绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶1、采摘标准
湖南黑茶的采摘标准中，大多数都是需要较为成熟的鲜叶，所以在饼、沱、砖紧压的茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
2、口感需要
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。
3、压制需要
一定量的茶梗，能增加茯砖砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。
4、利于金花的生长和繁殖
茯砖内金花(冠突散囊菌)是一种好气性真菌，当茯砖茶含梗量太低时，会因为砖身过紧而影响透气，不利于金花的生长和繁殖。并且国家对于黑茶的含梗量，也有着明确的规定，例如，茯砖茶的含梗量要在15%到18%之间。
茶梗的营养价值：
茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。
一分钟带你了解安化黑茶分类
安化黑茶分为紧压茶与散装茶两系列：紧压茶包括“黑砖茶、茯砖茶、花砖茶”。散装茶包括“天尖、贡尖、生尖【清乾隆年间晋陕茶商在安化采购引茶就地制作而成】以及花卷千两茶【清道光元年至同治年间】，简称为”三砖、三尖、一卷。
天尖
采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成，篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩，旧时都作为皇室贡品。
三尖包括
天尖一级原料为主，少量拼入二级提升茶。
贡尖二级为主，少量拼入一级下降茶和三级提升茶。
生尖黑毛茶较粗老，大多为片状，含梗多。
一般天尖是主要产品，三尖茶里等级最高的
三砖
花砖由花卷茶演变而来，因砖面四周印有花纹而得名。
黑砖黑砖与花砖原料选取与加工不同，压制工艺基本相同。
茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其药效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”；量用机器压制取代了以前采用纯手工艺。
花卷
源于清道光年间，茶商采办的茶叶经去杂、筛分、蒸揉、干燥后踩捆成包，叫“澧河茶”，随后改成小圆柱形称“筒子茶”，又叫花卷茶，每支重一百两称为“安化百两茶”。后清同治年间，山西“茶号”与江南刘姓兄弟在百两基础上，重量增加为每支一千两，外用花格篾篓，内贴蓼叶、棕片、踩制成花卷茶，俗称“安化千两茶”。
安化：遗落高山的皇家古茶园
安化：遗落高山的皇家古茶园
在我的印象里，辰山是有名的旅游胜地。连绵的山体，葱郁的山岭，幽深的峡谷，如练的瀑布，常常在云雾中变幻莫测。“四十里高烟雾锁，九重深处水云环。(清康熙年间安化知县吴兆庆《白云寺记》)”就是辰山的真实写照。
可当我伴随湖南盛唐黑金黑茶发展有限公司的同志再次登上辰山，所见到一切颠覆了我从前的印象。
沿着蜿蜒的山路，几经峰回路转，到达高耸入云的南坪?。老天似乎在考验我们，卷走浓浓的迷雾，撒下炫目的阳光。
走进绿波翻涌的厚朴林，一股浓浓的茶香扑鼻而来。正在我们怀疑嗅觉的时候，当地的唐支书给我们指点迷津。他绕过一株高大的厚朴树后，扒开丛生的荆棘野草，露出了一株株不知轮回了几个世纪的茶树。
茶树斑驳的树皮，似乎在诉说着历史的沧桑，而舒展的新梢，却随时不忘展现自己蓬勃的生命力。第一次目击茶树原初样子，令我产生无比的震撼和景仰。它吸收了天地的精华，也历练了高山的风霜，展现出非同一般的灵气。
秋天的茶树，虽已褪去春夏的盎然，但仍撑着墨绿油润的叶片在伸出的虬枝上微微摆动。尖尖的厚厚的叶片，拥抱着紫绿的嫩芽，在一缕一缕的阳光里折射出宝石一样的亮光。
这就是“山涯水畔，不种自生”的野生茶，这就是典籍里见到的高山“竹叶茶”。
现代黑茶理论之父彭先泽先生在他的《安化黑茶》中说：“凡高燥之山地，既常接受日光之温热，而云雾不时荫蔽，茶叶所吸收之水分又多，气象因子既良，所产之茶，品质亦特佳，俗称‘高山茶’也;如资江南北之辰山芙蓉山……一带所产，叶狭面长，宛如柳叶，故有‘竹叶茶’之称。叶片嫩者薄，老者厚，呈乌油色，梗黄，水质枣红，每碗泡水四五次，犹不减色。”
经不起诱惑的我，摘下一枝壮旺的嫩芽放进嘴里，顿感一股醇美的茶味沁人心脾。茶叶固有的苦涩味过后，便涌出一股淡淡的甜味来，越嚼越甜，越嚼越香，驱走了我的疲劳，也驱走了我的干渴。辰山野生茶的香味，是一种板栗之香，山野之香，草木之香，王者之香。
越过一个小山丘，我们来到了湖南盛唐黑金黑茶发展有限公司原生态野生茶园。一排排参差不齐的茶树犹如一条条绿色长龙，连着层层叠叠的原始茶梯，曲折蜿蜒，伸向云海，如一幅淡墨山水画。十几个茶农头戴草帽，弯着腰砍伐草木，把远处的一株株野生茶树从丛林杂草中解放出来。置身古老的茶山，置身野生的茶园，目睹古老的生产方式，一种穿梭于时光隧道和诗意盎然的古画中的感觉，一种恍若隔世的感觉，不时冲击着我的心灵。
这是一处名副其实的古茶园。
就在茶园的东面边界处，我们发现了一个巨大的石头，上面刻有“南坪?”三个大字。《安化地名录》记载，“晋时有汪真人在此炼丹成仙。”据说汪真人倚石而坐，面对辰山的最高峰白云峰，炼丹四十九天，最后修成正果。我不由臆想，，汪真人炼丹的主要原料是不是就是茶叶呢?如果是，那这里的仙境灵芽应该早于晋。
《安化县志》则载：“唐代密印禅师在辰山修建白云寺(毁于民国)”，白云寺遗址就大山之中。传说香火旺盛时，有僧人三百多人。为了保证供给，僧人们日日夜夜苦干，经过数代的努力，在辰山建设了大量梯田梯土。历朝历代，他们应该与大半居民一样“以茶为生”。更何况禅茶一体?如果这一说法可信，辰山茶梯应是白云寺僧人所建，茶园应始于唐。
传说不是历史，还得经得起考证。我们山下见着的清道光24年(1825)所立的“茶叶禁碑”，清光绪29年(1903)所立的《安化九乡茶规》，则是辰山地区所产茶就是明清两代官茶的有力证明。
高山云雾出好茶。据有关资料记载：辰山区域所产茶产量历来就是贡茶中的首选。明代，所产芽茶定为贡茶。到了清代，所产“天尖”、“贡尖”茶，被清朝廷视为珍品。嘉庆皇帝赞“安化天尖如雀舌”。春茶采摘节气，“安化知县，每年于谷雨节后，例须亲往沿资江一带(包括辰山地区)，弹压茶市。”并把监制好的贡茶负责送到皇宫.
喝黑茶对身体的好处
黑茶是全发酵茶，其茶性温和，且茶叶所含营养物质丰富，常饮用也不宜伤胃，长期喝对身体的好处很多，能促进人体新陈代谢，增强人体免疫力等多种好处。
喝黑茶对身体的好处
一、补充膳食营养
1、黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
经常喝黑茶对身体的好处和坏处
2、黑茶是西北地区的居民不可替代的必需品。
二、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
1、血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。
经常喝黑茶对身体的好处和坏处
2、黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集。
3、黑茶能达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
三、助消化、解油腻、顺肠胃
1、黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢。
2、黑茶中的咖啡碱刺激作用，更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
经常喝黑茶对身体的好处和坏处
3、日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
4、黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能，我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
喝黑茶的注意事项
1、素食者不能喝黑茶，素食者喝黑茶，容易缺乏维生素B、铁、钙等营养，黑茶茶叶成分会阻碍人体对这些维生素的吸收，所以素食者饮茶更须适量。
2、妇女哺乳期不宜喝浓黑茶哺乳期喝浓黑茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
3、失眠者不能喝黑茶失眠的原因很多，但是不论是哪一种原因所致失眠，都不宜在临睡前喝黑茶，因为黑茶茶叶中的咖啡因和芳香物质都是一种兴奋剂，它能使中枢神经系统及大脑兴奋，使心跳，血流加快，使人久久不能入眠。
4、患有严重的动脉硬化，高血压病人不能喝黑茶。这类人喝黑茶应慎重，至少在病情不稳定时不宜饮浓黑茶，因为黑茶茶叶内含有茶碱、咖啡因、可可碱等活性物质，这对已有脑动脉硬化的人是一种潜在的危险，它可能促使脑血栓的形成。
5、贫血患者不能喝黑茶。黑茶茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，所以贫血患者不宜喝黑茶。
6、太瘦，营养不良及蛋白质缺乏症者不适宜喝黑茶，黑茶茶叶能去脂肪，阻碍人体对蛋白质的吸收，所以太瘦，营养不良及蛋白质缺乏的人，饮茶最好能节制。
黑茶是中国传统六大茶类中最有特色的一类，属后发酵茶，因成品茶外观呈黑色而得名。主产地为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。按照地域划分，主要划分为：湖南黑茶（代表茶有茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）；湖北青砖茶；四川藏茶（边茶）；安徽古黟黑茶（安茶）；云南黑茶（主要为普洱熟茶）；广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。传统黑茶采用成熟度较高的黑茶毛料作为原料，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个基本工艺制作而成。
黑茶作为一款性温平的茶，具有散寒、暖胃等功效，一般人都可饮用，最适合寒性体质的人饮用。但喝茶有讲究不适当喝茶或者是盲目喝茶会对身体产生危害，通过本文的介绍希望能帮助大家更好的品饮喝茶。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
