绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶有很多文章说“陈”这一个字是普洱茶最重要的关键因素。可能，我做茶会认为肯定是对的。但现在我总感觉，陈是普洱茶的的重要因素之一，但也不至于用到“最”字。因为“陈”的流程是人掌握的。自从茶叶不再在茶树上的那一刻起，茶叶丢掉或保存或喝掉或，，，不再和茶叶有关了。
普洱茶有一个奇怪现象，就是普洱茶的身后有一个庞大的“存茶群体”。这个群体是由制茶企业、经销商和消费者构成。这其中，经销商与消费者是“存茶群体”的主体，占90％以上的比例。
“存茶”最早始于云南，因为云南自古就有“爷爷制茶、孙子卖茶”之说，其后，在中国近代与现代，“存茶”的主体转移到香港，并向台湾扩展。自上世纪八十年代，广东又成为“存茶”的主流区域，形成了全球最大的普洱茶集散地。进入二十一世纪初，以广东为核心，“存茶群体”又呈几何状翻倍增长，并快速形成“南下北上”的格局。
为什么普洱茶会出现独有的“存茶”现象呢？答案非常简单——即普洱茶存在着“越陈越香”的特质。
“越陈越香”是普洱茶陈化过程的形象化描述，是普洱茶整体架构中的一个链条，它的核心内容是陈化的机理，也是普洱茶第三大价值——即陈化的价值。换句话说，“越陈越香”是普洱茶陈化机理的另一种语言表述。“越陈”是时间概念，“越香”是品质概念。普洱茶陈化的过程，是普洱茶最后的一道加工过程，是品质提高戓再造的关键。
普洱茶工艺的要求----即后续发酵(也称后发酵)
我们知道，普洱茶在经过了特殊工艺加工后，直至包装的完成，实际并没有
完成最终的产品的塑造。尚需一个陈化的过程。在这一点上，普洱茶与白酒、葡萄酒有极为相似的一面。这些酒类在经过了蒸馏之后，立刻进入窖藏阶段，其陈化的时间有的达到十年、二十年之久才能上市，有的则时间更长。普洱茶的陈化，其时间要求比酒类更为严格，历史上出现的“爷爷制茶、孙子卖茶”习俗，证明普洱茶的陈化时间远远超过酒类。
普洱茶之所以需要陈化，是因为普洱茶是发酵的产物，相对普洱茶生茶而言，其前期所有工序都是为发酵做准备的，而真正的发酵，是在陈化过程中产生的，因此也有人将陈化阶段称为自然发酵(或后发酵)阶段；相对普洱茶熟茶，虽然也经历了人工渥堆发酵，但在出堆后，仍需一段陈化时间，其品质才能进入佳境，只是陈化时间相对生茶缩短了很多而已。
说得更直白一点，普洱茶是“变”的艺术。这与绿茶的“变”，存在本质上的不同。
普洱茶管理机构认识
据有关历史资料记载，乾隆元年（1736）撤销攸乐同知，将攸乐同知移至思茅，改为思茅同知，并在思茅设立官茶局，在“六大茶山”分设“官茶子局”，负责管理茶叶税收和茶叶收购。在普洱府道设茶厂、茶局，统一管理茶叶的加工制作和贸易，改历代民间贩卖交易为官府管理贸易。
光绪二十三年（1897），清政府在思茅设立海关，统辖普洱茶出口。
进入20世纪（1913～1928），民国政府在思茅设置“思普沿边行政总局”，对茶叶生产、销售采取“民营、官茶合办”的经营方式。1929～1938年，茶叶生产是“官办民营”。
民国二十七年（1938）民国政府经济部所属中国茶业公司与云南全省经济委员会合资，于12月16日在昆明成立云南中国茶叶贸易股份有限公司，统管全省茶叶生产、开发和贸易工作。1939年1月，在顺宁（今凤庆）建立顺宁实验茶厂，并在宜良与省合作事业委员会、富滇新银行组成茶叶合作社。民国二十九年（1940），富富银行和省茶司各出资6万元，省经委承担13万元，成立佛海茶叶服务社，9月正式成立佛海实验茶厂。
民国三十年（1941），省茶司与蒙藏委员会在下关建立康藏茶厂。民国三十三年（1944），省茶司改名为云南中国茶叶贸易公司。民国三十五年（1946），省茶司并入云南人民企业公司。1950年9月改名中国茶业公司云南省公司。1952年12月改名中国茶业公司西南区公司云南省公司。1955年改名中国茶业公司云南省公司。1958年5月改名云南茶叶采购批发站。1959年7月改名云南省经济作物贸易局。1962年4月改名云南对外贸易局茶叶土产处。1964年5月改名中国茶叶土产进出口公司云南省分公司。1966年6月改名中国茶叶土产进出口公司云南茶叶分公司。1971年5月改名中国粮油食品茶叶进出口公司云南分公司。1972年6月改名中国土产畜产进出口总公司云南省茶叶分公司。1991年11月改名中国土产畜产云南茶叶进出口公司至今。云南茶叶进出口公司自成立之日起，一直主管云南茶叶和普洱茶的购、销、调、存和出口业务。
1950年起，普洱茶的生产技术指导工作一直是云南省农业厅主管。茶叶购、销、调、存和出口业务，一直由省外贸局（后改名省外经贸厅，2004年改名省商务厅）负责，具体业务由省茶叶进出口公司承担。
1993年，省人民政府确定，茶叶生产由省农业厅负责，茶叶行业管理由省经贸委负责，全省精制茶厂技术改造由省轻工厅负责。2006年，省人民政府将茶叶行业的行政管理工作交由云南省农业厅承担。
林乾良教授归纳的普洱茶功效
普洱茶的功效是什么？茶自被人类发现利用延续至今，最关键的就是它具有诸多保健功效。林乾良教授将茶的疗效归纳为以下几个方面，即：少睡，安神，明目，清头目，止渴生津，清热，消暑，解毒，消食，去肥腻，下气，利水，通便，去痰，祛风解表，坚齿，治心痛，疗疮治痿，疗饥，益气力，延年益寿及其他。科学研究表明，普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，现代研究证实在以下几个方面疗效更为突出：
普洱茶功效一-减肥、降脂、防治动脉硬化的功效
普洱茶的功效二-防治冠心病的功效:冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。
普洱茶的功效三-降高血压的功效:高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。
普洱茶的功效四-抗衰老的功效:人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素Ｃ。
普洱茶的功效五-抗癌的功效::普洱茶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。
普洱茶的功效六-帮助消化的功效:普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。
普洱茶的功效七-解酒的功效:普洱茶之解酒功效，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素Ｃ作用催化剂。饮普洱茶，可以补充维生素Ｃ，有利于酒精在肝脏内解毒。
普洱茶的功效八-利尿的功效:现代研究表明，由于普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。普洱茶的功效是什么呢？普洱茶的功效很多哦。
普洱茶文化漫谈123
普洱茶从远古先人从引种到现在：
1、分有古树，大树，老树，大叶种，小叶种，山头，河边，台地如此类型的种种说法，不一而足。
2、做法从以前的生茶，边茶，再到红茶，熟普，再到如今的绿茶，也是不一而足。
3、从喝和吃的角度煮，泡，煎，蒸，和与各种菜式联在一起来做。
4、从滋味来讲有霸气，强刺激，软，糯，滑，润，碳化。
5、从风格来讲有风，花，雪，月；民族做法，存放地域等。
6、从香味来讲兰，荷，樟，枫，松，蜜，木，焦，陈，润，宝。
7、从存放的时间来讲，有新，三年，五年，七年，九年，十年，十三年，十五年，十八年，二十年，二十多年，三十年，四十年，五十年，六十年，七十年，八十年，九十年，一百年，甚至二百年，不一而足。
8、从存放的地方来说分干仓，湿仓，而且还分地域，分海拨高度，分流转。同时也分古法自然存放，边茶存放法，现代的坐仓存放法，有听各种流派音乐的，也是不一而足。花样繁杂.
这些都在我喝了近十几年的普洱茶中体会出来的.我本人也是学习化学.有机化学,生物化学,量子化学专业的.对于各种化学手段的分析也做过.但是我觉得普洱茶未来的出种必定是在生物化学,微生物化学,进化论中去找寻方向,要在各种酶菌生物化学,发酵学中去找寻方向,茶进化到现在,有干发酵,湿发酵,有酶发酵,高温发酵,萃取发酵等等,但是有一点需要注意的是与时间的关系.与环境的关系.如果是抛开这两种来做出来的茶.总觉得会缺少一些东西!
作者：李科
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
