绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：首日芽、白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
白茶代表茶之一：白牡丹
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。
其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的极品。
具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。
因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白茶代表茶之二：贡眉
贡眉，有时又被称微寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。它是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
白茶代表茶之三：寿眉
寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。
一般贡眉表示上品，质量优于寿眉，近年一般只称贡眉，而不再有寿眉的称呼。
白茶代表茶之四：白毫银针
白毫银针素有茶中“美女”、“茶王”之美称。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。
其针状成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。
冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，杯中的景观也使人情趣横生。茶在杯中冲泡，即出现白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽挺立，蔚为奇观。
白毫银针因产地和茶树品种不同，又分北路银针和南路银针两个品目。
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。白茶性清凉，具有退热降火之功效。
政和白茶产地环境
政和白茶以茶政和大白茶品种为原料，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。那么政和白茶产地环境如何呢？
政和白茶产地环境
政和县位于福建省北部，与浙江省南部相邻，主要是丘陵地貌。平均海拔在800米左右，境内最高峰达到1597米。平均气温在16度左右，平均年日照1907小时。政和境内大部分为山区丘陵地带，海拔多在400~1000米，最高峰达1300余米。但政和白茶主产区石屯、东平两个乡镇的相对海拔高度在380米以下，所产的茶叶有独特的高山特质，所制的白茶质量高。政和当地很有特色的建筑就是板房、廊桥，以前白茶的萎凋，就是在这些通风良好的板房、廊桥内进行阴干，故而对茶业形成一定的独特优势。
政和白茶种植管理
（一）立地条件。
海拔高度200米至800米；土壤为红壤和黄壤；土壤有机质≥2.5%；土壤pH值4.5至6.5。
（二）栽培管理。
1、育苗：选取母树上红棕色、半木质化、健壮枝条作为插穗，扦插育苗时间在9至12月。
2、定植：
（1）单行条栽或双行条栽；
（2）定植密度≤6万株/ha。
3、施肥：
（1）每隔二年，结合秋、冬季土壤深翻施有机肥≥37500千克/公顷或施饼肥≥1500千克/公顷。
（2）幼龄茶园施纯氮75千克/公顷至150千克/公顷，N.P.K比例按1∶1∶1施用。投产茶园施纯氮300千克/公顷至450千克/公顷，N.P.K比例按3∶1∶1施用。
4、茶树修剪：幼龄茶树进行3至4次定型修剪；投产茶园适时轻修剪；衰老茶园进行重修剪或台刈，时间在立春前或春茶后。
政和白茶产品特点
政和大白茶，亦称“政大”。茶树无性系品种。小乔木型，大叶类，晚生种。自然三倍体。植株高大，树姿直立，分枝较稀。叶色深绿，富光泽，叶形椭圆，叶面隆起，叶质较厚。芽叶肥壮，茸毛特多，一芽三叶百芽重123.O克。花冠直径4.3～6.2厘米，花瓣6～8瓣，子房多毛，花柱3裂。开花不结实。抗寒性较强。春茶一芽二叶含茶多酚24.9%，氨基酸2.4%，咖啡碱4.0%，儿茶素总量14.9%。适制红茶和白茶，品质优。适宜在长江以南红茶区和白茶区推广。
白茶，如果没有存好，一切都是徒劳
好茶，要是存不好，那要么转化不好，要么变质。白茶，要求含水率低于5%，所以千万不能暴露在空气中或者说密封不严实导致受潮。
茶，容易吸收异味，白茶也不例外。所以，储茶的容器要有所讲究。
温度：即储存环境温度。一般情况下，家庭存茶的环境温度是比较合适的，切忌晒到太阳，切忌放到阴冷的地下室，切忌放到冰箱、切忌放到厨房等地方。
总之：防潮、防异味、防冷防暴晒。
储存容器的选择
如果不做装饰，用防潮密封袋保存即可。
当然，还可以用：木箱、紫砂罐、陶瓷管、铜铁罐等。
不管你选择什么材质的容易，一定需要先清除杂味，考虑密封性。
有人用红木箱子存放白茶，材质当然是高大上，但是，红木本身会散发香气，容易被白茶吸收，造成气味污染，这也是不的不考虑的事。
老白茶，在口感和功效方面，被越来越多的人认可，但是现在市面上老白茶的品质参差不齐，数量不多，价格也相对高昂。所以，如果您喜欢白茶，可以考虑自己存放。
自己存茶的好处：1、品质清楚，心中有底，2、不会被动被升值，可以低价喝老茶。3、边存边喝，感受每年的变化，感受品质的升华，这也是一种享受。4、能同时明白，不同时期茶叶的转化特点，帮助您鉴别老茶的年份。
不是什么茶都适合存。好茶存了才有价值。
存茶要会存，才能存出好茶。
三五好友一起存，一款茶，不同的人存放出来也是有区别的，闲时一起斗斗茶，到底谁的好？这其实也是一种乐趣~
白茶：茶族里的自然主义者
某日，手捧茶杯的我在书上看到一个命题：人有人性，物有物性，各尽其性，则近道矣。正式接触茶的时间也就几年而已，但你不得不承认，世上确有“一见钟情”，无论是人，还是物。当二者审美期待的阈值达到了契合，那种近似化学反应的精神共鸣便产生了。茶的世界丰富多彩，精深而繁复，几乎没人有能够抗拒，除非他作为一个局外人，视而不见。但是，那样也就算不上接触。按照佛教的说法，没有缘起，一切行为都无法产生意义。
六大茶类，神采各异，如果黑茶是古典主义，需要文火慢熬，浓厚的茶汁精华才能缓缓渗出；红茶是浪漫主义者，需要那种颇具迷醉气息的高脚杯来衬托；绿茶和白茶便是地道的自然主义者。尤其是白茶，更少人工痕迹。不炒不揉，完全是自然的造物。
在白茶的品类系统内，各有千秋。白毫银针则是白茶家族的极品。望着杯内上下翻滚的茶芽，我有时会陷入沉思。这银毫满披的灵芽曾经历过多少风雨。那些风雨的沧桑味道又最大限度地进入了我们的味蕾，丝毫不会衰减。不像那些经过蒸揉和发酵作用的茶类，我们可以通过品饮来想象那种疏朗的山野之气。如同顷刻间，置身原野，与天地合一。饮茶是一种艺术行为，大概在唐代，这就是共识。
冈仓天心在《茶之书》里将历史上的饮茶法做了美学意义的描述，比如，唐代陆羽倡导的煎茶法是古典主义，宋代的点茶是浪漫主义，明代兴起的泡茶法，则是自然主义。好茶，要有合适的饮用方法。身轻如燕的白茶大概最适合自然主义的撮泡法，无论是白牡丹，寿眉，还是白毫银针。在落日西沉的午后，大地上的喧嚣都已经隐去，泡上一杯白茶，默默品咂，或构思明天的工作，或遥望局促的都市。
自然主义是一种理念。用在文学批评上，那是要倡导一种贴近自然的文艺观。正如美国作家梭罗的《瓦尔登湖》，记录着尚未被人类工业文明染指的世界。这与白茶的性情何其相像？当然，和读书一样，饮茶也是非常私密和个人化的审美活动。读书读到哑然失笑，或止不住发自内心的狂喜，这是因为你心灵的频率和书中的描述达到了共鸣。饮茶何尝不是如此，当你的味觉系统找到了恰当的味道，当汩汩茶汤漫入咽喉，味蕾逐渐被打开。平日里关于生活的琐碎经验也被这种味道牵引、连缀，直到在脑海里形成一种图景。
我常想，将所有的茶类纳入同一种审美框架，是多么不负责任。世界原本混沌，因为人的参与，才让万物的本性得以彰显。当鲜叶从茶树上采下，经过各道工序，制成不同的茶叶。茶叶的性情便开始分道扬镳。有的被高温和外力“摧残”，如红茶和绿茶，前者揉破细胞，自身进行酶促氧化，后者则被高温瞬间定格。这些与白茶比起来，都显得太过“做作”，白茶没有那么多复杂的工序，最大限度的保留了茶叶原始的性情。正如道家提行的“道法自然”，也如美学理论中的自然主义流派。
如今的时代，提倡创新，倡导在自然之上创建出一个全新的人类世界，连茶叶都不例外，各种新工艺，新品种层出不穷。殊不知，真正的创新不过是率性而为，不过是最大限度发挥了与生俱来的自然禀赋。白茶是六大茶类里唯一的自然主义者。如山林中的隐者、羽士，用自身柔软的身躯抵抗着千里之外那个“妄作徒劳”的世界。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
