云南滇红的冲泡水温是多少度-茶礼仪网

　　滇红是云南红茶的意思，分为功夫红茶和红碎茶。滇红茶外形粗壮，颜色呈乌褐状，冲泡出来的茶汤颜色鲜红，汤香四溢，滋味甘醇。但是，冲泡讲究一定的技巧方法，要把控好用量、水温、冲泡时间等方面的相关问题，那样泡出来的茶汤才好喝。那么，云南滇红的冲泡水温是多少度？现在，我们就详细的来了解下冲泡滇红茶的相关要素。

　　从滇红茶的品饮特点来看，主要体现在其香、其味两方面。而掌握滇红茶的泡法与技要，这对冲泡来说，也就更能体现出这款茶叶的自然本色，更能展示出其魅力所在。冲泡滇红茶需要注意的问题具体如下：

　　第一：冲泡滇红茶采用什么材质的茶具最佳？

　　在茶饮界，冲泡普洱茶常见的是紫砂壶、盖碗一类的茶具。就紫砂壶而言，因材质的缘故，其保温效果较为良好。所以，紫砂壶非常适合泡普洱茶，可以说紫砂壶是普洱茶最佳的搭配。

　　但对滇红茶的冲泡选具来说，紫砂壶不是滇红茶的绝配。依照老韩习茶的经验来看，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳，从喝茶的审美角度而言，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，便于观看察汤色饱满度；再者，选用白瓷盖碗冲泡滇红茶，更能直接的感受到茶叶的“真味”所在，也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何。

　　第二：冲泡滇红茶，投茶量多少为佳？

　　由于投茶量的多少也是影响滇红茶口感、滋味等诸多方面的重要因素，这要依据平时个人品饮口感的浓、淡度不同作适量的调整。建议投茶量为4至5克，其投茶量比普洱茶少些较好。

　　第三：冲泡滇红茶，怎么温杯，如何投茶？

　　将烧开的沸水注入盖碗、品茗杯中润洗一遍茶具后倒出。其目的，一是，洁具；二是，有助于提高茶具的温度为泡茶做准备，比如这个时候把茶投入壶中，茶香会更好的散发出。

　　第四：冲泡滇红茶，冲泡水温为多少较好？

　　在昆明地区冲泡滇红茶建议水温为85℃左右。当然，是事先将泡茶用水烧开后，放置5到10分钟，水温将至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水开就拿来用泡滇红。

　　此外，在开始冲泡滇红茶时，先以85℃的水温洗茶一次，快速出汤；1至4泡，水温85℃，采用高扬旋转注水，出汤即入即出，无需闷泡；这由于滇红茶自身的特殊性所限制，低温冲泡较好，因此，在冲泡时水温控制在80-90℃较佳。所以，掌握好水温才能使泡出的滇红口感达到最佳。8至10泡，水温90℃，采用低冲定点注水。每泡闷25至35秒后出汤。

　　第五：冲泡滇红茶，若是水温过高将会怎么样？

　　一般而言，过高的水温冲泡滇红茶，其口感滋味较为差，甚至会出现汤酸等现象。

　　第六：泡得好滇红茶，品饮滋味与口感如何？

　　以云南古树型的滇红茶为例，泡得好的滇红茶，具有滇红茶自身的清香，其汤感饱满，浓度高，有层次，醇厚馥郁，回味无穷。再者，由于是古树型的滇红茶，其内含物质相对一般滇红茶而言，也就要高得多了，相对应的耐泡度也提高了不少，其品饮价值也如此。

　　第七：所有红茶都这么泡吗？

　　是不是所有红茶都用这个水温来冲泡呢？答案是：依品质而定。红茶的品质主要由原料与工艺决定。在保证工艺标准的前提下，根据红茶所选用的原料不同，为了保证口感，应选择不同的水温冲泡。注意，这里介绍的是滇红茶的泡法，并非所有红茶。

　　以上不仅对泡滇红茶的水温做了大致的介绍，同时其它方面的要素也详细的介绍了下，因此我们泡滇红茶的时候就要注意到以上相关问题，正确泡出来的滇红茶才会更好喝。

有用+10

赏

红茶的养生功效早醒神晚助眠首选红茶

红茶有安眠助睡的效果，而且对有养胃安神的效果，相信有很多人喜欢喝一杯浓浓的红茶度过一个惬意的下午。但是对于红茶的历史和种类大家可能了解不多。最有名的红茶有以下几种。

红茶的养生功效早醒神晚助眠首选红茶

安徽祁门红茶,其茶内质清芳并带有蜜糖香味，上品更蕴含着兰花香。泡出的汤色红艳明亮，甘鲜醇厚，叶底红亮。祁门红茶是全发酵茶，茶多酚含量较少，但经过“熟化”后，反而刺激性弱，平缓温和，适合晚间饮用，而且还可以温胃养神。

粤西沉香茶,它不仅味道独特，还有安神、助眠的作用。沉香茶中含有丰富的人体必需的生命元素量，如钙、锌、铁、锰等，是人体很好的特殊营养物的补充剂,能消除人体内多种不利因子。

安吉白茶,属于绿茶类。但是安吉白茶的特点是氨基酸含量高，营养丰富，而且不影响睡眠，口味清淡，不苦涩，这与大多数红茶有异曲同工之妙。常喝还有利于促进血液免疫细胞干扰素的分泌，提高人体抵抗能力，对提高记忆、降血压、减肥、护肝等都有明显作用。比较适合女性喝。

漳州白芽奇兰,属乌龙茶，也是红茶的一种，因其芽梢白毫明显，叶张似“竹叶奇兰”，成品茶具有独特“兰花”的香气，因此得名。白芽奇兰性味比较温和，在晚间也可以适当饮用，不会影响睡眠。

常喝红茶可以养生，这是现在大家对红茶的共同认知。但是不同的红茶也有不同的品性，通过以上的介绍大家对红茶的种类有了大致的了解，相信大家都可以选择到适合自己的红茶种类。

茶养生：红茶豆浆

喝腻了原味豆浆，早上给自己来杯热乎乎的红茶豆浆，既美味又提神。

用料

豆浆500m、红茶2匙、糖根据个人口味添加。

红茶豆浆的做法

豆浆与红茶一起放入锅中小火煮开，注意煮豆浆的时候最好不停搅拌以防糊底，豆浆快煮开的时候很容易扑出来，别离开锅子哦~煮好的豆浆滤掉茶叶根据个人口味加糖拌匀即可

小贴士

家里平常用豆浆机做好豆浆，过滤后建议再用锅煮几分钟，这样可以大大降低其中的嘌呤含量，另外很多人习惯每天喝豆浆，其实也是不可取的，喝豆浆很多的人，体检结果很容易嘌呤高，这会引发痛风等疾病，一周喝两三次就足以，任何食物都是如此，适度摄取。

沩山毛尖属于红茶还是绿茶

沩山毛尖是湖南省宁乡县特产，中国国家地理标志产品。那么沩山毛尖属于红茶还是绿茶呢？首先，沩山毛尖茶树饱受雨露滋润，故而根深叶茂，梗壮芽肥，茸毛多，持嫩性强，是制作名茶的最佳原料。制作后的茶叶，叶缘微卷，呈片状，形似兰花，色泽黄亮光润，身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮，烟香浓厚，滋味醇甜爽口，风格独特。所以沩山毛尖不属于红茶的，至于是否属于绿茶，看其制作工艺吧。

沩山毛尖的制作工艺

鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘

摊青：摊放厚度≤10厘米，时间为6小时—8小时；

杀青：温度为260℃—280℃。要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手。

闷黄：温度为38℃—42℃，时间为12分—15分；

初烘：温度为100℃—120℃，烘至6成干，摊凉；

二次闷黄：温度为38℃—42℃，时间为8小时—10小时；

足烘：温度为80℃—90℃，分2次，每次20分。

绿茶的制作工艺

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。

1、杀青

采取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。