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亲密接触普洱茶

2019-03-20 访问量: 32 茶礼仪网

  思茅是世界上最早种茶、制茶、饮茶的地方之一。30多万亩的野生古茶树群落,2700多年的野生茶树王……这些使它成为世界重要的茶树原生地。世居的14个民族,饮茶习俗各显韵味,形成绚丽多彩的民族茶文化,被称为风情茶乡。

  "种下可以生生不息的普洱茶,一个寨子到一个寨子,一个坝子到一个坝子,一个城镇到一个城镇,如春风吹拂,传播着快乐祥和的气息,更创造丰富多彩的普洱艺术。"这段写在云南省思茅市内一家茶庄内的话,正如红浓剔透的普洱茶汤,香气袅袅,令人回味无穷。

  被誉为中国茶城的思茅市,多家茶庄茶馆正在浓郁的普洱氛围中展示着普洱魅力,茶客在不经意间,品味了阅历几百年的"滋味"。不一样的是,来自台湾的洪龙华先生管理的这家茶庄,在成百上千件马帮、制茶等相关文物展示中,在参与制饼茶的过程中,与普洱亲密接触。

  在滇、川、藏广袤密林山间的茶马古道上,哒哒的马蹄声已消散远去,斑驳往事尘封成历史。而历经岁月的变迁,普洱茶又在续写新的传奇,一次拍卖会上,因百克"宫廷普洱茶"卖到16万元而令世人咂舌,在海内外,越来越多的人"迷"上普洱。

  茶园如诗,写满群山。告别西双版纳的古茶园、茶马古道重要起点易武等处,我们新华社"踏访茶马古道"报道组觅茶香而至,在思茅感受普洱魅力。

  在洪龙华管理的茶庄里,我们先来到文物展示房间。马镫、皮包、制茶器具等散发着陈旧气息的文物摆在各处。工作人员拿着一个特别的"水袋",是用一个象猫大小的不知名动物的皮整体缝制的,连尾巴都还在。"我们通过展示这些从民间搜集来的文物,让大家了解运茶马帮、制茶等历史,目前已搜集了数千件。这些很受茶客的欢迎。"工作人员说到。

  在房间的角落处,架子上摆着几排木桶,有的上面还标有"献给未来的女儿(儿子)"字样,这引起了我们的注意。洪龙华说,这是一种用水东瓜木做的储茶桶,借鉴了葡萄酒储藏方法,可以放置80饼左右茶饼,是比较特别的一种储茶方法。

  据介绍,目前许多人在此买了这样的储茶桶,里面装着选购的普洱纪念茶,他们和茶庄签了合同长期保存在这里。"家里保存不方便,许多人以孩子的名义购买一整桶茶,并且保存在这里,作为将来留给孩子的礼物。这种方式很受欢迎。"工作人员补充说到。

  在饮茶大厅,我们怀着好奇的心情参与了给自己制一饼茶的过程。先在盖有标志的小纸片上签上日期和自己的名字,工作人员称好400克干茶叶,放到一个小桶里。熊熊的火塘烧着盛水的铁锅,冒着阵阵蒸气。用蒸气对茶进行一段时间熏蒸后,工作人员倒出变湿的茶叶,把签了名的纸片放置在内,然后用布袋包好茶叶揉搓成饼,这时用重达几十公斤的压茶石鼓,压成茶饼,在压制过程中我们自己还在压茶石鼓上踩踏,体味自己制茶的快乐。

  经过近20分钟的压制,剥去布袋,取出成型的茶饼,一饼茶就算制作完成了。看着压在茶饼中的有自己签名的标签,我们体味到了一种愉快的心情。工作人员说,这种自己参与制作又有特殊纪念意义的茶饼现场制作展示正逐步得到茶客的喜爱,前不久为一批北京客人一次就压制了上百饼。

  大家围坐在茶几前,茶艺师奉上红浓剔透的普洱茶,茶香一时间弥漫空中,还未入口就已是享受了。

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我姓“茶”,名“普洱”

  我姓“茶”,名“普洱”,人称“普洱茶”,别看我的名字是倒着念的,我可不是洋人,我是地地道道,云南的少数民族。准确来说,“普洱茶”应该是我们整个大家族的名字,我们的家族很庞大,成员众多,又因为他们不同的出生地、缔造者、制作方式而有所不同,也都各有自己的乳名。但是不管他长什么样,什么肤色,穿什么衣服,只要他进入我们家族的门槛,首先必须具备家族血缘和基因——1、原料产地:云南省;2、品种:云南大叶种;3、工艺:晒青。这三点缺一不可,否则马上就会被排挤出家族大门之外。我们的形状有圆饼形的,有方砖形的,有碗臼形的,有散形的,还有人头形的,不管什么形,只要符合这三点,都是我们的族人。不过最多的造型还是圆饼形的。

  我们家族可谓历史悠久,只可惜也没个完整的族谱,我们的第一个祖先具体生于何时,已经很难考证了,虽然史书上有些只言片语提到过我们,多数只说到唐朝,但先祖的诞辰日仍是众说纷纭。不过,可以肯定的是,我们祖上曾经在清朝时是煊赫一时的名门望族,是几朝皇帝老儿的“座上客”,是御赐“贡茶”。有乾隆爷的诗为证:“独有普洱号刚坚,清标未足夸雀舌。点成一碗金茎露,品泉陆羽应惭拙。”《烹雪用前韵》。另外还有清朝文士阮福的《普洱茶记》,第一句就是“普洱茶名遍天下,味最酽,京师尤重之。”从古至今,我们祖上的另一支系,则被朝廷派遣去戍边,为边境牧区的人民补充维生素,实现朝廷“以茶治边”的政策,他们一代代都驻守边疆,一生戎马、战功赫赫,他们的功勋章上刻着三个字——边销茶。

  世事浮沉,民国以后,因为战乱等等能说和不能说的原因,我们的家族也一度衰落,在过去近百年里都是人丁单薄的,直到21世纪以后,可能是时势造英雄吧,我们的家族走上了迅速繁衍之路,而如今已是子孙满堂,难以计数了。我是我们家族里辈分最小的普洱新茶。

  我既姓“茶”,那必然就与中国茶有着相近的基因,都是植物性的饮品。说白了,就是用来喝的。但是我又与大部分中国茶有一个不同之处,那就是我们特别长寿。其他茶类族人,如绿茶、红茶、青茶、黄茶等等,寿命少则不到一年,多则三五年,过了寿数,虽不至灰飞烟灭,但也明显感到垂垂老矣,失去了品饮价值。只有我们的族人,可以活上百岁,而且年纪越大越越有价值,不仅是品饮价值还是价格。所以,我们也被人们誉为“可以喝的古董”。至于我们为啥那么长寿,我只能悄悄透露一点,重点在于“晒青”。再往深里去,嘘,这是秘密,嘿嘿,不说了。现在越来越多的科学研究者开始研究我们的长寿之谜,虽然大方向上是对的,但是还有好多好多微观上的谜团未被解开。他们称之为“后发酵”的过程,虽然我也一直在经历着,但是就好比人类看不见自己的内脏、骨骼、肌肉,微观上说不清自己是怎么长大的一样,我还真说不清自己是怎么一天天走向陈化之路的。就把这些谜团留给科学家们去解释吧。我还是安安心心慢慢变老、变红、变好喝吧!

2016云南三大普洱茶区春茶最新价格

2016云南三大普洱茶区春茶最新价格

掐指一算,今天已是3月22日了,滇南地区的春茶已在陆续上市了。据采编组走访市场了解,在昆明茶城,目前已有小树和古树类的新茶入市了,而古树茶还未曾目睹到芳容。据悉,滇南的三大普洱茶产区,小树茶和台地茶已经进入全面的采摘阶段了,古树茶开始普遍的发芽了。相关行业人士分析,今年古树普洱茶预计在4月中旬将全面上市,一场古树普洱茶的热风即将在全国地区卷起。而对于古树普洱茶干茶的价格来说,今年的价格同去年的价格不相上下,具体如何?微号:ishuocha 在此参考了茶区茶农给出的鲜叶价格,和各大主流、门户媒体的报价汇集编发了一份行业内最为相对客观价格表(仅供参考),如下:

一、西双版纳茶区报价

刮风寨古树头春3100~3500元/公斤

刮风寨小树200~300/公斤

高山小树700~1000元/公斤

高山古树头春2555~2800元/公斤

落水洞古树头春2240~2500元/公斤

麻黑小树600~800元/公斤

麻黑古树头春1500~1800元/公斤

弯弓丁家寨古树头春3000元/公斤

薄荷塘-冷水河古树头春3000~3200元/公斤

大漆树古树头春1200元/公斤

茶王树寨3000元/公斤

弯弓3000元/公斤

象明-倚邦小树头春1500元/公斤

象明-倚邦古树头春2500~3000元/公斤

象明-曼松古树12000~18000元/公斤

象明-蛮砖古树头春600~800元/公斤

象明-曼林古树头春600~800元/公斤

蛮枝古树600~800元/公斤

那卡古树大树毛料1000~1300元/公斤

南糯山大树毛料700~1200元/公斤

半坡-多依寨-Y口古树头春1500~1800元/公斤

帕沙大树毛料900~1200元/公斤

帕沙小树毛料200~300元/公斤

班盆古树头春2500元/公斤

班盆大树毛料800~1200元/公斤

贺开古树头春2500元~2800元/公斤

贺开大树毛料1000~1300元/公斤

老班章古树头春6000~8000元/公斤

老班章大树毛料4000~6000元/公斤

老曼娥古树头春2500~3000元/公斤

老曼娥大树毛料800~1200元/公斤

新班章古树头春3000元/公斤

布朗曼糯大树毛料500~700元/公斤

南本老寨古树头春800~1000元/公斤

保塘古树头春1200~1500元/公斤

大勐龙大树毛料600~800元/公斤

攸乐山龙怕500~800/公斤

二、普洱茶区报价

千家寨古树头春800-1000元/公斤

景迈古树头春1600-1800元/公斤

景谷古树头春500-600元/公斤

无量山一带古树头春600-800元/公斤

三、临沧茶区报价

冰岛古树头春3000~8000元/公斤

冰岛小树干茶1260-1400元/公斤

小户赛古树头春1200-1500元/公斤

小户赛小树干茶70-90元/公斤

公弄古树头春800元/公斤

大户赛古树头春600元/公斤

大户赛小树干茶70-90元/公斤

懂过小树干茶60-70元/公斤

勐库丙山大寨邦骂寨小树干茶40-60元/公斤

邦改小树干茶40-60元/公斤

无公害生态藤条茶80-100元/公斤

小勐峨:无公害生态藤条古树茶100-1120元/公斤

坝糯小树干茶60-80元/公斤

张外小树干茶40-60元/公斤

那赛小树干茶60-70元/公斤

邦东乡古树100~300元/公斤

邦东乡小树40-60元/公斤

昔归古树头春2500~3000元/公斤

注:敬请关注,本网为您提供2016年普洱茶春茶最新价格预报信息。另,有关普洱茶春茶的相关资讯,详见【2016普洱茶春茶上市时间_春茶价格_鲜叶价格_毛料价格】专题。

巴达高山有机茶201批357克普洱茶生茶

商品描述

大益普洱茶(生茶)--传统茶巴达高山有机茶

茶饼形端正,松紧适度,条索紧细优美,芽叶白毫突著;汤色金黄透亮;滋味鲜爽醇厚,回甘高而持久;香气纯正高扬。

品牌简介

大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团,集团母公司为云南大益茶业集团有限公司,集团旗下包括勐海茶厂(勐海茶业有限责任公司)、东莞大益茶业科技有限公司、北京皇茶茶文化会所有限公司、北京大益餐饮管理有限公司、江苏宜兴宜工坊陶瓷工艺品有限公司等成员企业,拥有享誉海内外的“大益”品牌。