红茶属于发酵茶吗？它属于哪一种类型的发酵茶？-茶礼仪网

　　红茶的创制

　　红茶创制时称为乌茶.红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

　　红茶属于发酵茶

　　红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的功夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。

　　红茶属于全发酵茶

　　全发酵茶（学名：红茶类）：

　　按品种分：小叶种红茶、阿萨姆红茶（大叶种）

　　按形状分：条状红茶、碎形红茶和一般红茶。

　　所有的红茶都是发酵茶？

　　是的，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

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超越减肥药的红茶搭配减肥喝法

喝红茶可以减肥，如果红茶再搭配一些东西一起喝减肥效果更好哦，下面我们来看看超越减肥药的红茶搭配减肥喝法。

一、红茶+生姜

生姜红茶减肥法非常适合女孩子，饮用生姜红茶可以增强身体代谢机能,提高脂肪的燃烧率，生姜里富含的姜辣素可增强新陈代谢，而红茶能使身体保持温暖,促进脂肪燃烧。胖胖的MM不妨试试生姜红茶减肥法，可以有利尿、去水肿，减肥效果好哦！

超越减肥药的红茶搭配减肥喝法

红茶搭配减肥喝法，请点击下一页》》》》二、红茶+柠檬

对爱美的女性来说，红茶柠檬茶是一种非常有效的减肥法，将将柠檬切成薄薄的一片泡在红茶里，除了可以醒神还有助于消化，达到减肥的作用哦！

超越减肥药的红茶搭配减肥喝法

红茶搭配减肥喝法，请点击下一页》》》》三、红茶+红薯+蜂蜜

红薯中含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用，其中红薯含丰富的β-胡萝卜素，有助于清除体内的自由基，减肥效果很好，红薯中加入蜂蜜和红茶，更能促进促进脂肪燃烧，减肥效果更佳！

超越减肥药的红茶搭配减肥喝法

红茶搭配减肥喝法，请点击下一页》》》》四、红茶+黄瓜

黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢，同时新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，红茶加黄瓜汁一起喝，会让你越吃越瘦哦！

超越减肥药的红茶搭配减肥喝法

红茶搭配减肥喝法，请点击下一页》》》》五、红茶+苹果

苹果是营养丰富，以调理肠胃、止泻、通便，其中含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪，红茶搭配苹果喝，能更快让小肚腩减下来，不知不觉让你瘦！

超越减肥药的红茶搭配减肥喝法

以上五种是红茶搭配减肥喝法，超越减肥药的减肥效果哦！让你体验迅速减肥的快感！

冲泡肯尼亚红茶要讲究的方法

冲泡肯尼亚红茶要讲究的方法！肯尼亚红茶属于红茶中的一个小品种，肯尼亚红茶若是冲泡得当，品饮起来的味道会让您终生难忘，下面就跟随小编去具体的看一下肯尼亚红茶的冲泡方法。

第一种：将新鲜的冷水注入煮水壶里煮沸，可以将肯尼亚红茶的香气完全充分引导出来，注意隔夜的水、水龙头刚流出的水和保温瓶内的热水都适合用来冲泡红茶。

第二种：可以将预先冲泡好的肯尼亚红茶茶汤，倒入你喜爱的茶杯中，因为这样既可以充分让饮茶人享受到冲茶的芳香，还能陶冶情趣。

第三种：肯尼亚红茶冲泡也可以依据个人的口味添加适量的糖和牛奶，口感会丰富一些。

第四种：预先将滚水注入壶里泡茶，水开始沸腾之后约30秒的时间，水花会形成像一元硬币大小的圆形时，这样的沸水用来冲泡肯尼亚红茶是最适合不过的了。

红茶与乌龙茶的发源地，乌龙茶的制作工艺

众所周知，世界茶叶的发源地是在中国，很多的茶叶都是由中国发源，然后经过各种途径传到世界各地的，所以中国是茶叶的故乡，下面我们就一起来了解一下红茶与乌龙茶的发源地吧！

红茶的发源地

红茶在国际茶叶市场中具有相当重要的地位，孰不知最早输出的红茶却是产于福建武夷山市（原崇安县）星村镇桐木村的正山小种红茶。红茶起源的确实年代已不可考，成书于明朝中期（约16世纪）的《多能鄙事》曾提及“红茶”这一名称，是现存最早的记录。清雍正（1773）年间，崇安知县刘靖在《片刻余闲集》中记述了这种产于福建崇安的小种红茶：“山之第九曲尽处有星村镇，为行家萃聚所。外有本省邵武，江西广信等处所产之茶，黑色红酒，土名江西鸟，皆私售于星村各行。”

王国安在其所著《茶与中国文化》一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建崇安的下种红茶开始的。”而产于崇安星村镇的红茶是‘正山小种’红茶。小种红茶除了有正山小种外，还有外山小种。正山小种之‘正山’乃表明是‘高山地区所产’之意。外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称‘外山小种’或‘人工小种’。

自从星村小种红茶出世之后，逐渐演变产生了工夫红茶。世界四大红茶之一与印度阿萨姆红茶，大吉岭红茶及斯里兰卡高地红茶齐名的安徽祁门工夫红茶，却是1876年由一个在福建罢官的人余干臣回家乡后，把福建红茶制法带回去，在至德渡街设红茶庄试制成功的。

后来工夫红茶品种不断增多，在安徽的‘祁红’外，增添了云南‘滇红’，湖北‘宣红’，江西‘宁红’，湖南‘湖红’，广东‘英红’，浙江‘越红’，江苏‘苏红’等。其中‘祁红’、‘滇红’、‘美红’最为著名。由此可见红茶的起源当在雍正（1733年）以前，明中期（约16世纪）之后。我国最早的红茶生产是从福建崇安的小种红茶开始的，多类书籍对此已无异议。

乌龙茶的发源地

乌龙茶的起源，清布衣文士王草堂在其《茶说》作了详细记载：“武夷茶采后，以竹筐（当为筛字），架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡山片，只蒸不炒，火焙以成。松罗、龙井皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半红半青。青者乃炒色，红者乃焙色也。茶采而摊，摊而扌鹿(摇之意)，香气越发即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”此文被当时(1717－1720年)在崇安县(1989年改名武夷山市，下同)为令的陆廷灿编入其《续茶经》。

对于《茶说》之记载，前中国茶叶学会理事长程启坤先生认定该法即为乌龙茶制做工艺，并说“现福建崇安武夷岩茶的制法乃保留了这种乌龙茶传统工艺的特点。”当代茶界专家、乌龙茶泰斗张天福说：“乌龙茶是世界三大茶类之一，起源于福建崇安武夷山。”并于2002年初挥毫题写“乌龙茶故乡武夷山”，馈赠给笔者。

乌龙茶的制作工艺

1、萎凋

分日光萎凋和室内萎凋两种。日光萎凋又称晒青，让鲜叶散发部分水分，使叶内物质适度转化，达到适宜的发酵程度；室内萎凋又称凉青，让鲜叶在室内自然萎凋，也是乌龙茶萎凋中常见的一种方法。

2、摇青

是乌龙茶（青茶）做青的关键。将萎凋后的茶叶经过4~5次不等的摇青过程，使鲜叶发生一系列生物化学变化，形成乌龙茶叶底独特的“绿叶红镶边”特点，以及乌龙茶独特的芳香。

3、炒青

以炒青机破坏茶中的茶酵素，防止叶子继续变红，使茶中的青味消退，茶香浮现。

4、揉捻

属造型步骤，即将茶叶制成球形或条索形，形成乌龙茶的外形结构。

5、烘焙

即干燥，去除多余水分和苦涩味，焙至茶梗手折断脆，气味清纯，使茶香高醇。