霍山黄芽外形条直微展,匀齐成朵,形似雀舌,色泽嫩绿,香气清香持久,汤色黄绿清澈明亮,滋味鲜醇浓厚回甘,叶底嫩黄明亮。
盖碗冲泡霍山黄芽
赏茶:
取适量霍山黄芽干茶置于茶荷,欣赏其外形、色泽。
温碗:
向盖碗中注入适量沸水温碗。
弃水:
温烫碗身后将温碗的水直接弃入水盂中。
投茶:
用茶匙将茶荷内茶叶缓缓拨入盖碗中。
注水:
双手持随手泡,低斟高冲注水至碗沿。
品饮:
约1—2分钟后即可品饮。
在中泡茶叶的过程中会来来回回使用到随手泡,因为随手泡较沉,可以双手提壶。当左手提壶时,手腕要顺时针转动,右手可拿茶巾垫在壶流底部;当右手提壶时,则要逆时针转动。让水流从碗沿内壁流入碗杯内。
蒙顶黄芽黄茶冲泡时间
蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,冲泡后花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。那么蒙顶黄芽黄茶冲泡时间多久最为合适呢?
黄茶在冲泡的过程中需要沤茶,在这个过程中会产生大量的消化酶,对脾胃有好处,消化不良、食欲不振、懒动肥胖的人都可以常喝黄茶。黄茶的功能众多,但也需要仔细冲泡,将有效成分最大的分解出来。
冲泡蒙顶黄芽最好以清澈的山泉为主,但也由于现在大多数人位于城市,山泉不太现实,故此矿泉水或纯净水冲泡也是非常好的选择。
在冲泡时先用开水将茶杯预热,并擦干茶杯,投入三克黄芽茶,由于黄芽茶鲜嫩,所以只需70度左右的水便可冲泡,冲泡后加上杯盖,约五分钟后拿掉杯盖,可看见茶芽直立且上下沉浮。有的芽尖产生气泡,造型犹如雀舌含珠,春笋出土,十分美观,清香怡人。
蒙顶黄芽黄茶冲泡时间第一泡泡30秒至一分钟,用壶冲水至八分满,待2至3分钟即可饮用,饮用后留1/3水量以便第二泡。第二泡:六十秒。第三泡:二分钟。
冲泡蒙顶黄芽四不宜
蒙顶黄芽是有益于身体健康的上乘饮料。但是饮茶还需要讲究科学,才能达到提精神益思维、解口渴去烦恼、消除疲劳、益寿保健的目的。但有些人饮茶习惯不科学,应该避免。
1、用保温杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。
2、用沸水泡茶
用沸腾的开水泡茶,会破坏很多营养物质。例如维生素C、P等,在水温超过80℃时就会被破坏,还易溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,泡茶的水温一般应掌握在70℃-80℃。
3、泡茶时间过长
蒙顶黄芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。
4、习惯于泡浓茶
泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水再泡3-4杯。
掌顶黄芽茗茶的介绍
掌顶黄芽
蒙顶茶是蒙山所产名称的总称。50年代初期以生产黄芽为主。称“蒙顶黄芽”,近来以甘露等为多,但蒙顶黄牙仍有生产,为黄茶类优茶中之责任珍品。
蒙顶黄芽的品质特点是外形扁直,滋味醇回甘叶底全芽,嫩黄匀齐。为蒙山茶中的极品。
君山银针是什么茶?它的产量真的很少吗?
中国是茶的故乡,茶叶种类繁多,据不完全统计已有500多种。在这里,我们以图佐文,帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍,你会了解到某种茶的特点和品质特征,以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是君山银针。
一、什么是君山银针?
君山银针产自岳阳洞庭湖的君山,采用君山的茶芽,经过“闷黄”加工工艺而制成的黄茶。“针”一般指茶芽的形状,因为有些茶芽形细如针,而且茶芽外表一般都会披着一层白毫,看上去就像银色的细针一样。君山银针有着杏黄明净的汤色与甘醇鲜爽的滋味。君山银针是汉族传统名茶,中国十大名茶之一。
二、君山银针的级别区分
高档
外形壮实挺直,亮黄披毫;汤色杏黄明净;香气清纯高爽;滋味甘醇鲜爽;叶底嫩黄匀亮。
中档
外形挺直黄亮,较匀整;汤色黄绿明亮;香气高清持久;滋味鲜醇爽口;叶底嫩黄较匀亮。
低档
外形欠匀整,尚黄亮;汤色黄绿尚明亮;香气尚清香;滋味尚醇;叶底尚嫩欠匀。
三、君山银针的购买误区
1.君山银针不是白茶。很多人一听到君山银针,都以为是和福鼎的白毫银针一样,认为是白茶。也有人觉得针形茶芽很多都用来制作绿茶,然而君山银针却不是白茶也不是绿茶,而是使用闷黄工艺的黄茶。
2.君山银针的产量并不大。君山的茶园面积其实不大,上好的君山银针年产量仅约400公斤。在加上君山银针的采摘要求高,每年也就清明前后大概一个星期的时间采摘。另外,严格与繁复的制茶工艺,让一次完整的黄茶制作流程需时达到80小时。所以其实在市面上流通的顶级君山银针不多。