君山银针茶产于哪里-茶礼仪网

　　君山银针是我国名茶，属于六大茶类之中的黄茶。由于产量稀少，所以饮用的人群不是特别的多，但是君山银针也是具有保健价值的，而且口感也不错。那么，君山银针茶产于哪里呢？现在，就一起详细的来了解下君山银针茶的相关内容。

　　君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。

　　君山银针，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫细密，金色与白毫交相辉映，所以又雅称“金镶玉”。香气清高，味醇甘爽，汤色呈现黄色，叶底肥厚匀亮，也呈黄色，符合黄茶“黄汤黄叶”的特点。

　　用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，忽升忽降，蔚成趣观，故君山银针有“三落三起”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿叠翠，妙趣横生，历来传为美谈。

　　君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时。

　　君山银针茶功效：

　　君山银针茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。对于消化不良，食欲不振、懒动肥胖，君山银针茶能起到帮助消化的作用。另外，君山银针有清热降火、解毒抗菌的功效，可以明目清心等功效。

　　君山银针茶冲泡方法：

　　冲泡君山银针，用水以清澈的山泉为佳，茶具宜用透明的玻璃杯，杯子高度10～15厘米，杯口直径4～6厘米。每杯用茶量为3克，太多太少都不利于欣赏茶的姿形景观。冲泡程序如下：

　　（1）赏茶

　　用茶匙摄取少量君山银针，置于洁净赏茶盘中，供宾客观赏。

　　（2）洁具

　　用开水预热茶杯，清洁茶具，并擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽的竖立率。

　　（3）置茶

　　用茶匙轻轻地从茶叶罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。

　　（4）高冲

　　用水壶将70℃左右的开水，利用水的冲力，先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分杯满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可用玻璃片盖在茶杯上，经5分钟后，去掉玻璃盖片。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶泡时罕见的，这是君山银针茶的特有氛围。

　　（5）奉茶

　　大约冲泡10分钟后，就可开始品饮。这时双手端杯，有礼貌地奉给宾客。

　　通过上述内容可知，君山银针茶产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，并且有鲜明的特点。另外，君山银针对清火，明目，提神或者是利尿，美容养颜等方面都是具有不错的效果的，所以君山银针也是保健效果不错的茶。

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黄茶种类介绍

黄茶种类

黄茶的品质特点是黄汤黄叶，滋味醇和。这是制茶过程中通过闷黄使茶多酚适量非酶促氧化的结果。这类茶有的在揉捻前堆积闷黄，有的在揉捻后堆积闷黄或长时间摊放闷黄，有的初烘后堆积闷黄，有的再烘时闷黄。我国的黄茶生产量不大，消费地区也是有传统的黄茶饮用习惯的地区，出口量微乎其微，而湖南则是黄茶的主要生产和消费地区。黄茶依原料芽叶的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

1.黄芽茶

采摘单芽或一芽一叶加工而成，原料非常细嫩，品质特点是芽头肥壮，色泽黄亮，甜香浓郁，滋味甘甜醇和。主要包括湖南岳阳的“君山银针”，四川雅安的“蒙顶黄芽”。此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶，但由于消费习惯的变化，“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短，闷黄程度越来越轻，其品质已十分接近绿茶。潇湘是湖南的通称，故人们谈及黄茶时，常用“潇湘黄茶数两山”之句。所谓两山，一为岳阳的君山，一为宁乡的沩山。君山银针和沩山毛尖都属黄茶类，是湖南茶中的极品。

2.黄小茶

由较细嫩的芽叶加工而成，主要包括湖南的“北港毛尖”、“沩山毛尖”和湖北的“远安鹿苑”、浙江的“平阳黄汤”。沩山毛尖产于沩山乡，该乡乃沩山上的一个天然盆地，群山环抱，常年云烟飘渺，景色怡人。

3.黄大茶

采摘较粗老的芽叶加工而成，主要包括安徽霍山的“霍山黄大茶”和广东韶关一带的“广东大叶青”。

缙云黄茶，真正的“原生态茶”

缙云山青水秀，盛产茶叶，产茶历史悠久，距今已有1000多年，其茶质优、口感好。明万历年间《括苍汇记》载，“缙云物产多茶”、“缙云贡黄芽三斤”。清道光年间《缙云县志》曰：“茶，随处有之，以产小筠、大园、柳塘者佳。括苍云雾茶亦为珍品”。缙云黄茶外形色泽，金黄透绿，光润匀净；汤色，鹅黄隐绿，清澈明亮；叶底，玉黄含绿，鲜亮舒展；滋味，清鲜柔和，爽口醇和；香气，清香高锐，独特持久。

缙云黄茶多数分布于缙云海拔500—700米高山密林地带，茶叶生长地峰峦叠嶂，云雾缭绕，林木参天，泉鸣谷应，植被茂盛，土壤有机质丰富，因其得天独厚的生态条件并远离污染，是真正的原生态茶。2010年送土样到浙大土化系检测，缙云县茶叶产区的铅、铜、锌、镉等土壤重金属含量远远低于标准参考值。

传统的黄茶，用手工炒制，要在特制的铁锅内运用抖、抓、压、推、拉、磨等手法，不断灵活的变换炒制而成。每一片缙云黄茶都包容了大自然雨水的滋润、阳光的抚育，采茶人的辛勤、炒茶人的细致与用心。