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祁门工夫红茶发展有一定的历史，今天就由小编为大家详细介绍祁门工夫红茶的历史。
始于1875年
祁门产茶创制于光绪年（公元1875年），已有百余年的生产历史，可追溯到唐朝，茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上，常州次，歙州下”的记载，当时的祁门就隶属歙州。
发明人胡元龙
祁门产红茶，事出近代。当时的英国、法国、俄国、丹麦等国家都有着巨大的红茶市场。1875年前后，祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法，在祁门加工出了红茶，后由北平同盛祥茶庄引入北平，在市场获得了成功。
显贵于英伦
英国是世界上饮红茶最多的国家之一，而饮下午茶更是一种高雅的社交活动。在英国，人们在进下午茶点时，茶要点点润饮；点心要细细品尝；着装要典雅入时，人们将饮茶视为一种高贵身份的象征，而当时的祁门红茶是下午茶中的极品。
自然条件优越
祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充、沛，云雾多，很适宜于茶树生长，加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
一泡而红，大雪山野生古树红茶
【藏品名称】大雪山野生古树红茶
【藏品品牌】磐鑫茶业
【藏品产地】临沧永德大雪山
【制作年限】2018年春
【藏品规格】每条12袋，每袋5克
临沧永德大雪山，位于临沧永德县东北部，澜沧江西岸。是云南省级自然保护区之一，为一个较为封闭的低纬度高海拔原始林区。永德大雪山系怒江支系碧罗雪山的支脉，山脉呈西北一东南走向，南北绵延24公里，东西长15.6公里，总面积约300平方公里。永德大雪山主峰为大雪山，海拔3429米，主峰西北有小雪山，海拔3177米。
永德大雪山最高海拔3429米。是云南三大茶区之一临沧茶区的最高点。永德大雪山产茶区主要是在海拔1900至2600的古树茶自然群落。由于大雪山海拔高，所以其生态环境保持得比较好，茶树的生长环境优越。在独特的地理环境中，也孕育出独特的野生古树红茶。
永德大雪山的野生古茶树主要分布在大雪山自然保护区内的干河、药地盒、四十八道河等地的原始森林当中，直径最大的古茶树约70厘米。高海拔、严寒的气候环境，使得古茶树生长缓慢，但百余年的茶树精华，也浓缩于这些缓慢生长的古茶树中。
源自高海拔雪山的野生古树红茶，历经千百年时光沉淀，历经千百年寒风凛冽。阅尽沧桑而心不改，它的美不止看到的那么简单，更需要细细的去感受。让大雪山上的山野气息，让古树茶的红色狂想，在唇齿间回荡，在舌尖绽放。
古法纯手工制茶工艺
磐石般的品质坚持
就为了让源自临沧制高点的野生古树鲜叶
成为红茶中的巅峰之作
大雪山野生古树红茶，经采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成。将从野生古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再纯手工揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，激发他原始野性的香味。
《茶经》云：茶者，野者上，园者次
《茶经》七千字，谈茶品的只有短短的几行字：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。凡艺而不实，植而罕茂，法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次；笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次。阴山坡谷者，不堪采掇。性凝滞，结瘕疾。”
茶树生长的秉性，是茶树有四喜：喜温、喜湿、喜漫射光和酸性土。都是有一定标准的：温度一般在15-25°，酸碱度PH值一般是4.5-6.5之间，水分要求年降水量不得低于1500毫米，生长的坡度在30°以下。这些特性使得茶树的生长以一定海拔的山区为宜。“野者上，园者次”，可以说构成了茶圣陆羽对茶品优劣的总纲。
大雪山野生古树红茶，选用200年以上野生古树原料加工而成，条索紧秀乌润，壮硕饱满，质感明显。没有普通滇红茶的金色芽毫，但乌润的条索却散发出阵阵野性的味道。
杯边环绕着张扬的金圈
什么是“金圈”？
高档红茶在冲泡之后汤色红艳，白色的茶杯与茶汤接触处会有一圈金黄色的光圈，这就是"金圈"。形成"金圈"的主要物质是茶黄素，对红茶的色、香、味以及品质起着极为重要的作用。"金圈"越厚越亮，证明红茶品质越好。
大雪山的海拔和凛冽寒风，铸就了野生古树茶更多的内涵，张扬的金圈环绕杯边。无须隐藏，不要含蓄，这就是野性。
大雪山野生古树红茶，除了汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更透着一股放荡不羁的山野之气，经久耐泡，回干生津的持久。浓冽的茶汤入口，细腻却不乏活力，仿佛将人生巅峰的感受喝入身体。
野性的味道是什么？
野性的味道，就是成熟的味道
大雪山野生古树红茶
浑身上下都透出这种野性的魅力
都市的生活，需要像滇红茶那样的文雅和风度
但有时候
更需要这种野性的绽放
野性，就像人性的脊梁
是人类祖先存留下来的基因
是战胜一切困难
迈向巅峰的支柱
野性不是野蛮
野性的味道
就是成熟的味道
张扬而不放纵
奔放而不失内涵
茶叶的味道在舌尖
野性的味道在骨髓
详解黑茶与红茶的区别
1、发酵水平差异
黑茶：黑茶属于后发酵茶，因其制品茶的外面呈玄色而得名。黑茶是颠末达成、揉捻、渥堆、干燥等传统建造工序后，再必要颠末很长的时刻天然发酵而成的。
红茶：红茶属于全发酵茶，因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈赤色而得名。红茶是颠末萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列经典工艺进程精制而成，萎凋是红茶初制的重要工艺，也是茶多酚酶促氧化的要害措施。
2、建造质料差异
黑茶：黑茶回收的黑毛茶，质料成熟度较高，是压抑紧压茶的首要质料。
红茶：红茶是以茶树的新芽叶为质料，颠末一系列传统的建造工艺精制而成的。
3、产地差异
黑茶：黑茶首要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地。
红茶：红茶的产地很是普及，原产地在福建武夷山，后扩散至世界各地。现今的主产地漫衍在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚等地。
4、品格特性差异
白琳工夫红茶储存注意
白琳工夫产于福鼎市中部的白琳镇。白琳工夫红茶经过两兴两衰的阶段。白琳工夫红茶以其独特的外形及其幽静富雅馥郁的香气以及浓扑淳厚的滋味，被还内外茶叶大师誉为秀丽皇后。在好的茶叶也需要其保存的方式。白琳工夫红茶在保存方面上需要注意些细节。
白琳工夫红茶在贮存的过程中难免会存在一些客观因素。储存的重点在于防压、防潮、防异味等因素。只要避免这些因素便可以延长茶叶的保质期。
储存茶叶的罐子最好选择以锡罐为佳。如果选择透明的罐子即使密封性再好也不会提高保质期的。因为在储存过程中还需要避光的原则。需要注意的是一个装满茶叶的罐子其保质期肯定比只装半罐的茶叶保质期要的长。
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