绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
金骏眉=全芽；
金骏眉+1叶=银骏眉；
银骏眉+1叶=铜骏眉=正山小种；
小种红茶分正山和外山，凡是武夷山所产的茶都是正山小种，武夷山附近所产的茶都是外山小种；
上世纪六七十年代，红茶是国外的主流产品；
国内与国外的红茶分级是不一样的；
“Black tea”是红茶的英文名称，而不是你认为的“Red tea”；
国际红茶中等级标识都是用单一的大写字母表示，而不是我们所认为的中文；
国际红茶等级中，字母越多的红茶表示价格也越贵；
国际红茶的等级划分中，不是按照质量来进行划分的，而是按照叶片的大小；
未经混合拼配的产地单品红茶，茶款名称都包含有诸如“BOFG”这些英文大写字母；
按照英国红茶分类，一般名称后面都带着“白毫”（“P”）二字；
英国王室最喜欢喝的红茶，是正山小种红茶；
英国人是根据茶叶的长度和采摘时间定级的，茶叶越小，采摘越早，级别越高；
国际红茶领域中，采摘部位不同，等级也不同，名称也不同。从上到下依次是花橙黄白毫（Flowery Orange Pekoe），橙黄白毫（Orange Pekoe），白毫（Pekoe）。位置越靠上，茶叶等级也越高；
茶叶切碎工艺只有红茶有；
红茶制作工艺当中，一般不仅过杀青；
萎凋是红茶制作过程的第一步，通常分三种萎凋工艺：日光萎凋、室内自然萎凋和萎凋槽萎凋，现在都已萎凋槽萎凋为主；
红茶是全发酵茶，但是其发酵程度并不是100%；
“工夫红茶”不是“功夫红茶”，是精细茶的统称；
未经烟熏的红茶都不能算正山小种，只有具备了产自桐木关自然保护区，以及由传统烟熏工艺制成的红茶，才算是正山小种红茶；
红茶里茶多酚大部分进行了转化，才生成了茶黄素、茶红素、茶褐素等物质；
“闽红”是白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫三种红茶的统称；
所谓的袋泡红茶是品质最低的一种；
红茶是可以陈放的，陈放的越久，味道也越醇厚，但是不是所有红茶都能陈放；
红茶虽然茶性温和，但是容易燥热，老人冬天应该要少喝，否则会便秘。
云南金针红茶特点
红茶是众所周知的茶饮，品种也比较多样化，虽说每种红茶的营养功效都一样，但是品质特征以及口感都是有很大的差异。就云南金针红茶而言，我们来看看云南金针红茶特点。云南滇红大金针精选海拔约1600米高山生态优质茶园细嫩芽叶，经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，茶叶金毫显露，金圈明亮，滋味浓醇，香气馥郁，叶底红匀嫩亮。誉为红茶中的珍品。
云南金针红茶特点
芽尖茶色金黄鲜明，干茶麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。
云南金针红茶冲泡方法
材料：大金针5克
泡法：先倒入热开水将茶壶（容量250毫升）及茶杯温热，再放入茶叶；待水开始沸腾之后，稍微冷却至水温90~93度左右，再冲泡（水温不宜太高）；盖上壶盖，不超过5秒，前1~6泡，无需闷，直接出汤，即可饮用；第7~14泡，泡冲泡时间为10~20秒，以后每次冲泡时间递增（依个人口味浓淡而定）。连续冲泡10道以上，香气依旧芬芳，蜜香和果香水乳交融，相得益彰，令人回味无穷。
冲泡要点：水温不能太高，90~93度最为适宜；冲泡时无需闷，直接出汤即可。
云南金针红茶储存方法
一般可放置在密闭干燥容器内，避光、避高温，用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到，但是玻璃密封罐最便宜，总之，大金针滇红茶保存的几个必要条件是：闭光、密封、常温、勿潮。
本次内容就介绍到这里，金针红茶是营养丰富的养生茶，对身体健康很有益处。不过，想要喝金针红茶还要注意选购，找值得信任的商家购买，以免买到劣质的茶叶。
梅兰工夫红茶--梅兰金枝
普洱市梅兰茶业位于“世界茶乡”普洱茶的故乡——绿海明珠普洱市，公司组建于1996年，注册商标为“梅兰”。经过不断的发展，现有古树茶园100余亩，无性系标准有机茶园3000余亩。公司下属三个初制车间，二个普洱茶车间。现有员工近千人，其中茶叶技工700余人，科研人员30人，年产各种高中档红茶、绿茶、普洱茶800余吨。公司具有先进的生产加工设备及雄厚的技术力量，是普洱市最早开发名优红茶、绿茶及普洱茶的茶叶生产企业，产品不断地推陈出新的同时，并研发了“梅兰”名特优茶系列。
选自云南省普洱市困鹿山1700米以上无污染还把地带。采用云南大叶种高山单芽生态茶精致而成，“金芽苗挺,如枪似箭”的独特品貌，“一花一静土，一叶一如来！”梅兰金枝如在水一方的佳人，至洁至柔，艳而不妖，温暖无痕，值得让人静心品味。
此款：“梅兰金枝”因色泽金黄，条形笔直而得名。芽头挺立，金豪特显，如气质少女，令人观之难忘。
叶底：能清楚的看到单芽，叶底芽头肥大，柔软鲜嫩。
汤色：汤色金黄油润，明亮剔透。香气淡雅沁心，口感细致柔润，香甜回甘，滋味醇厚，回味绵长。
冲泡技巧：滇红冲泡特别有讲究：由于是全发酵茶，并且揉捻程度重，所以要采用：高水温，快出汤的方式来冲泡，一般以95℃一100℃左右的水温为佳。不要长时间闷泡，否则蜜香尽失，滋味苦涩。
红茶不能乱喝！这些知识你要知道
好多年轻人都喜欢喝红茶，红茶是公认的健康饮品。然而，人人都适合喝吗?大家对红茶有许多误区，下面就为大家详细介绍：易失眠的人能喝吗？茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因。红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会发生改变，其中的咖啡因更容易渗入水中，另外红茶冲泡的温度比绿茶高，浸泡的时间也比绿茶久，所以红茶的咖啡因含量更高。有睡眠问题的朋友下午3点以后尤其是晚上要少喝或不喝红茶，这不仅是因为咖啡因会让人神经兴奋，还因为咖啡因有利尿作用，喝多了晚上起夜多，睡不好觉。
能养胃吗？民间一直流传着这样一种说法——“绿茶伤胃，红茶养胃”。事实是，茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，尤其在空腹的情况下刺激性更强。绿茶中的茶多酚含量较高，对胃的刺激会明显一些，而红茶是经过发酵烘制而成，其中的茶多酚在发酵过程中发生了氧化反应，含量明显减少，相对于绿茶来说对胃的刺激性也就更小了。红茶的多酚类化合物虽然降低了，咖啡因含量却升高了，而咖啡因也刺激胃，所以“红茶养胃”的说法并不严谨。另外，胃不好适合喝红茶的观点也是错误的。对于胃酸过多的人，红茶中的咖啡因不利于控制胃酸，反而可能造成身体不适。
泌尿结石的人不能喝吗？茶叶中含有草酸，大量的草酸容易和泌尿系统排出的钙结合，形成草酸钙沉淀，也就是所说的结石。红茶中草酸含量较高，所以对于一些草酸钙结石的患者，最好少喝红茶。
高血压患者能不能喝？有研究发现，适量喝红茶可能轻微升血压，不过这种影响只是一时而非长久。此外，也有研究发现，与不饮茶者相比，坚持喝红茶可显著降低血压，所以高血压患者可以喝红茶，但不要喝太浓的。
能减肥吗？红茶里的茶多酚和咖啡因可以促进代谢，理论上对减肥有帮助，但喝茶一段时间后人体会耐受咖啡因，对减肥的那点微弱作用也就没有了。至于茶多酚，绿茶里的比红茶还多，研究发现绿茶提取物对减肥的作用微乎其微，所以更不要指望喝红茶减肥。
经过以上知识的讲解，大家对红茶有了更深的认识，容易失眠的人不能喝红茶，红茶不能养胃，泌尿结石的人不能喝红茶，高血压患者不能喝太浓的红茶，不要希望红茶能够减肥。
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