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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡红茶的水温，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡最为合适。
品鉴金骏眉就应用100℃的沸水。金骏眉属全发酵的红茶类，如果用80℃的温开水，表示其茶叶的品质不够好。80℃左右的温开水冲泡，茶的缺点不容易暴露，而且还会增加茶叶的耐泡次数。如果是自己喝，小编建议用80到90度的水温就可以了。
金骏眉的冲泡方法
1、温杯洁具
一般说来，饮金骏眉前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。
2、置茶
通常每杯放入3～5克的金骏眉。具体的可以按人数多少或者自己口感控制投茶量。
3、注水
当至茶入杯后，就可沿杯壁冲入90度左右的开水。高档金骏眉以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。
4、洗茶
由于金骏眉红茶是经过渥堆发酵工艺制成的，所以茶在冲泡的时候首先要进行洗茶，第一泡茶水不能喝。
5、冲泡
金骏眉、正山小种经冲泡后，通常经5秒~6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。这种做法，在品饮高档金骏眉时尤为适用。
6、品饮尝味：
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出金骏眉的醇味。
金骏眉红茶是红茶中的珍品，冲泡时第一泡是洗茶快速出水洗杯闻香，第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。这样冲泡出来的金骏眉，才能体会出金骏眉红茶的品质。
红茶知识：白琳工夫红茶文化历史渊源
白琳工夫红茶是闽红三大工夫红茶之一，产于福建省福鼎县太姥山白琳、湖林一带，属于闽红工夫。
历史渊源
工夫红茶发端于福鼎白琳，工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史。据清乾隆己卯年(1759)任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶，郡、治俱有，佳者福鼎白琳”。可见，至少清乾隆时期，白琳就以产茶而著称，并受到地方主要官员的关注而载入史册。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料，唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山。”据考证，这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地，主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地。其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区，自清代以来，以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料，产制红茶，取名“白琳工夫”，名声大噪，远销东南亚及西欧各国。
区域环境
白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部，陆地与点头、磻溪、店下、秦屿，以及柘荣县乍洋等乡镇相邻，水路主要通八尺门内海。白琳独特的地理条件和人文状况，揭示了工夫红茶的历史背景。白琳出产工夫红茶辉煌景状，在朱挺光先生(1917—2004)所撰《白琳后岐商港前景在望》一文有过细致的描写。茶叶是白琳特产，每值新春，必有来自泉州、厦门的客商，称为“南帮”，和来自广州、香港的客商，称为“广帮”，他们来到白琳，和当地茶商一同设馆制茶。当时正式茶馆包括客商多达二十四家。本地茶商“双春隆”、“恒和春”、“合义利”等闻名内外。
更替历程
白琳工夫经过发端兴盛、由盛转衰、由衰转盛和兴盛式微等四个时期。清代至民国之前为发端兴盛期。据相关资料记载，清光绪年间，福鼎出境红茶2万箱，每箱50市斤，远销上海等地。民国初期，茶业由盛转衰，年产值不到百万元。民国中期至解放前是由衰转盛时期，福鼎工夫茶主产区白琳、点头等地茶业十分兴旺，茶商贸易繁荣，茶栈茶馆林立。茶商向洋行或大茶行承包精品工夫茶在指定港口、码头交货，再由洋行、茶行外销港澳及欧美各国。在白琳本地，已经出现不少资本雄厚的茶馆，摆脱外地茶行、洋行的控制，将工夫红茶水运至营口，转运满州里销往苏联。解放后至六七十年代是工夫红茶兴盛式微期。五十年代末，国际形势发生变化，国外对红茶需求下降。七十年代初，红茶改制。
似红茶般香醇台湾贵族茶园红乌龙品评
【 评茶】台湾乌龙茶一直以来都是乌龙茶的一个重要分支，历来以高山乌龙最为出名。其中乌龙茶的种类不仅丰富多样，而且每一种都独具特色。今天我们品鉴的就是台湾贵族茶园的一款特色产品——红乌龙茶，一款发酵程度接近红茶的乌龙茶。
台湾贵族茶园红乌龙展示
产品基本信息如下表：
| 台湾贵族茶园红乌龙 | |
| 品牌 | 台湾贵族茶园 |
| 年份 | 2015年 |
| 产地 | 台湾 |
| 选料 | 阿里山高山茶种 |
| 包装 | 罐装 |
| 净含量 | 300g |
接下来，我们根据标准的品评方法，从包装、干茶、内质和叶底四大方面对这款红乌龙进行品评，其中干茶主要看外形，内质分为汤色、滋味和香气。
称取10g
一、包装·赏析
台湾贵族茶园红乌龙外包装展示
牡丹是中国的国花，自古以来寓意着繁华与富足，备受中国人的喜爱。包装上盛开的牡丹花格外地吸引人眼球，使得整体给人一种雍容华贵的感觉，尤其以大红色为主色调，显得高端大气上档次，小编倒是觉得挺适合送礼。
二、干茶·鉴赏
红乌龙茶干茶展示
台湾乌龙茶外形大部分都是颗粒型，这款红乌龙茶也不例外。听着这茶在盖碗中碰撞的声音，就能感觉到干茶较为重实紧结，色泽偏乌褐泛红，亮度较润，干茶明显带有清甜的香气。
三、内质·品评
洗茶，沸水，即出
洗茶汤色
沸水冲泡即出的汤色显得橙红明亮，香气中带有着明显的果香味。
第一泡，沸水，8s
第一泡汤色叶底
第一泡的熟果香气比洗茶时显得更加浓郁、好闻，初尝口感虽然稍稍带点涩味，不过倒也正常。整体口感醇厚顺滑，饮后觉得口腔就开始有了甜感。
第二泡，沸水，8s
第二泡汤色
汤色上则比第一泡越显得红艳明亮，香气还是以熟果香为主，感觉这香味中还夹带有花香。第二泡的苦涩味化得比较快，口感也更显得醇厚粘稠，喝完之后喉韵明显。
第三泡，沸水，8s
第三泡汤色
红艳明亮的汤色不知不觉地会让人咋一看以为这茶就是红茶。不太了解茶的人，可能在喝完这泡茶后，会让你觉得这茶就真的是红茶。因为它的口感如同红茶般醇厚，喝完后口腔依旧满满是香味。
第4泡，10s，沸水
第四泡汤色
这一泡汤色保持稳定，虽然香气弱了一些，但是与前面三泡不同的是，这一泡喝起来并没有那么苦涩，反而以甜感为主，口腔中两颊生津。
第5泡，15s，沸水
第五泡汤色
这一泡与第四泡倒是没有太大的区别，香气还是以熟果香为主。尽管汤色稍稍弱了一些，不过却没有影响到这茶的口感，入口顺滑，甜感依旧十足。
第6泡，20s，沸水
第六泡汤色
第六泡的汤色令人眼前一亮，从公道杯上看着汤面显得格外稠滑，说明这款茶内含物质比较多，尤其果胶质比较丰富。汤色相对稳定不变，口感醇厚顺滑，挂杯香明显。
第7泡，30s，沸水
第七泡汤色叶底
一般到了第七泡时，汤色都会减弱了不少。但这一泡茶在汤色上倒是还能保持稳定不变，不会一下子减弱许多。尤其到了这一泡的茶味还是挺足的，能够明显感到口腔仍有甜感存在。
四、叶底·鉴别
叶底
在前几泡冲泡过程中，叶底舒展得比较快，不像单丛冲泡了十几泡后，叶底还没完全舒展开来。仔细观察叶底颜色以红褐泛青为主，叶底摸起来比较柔韧，从色泽上看得出在发酵上比较均匀，叶片也相对完整。
总结：总体而言，这款红乌龙茶以口感醇厚顺滑、汤色红艳明亮见长。这七、八泡冲泡下来后，无论在汤色还是口感上都能够保持着稳定的发挥。而在品饮过程中，最令人小编印象深刻就是这红乌龙茶倍有红茶的香、醇、甜，让人十分好奇：这真是乌龙茶吗？对这款茶有兴趣的朋友，不妨尝一尝这似红茶的乌龙茶。
红茶那种好-入冬喝茶养生
买真茶叶 红茶那种好-入冬喝茶养生
入冬喝茶养生
茶是中国人的「国饮」，因为茶中含有多种维他命、茶素、精油、氟素等成份，有明目、清脑、利尿等功能，因此中国人相信一个常饮茶的人，必能延年益寿，而现代进步的科学，也已证明茶有医学上的效用，对人体有益处，因此茶已被世界各国公认为是天然的健康饮料。
为了弥补夏秋季津液的损耗，冬季应多补充液体，“茶疗”历来被人们所重视。
1.萝卜茶白萝卜10红茶那种好0克，茶叶5克，食盐适量。先将白萝卜洗净切片煮烂，加少许食盐，再将茶叶用开水泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每日2次，不拘时限。白萝卜清热化痰，茶清肺热。久服有理气开胃，止咳化痰之功。
2.银耳茶银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟，取汁对入银耳汤中，拌匀服用。有滋养润肺，止咳化痰之功。
3.橘红茶取橘红3~6克，先用开水冲泡，再放锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂，随时食用，有润肺消炎，理气止咳之功。适用于咳嗽多痰，黏痰多者效果较好。
4.姜苏茶生姜、苏叶各3克。先将生姜有哪些绿茶切丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日2剂，上下午各服1剂。具有疏风散寒、理气和胃之功效。适用于胃肠性感冒。
由于气候干燥，干咳者增多，不少“办公一族”嗓子疼、喉咙干、咳嗽多，常把胖大海当做特效药，甚至还把胖大海作为保健茶长期泡服。其实，这样做往往适得其反，还可能引起诸多不良反应，造成脾胃虚寒、饮食减少等不适。
据专家分析，导致喉咙哑、易干咳的原因有很多。从中医辨证角度来看，音哑有风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血淤之分。而胖大海性味干寒，功效为开肺气、清肺热、润肠通便、利咽解毒等。在临床上，常用来治疗风热邪毒引起的发音突然嘶哑，并伴有咳嗽、口渴、咽宁红茶痛或高声呼叫而致的声音嘶哑等症状。
因此，专家提醒大家，不能一有音哑便服用胖大海。特别是肺有风寒的人、老年突然失音者，更应当慎
多吃素多喝茶一直是人们倡导的健康生活理念，但据台湾《台视新闻》近日报道，台湾不少医院最近却接二连三接诊被吃素喝茶“放倒”的病人。指甲凹凸不平、嘴角发炎，这是一名27岁的年轻女子求诊时候的状况。她每天喝大量绿茶减肥，结果严重贫血。此外，一些长些吃素的人也出现了类似的状况。这都是缺铁性贫血的表征，那么，茶水和素食又是怎样让体内的铁流失的呢？
茶叶虽然对人体健康十分有益，但其中含有大量鞣酸。人大量饮用浓茶后，鞣酸与铁质结合形成一种不溶性茉莉花茶的好处物质，阻碍对铁的吸收。因此嗜茶者要限制饮茶量，淡品茶水，尽量避免在进餐前半小时饮浓茶。
也许有人会问，许多蔬菜中也有铁，吃这些蔬菜不就不会贫血了吗？其实，铁在食物中的存在形式有两种，一种为存在于动物性食品中的血红素铁，吸收率为20%25%；另一种为存在于植物性食品中的非血红素铁，吸收率不到10%。一般来说，要实际吸收到人体还是以动物性食品为主。素食中虽有菠菜等含铁量丰富的食物，但由于同时含有较多的植酸和草酸，反而会阻碍铁的吸收，特别是女性在青春期、怀孕和分娩时，需要大量的铁，会因素食造成铁的缺乏而患上贫血。因此，纵使雅顿绿茶香水为了健康，也要做到均衡营养，不能“捡了芝麻丢了西瓜”。
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