白茶好喝，这三个产地的银针怎样区分鉴别？-茶礼仪网

　　银针是白茶中的极品，因为其外观秀美、毫香清芬、口感甜淡，而受到很多茶友的喜爱。

　　白茶系正宗的白毫银针，产地为福建福鼎、政和两市。原料全部是茶芽，成品外形似针，白毫满披，银装素裹，令人赏心悦目。冲泡后，满盏芽芽挺立，香气清雅鲜爽，滋味醇和。

　　市场上还有一种单芽月光白，产于云南，和福建的非常像。

　　都是银针，它们的品种、品质区别以及市场价格差距，还是很大的。因此，购饮时要有一个基本的辨别。

　　北路银针

　　产于福建福鼎。茶树品种为福鼎大白茶（又名福鼎白毫），源出福鼎太姥山。

　　外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和，毫香蜜韵。

　　南路银针

　　产于福建政和、松溪、建阳。茶树品种为政和大白茶，源出政和县铁山镇高仑山头。

　　外形芽长，毫毛略薄，不如北路银针肥壮，稍瘦；光泽弱于北路银针。但香气清鲜，滋味较北路银针更为浓厚。（南路银针经常会看到较长的“梗”，这主要是抽针工艺造成的）

　　月光白

　　产于云南临沧凤庆、普洱景迈等地。

　　虽然白毫也很多、很肥，但是白毫不外突，紧紧包裹在茶芽上；口感相对浓郁，也有毫香。

　　地域香显著，与福建白毫银针相比，完全不同风格。

　　白毫银针·功效

　　有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛功效；陈年白毫银针，可作患麻疹幼儿的退烧药，效果比抗生素更好。

　　白毫银针·品鉴

　　1、外形

　　嫩度以芽肥壮、挺直、毫多的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；芽头老嫩不匀，杂有老叶、腊叶及红变多的，则品质差。

　　2、色泽

　　毫色银白、雪亮有光泽的，为上品；铁板色的，品质次之；草绿黄、黑、红色及腊质光泽的，品质最差。

　　3、净度

　　要求不得含有枳、老梗、老叶及腊叶，如果含有杂质则品质差。

　　4、香气

　　以毫香浓郁，清鲜纯正的，为上品；有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的，为次。

　　5、汤色

　　以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品；泛红、暗浑的为差。

　　6、滋味

　　以甘醇、清甜爽口的为上品；粗涩、淡薄的为差。

　　7、叶底

　　以匀整、肥软，毫芽壮多、色鲜明亮的为上品；硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

有用+10

赏

“传成”老树白茶树立行业新标杆

    “企业会倒，行业不会倒。”这是“传成”老树白茶“家长”林清修经常挂在嘴边的一句话。正是因为这样的坚持，“传成”老树白茶在市场困境中逆势崛起，上市仅两个月，已经创造了业内奇迹。

创新驱动发展

    现在，“茶叶不好卖”已经是业界不争的事实，那是不是大家都不喝茶、茶商都该改行了呢？林清修为此展开了广泛的调研。他遍访行业专家，请教资深茶人，甚至为此专门赴北大总裁班进修。一番深入的思考之后，他有了自己的想法。“企业会倒，行业不会倒，这是其一；国家的政策导向只是外因，同行恶性竞争、品质参差不齐才是起决定作用的内因，这是其二；高品质、高附加值产品缺位，这是其三；等待、观望、固守旧有的经营理念、产销模式，不思改进、没有创新，这是其四。”林清修如是说。

    思路决定出路，林清修决定带领他的团队另辟蹊径。灵感来自于他在茶叶市场多年摸爬滚打的困惑——似乎总有一股无形的力量在束缚他和他的企业发展壮大。“我能感觉到整个市场都很着急，大家都在找出路，我们必须找到症结、冲破束缚！”林清修一直很坚定。经过对全国各大茶类的分析研究，他把目标锁定在了白茶，这是一个已经得到国际市场高度认可并在国内市场正在兴起的茶类。我们选择了白茶中最精华的老树白茶，并给它取了一个响亮的名字——“传成”老树白茶，意即收藏健康，传成财富。

    心动更要行动，产品有了，接下来就是怎么突破销售困境的问题。一次矗立茶叶街口，看着林立的茶铺，“人多力量大，其实老祖宗早就教过我们了。”迅速酝酿之后，他和他的团队形成了一套方案，他把它概括为“三个定位”：首先是市场定位，初期“传成”老树白茶主要面向中端市场，做老百姓喝得起的茶，确保能打开市场，之后再根据实际情况调整；其次是产品定位，“传成”老树白茶不仅是最健康的茶，保证了茶的根本价值，还是能收藏、能升值的茶，提高了附加值，这二者兼具能使它与其他茶类实现差异化，确立产品优势；最后也是最核心的，营销模式的定位，通过建立代理机制，整合资源、抱团发展。

“    营销模式创新是我们的核心竞争力，茶企单打独斗的时代已经过去，抱团发展才有出路。”林清修说，“我们建立了专业的团队，在全国范围内招100名代理商，成立‘传成一家人’。代理的方式有硬性规定：一是为确保产品品质，所有产品总量限额，“传成”总部不无限量供货，所有代理商均限量限购，缺货可自行或由总部协调从其他代理商调配；二是‘传成’总部只与一级代理商合作，全国100名一级代理商招齐以后，‘传成’总部不再增加一级代理商，所有新加盟或有意加盟者只能找一级代理商，确保一级代理商的利益；三是‘传成’总部只做渠道，负责生产、配货和售后服务，不囤货、不参与零售，保证代理商的销售和增值收益。”

    “传成”老树白茶的这种营销模式一经推出，受到业界的热烈反响，整个招商过程不到1个月即全部完成。8月30日，全国各地的实力茶商云集福州悦华酒店，共同参加了“传成”老树白茶新品发布会，让“传成”老树白茶一炮而红。

品牌开创市场

    “现在已经不是‘酒香不怕巷子深’的年代了，是好东西就要让大家都知道。”林清修一直给大家强调这个理念，这也促使他一定要把“传成”老树白茶做稳做强。

    品质奠定品牌。福鼎白茶被誉为“茶叶活化石”，产于海拔千米的太姥山云端，制作不炒不揉、自然凋萎，最大限度地保存了天地精气，是最原始、最自然、最健康的茶类珍品，其突出功效在《茶经》和《本草纲目》中早有记载，更是唯一进入《药典》的茶叶，特别是它长期出口海外，经历了海外市场最严苛的筛选，正所谓“墙内开花墙外香”。物以稀为贵，福鼎白茶年产量仅2万吨，其中纯种白茶年产量仅6300吨，而老树白茶又因树龄、种植面积等局限，愈发珍贵。“其实我们做‘传成’老树白茶不是一时兴起，甚至可以说是‘五年磨一剑’。从2009年开始，我们就已经投入资金开展研发工作，专门成立了‘传成老树白茶研究所’。通过不断完善，现在已经建立了成熟的产品体系，创立了藏品级的品质标准，为消费者提供优质高性价比的精品白茶。”

    财富铸就品牌。一年茶、三年药、七年宝，白茶越陈越香，且功效越陈越好。如今，白茶的收藏价值已经获得市场的普遍认同，随着年份增长，价格平均每年增值20%-30%，5至7年的陈茶，每斤市场价格已达千元，特别是有年份的老树白茶陈茶，其收藏价值与“古树普洱”一样，价格甚至攀升至数万元。“传成”老树白茶只选用资源稀缺的优质老树白茶品种，喝是享受健康，藏是财富升值，更是成为收藏投资的新热点。“‘传成’老树白茶的表现确实出乎我们的意料，短短两个月，70%的代理商已经卖到脱销，要说‘一饼难求’一点也不为过。”林清修不无得意的说。

    传成已然打响。为了顺应市场需求，“传成”老树白茶在9118、9318、9518、9718的基础上，将于2015年1月1日再推四款新茶，而且新茶每一块茶饼都有身份认证，按照传成家长的说法，“绝对值得期待”！

“传成”一家亲

    “人缘、茶缘，我们通过‘传成’老树白茶结缘。”说起“传成”老树白茶的代理商，林清修的心中充满了感恩，“每一个代理商都是我们的家人，我们共同组成一个大家庭。”现在，由“传成”家人共建的微信群，俨然已经成为了一个分享健康、传递成功的平台，从产品到服务、从理念到行动，大家资源共享、对策共商，迸发出巨大的能量。

    在“传成”的大旗下，作为“家人”，所有代理商都不遗余力地推广“传成”老树白茶；作为传成家长，带领他的团队为所有代理商提供无微不至的服务，每个月都为代理商安排员工培训，专门为每一个代理商量身打造“‘传成’老树白茶品鉴会”，同时通过报纸、网络和重大活动赞助等，大力提升品牌形象和知名度。

    “要做就做最好，‘传成’老树白茶就是要成为行业的标杆。”优质的产品、先进的理念、高效的团队，相信“传成”老树白茶的前景将不可限量！

老白茶的养生功效与保存方法

　　老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

　　老白茶在长期的存放过程中，随着时间的发酵不断生成新的内含物，茶性也从凉性转为温和，而汤色则慢慢变红、香气慢慢具有了药香味，那么具有药香味的老白茶对身体有哪些养生保健功效呢？

　　一、老白茶的养生功效

　　1、老白茶促进脂肪分解代谢。

　　2、老白茶具有退热祛暑解毒之功。

　　3、老白茶对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少辐射的危害。

　　4、老白茶可以保护肝脏，降低对肝细胞的损害。

　　二、老白茶的泡法

　　冲泡老白茶不挑茶具，无论是盖碗、还是紫砂壶，甚至是拿冲泡过的叶底进行蒸煮都能喝出老白茶的香醇口感。

　　并且老白茶是相当耐泡的，在普通泡法（盖碗、紫砂壶）下可达二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有条件的可以用来煮，煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或者药香，喝完感觉温暖、舒畅。

　　三、老白茶怎么存放

　　①老白茶的存储环境要干燥、常温，无异味；

　　②老白茶最好用塑料膜和锡箔纸先行包装后，外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧；