绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶不同的茶类，不同的等级，不同的工艺制作，不同的器皿，不同的水质冲泡的方法都不一样。但是无论如何，任何一款茶的冲泡都离不开泡茶三要素，即投茶量，冲泡水温，冲泡时间。这三要素伴随任何一款茶从始到终。因此冲泡六安瓜片也是一样，具体如下：
1、投茶量(茶水比例1：50）
3克是最标准的投茶量。少于3克不能很好的品尝茶汤茶味。多于3克，很容易让茶汤过浓，影响品感。但也不是绝对，很多喜欢清淡的茶友喝茶的时候投茶量只是象征意义的放那么一点点。也有喜欢喝浓茶的朋友会抓上一大把，泡的杯子满满的。生活中还是以个人喜好，个人口感为准。但是最好控制在3克，不多不少，不淡不浓，正和宜。一杯瓜片最标准的茶水比例是1：50，就是3克瓜片，150毫升的水。
2、冲泡水温
我们先聊聊两种常见的冲泡方法，一种生活泡法，就是我们平时品饮时泡茶的方法，这个方法是为了享受一杯茶，品饮一杯茶，目的是为了最大程度的泡好这款茶，发挥这款茶特性中的优点，供人享受品饮。这个泡法要求茶友要对茶叶知识有所掌握，对要泡的瓜片等级，产地，工艺，老嫩程度等等都要有所了解。只有了解要泡瓜片的特性才能很好的泡出茶的最佳味道。
另一种是专业审评泡法，都是100度的开水，5分钟闷泡法。这种方法是为了品鉴茶的综合品质特征，一定程度上是发现优点的同时找出茶叶的缺点。所以有人问我瓜片怎么冲泡，我说：“高山瓜片不怕汤，水温高点没关系。”
关于水温，不建议85度以下，水温过低，难以享受绿茶真味。低水温如何能唤醒瓜片的张力？如何能激发瓜片的茶香散发？如何能泡出比较完美的茶汤？毕竟瓜片不同于其它名优绿茶，那些是娇嫩的茶芽，瓜片是成熟叶片制成，而且手工瓜片卷曲的比较厉害，又非常紧实，水温低的话无法在短时间内发挥正常的茶香和茶味。
如果是一款品质好的高山瓜片，就算用100度的开水冲泡都是可以的。低温冲泡对大多数名优绿茶来说，是为了避免高温烫熟了茶芽，使得汤色发黄，叶底变暗，滋味变苦涩，避免茶叶的缺点暴露，低温可以扬长避短，激发茶叶中的优点显现，所以我们平时在泡高档绿茶的时候，总是要求水温不能过高，除了更好的观赏价值以外，就是发挥最好的茶性，让茶更好喝。
言归正传，瓜片冲泡水温：（这里的瓜片指的是传统纯手工制作的，高山茶园产的）不同产地，不同工艺，不同等级，不同嫩度的瓜片冲泡方法是不一样的。
归纳起来就是高端的85度到90度水温，最好90度，不要低于85度，中端的90到95度，低端的95到100度水温。纯手工瓜片弯曲紧实，低温不容易让叶片舒展，老是漂浮在杯子上面，不利于品尝茶汤。
另外瓜片是成熟叶片制成，内容物非常丰富，低温不容易让内含物充分溢出，低温也不容易散发茶香，适当的温度可以让茶性发挥的更好，茶味体现的更明显，当然如果是不好的瓜片，这样的水温就有可能造成茶汤过于浓郁，苦涩感出来，这种苦是正常的，能在嘴里化的开，慢慢回甘，还是不错的茶，如果又苦又涩，且难以化开，就说明茶叶太差。这时候可以减少投茶量，降低水温，快速出汤等等方式缓解。
3、冲泡时间
瓜片的冲泡一般采用下投法最好，浸润泡，溫杯后，投茶3克，沿杯壁缓缓注入三分之一水量，拿起杯子轻摇，让茶叶在水里充分浸润，乘机闻香，这时候是香气散发最佳时期。一分钟半以后加水，稍等片刻，大约一分钟半后便可以品尝茶汤了。
如果水温在90到95之间冲泡，最佳品饮是在3分钟到4分钟之间，或者茶汤温度在45度到50度时也是最佳品饮时期，品尝茶汤滋味易小口品啜，缓慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充分接触，细细领略名茶风韵。如果是盖碗冲泡，第一泡出汤控制在45秒就好，无论用什么泡，喝瓜片的时候都要留三分之一茶汤再续水。另外水质对泡好一杯瓜片也是非常重要的，要注意选择用水。
总之，好的器皿，好的水质，配合泡茶三要素去泡瓜片，找到合适自己的茶汤茶味才是最主要的。这需要长时间的不断学习，尝试，摸索。
红茶和绿茶的冲泡方法 好经验齐分享
如今的社会，越来越多的人忠于饮茶，有的人喝红茶，有的人却喜欢和绿茶。人们的生活品质越来越高，以往那些粗劣的泡茶方法，已经慢慢的遭到杜绝，越来越多的人会专门去学习怎么去泡茶，今天小编也和大家一起交流交流红茶和绿茶的冲泡方法，希望我们一起进步。
想要得到红茶和绿茶的冲泡方法，首先须注意水质、水温、茶的品质.茶量与茶具等要素;“水质”必须选用清新的软水(含矿物质较少者)，切忌用硬水;“ 水温”随不同茶叶的冲泡而有所不同，对大部分的茶种而言，以接近 摄氏 100 度冲泡为宜; “茶量”的摆置亦因不同的茶种而异，从茶壶容量的 五分之一到四分之一均有可能。
用小茶壶泡茶也是红茶和绿茶的冲泡方法的秘籍，小壶茶味特别 甘醇芳香，明清时代以江苏宜兴的紫砂壶最有名，凡出於名家的作 品，四方争购，价比黄金，而现在“紫艺网”和宜兴紫砂工艺师们密切合作，不仅制作精 美的紫砂壶，并且另外发展出许多改良式的创意壶，为各方所喜爱 ，而“藏壶”或“养壶”在台湾已成为一种高雅的风气。
上面的红茶和绿茶的冲泡方法方法，也是小编从其他爱饮茶，爱泡茶的前辈那里讨教来的，再加上平时小编在家饮茶累积的经验凝聚而成，可能会跟其他人想象的不大一样，但是关于泡茶的技巧，大部分的泡茶方法都是一样的，不一样的只是茶叶的品种和饮茶的人数。
龙井茶属于绿茶吗
现在正逢春末夏初，阴雨绵绵或者小太阳，总让人觉得怀抱着一种小小的说不清道不明的哀愁，让人想出去呼吸一下新鲜空气，或者泡一杯茶，看着绿叶在水中开了花。而与春天最般配的无非是烟雨朦胧的江南和雨后青玉的茶了。在浙江就有这么一种茶，特别的适合春天，想你可能也已猜到。它，就是龙井茶。那么龙井茶到底属于绿茶吗?
绿茶，是我国六大茶类之中产量最多，也高品质最多的茶类，而龙井茶作为中国十大传统名茶，不仅属于绿茶，还是绿茶中的精品。
很多人第一次记住龙井茶都是因为它翠绿的颜色和清澈的茶汤，像一潭鲜活的清泉，倒映着潭边幽幽的竹林。龙井茶的叶子外形呈弧形略扁，成茶颜色翠绿，略带鹅黄，上面覆盖着紧密的白毫，仿佛冬雪初融的第一点翠绿。在用沸水冲泡过后，龙井茶更是宛若新生，一颗颗嫩芽生机盎然，翠绿清晰，或平卧与水底，或倒立于水中，闻一下，更是清香扑鼻，此情此景，好像真的就置身于活泼好动的春季了。端起杯子深呼吸，仿佛把一整个春天都纳入鼻中，轻呷一口，柔柔的水中透着令人醉心的清香，让人一瞬间神清气爽。再看茶汤，宛如一幅桂林山水，那种翠绿真是只可意会不可言传，清澈的水，实为一场视觉盛宴。
龙井茶中，尤以清明前采摘的龙井茶为极品，简称“明前龙井”。明前龙井还有一个别称，叫做“女儿红”。因为明前龙井特别珍贵，这些茶在古时是不能用手指采摘的，必须要未婚的年轻女孩子，用双唇将茶叶一一采下。因为用手指采摘茶叶时所造成的掐痕非常影响美观，而且茶叶如若在手上停留片刻，叶片就会由绿变红，降低品质。现在虽然不再用“女儿红”的方法采摘，明前龙井的采摘也有非常多的讲究，每采摘一片必须马上放入茶篓中，这样才能保持明前龙井最珍贵的品质。
以上就是对于龙井茶的一些介绍，龙井茶确实是一种绿茶，趁着春天，不如去一品为快吧。
喝绿茶可预防多种癌症
绿茶可以降低癌症的发病率和死亡率，这在多年前已被流行病学和动物实验证实。本市第三中心医院心内科郑刚主任近日在天津市老年医学学会学术年会上表示，近年来，国际上再次兴起了绿茶与不同癌症相关性研究热潮，绿茶对不同癌症的预防效果更加细化。
新的研究认为饮用绿茶对一部分癌症具有较好预防作用，如口腔癌、咽癌和喉癌、肝癌、结肠癌、前列腺癌和绝经女性甲状腺癌等。美国一项对48万人的大规模前瞻性研究发现，相对不饮茶者，饮绿茶使口腔癌、咽癌和喉癌发病率降低了63%。我国学者的研究发现，每天饮绿茶5杯以上可降低胃癌发生率32%。饮绿茶时间超过30年，原发性肝癌的风险较不饮茶者降低56%。日本学者5万人的前瞻性研究认为，每天饮绿茶7杯以上，可使结肠癌风险降低70%，每天饮用绿茶4杯可使卵巢癌风险降低28%。可使前列腺癌的发病风险降低57%，但红茶没有预防作用。绝经女性饮绿茶可使甲状腺癌风险降低53%。
同样研究也进一步证实了绿茶对一些癌症没有预防效果。意大利学者的研究认为饮绿茶对胰腺癌没有预防作用。日本对5万多妇女长达13．6年的研究认为，饮绿茶对预防乳腺癌也没有明显作用。未绝经女性日饮茶超过5杯，甲状腺癌发病风险相对升高。我国学者的研究还发现，如果茶水的温度在 70℃以上可增加食道癌风险。
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