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龙井茶(绿茶)要怎么冲泡,怎么存放?

2019-03-21 访问量: 29 茶礼仪网

 

  龙井茶,在我国几乎尽人皆知,作为绿茶之首,龙井一直备受青睐。但是很多所谓老茶客都是按照自己的方式喝了一辈子,这当然也没什么不可以,每个人都品出自己的茶味道!但如果要让龙井茶充分展现其茶味,就要掌握一些龙井茶冲泡方法,下面分享龙井茶怎么喝,以及怎么保存?

 

  龙井茶有一个相对规范的冲饮方法:

 

  建议使用150ml左右透明直身玻璃矮杯。

 

  备茶则/赏茶碟,煮水壶等。

 

  泡茶的水建议使用天然矿泉水,更易于冲泡出绿茶特有的鲜爽口感。

 

  龙井茶怎么喝?

 

  首先将水壶内水煮开后按下列步骤进行冲泡:

  温杯:执水壶用开水,沿杯壁回旋斟水约1/3杯,一手托杯底一手轻轻转动杯身,使杯中水尽可能地烫到杯的内沿,之后将水倒掉;

 

  置茶:用茶则取适量茶叶置入杯中,每杯约2.5g(按50:1的比例投茶)

 

  润茶:执水壶用85度水,沿杯壁按逆时针方向回旋斟水1/3杯,使茶叶吸水膨胀约1分钟,便于内含物质析出。

 

  赏茶:如条件允许可取少量茶叶(约3~4g)置于赏茶碟中,观赏干茶。

 

  新茶龙井,色泽恰恰是翠绿和龙井茶农谓之“糙米色”相间,绿黄两色天然浑成。颜色鲜亮,不应暗淡发灰。

 

  冲泡:执水壶用“凤凰三点头”的手法,将85度左右的水,冲入杯至七成满。经过三次高低冲斟,使杯内茶叶上下翻滚,杯中上下茶汤浓度均匀。

 

  关于水温:

 

  除非煮茶工具可以设定温度,一般情况下我们也很难精准测量水温。所以怎么样的水温才能达到适宜冲泡龙井呢?其实可将沸水注入类似“公道杯”的容器,再用“公道杯”内的水进行润茶,泡茶的步骤。或者将沸水自然冷却3~5分钟后再进行冲泡即可。

 

  注意,龙井是未发酵茶,水温过高会将娇嫩的茶叶滚坏,导致苦涩味析出,既影响口感,又不利于观赏茶汤。

 

  品饮方式:

  一般“先闻香,后观色,再啜饮。”龙井茶在冲泡时即可透过清澈明亮的茶汤,观赏茶叶在杯中沉浮、舒展和最终颗颗成朵而又各不相同的茶芽姿态;进而还可以察看龙井茶汁的浸出、渗透和汤色的显现。

 

  当端起茶杯茶杯时,不可急于饮茶,应先闻其香。这时,随着汤面的微雾冉冉升起,顿觉清香扑鼻,清心怡神。然后,呷上一口,含在口中,边吸气边使茶汤从舌尖沿舌头两侧来回滚动,反复数次,从中充分体会茶叶的滋味;然后缓缓咽下,顿觉清新之感,如此往复品尝,不断回味追忆,自然产生飘飘欲仙的感觉。

 

  龙井的香气应该有“蚕豆香”,草青味重的龙井很可能不是西湖产区的茶,或者本身制茶工艺也不到位。

 

  龙井茶怎么存?

 

  龙井茶的储存有3个重点:

 

  常温、干燥、避光

 

  最传统的存放是放在石灰缸中。

 

  最方便的是将龙井茶放冰箱常温5°储存,但是一定要注意封口,以防窜味,影响龙井茶的真实口感,这样就能尝到四季如一的口感,好似天天在春天。

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湄潭雀舌绿茶介绍

湄潭雀舌绿茶介绍

 

 

   湄潭雀舌产于贵州省湄潭县一带,外形扁平光滑,色泽绿润,汤色嫩绿清澈,香气嫩香持久,滋味鲜爽回甘,叶底细嫩匀齐。属于炒青绿茶

 

绿茶加西红柿的美容方

 西红柿

西红柿含有丰富的维生素C等营养素,被誉为"维生素C的仓库".使皮肤洁白有光泽。有很不错的平衡油脂功效,还有清洁、美白与镇静效果,非常适合油性肌肤的美眉哦!因为脸上有许多没有用的角质,所以可以趁敷脸时去除,可以让肌肤柔嫩有弹性。

番茄美容护肤法

材料:番茄1个(中型)、奶粉2大匙、蜂蜜2茶匙《轻松DIY》

1.将熟透的红番茄用汤匙捣烂。

2.然后将奶粉和蜂蜜加入捣烂的番茄泥中,均匀搅拌成糊状

3.洗脸后,均匀涂于面上,然后于T字部位敷厚一点并稍加按摩,10分钟后用温水清洗干净即可。(涂抹在脸上后,以湿的热毛巾或用市售的纸面膜盖上,可以更帮助吸收哦!)

水嫩秘招

平衡油脂:番茄可以改善平衡油脂分泌,让肌肤在任何时候不油不腻,更有弹性。

去角质:也可以拿这些番茄切片在脸上搓揉按摩,可以去角质兼柔嫩肤质。

去痘:长痘痘的美眉也可以试试以化妆棉沾一些番茄汁擦脸,可以去油消炎,舒缓痘痘的不适呢!

还有呀,番茄汁也可以好好利用哦!可以拿来擦脸,有不错的美白效果,总之,我真的很喜欢番茄,除了吃番茄、喝番茄汁外,番茄面膜是我保持白皙水嫩的秘密武器。

绿茶

绿茶美容可是前不久英国最流行的美容方法。它含有丰富的维生素C,具有防止皮肤老化、清除肌肤不洁物的功能,既天然又便宜。

绿茶护肤方程式

材料:绿茶茶叶5-10g,低度白酒400ml柚子1/2-1个《轻松DIY》

(1)先将柚子洗净切成圆片。

(2)在大口瓶子中放入白酒﹑绿茶和柚子切片﹐盖上瓶盖后置于阴凉处保存。

(3)静置一个月后将柚子取出即成。

护肤:芦荟&绿茶绿色保养绝佳品

水嫩秘招

A绿茶之肌肤红润想要让你的皮肤容光焕发,仅仅喝绿茶是不够的。将茶叶渣滓当成面膜那样敷在身体的各个部位,比用化学方法制成的绿泥更有用。

B绿茶之瘦身大法绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减少脂肪沉积。

C绿茶之脑力健身聪明的女孩才会喝绿茶,一则可以增加娴静气质;另一方面,绿茶所含的咖啡因会让你活力十足,工作起来头脑清醒、思维活跃。

坚持每天用这两样东西美容,相信不是困难的事情。那么轻松变美丽,就从明天的西红柿+绿茶开始吧。

绿茶的十二道茶艺的步骤和流程介绍

品茶有三乐,一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;三曰:众品得慧。

绿茶的十二道茶艺的步骤和流程介绍

孔子曰:“三人行有我师”,众人相聚品茶,相互启迪,可以学到许多知识,这同样是一大乐事。

用具:玻璃茶杯;香一支;白瓷茶壶一把;香炉一个;脱胎漆器茶盘一个;开水壶两个;锡茶叶罐一个;茶巾一条;茶道器一套;绿茶每人3克。

绿茶程序解说:

第一道——点香:焚香除妄念。

俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。

第二道——洗杯:冰心去凡尘。

茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯,做到茶杯冰清玉洁,一尘不染。

第三道——凉汤:玉壶养太和。

绿茶属于芽茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿,使水温降至80度左右。

第四道——投茶:清宫迎佳人。

苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

第五道——润茶:甘露润莲心。

好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。 第六道——冲水:凤凰三点头。

冲泡绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。

第七道——泡茶:碧玉沉清江。

冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。

第八道——奉茶:仙人捧玉瓶。

传说中仙人捧着一个瓶,瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人,意在祝福好人们一生平安。

第九道——赏茶:春波展旗枪。

这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。

第十道——闻茶:慧心悟茶香。

品绿茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

第十一道——品茶:淡中品致味

绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样酽韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

第十二道——谢茶:自斟乐无穷。