喝绿茶春茶的三种常见误区-茶礼仪网

　　春天在一片姹紫嫣红的春花绽放中，在一片鹅黄浅绿的茶园风光中徐徐铺开画卷。眼看春茶中的“赶早者”各地绿茶又要让翘首企盼的茶人们按捺不住内心的躁动。

　　可是，不知道从什么时候开始，人们选择绿茶就好似陷入一个个怪圈或者误区中，争着抢着非“明前茶”才好，非得要“最绿最嫩的或者一定要最早最头采的”，好似越嫩越早，绿茶品质就一定越好？！

　　这样真的好吗？

　　今天就跟大家一起探讨平常大家喝绿茶春茶中常常不自觉陷入的三种“怪圈”现象。

　　1、越早采越好

　　可以肯定的是，春茶并非越早越好，尤其是绿茶。绿茶的早只是一个相对概念。

　　绿茶是我国地域分布最广的茶类，东南西北均有栽培。由于不同纬度、不同海拔以及不同茶树品种、茶园管理水平等等，还有非常重要的当年时节的天气情况，同样是绿茶，茶树的抽芽时间并不一样，也并非一成不变。

　　纬度较低的四川盆地、江浙一带的绿茶二月底就会发芽，有的三月初就有头采；而纬度较高的陕南、山东日照则要到三月底、四月初了。

　　况且，现在有些不良商家为了迎合消费者，一味赶早，明明茶叶还达不到真正的采摘条件，便开采了，甚至用上了一些激素类药物，达到催芽目的。

　　当然，对于同一片茶园来说，越冬后头采的由于天然的内质差异，的确会比后采的品质上要优质许多。

　　2、越早喝越好

　　这也是典型的误区之一。

　　绿茶素来有娇嫩尝鲜的特色，但即便如此，也并非越早喝越好。

　　新茶一般茶多酚、咖啡碱等含量高，火气重，刺激性强，尤其是绿茶采用的是接近不发酵的天然工艺，茶叶中原有成分留存更多，更具寒性。

　　因此，绿茶春茶开饮之前，也建议还是要在合适的储藏条件下，放置个把星期，退火纯化，如果是经过多次转手的茶叶，最好是了解清楚该批次茶叶的正确上市时间。

　　3、越鲜嫩越好

　　对于绿茶，很多人都是一味追求鲜嫩，觉得“单芽一定比芽叶品质更高”。

　　实际上，芽虽娇嫩，但茶叶内含的营养物质不见得是最好的。植物学上，不同品质成分在茶叶中的不同部位含量并不相同。譬如：芽头的氨基酸含量最多，但叶中的茶多酚、咖啡碱含量却比较多。

　　所以，你看到的高等级绿茶，譬如龙井茶、碧螺春，实际上很少是单芽制作，反而是一芽一叶，嫩度适中，香气与滋味才能达到最佳的和谐统一。

　　这样制成的绿茶品质鲜爽醇和，如果只是单芽制作，不仅制作上增加了难度，揉捻整形不容易，而且味道偏淡，茶味反而更弱。

　　如此，喝绿茶春茶，就是要结合当地的天气状况，时时了解自己目标茶区的采制状况，赶巧不赶早，要喝就喝正季茶。

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安吉白茶冲泡还需要洗茶吗？安吉白茶的泡法

　　喝茶泡茶的过程中，很多人都会问要不要洗茶。洗茶是指“润茶”“醒茶”或叫“温润泡”。这样做的目的是让茶叶舒展开来，复苏到最佳状态。这样茶汁能够浸出，茶汤滋味在后期可得到充分发挥。但也不是什么茶都需要洗，这要针对所泡茶叶来看。那么，如何是喝安吉白茶的话，安吉白茶冲泡还需要洗茶吗？下面我们就来了解下安吉白茶是否要洗茶以及安吉白茶的泡法。

　　安吉白茶冲泡还需要洗茶吗？

　　安吉白茶是品质较高且细嫩的名优绿茶，一般不用洗，第一泡都是精华。其内在物质在水中浸出更快，因而第一泡茶更不能倒掉了，否则就丧失了茶本身的营养和价值。

　　当然，出于健康卫生的考虑，如果一定要洗的话，也可以用温水短时间洗洗就好。

　　安吉白茶的泡法

　　冲泡注意事项：由于安吉白茶选料比较细嫩、叶张较薄，冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80-85℃为宜。而冲泡白茶使用的器具宜选择常用的玻璃杯或玻璃盖碗。

　　冲泡前准备：

　　1、备器：将所需茶具备好，包括随手泡、玻璃盖碗、公道杯（两个）、品茗杯、茶道六君子、茶滤网、茶荷、茶巾等。

　　2、取茶：用茶匙取出3-5克安吉白茶置于茶荷，同时可供坐客欣赏干茶。其形特点：外形细秀、匀整，色泽翠绿鲜活略带金黄色。

　　3、备水：将沸水倒入备用的公道杯中降温备用。

　　4、温杯洁具：倒入少许开水于玻璃盖碗中，进行温杯洁具，同时除却盖碗中的冷气。

　　具体冲泡步骤：

　　1、投茶：将称量好的安吉白茶投入温好的；盖碗或玻璃杯中。

　　2、洗茶：用备好的温水洗茶，注水刚好没过茶叶即可，切记即入即出。

　　3、注水出汤：冲泡时采用回旋注水法，不能直接冲在茶叶上，注水量至玻璃盖碗九分则可。第一茶建议出汤快速，第二道静置时间大约4分钟，即可出汤，此后每一泡静置时间逐渐增加，一般情况下，安吉白茶到6-8泡已是极限。

　　4、分茶：用公道杯把茶汤分入各个品茗杯内（七分满），给客人奉茶。

　　5、品茶：品饮安吉白茶先闻香，然后小口品饮。其茶味鲜爽，回味甘甜，口齿留香。

　　安吉白茶是绿茶中的珍品，品质优异，外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，是值得品饮的佳品。

天然绿茶的功效作用，有护齿明目等功效！

中国传统绿茶以香高、味醇、形美、耐冲泡，特别是有显著的医疗保健效果，而深受国内外消费者的欢迎。那天然绿茶的功效作用有哪些呢？

天然绿茶的功效作用

1、绿茶有延缓衰老的作用

茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。

2、绿茶有抑制心血管疾病的功效

茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

3、绿茶有护齿明目的功效

茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克——15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克——1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。据有关资料显示，在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

4、绿茶有预防和治疗辐射伤害的作用

茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。

5、绿茶有抑制和抵抗病毒菌的作用

茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。

6、绿茶有美容护肤的功效

茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

7、绿茶有醒脑提神的作用

茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。

8、绿茶有利尿解乏的作用

茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

9、绿茶有降脂助消化的功效

唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。