绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 茶，很多人都知道，但是茶的类别却知道的不多。茶叶是大自然赐予人类的天然圣饮，比如黑茶，它是以渥堆、松柴明火烘培、发酵等为特征性工艺，以唯一可以长期存放，存放时间愈久其陈香味愈浓，以滋味醇和、色泽黑褐油润而得名，是中国六大茶类之一。那么，黑茶具备什么营养价值呢？下面我们来解析一下。
黑茶，其原料特殊、加工工艺与机理复杂、品质品味独特、功效奇特，乃茶之上品。黑茶所具备的营养价值如下。
黑茶营养价值：
一、膳食营养
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。
二、助消化解油
黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。
我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
三、降脂减肥
黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
四、抗氧化
有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
五、抗癌
癌症是当前世界上引起人类死亡率极高的疾病之一。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
六、降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道。日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。此处，还发现茶叶中的咖啡碱和儿茶素类能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过血管舒张而使血压下降。
七、降血糖
黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
八、杀菌消炎
黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
九、利尿解毒
黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
黑茶与其它茶功能比较：
1、黑茶：抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎。
2、绿茶：抗衰老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫外线、治疗腹泻。
3、红茶：提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、强壮骨骼、抗癌，研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效。
4、乌龙茶：消除危害美容与健康的活性氧、每天喝一点乌龙茶能改善皮肤过敏、饮用乌龙茶能瘦身、抗肿瘤、预防老化等功效。
由此可知，每种茶都有不同的功效，黑茶和其他茶找准自己的位置都会很好发挥最佳功效。另外，黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。因此，适量喝黑茶的营养价值是十分不错的。
风雨永锡桥与安化黑茶的的故事
风雨永锡桥与安化黑茶的的故事，永锡桥是安化县规模最大，且保存最为完好的（清代）木构风雨廊桥，属县级重点文物保护单位，是茶马古道上的活化石。
此桥长八十余米，三十九间，为清光绪年间“九乡”百姓捐资修建。当时，由于整个县内不通公路，而永锡桥所在地洞市乡锡潭村为“前乡”与“后乡＂，新化通安化的必经之路。
往来茶商经此，必须乘船过河，一遇春夏涨水，只能绕道而过，浪费了大把时间。而那敢于冒险的急性人，涨水也要船家硬撑过去，于是便有数次翻船死人的悲惨事故发生（桥志有载）。乡绅远客闻知此事，便远近倡议，义捐修桥。
自发起捐资到动工修建，到大桥竣工建成，越六载寒暑，耗数十万捐资，牵动二县九乡百姓，可谓是当时的大工程。此桥桥墩为纯一色巨石累砌而成。石墩之上为巨大鹊木横卧其上，鹊木上便是由三十九间木屋互连而成的主体廊桥，屋面盖瓦，以蔽风雨。
让我们在边喝黑茶边享受人生的时候，记住这些人的名字：
陈五芝、陈德慧、贺孔佩、龙桂成、董祥徴、贺隆益、胡国英、陶径陶茂光为主修。
石匠莫本盛、唐光照，锯匠曾时辉、彭春阑、陈湿阑，木匠余绍先，瓦匠陈令元。
在上海世博会上，湖南黑茶馆中有一块世界上最大的黑茶砖，这块黑茶砖是由安化县常务副县长李晓跃创意，黑茶砖的正面是（桃花源记》，背面则是永锡桥的全景图。永锡桥在历史上是一个重要的交通要道。
这里有一个故事，说的是永锡桥不仅是安化黑茶文化的历史见证，更为中国革命作出过巨大贡献。
1939年11月的一个晚上，一支30多人的红军小部队，趁着夜色悄悄摸进了洞市的锡潭湾。贺龙将军率领的第二军团正在云台山等着与这支部队会合。
去云台山就必须过麻溪河上的永锡桥，桥上有国民党民团把守。如强攻夺桥，不仅会引起我军伤亡，还会引来大批敌人。于是红军分队队长找到了当地的一个五十多岁、人称吉爹的大伯，一起商量过河的良策。
就在大家一筹莫展的时候，吉爹突然看到屋里堆放的茶叶，眼前一亮，想到办法了。
吉爹马上联络村民、乡亲们一听红军要过永锡桥，二话不说，把家里的黑茶全部翻了出来，又牵了十几匹马，大家装扮成茶商队，顺利地在第二天黎明前过了永锡桥。
红军紧紧握着古爹的手，准备告别。这时候古爹从马背上又取下一支篾片捆扎的花卷茶，送给了红军，代表了乡亲们的一番心意。
据说后来红军在长征时，过草地，这支黑茶起了很大的作用。当战士们误食有毒的野草，腹泻腹胀时，喝点黑茶就解决了。
后来在中国军事博物馆里，陈列一支当时的安化黑茶，讲解员一次又一次地讲述黑茶与红军深厚的情感故事。
黑茶最好用紫砂茶具来泡
品茗已成一种文化，为中国人的生活艺术，大致可将之分为三个时期：唐代陆羽以后的煮茶期、宋代的点茶期和明代的泡茶期（现代人也谓之泡茶）。讲究品茶艺术的人，不但重视种茶的土质、气候、采茶的时间，同时精于分辨茶的良莠、冲泡时的火候，以及茶的香气、色泽、味道，甚至茶具的质地、颜色等都有要求；更严格的，对同饮的人数也很在意，认为饮茶以客少为最好；除独自饮茶外，三四人在一起品茗谈心是最理想的情境。
中国茶网资讯：黑茶在加工过程中，通过有益微生物作用和水热作用，使茶叶内含物发生了有益人体健康的变化，为现代城市追求健康、自然、时尚的人类所喜爱，是一种集健康、文化、收藏功能于一体的一种非常特别的茶。
1.降脂减肥
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出，降低动脉化的发病率。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力。
黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，对经常坐着工作的白领阶层，有着重要作用，也是民间止泄的良药。
3.抗衰老，调节脑神经。
黑茶中的茶氨酸是一种脑内神经传递基质，具有调节大脑兴奋或镇静的功能，不会使人因兴奋失眠。
4.降血压、降血糖
黑茶中的茶氨酸能抑制血压升高，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松弛，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。
5.喝好茶，还要会泡茶
黑茶要用高水温冲泡，不宜长时间浸泡，否则苦涩味重。最宜用紫砂茶具冲泡，建议冲法如下：
1.分量：置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
2.水温：100℃。
3.浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）。
4.冲泡次数：约二十次左右。
如品饮者喜爱喝较浓的茶，可将投茶量增加或将浸泡时间加长。相反，如喜爱较清淡的，可减少投茶量或减短浸泡时间。
黑茶可堪称为是时间\"时间的艺术\"
黑茶可堪称为是时间"时间的艺术"-
黑茶的"岁月"，壹是古老的传统；贰是快速消费时代不复存在的技法；叁是岁月洗礼后的长者；肆是——我的茶汤是金黄，不是酱油。
在古老的技法中，我历经3年沉淀发酵，三十几道工序长成。
我没有绿茶的青春，更没有红茶的甜美，我只有长者的醇厚，带给你温暖与关怀。默默守护......
刚刚制作完成的黑茶，要成为优质的黑茶，还需要用时间来为其注入灵魂，使其富有生命。本来，对大多数的茶叶来说，新就意味着优秀的品质，故有"茶要新，水要活"之说。但对于黑茶确是以陈为贵,越陈越香。
新茶，往往能在色香味形上，让人耳目一新。但以新作为评判茶叶品质的标准，却不适宜于黑茶。事实上，有的茶叶品种经过适当的贮存以后，相反会提升其品质，比如西湖的龙井、洞庭的碧螺春，如能放在紫砂缸中贮放一两个月，则比刚炒制的更为清香；又如盛产于福建的武夷茶，隔年的陈茶反而让人觉得香气馥郁。
当然，利用时间的力量，将茶叶品质推向极至的，则是黑茶(当然在好的原料基础之上)，黑茶在制作完成以后，有一个"后发酵"的过程。对黑茶有所了解的人都知道，黑茶在纯自然状态下的"后发酵"经过十几年，甚至几十年，新制的黑茶才能完成其脱胎换骨的改造，汤色金黄偏红、口感醇厚，去除苦涩、留下陈香、糯香或樟香、兰香，只有喝过才能慢慢体会。
因此，弥漫着岁月芳香的优质黑茶，都可称得上是"时间之手"创造的艺术。从这一点上看，黑茶倒像法国红酒，有着越老越香的特性。当然前提是好的原料才有存放价值和转化空间。
也正是因为这样的原因，人们才将那些积淀了厚厚时光的黑茶称为"能喝的古董"。黑茶收藏是一个长期的过程，切忌急功近利，当然好的原料转化的很快，往往几个月口感就有很大的变化，当然，收藏过程中的环境等因素都很重要，一定在通风、干燥、无异味的环境下存储。
黑茶也是被现代人身体所需的茶，爱上喝黑茶，就相当于身体安装了清理器。
随时把身体的毒物及邪气排除，健康的身体不是一天养成，是长年累月的坚持。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
