红茶加蜂蜜的做法-茶礼仪网

　　红茶是我国的传统名茶，也是六大茶类之一，属于全发酵茶，茶性温和。蜂蜜味甘性平，有美容养颜，促消化的功效。蜂蜜红茶是诸多女性所追寻的养生茶，那么红茶加蜂蜜怎么做呢？今天小编为大家简单的介绍红茶加蜂蜜怎么做。

　　红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率。

　　蜂蜜“食疗”在我国已有几千年的历史。蜂蜜营养丰富，含有葡萄糖和果糖70%左右，还含有蛋白质、无机盐、有机酸、多种维生素，以及钙、镁、钾、磷等物质。

　　《神农本草经》中说蜂蜜“安五脏，益气补中，止痛解毒，除百病，和百药，久服轻身延年。”《本草纲目》中说：“和营卫，润脏腑，通三焦，调脾胃。”蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、肝病、便秘等有很好的疗效。

　　蜂蜜红茶的做法

　　红茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。

　　1、准备泡茶的茶具，红茶和蜂蜜

　　2、取3到5克白茶，水150毫升进行冲泡。

　　3、温度的控制，冲泡红茶，水温在90℃—95℃为佳。整体会比泡绿茶的水温高一些。

　　4、根据自己喝茶的浓度调整出汤的时间。

　　5、经过滤后将茶汤倒入茶盅放凉。手摸上去温热，再把蜂蜜放入茶汤中。

　　用勺子搅拌均匀，即可饮用。若是喜欢喝甜的，可加2-3勺蜂蜜，若是喜欢不太甜的，加一勺蜂蜜就好。按此种方法就可以简单冲泡出一杯可口的蜂蜜红茶啦。

　　天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。所以不要把蜂蜜加入红茶中一起冲泡。

　　蜂蜜红茶的功效

　　1、红茶茶性温和，味道醇厚，除了含有多种水溶性维生素以外，还富含钾元素，冲泡后70%的钾都可以溶于茶汤。钾元素能增强心脏血液循环，并减少钙在体内的消耗量，同时红茶还含有骨结构不可缺少的元素——锰，因此经常喝红茶可以强健骨骼。

　　2、蜂蜜是排毒养颜滋补佳品，美容养生的效果特别明显，并且味道清甜。红茶加蜂蜜的功效主要体现在可以促进人体对多种微量元素和维生素的吸收，并能促进体内多余脂肪的燃烧、润肠通便，同时还能润泽肌肤、祛斑养颜。

　　3、蜂蜜加红茶有润肠胃、排毒的作用。蜂蜜加红茶对肠胃会起到保护的作用，还能清除肠道内的油脂，具有减肥功效。长期喝红茶加蜂蜜，可以改善脸上长痘的问题。

　　喝蜂蜜红茶的禁忌

　　1、先洗茶再品茶

　　由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、切不可空腹喝茶

　　空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　3、饭后消化再喝茶

　　茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。

　　4、发烧不宜喝茶

　　茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

　　5、肠胃不好忌喝

　　茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔。

有用+10

赏

红茶品质鉴别

　　很多人都喜欢喝红茶，但对红茶的品质了解的很少，在这小编将教你如何鉴别红茶的品质：

　　鉴定工夫红茶的品质

　　1、外形：条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。

　　2、色泽：色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。

　　3、茶香：香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。

　　4、汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。

　　5、口味：滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。

　　6、叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。

　　鉴定红碎茶的品质

　　红碎茶的品质优劣，特别着重内质的汤味和香气，外形是第二位的。

　　1、外形：红碎茶外形要求匀齐一致。碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。碎、片、叶、末的规格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。

　　2、茶香：高档的红碎茶，香气特别高，具有果香、花香和类似茉莉花的甜香，要求尝味时，还能闻到茶香。我国云南的红碎茶，就具有这样的香气。

　　3、汤色：以红艳明亮为上，暗浊为下。红碎茶汤色深浅和明亮度，是茶叶汤质的反映。决定汤色的主要成分，是茶黄索和茶红索。茶汤乳凝（冷后浑）是汤质的优良表现。

　　4、口味：品评红碎茶的滋味，特别强调汤质。汤质是指浓、强、鲜（浓厚、强烈、鲜爽）的程度。浓度是红碎茶的品质基础，鲜强是红碎茶的品质风格。红碎茶汤要求浓、强、鲜具备，如果汤质淡、钝、陈，则茶叶的品质次。

　　5、叶底：叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。

证实红茶中的茶黄素（Theaflavins）具有抗病毒的效果，目前，相关成果已刊载在国际知名学术杂志上。
该研究所在2011年至2015年期间，与静冈县立大创药品探索中心等机构共同进行诺如病毒消毒药剂的研发。研究发现，在茶叶发酵过程中产生的茶黄素能够大幅降低诺如病毒的传染能力。在使用猫的细胞进行实验时可以确认，病毒传染能力降低到千分之一左右，对人类诺如病毒的三种替代病毒具有效果。
想要对诺如病毒进行消毒，往往需要使用次氯酸钠或进行加热，可是这两种方法都不适用于人类手部的消毒。茶黄素是一种天然成分，对肌肤的没有伤害且不会造成金属腐蚀及发出氯的气味，可以用于制造洗手用消毒药剂。专家表示将与相关企业共同研发含有茶黄素的消毒药剂。
1. “诺如病毒”是什么鬼？
诺如病毒（norovirus，No V）是1968年在美国俄亥俄州诺瓦克地区的一所学校中暴发的一起流行性腹泻的患者粪便中发现的，因此而得名，是首个被确认为引起人类急性胃肠炎的病毒。
诺如病毒对环境有一定抵抗力，既耐冷又耐热，60℃孵育30min后仍有感染性，对乙醚、酸稳定，且病毒并不能被酒精和季胺盐之类常见的消毒剂灭活。婴幼儿和老年人发病率较高，该病感染性强，且易变异，使抵抗力稍弱者难以抵御，可再次感染。
诺如病毒
传染源
人类是诺如病毒胃肠炎唯一的传染源。
在所有年龄段、不同场所引起暴发，易感，传播速度快，涉及范围广。
诺如病毒
感染途径
粪口途径是诺如病毒胃肠炎最重要的传播途径。
粪便排毒通常发生在暴露后15h，在暴露后25～72h传染性最强。
接触传播和呼吸道传播是其重要传播途径。
主要症状
主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。
儿童患者呕吐普遍，成人患者腹泻为多，24h内腹泻4～8次，粪便为稀水便或水样便，无黏液脓血。
此外，也可见头痛、寒颤和肌肉痛等症状，严重者可出现脱水症状。
2. “茶黄素”这么神奇？
茶黄素最早是由Roberts于1957年在红茶发酵过程中发现的一种茶色素，它是由茶多酚类物质经氧化缩合而形成的一类能溶于乙酸乙酯而呈橙黄色的物质。
茶黄素不仅对红茶的汤色和滋味起着重要的作用、和茶红素一起构成红茶的“灵魂”，还具有良好的保健功能。茶黄素主要存在于红茶中，此外在乌龙茶、黄茶等茶类也有少量存在。
茶黄素是茶叶天然产物研究领域的新兴功能性成分之一，茶黄素作为茶叶发酵过程中形成的一类天然茶色素，因其具有高效的抗氧化、抗菌抗病毒、抗炎症、抗肿瘤、抗心血管疾病等五大药理活性而备受人们的青睐，堪称茶中的“软黄金”。

新式英国香浓奶茶：先加牛奶还是先加红茶更好喝

英式下午茶的香浓奶茶是一大特色。我喜欢看见洁白的牛奶在亮红的茶汤中散开，像卷曲的云伸展变化，慢慢变薄，变得透明，把清澈的茶汤变得浓厚富有质感。注重下午茶礼仪的人们总是纠结到底是应该先加奶还是先倒茶。有趣的是，在茶中加奶并不是欧洲人发明的，这种习惯也来自中国。

在十七世纪末之前，在喝茶的小杯子里加牛奶还很罕见。那时候欧洲人喝茶是照搬中国的清饮方式。茶中加牛奶的习惯在十七世纪末，十八世纪初才慢慢形成，奶罐也才开始在那个时期的画中出现。在1698年，罗素夫人（Rachel）在写给她女儿的信中说道：昨天，我见到一种小瓶子用来装倒入茶中的牛奶，叫做牛奶瓶子。我很喜欢，所以买了送给你做礼物。四年之后，她又评论她喝过的一种茶是：加了牛奶的优质绿茶。

据考证，在茶中加奶的做法其实也是从中国传出去的。一种说法认为，西藏人首创将茶奶混合来喝的方式，后来传往相邻的印度，当英国人来到印度时耳濡目染，便将此法传到西方。另一说是17世纪中期荷兰商人在清政府举办的宴会上喝过加了牛奶的红茶，这种独特的喝法旋即被带回荷兰。

茶中加入牛奶后，两者不但香味融为一体，营养成分也互相补充。牛奶的腥味和茶叶的苦涩味受到抑制，口感更浓郁绵长。奶茶去油腻、助消化、提神醒脑，再加入糖后，十分香甜诱人。英国天气偏凉，多雨，尤其是冬天寒冷潮湿，喝上一大杯热气腾腾，又香又甜的奶茶，既暖身又饱肚，令人格外的惬意满足。

说到这里，爱茶的你是否要纠结一个问题，到底是先加奶还是先倒茶。其实身在英国，观察人们用茶，两种方式都有人用，纯粹是个人习惯不同，大多数人是不大究其缘由的。

英国曾在19世纪针对这个问题做过一个调查，结论是应该先加牛奶后倒茶。其实，究其原因是因为当时平民百姓使用的粗陶茶具，质量较差，遇到热水容易破裂，因此先加牛奶可以有效的降低茶水的温度，使杯子不易破裂。另外当时的茶叶价格比牛奶贵，先加奶还可以减低茶叶的使用量。

2003年，英国皇家学会又用科学验证来证明先加入牛奶的奶茶味道更佳。他们认为，如果先倒热红茶再加牛奶，会让乳蛋白因瞬间温度超过75度而分裂，导致茶水表面出现一层油脂，破坏茶香，使整杯奶茶失去新鲜度和口感。

然而喜欢先倒茶的人也不少。有一种说法是说上流社会的茶会中先加茶进杯子里，杯子不会因注入热茶而破裂，这样精致耐用的茶具间接彰显了茶会主人的品味和财力。而且先倒茶再加牛奶，容易调整浓淡，调出自己喜好的口感。

事实上，每个人的泡茶方式不同，并没有对与错，严格的规定。从餐厅上单杯茶的程序来看，侍应端上一杯泡好的红茶，奶和糖另外摆放，那么就一定是后加牛奶了。如果你是点的一壶茶，那么你就有机会选择是先加奶还是先倒茶。

其实，英国人用茶已经简单化，即便是用英式下午茶，也不是每个人都严格遵守传统礼仪，所以先加奶還是后加奶没有什么关系。而且，随着茶教育的普遍性，越来越多的英国人开始清饮，品味茶之本味。

本文标题：红茶加蜂蜜的做法

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