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一般说起红茶，都会自然联想起“金骏眉”、“正山小种”。而产区里的茶农，说正山小种的特别少，一般叫大赤甘与小赤柑。这让好多没有深入研究过的茶友，搞得云里雾里。
这里面有什么区别吗？有的。
桐木关为世界红茶的发源地，为区别与其他地方的红茶区别，所以称为正山小种。
正山是指桐木关的独特生态，而小种是指当地非品种茶的统称，最大的区别是有茶籽的有性繁殖，而不是嫁接的无性繁殖。
在没有金骏眉之前，当地只采摘一叶或者二、三叶一芽的茶叶制作红茶，所以称为大赤甘与小赤甘。
所谓“赤甘”，赤者，红也；甘者，甜也。开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。
而金骏眉，则是采用当地的茶芽制作而成。
从原料等级标准的差异可以看出，其实正山小种包括大赤甘，小赤甘，它们属于小种红茶；而金骏眉，则属于功夫红茶。
正山小种之大赤甘
金骏眉是特别的新工艺制作（采摘一芽、略轻于赤甘发酵工艺），但茶叶的品种（当地菜茶）和原产地都是桐木关。
市场上很多叫着金骏眉的，不是菜茶品种，或者不是产于桐木关。
目前正山小种就只有大赤甘和小赤甘。这些茶由于茶友的爱好改变，或者说是当地禁止采砍长尾松，原来的烟熏小种就基本没有再加工的了。
如何区分金骏眉、小赤甘、大赤甘，鲜叶采摘的时间和芽叶等级，是最直接的。
“金骏眉”只采单芽，“赤甘”则用的是“一芽两、三叶”，其他传统正山小种则采时间较晚、开面叶多的原料。
“赤甘”之有大赤甘、小赤甘之分，是因为小赤甘用的鲜叶，在采摘上早于大赤甘，是未张开或张开弧度较小的；大赤甘则是已张开的。
这也决定了二者的干茶形态、色泽上的差别。
小赤甘的干茶外形，相对比较紧细秀气。因茶芽较嫩，茶毫较多，做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间。
大赤甘因鲜叶长开后叶片较大，茶毫较少，所以干茶形貌粗犷，色泽油润黑亮。
类似桐木关生态和品种的金骏眉，目前较高档的金骏眉，大多数可以喝到此档次的金骏眉，已经属于很不错。
关外或者说假冒正山小种（产于桐木关内），最主要区别如下：
一、关内茶由于特别的生态，可以闻到纯净无比的天然香气。直接一点，就是我们闻到大山里闻到的自然花香的感觉。香气不冲、不杂、不混，混然天成。
二、关内茶有明显的地域气息，山场味浓郁，茶水如山泉般的甘甜。
金骏眉的特点：汤色金黄略红，香气高雅，有桂圆香或者花香，滋味甘甜，爽口油滑。
小赤甘的特点是：其汤色黄中显红，自然花香，口感顺滑，滋味清醇。
大赤甘的特点：汤色橙红、有自然花香、滋味浓醇甘厚，如果是老枞有特别是老枞味，有些还有青苔味，山场味特别明显。价格相对合理。
总之，目前红茶都是打着金骏眉和正山小种为主在销售，但真正的金骏眉少之又少。
正山小种（大赤甘或者小赤甘）虽然产量大一些，但由于相对于外山的红茶来说，价格还是明显高于关外（价格高的原因最主要是采摘的成本，因为关内的茶叶采摘春茶后就没有管理，第二年又直接采摘，属于荒野化管理比较多，但也有少量有管理型的，采摘相对会好一些）。
而关外一般都是茶园式的管理，一年多季采摘，成本要明显低于，所以，从利润驱动来看，就难以喝到真正源于桐木关内的红茶。
功夫红茶的冲泡方法有哪些？
根据调查发现，现在有越来越多的人成为红茶的爱好者，尤其是女性，因为红茶的功效对女性实在是太有帮助了。其实不止是女性，红茶基本上是男女老少皆宜。但是爱茶的人，不一定是会泡茶的人。关于功夫红茶的冲泡，下面做了一些简单的说明，希望不会泡茶的朋友看了之后，都能学会泡出好茶来。
一般正宗的功夫红茶的冲泡方法可以分为清饮法和调饮法两种，其中清饮法就是在红茶中不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。清饮时，可以慢慢的品尝，细细的领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。享受红茶的本色本味，进入味浓香永的佳境。
调饮法就是在红茶中加入辅料，以佐汤味的饮法称为调饮法。功夫红茶的冲泡调饮法有很多种类。调饮红茶可用的辅料极为丰富，冲泡后可加牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进行调配。调出的饮品多姿多彩，风味各异，深受现代各层次消费者的青睐。
其实关于功夫红茶的冲泡的方法有很多。生活中也有些喝不惯纯红茶的人，如果我们把红茶叶研磨成粉，然后再适当的加一点奶粉进去，这样一杯红茶就变成一杯香浓的奶茶了，这种方法泡出来的茶，一般很适合小朋友饮用，也很适合喜爱奶茶饮料的朋友饮用。泡茶不一定要讲究原滋原味，其实只要自己喜欢就好。
用红茶冲泡奶茶
所有的红茶都可泡成奶茶，单就浓度来说， 浓烈馥郁的阿萨姆红茶，最适合冲泡。
1、冲泡好的红茶倒入杯内，先啜饮一小口，以确定味道，再一点一点的慢慢加入未加过温的牛奶。
加牛奶可减少茶的滋味，使红茶更加滑润爽口， 加牛奶的要领是分成数次，一面品尝味道，一面倒入适量的牛奶。
一般牛奶份量：浓茶…30ML;中度茶…20ML;淡茶…15ML。
2、加砂糖
在冲泡茶的黄金规则中有明文规定：“在红茶中加牛奶须使用冷牛奶”、“牛奶须先倒入杯中后，再倒入热红茶”。不过，有少数人则认为冲调奶茶用的牛奶，应先加温使用。
英国权威媒体也曾对“杯内应先倒入牛奶?还是红茶?”进行了讨论，英国人热衷于此议题，但却没有得出确切的结论。
祁门工夫红茶价格
祁门工夫红茶是主产安徽省祁门县的茶品，品质优异，在国内外享有盛誉，受到很多人的喜爱。另外，除了品质上乘，祁门工夫红茶还是营养功效不错的茶饮，有保健养生的作用。那么，购买祁门工夫红茶的话，祁门工夫红茶价格多少呢？下面一起来了解看看。祁门工夫红茶价格
祁门工夫红茶普通的零售价98元-120元每斤不等，品质好一点的350元-450元不等，也有更好一点的680元-980元每斤之间的。
而高品质的祁门工夫红茶价格则相对较贵，基本上千元每斤，有2500元-2680每斤的，甚至价格更高的。
总的来说，祁门工夫红茶的品质越高，价格也就越贵。另外，不同包装规格，不同品牌的祁门工夫红茶价格也是不同的。
祁门工夫红茶礼盒装价格
除了散装的茶叶以外，祁门工夫红茶也有礼盒包装的。礼盒包装的也分为普通包装和高档包装。普通包装的祁门工夫红茶价格有288-386每盒的，而高档包装的则在465元每盒以上，规格较小。总之，礼盒装的祁门工夫红茶也视其包装规格，包装等级和品牌来看，价格不固定。
综合来说，祁门工夫红茶是没有固定价格的，会受到很多因素的影响。因此，祁门工夫红茶准确的价格我们还是直接咨询商家，以商家的报价为准。不过，选购的适合要选择值得信任的商家，确保买到质量有保障的茶叶。
注意，买回去的祁门工夫红茶要存储好，茶叶是很容易吸收异味和水分的物质，如果存储不当就会变质变味，那样就浪费了一款好茶了。因此，茶叶储存工作也十分重要。
祁门工夫红茶储存方法
1、袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好；第四，材料本身不应有孔洞和异味。
2、罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
“祁门工夫红茶价格”的相关内容就介绍到这里。祁门工夫红茶是性质温和的茶品，一般情况下多数人群都适宜饮用，可以选购一些存放着，以便于日常生活中随时取用。
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