回忆普洱茶的钱景，茶客也疯狂-茶礼仪网

　　早七八年前，大家提起普洱茶很多人还不知道是什么东西。如今，不少地方的街头已竞相冒出各种普洱茶专卖店。不少茶商都把普洱茶请到了店铺里最显眼的位置上。

　　“开业不久，就陆续有人上门来了解这种茶，销量一直在增加。”在沈阳经营普洱茶茶行的曹先生告诉笔者，在他的店里，单笔交易额在万元左右的不在少数。09年的时候，开业第一个月就有一位顾客一次买走了两万元的普洱茶，而这样的人已经有十几位了。“并不是出手万元买普洱茶的顾客就都是内行，也有一些是听别人的指点来购买的。这些人之所以一次性大量购买，就是看准了普洱茶的升值前景。”曹先生介绍说，很多购买普洱茶的顾客不仅仅是出于收藏的目的，让自己以后有好茶喝、有老茶喝，更多的是希望手中的普洱茶能增值，将普洱茶储存变成了一种长线投资行为。

　　50年的茶饼=本田车

　　“绿茶在烘青的时候，生命就已经终止了；普洱茶在晒青的时候，它的生命才开始。”与一般的茶比起来，普洱茶年代越久价格越高，口感也越好。一块重350克、存放了50年的普洱茶饼，身价已经和本田车差不多。在香港的一些茶行里，不经意拿出的一片茶砖就能换来一辆奔驰车。“如果有人肯20万元卖你一块58年的下关饼，那绝对是送钱给你一样。”

　　曹先生告诉笔者，老茶的价格疯涨已经带动了新茶的价格，“从现在来看，两年内的新茶升值空间就很可观，年平均增长率能在25％-50％之间。去年年初收购的80元，个的茶饼，到年底就涨到了120元，上涨幅度达到了50％。”虽然普洱茶有很大的升值空间，但是对于普通投资者来说，准确投资并非易事。曹先生就曾经帮人鉴定过假普洱茶。“一品我就知道不是普洱茶，甚至连茶叶都不是，只能说是一种山茶科植物。虽然对方没透露他囤了多少货，但是按照进货800元，个的价格，我知道这批货肯定是亏大了。”

　　没有统一的评断标准

　　“沈阳的普洱茶行情才开始升温，与南方城市相比，沈阳还有很大的市场空间。”曹先生认为，虽然普洱茶越久越值钱的道理大家都懂，但真正要玩转它，就需要一定的硬功夫。“首先茶一定要正宗、地道。”曹先生说，钻石有4c认证，古董有历史可追，看普洱茶却全凭经验。由于它没有一定的评断标准，导致整个普洱茶市场假冒年限、假冒品牌等问题非常严重。作假、以次充好等现象屡屡出现，还有一些原产地纷争等问题。

　　“一些有名厂家生产的高品级普洱茶大多数都没有被喝掉，而是到了茶商手中被大量囤积。如果有一天大茶商集中抛售这些茶，市场就有崩盘的危险。”北方茶城的一位茶商认为，目前普洱茶市场并不理性。至于眼下兴起的投资热，他觉得大家不要太盲目，“因为它本身就是一种茶叶，就是一种饮料，应该平平常常地来看待。”

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不同的季节怎么喝普洱茶

　　普洱茶相信大家都很熟悉，甚至当中有很人都有喝普洱茶的习惯。普洱茶是云南特有的一个茶类，有着生熟之分。两者之间的茶性和功效也有着明显的差异。在一年四季中，不同季节的天气对人体的影响不同，因此在四季饮用普洱茶，要更好的发挥普洱茶的作用，就要根据不同季节来饮用不同的普洱茶，那么，不同的季节我们怎么喝普洱茶呢？

　　首先，春季

　　春季人体处于舒发之际，选择有一定自然发酵程度普洱茶或普洱生、熟混拼，这样茶既有温性，又有活性，一个冬天体内寒气郁积，在春季喝普洱茶有利于将寒气散发出体内，促进人体阳气生发，振奋人精神，消除春困，增强人体抵御疾病能力。

　　其次，夏季

　　夏季天气十分干燥，溽暑蒸人，适宜饮普洱生茶，生茶味略苦，茶性偏寒，普洱茶生茶有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效。生茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富，夏季饮普洱茶生茶既有消暑解热功效，还可以增添营养功效。

　　之后，秋季

　　秋分时节天气干燥，人容易口干舌燥，适合喝半生熟发酵的普洱茶，同样可将普洱生茶和普洱熟茶混合饮用，混饮茶性适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，这样就同时具有普洱生茶和熟茶功效。非常适合秋天干燥气候。

　　最后，冬季

　　冬季气候较为寒冷，适合喝普洱熟茶，御寒保暖，提高抗病能力，普洱熟茶汤色褐红，熟茶性味甘温暖意满怀，能够蓄聚集体内阳气，能够使身体发热起到暖腹作用，还能够强身补体，让人体增强对寒冷气候适应能力。

　　以上是不同的季节如何喝普洱茶的问题，现在我们来看看普洱茶品饮：

　　一、闻香

　　普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气。闻香一般在第一泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔，沁人心脾的快感。

　　普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井，碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。新生茶，尤其是山头茶以淡雅的兰香、花果香、蜜香为主，老茶则表现出樟香、枣香、木质香等等。

　　二、咀嚼茶汤

　　不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。

　　我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。

　　三、感受回甘

　　茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶，尤其是生茶的时候最孜孜以求的直接体验。

　　普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物（氨基酸）。感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。

　　喝普洱茶注意事项：

　　一、按照体质，身体状况喝茶

　　同样是普洱茶，但不同的普洱茶，茶性并不相同，如新生茶茶性偏寒，新熟茶茶性偏热，老熟茶，老生茶茶性温和，中期生茶茶性凉而不寒，中期熟茶茶性温而不燥。人的体质也存在差异，喝茶时根据自己的体质选择合适自己的茶，才能达到最好的喝茶效果。

　　根据中医“虚则补之，寒则温之”的来说，体质偏热的人应该喝茶性寒凉的普洱生茶，体质偏寒的人应该喝茶性温和的普洱熟茶。另外，如果是年纪大一些、胃寒、消化功能弱、有肠胃疾病的茶友，就应该喝茶性温和对肠胃刺激性弱，能够暖胃养胃的熟茶、老茶，才能对身体起到较好的养护。

　　二、按照作息习惯喝茶

　　茶叶内含有咖啡因所以能够提神醒脑，但如果在错误的时间，比如说晚上临睡觉前喝咖啡因含量高一些的生茶，就较为容易失眠，且咖啡因会刺激肾脏排尿，也不利于夜间肾脏的修养。

　　夜间喝生茶的话，最好是在睡觉前2个小时，或者喝经过渥堆发酵之后，咖啡因作用被削弱，有助于安定心神辅助睡眠的熟茶。且睡前1小时，适当的饮用熟茶有助于预防便秘。而早晨喝茶的话，可以适当的喝一点清淡的熟茶能够润肠通便，辅助肠胃排出消化所产生的食物残渣和代谢废物。

　　也可以适当的喝一点浓度很低的生茶，能够辅助肾脏清除体内代谢产物及某些废物，毒物，但早晨喝生茶浓度不能过高，量也不宜过多，否则容易损伤肠胃。同时，饭后也不宜立刻饮茶，否则会削弱肠胃对食物的消化，不利于肠胃对食物营养物质的吸收，通常饭后半个小时至一个小时之后饮茶较佳。

　　三、避免不良饮茶习惯

　　要想喝普洱茶对身体好，就要避免生活中一些不良饮茶习惯，最典型的就是喝浓茶，喝烫茶，以及过度饮茶。浓茶尤其是浓的生茶，茶多酚含量较高，会对肠胃产生刺激，长期喝浓茶易损伤肠胃，不利于健康。

　　以上就是对四季喝普洱的相关内容介绍，同时下文中提到几个注意点也是需要我们注意的。生活中，我们适量喝普洱茶就好，对身体有保健的效果。千万不要过量饮用，以免起到相反的作用。

如何解读陈年普洱

　　陈茶的珍稀在于陈化的时间，选择具有优良品质的茶叶，经过科学的储存，你就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。临近年关，越来越多的人开始关注陈茶并把它作为礼品，国营老厂漳州茶厂存有一些70年代的茶样经拼配加工后很受青睐。在漳州新城茶叶市场，个别茶商看出其中的商机，很快添置了烘干设备并购买陶瓷缸或罐等作为容器，准备收藏、经营陈茶，印有“老茶”、“旧茶”的包装物也在一些茶叶包装店里悄然出现了。
　　新茶与陈茶是相比较而言的，在习惯上，将当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶或当年采摘的鲜叶经加工而成的茶叶，称为新茶；而将上年甚至更长时间采制加工而成的茶叶，即使保管科学，茶性良好，也统称为陈茶。祖辈三代善于储藏及精于使用老茶的漳州新城茶叶市场的博韵轩轩主林永俊认为，茶叶通常存放1-5年称为新茶；5-10年称为旧茶；10-20年称为陈茶；20年以上的称为陈年老茶或简称老茶。
　　对于比较多的茶叶品种来说，新茶与陈茶相比，理所当然地以新茶为好。“饮茶要新，喝酒要陈”，这是长期以来对饮茶生活的总结。但是，并非所有的茶叶都是新茶比陈茶好，有的茶叶品种适当贮存一段时间，反而显得更好些。陈就是物质经过时间的作用，改变原有的本质，抑害扬益，产生对人体更加有益的变化过程。比如武夷岩茶就有“陈饮”的习俗，传统的武夷岩茶火功高，焙好后立即饮的话，火气未除会有燥感，所以一般要存放一段时间后再饮，这样滋味会更醇和。而且经过焙火的茶叶不但可以稳定和提高茶叶的品质，还可以长时间的存放。尤其是经过五年、十年甚至更久的陈放以后，岩茶不但不会降低品质，而且口味会变得更加醇厚丰富。又如湖南的茯砖茶、湖北的青砖茶、广西的六堡茶、云南的普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质甚至能提高茶叶的品质。就是因为这些茶叶在贮存过程中主要形成了两股气味，一股是茶叶缓慢陈化时形成的陈气，二是因少量霉菌产生的霉气，两气相混，和谐相调，结果产生了一种为人们欢迎的新香气。
　　在选择陈茶时应注意以下几方面：1.茶树的生长环境（包括生态、气候、土壤等条件）。优越的自然环境是茶叶优良品质形成的物质基础，只有品质较好的茶才有存放价值；2.优良的茶树品种。除黑茶、普洱茶以外，还有铁观音、水仙、单枞等品种都适合制陈茶；3.科学合理的生产加工技术，特别是传统的加工工艺，这样的茶耐储存不易变味；4.科学的保存方法。有这四个前提条件，经过多年陈放，你就能品到一道汤色油亮清澈、陈香细腻、顺滑棉柔、醇厚甘甜的优质陈年好茶。
　　陈茶的珍稀在于陈化的时间，陈茶的陈期很难认定。如果光靠品饮，从色、香、味、条索、叶底等方面去判断，也要因人而异，难以令人信服，更关键的是出厂原始记录及经营者的诚信。另外品饮者的明辨也很重要，当然这需要经验积累。个别商家受利益驱使用电烤箱一至两次的高温焙火，充当老茶，这种茶喝到嘴里没有陈香味只有焦糊味。
　　“茶叶喝到老，茶名记不了”。中国茶叶丰富多彩，事实上，任何一种茶，都有佳处。不管新茶还是老茶，也各具特色，只要是符合自己口味的就是好茶。