滇红金针和金芽哪个好-茶礼仪网

　　随着加工工艺的不断改进以及品类的不断更新，滇红茶的种类也推陈出新，滇红金针，滇红金芽都是全新的品种。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制名优红茶滇红金针，滇红金针的选料颇为讲究，滇红金针极品通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。那么滇红金针和金芽哪个好呢？现在小编为你解读。

滇红金针

　　滇红金针是云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了滇红金针名优红茶。滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，稍低级别的也以一芽一叶为原料。不同的采摘标准及制作过程产生不同的滇红茶品质，优质滇红茶主要有外形条索紧结，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，耐冲泡的特点。

　　滇红金针其外形金毫披露，挺直似针，亭亭玉立。芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色红黄透亮，香高韵长，鲜爽甘醇，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。

　　滇红金芽之所以品质超群，成为滇红工夫茶的佼佼者，在于其制作工序的严格。采摘的鲜叶必须是清明春芽，按一芽一二叶采摘鲜叶制作，不能堆积过厚过久，要及时实行分级加工。而发酵适度的叶子及时在95摄氏度左右的温度下薄层干燥，方得卓越品质。

　　金芽滇红属于红茶，具体的说是云南特产的红茶，简称“滇红”。金芽滇红，说明这种茶用料讲究多用嫩芽经系列工艺制作而成，品相好呈浅黄色。喝起来，味道香浓还有一丝丝甜。

　　滇红金芽，为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国〃英国〃日本等奢侈者消费群。

　　滇红金针和金芽哪个好？茶好不好，不一定就是看是否芽头，芽头的茶，就是你所说的金芽，鲜爽度要好。但如果是金针，肯定耐泡度要好，最终哪种好，看你自己喜欢，当然金芽会贵一点。

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祁门红茶的“国际范”是怎么炼成的

（图片来源：网络）

祁门红茶，简称“祁红”，是我国五大著名工夫红茶中排名首位的名茶，主产于安徽黄山地区祁门县及周边县市。这里不得不说，黄山地区真是块宝地，名茶辈出，仅黄山毛峰、太平猴魁、屯溪绿茶、顶谷大方来说……那都是数得上名号的国家级名茶。

当然，作为传统的绿茶产区，能出“祁门红茶”这样的世界级红茶，那还是相当出彩的。应该说，祁门红茶的出现见证了最早的“绿改红”工艺技术改革的成功，印证了与时俱进思想的重要性。祁门红茶见世不到两百年，制法上取法江西的“宁红”，在清朝光绪年间试制成功，并逐渐发展成为独树一帜的红茶流派。祁门红茶有两个显著特色：一是高香，得美称“祁门香”；二是有国际范，国际上赞之“红茶皇后”。

特色一：

上等祁门红茶制作工艺看似繁琐，实则精细。除了正常的萎凋、揉捻、发酵、烘干等环节外，成品茶还需要经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等多达十八道工序后，方能入市，可谓是精细到家。可见，好茶就是不怕折腾，越折腾，才能越有味道。

经过如此“繁琐紧细”的工艺后，成品茶条索显得非常紧细，锋毫毕显，色泽乌润，更重要的在于祁门红茶的香气非常高扬持久，似苹果香，又似蜜糖香，又兼带兰花香，形成了独特的“高香”特征，形成了名扬海内外的“祁门香”。

特色二：

祁门红茶具有与生俱来的国际范，是中国红茶里为数不多可在世界上与印度红茶、斯里兰卡红茶一比高下的品类，自诞生以来就倍受欧洲贵族阶层的喜爱。

因为祁门红茶性温和，收敛性较低，易融合，非常适合调饮。且其口感鲜醇甘厚，加上牛奶、糖一起饮用，滋味更佳馥郁香醇，为其风靡欧美奠定了品饮基础。

再加上祁门红茶茶汤色泽富有宝光，乌黑润泽，非常具有高贵感，成为欧美国家上层人士的高端饮品那是水到渠成。

常见的熟普洱是红茶吗？了解熟普洱茶

说到普洱茶，也许很多人都是喝过的。尤其是那些胃部不好的人，喝到普洱的机会应该更多。普洱是茶类的一种，它有着很好的养胃之效。由于大部分人对普洱不了解，所以经常会把普洱当成是红茶。那么，常见的熟普洱是红茶吗?下面我们就一起来深入解析一下这个问题。

熟普洱是红茶吗?熟普洱茶是属于一个单独的茶类，它不属于红茶。熟普洱茶，又名滇青茶，属于黑茶类，因原运销集散地在普洱县，故名熟普洱茶。熟普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类。

常见的熟普洱是红茶吗？了解熟普洱茶

了解了熟普洱是红茶吗这个问题之后，我们对熟普洱还需要有个详细的了解。熟普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地具有终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染等优势。熟普洱茶(生茶自然发酵也同)主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。

熟普洱是茶类的一份子，它的味道和一般的茶是不一样的，喝过的人都是清楚的。另一方面，对于那些经常把熟普洱误会成红茶的人来说，此时一定要注意了，因为上文的介绍，已经帮助我们解决了熟普洱是红茶吗这个问题。而解决了这个问题之后，我们便就可以知道了，其实熟普洱并不是红茶。