时期，诸葛亮南征（公元225年）到勐海县境内的南糯山，许多士卒无缘无故昏睡不起，百治无效。诸葛亮探视后，即将一手杖植于土中，手杖随之发芽长叶，蔚然成树，诸葛亮取其叶煨水煮汤，令人给病人服用，昏睡士卒即刻清醒恢复正常。据说，这些树木就是茶树。后来，每到清明节、鬼神节、泼水节，当地少数民族都要举行隆重的祭祀活动纪念诸葛亮。
勐海境内树龄1800余年的野生型茶王树和树龄800余年的栽培型茶王树，是研究茶树种源、茶叶生产历史状况的活化石，茶学界将这两株茶树和澜沧县发现的邦崴千年过渡型大茶树同称“三大古茶树王”。值得一提的是，树龄1800余年的巴达野生型茶王树与“武侯遗种”历史时间恰好吻合——这充分说明，勐海早在1800多年前就已种茶，勐海是世界茶树的发祥地之一，是普洱茶的故乡。
“高山云雾出名茶”，茶乃娇贵之物，茶树的生长对自然环境亦极为挑剔，勐海在茶叶历史与茶叶贸易中不可替代的地位，并非诸葛孔明先生一根手杖便可成就的，更重要的是，得益于其得天独厚的自然气候条件。
勐海县地处横断山系纵谷区南段、澜沧江西海岸，属于怒山山脉向南延伸的雨脉部，山脉、丘陵、平坝相互交错，沟谷纵横，崇山独特的地貌系统培养孕育出了座座茶山。此外，勐海境内土壤主要有砖红壤、砖红壤性红壤、红壤、黄壤等类型，这些类型的土壤极宜茶树生长，具有良好的发展茶树种植的土壤条件。
勐海属南亚热带高原季风气候，夏秋季多阴雨天气，冬春季多晴朗天气，冬无严寒，夏无酷暑，热量充足，雨量充沛。从光辐射的季节分布看，春多于夏，夏多于秋，秋多于冬，这既有利于茶树越冬的养分积累，也有利于夏秋季茶树的生长发育和品质的提高；从降雨的时间分布看，5～10月的降水量占全年降水量的85.81%，雨热同期，降雨有效性高，完美配合茶树生长发育对水分的需要。
“多雾”是勐海气候的显著特点，也是成就勐海茶味的重要因素。每日，自午夜起，水雾便悄然而生，从平坝、山谷间生腾出万缕云烟，茫茫雾海笼罩了整个勐海;而到正午时分，随着阳光的照射，茫茫浓雾又慢慢地消失无踪。“多情”的雾气不但减少了茶树蒸腾作用对水分的消耗，还能够以0.2～0.4毫米的雾露水增加地表水，提高空气的湿度。正因有了浓雾的滋润，普洱茶的原料大叶茶得以枝繁叶茂，勐海的茶叶才具有了独特而神秘的茶味。
勐海的生态环境良好，群山绿茵覆盖，山间泉水奔流，水源纯净，空气清洁，为大叶茶种植天堂般的“净土”，因此勐海茶正可谓“集天地之灵气，汲日月之精华”，冰清玉洁，毫无铅华，尽显茶的本真。
而一直坚持优选原材料的和轩号也选择了勐海普洱茶，与正宗新会柑相结合，制成滋味和然天成的和轩号柑普茶，携手开创柑普茶新篇章！
【茶知识】为什么普洱茶会越陈越香？
什么是普洱茶的自然陈化？
普洱茶是后发酵茶，在科学合理的环境之下经过自然陈化，其滋味、品质、保健功效都会有相应的提升。通常来说，温度、湿度适中，通风透气，干净卫生，无杂味、异味的存储环境，最适合普洱茶的自然陈化。
►陈化后滋味更好喝
普洱茶是越陈越浓越香，只有经过一定时间的存放，普洱茶才能有较好的综合表现，比如陈香气息更显著、口感更醇和等，给普遍喝茶人的品饮感受更好。这也是普洱茶需要陈化的主要原因。
►陈化后价值更高
存放较好的普洱茶，是可以升值的。通常认为，存茶过程漫长，时间、储存成本较高，存茶人也要承担较大的风险，因此好的老茶，价格往往高于新茶。所谓岁月留金。
►陈化后保健功效更显著
刚压制出来的新茶，生茶刺激性较强，熟茶则比较燥热，而经过存放后，茶性都会整体趋于温和，保健功效也更显著。
普洱茶到底陈化出了什么？
普洱茶的自然存储陈化，实质是普洱茶在存储的后发酵过程中，内含物在氧气、微生物、茶叶内活性酶等作用之下，发生的一系列氧化、聚合、分解等生化反应，其物质构成、含量都发生显著的改变，从而使得普洱茶的滋味、功效都随之发生改变。其中最为主要的物质转化和其成分变化分别是六种，即：茶多酚、儿茶素、氨基酸、总糖、蛋白质、芳香物质。
►茶多酚的变化
茶多酚是普洱茶中性质活泼、易被氧化最为典型的物质之一，且其与茶叶的汤色、滋味、香气都有密切关系。
实验表明，普洱生茶在存储过程之中，茶多酚会发生氧化聚合反应，生成茶红素、茶褐素等物质。随着存储期限的增加，茶多酚会逐步氧化聚合，转化其他物质，汤色会随之越来越红润，滋味由苦涩变的甜润醇和。
年份较新的生茶汤色
年份较老的生茶汤色
►儿茶素的变化
儿茶素是茶多酚的主要成分，占其总量的60—80%，对人体有较佳的保健功效，有助于清除人体多余自由基，一定程度上抑制人体衰老。儿茶素含量和种类会随着存储期限和温度发生改变，总含量呈下降趋势。且存储期限越长其转化量越大，温度越高转化越快。
►氨基酸的变化
氨基酸是影响茶汤滋味的重要物质，也对茶汤色泽有较为明显的影响，含量越高茶叶品质越好。在存储过程中，氨基酸含量随着存储期限的增长也会发生显著的变化，且温度越高氨基酸含量下降幅度越大。当存储温度超过35℃，氨基酸含量下降幅度较大，不利于茶叶品质的提升。
►总糖的变化
总糖是普洱茶内糖类物质的总称，总糖的转变，对汤色滋味有直接影响，是影响茶汤甜味的主要物质，间接影响茶叶香气。随着存储时间的增加，茶叶内不溶性糖类物质如纤维素等，在微生物、活性水解酶的作用下，分解为果胶等可溶性糖类物质，使得茶汤可溶性总糖含量升高，茶汤滋味口感也随之提升，更为甜淳柔滑。
►蛋白质的变化
蛋白质是人体必需的六大营养素之一，随存储期限的增加，茶汤内可溶性蛋白质含量逐步增加，使得普洱茶对人体的保健功效提升。
►芳香物质的变化
茶叶内芳香物质决定茶叶的香气类型及其品质，经过存储，普洱茶有的芳香物质含量会随着存储时间增加而降低乃至消失；也有一部分的芳香物质，会随着存储时间增加而增加，入决定普洱茶陈香的芳香物质会提升。多项实验和检测表明，普洱茶在35摄氏度以下环境中存储，更有利于其香气品质的提高。
直观上来讲，普洱茶经过长期存储后，较新茶发生的显著变化为：
外观上，色泽更加饱满，油润度得到提升，汤色也变得红浓明亮。
年份老的茶汤比年份新的茶汤油润
嗅觉上，陈香气息显著。
味觉触觉上，滋味浓强程度加强，包裹度、粘稠度、顺滑度、及融合度都要比新茶出色。
这就是为什么好的普洱茶会越陈越浓越香。但并非所有的普洱茶都能越陈越浓越香，只有原料好，工艺独到，后期存储得当，才是陈化空间大的普洱茶。
因此，存储、收藏普洱茶，一定要从原料和工艺两方面综合考虑。后期存放也要得当，才能喝到陈香稠滑的高品质普洱茶。
普洱茶保健普洱茶的功效与作用有哪些
普洱茶有着强身健体保健的作用，尤其对于通便，减肥方面有着特殊的功底，也许有很多人都在问普洱茶的功效与作用到底是怎么样的。
林乾良教授将普洱茶的功效与作用归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿及其他。
普洱茶的功效与作用一、普洱茶减肥效果好
普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃，这点对熟普洱茶尤为明显，普洱茶的后发酵是一系列酶促氧化和微生物活动复杂的变化过程。肝火旺盛的人易激动或冲动，急燥易怒，适合喝生普降火气，每天4杯普洱茶就可以使容易瘙痒或易长痤疮的肌肤得到缓解，而且口干或口苦等等虚火症状会逐渐消除。
普洱茶的功效与作用二、改善心血管显著
在用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中，何国藩、林月蝉等认为饮普洱茶后脑血管的生理状态和脑血流动力学状态都发生了变化。数据显示饮用普洱茶可能具有降脂、改善胰岛素抗拒及预防心血管疾病的效果。由离体实验及动物实验的结果，普洱茶抽出物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDI不饱和脂肪酸的数量及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
普洱茶的功效与作用三、杀死癌细胞作用强烈
云南昆明天然药物研究所教授梁明达、胡美英等人通过实验发现，普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈，甚至常人喝茶百分之一的浓度就有明显的作用。实验表明，普洱茶具有多种丰富的抗痛微量成分，如Q-胡萝卜素，维生素B1,B2,C,E等。在普洱茶饮用过程中所产生的保健效果，其中，咖啡碱对人体有许多积极作用。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
