绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶生姜和白茶一起泡了喝对身体没有什么坏处，常饮生姜白茶水对身体有诸多好处，但饮茶总有一些禁忌和注意事项。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
陆羽老先生的《茶经》中也记载过，姜片可与任何茶叶为伍。因此，生姜与白茶是可以一起喝的，而且效果也会很好！
做法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1、准备泡茶的茶具，白茶和生姜
2、取3到5克白茶，水150毫升进行冲泡。白茶淡一点好喝。
3、温度的控制，水温要求在90到100。
4、第一泡时间约5分钟左右，第二泡只要3分钟即可
5、经过滤后将茶汤倒入茶盅放凉一分钟。放入生姜丝或生姜片。有枸杞的话再加入枸杞，三分钟后即可饮用。
喝白茶的注意事项
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
喝茶禁忌
1、不宜睡前饮茶
睡前两小时，最好不要饮茶。否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。老年人睡前饮茶，易心慌不安、多尿，更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠，即使服用安眠药，也是无济于事的。
2、不宜饮茶过度
由于茶叶里有咖啡因，过度饮茶会引起烦躁、焦急、心悸、不安等症，从而产生失眠;还会抑制胃肠，妨碍消化，降低食欲。所以要注意饮茶适量。
3、不宜饮久泡茶水
饮茶要现泡现饮，这样效果好，如泡时过久，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外，久泡茶叶其中咖啡因会积聚过多，鞣酸大大增加，会产生刺激作用，特别是患有痛风、心血管与神经系统病者，更应忌饮久泡的茶水。
4、不宜饮隔夜茶
茶水放久了，不仅会失却维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃引起炎症。
5、不宜饮头遍茶
是因为一方面出于色香的考虑，为了取其精华，另一方面是为了少喝进些霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中。极易受霉菌污染，尤其在不提倡用滚水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C与其它营养成分的时候，霉菌是杀不尽的。因此尽量不饮头遍茶，把浮在茶面的茶水倒掉，更为安全。
6、不宜发烧时饮茶
有些发烧的患者却仍照常喝茶，甚至浓茶，这样不但不能降低体温，还会导致体温增高，由于茶叶中的茶碱会提高人体温度，还会使降温药物的作用消失或大为减少。
福鼎白茶经历七年之变开启品牌复兴之路
“七年前看不起白茶，三年前看不懂白茶，现在是看不够白茶，后悔来迟了!”这是上海一位茶商最近考察福鼎白茶时的感慨。一句话道出了茶人对茶市的喟叹，也折射出了福鼎白茶的七年之变。
诚如这位茶商所言，七年之前的福鼎白茶因其产量少，且销路大都在海外，而在国内市场默然无声、少人问津。直面“墙里开花，墙外香、墙内淡”的产业尴尬，福鼎白茶“阵痛”中转型，踏上了品牌复兴之路。福鼎政府搭台、企业唱戏，政企和谐共振，从质量把控、品牌重塑、文化推广、特色营销等方方面面铆足干劲。七年里，福鼎白茶几乎揽下了茶业界所有“国”字号殊荣，名动大江南北，甚至为世界咖啡巨头星巴克依恋，甚至成为英国威廉王子与平民王妃“世纪婚礼”的纪念茶。
七年求索，一叶倾城。回首来路，茶香漫道。正像福鼎民间茶谚“福鼎白茶，一年茶，三年药，七年宝”所言，历经七年坚韧发展的福鼎白茶产业，正如拭去风尘的珍宝，光芒初放！
政企合力 品牌复兴
“汇集千军万马，走遍千山万水，说尽千言万语，历经千辛万苦，最终换来福鼎白茶走进千家万户。”福鼎市茶业协会会长林立慈用“五个千万”，精练勾勒出了福鼎白茶的品牌复兴之路。在他看来，福鼎白茶“七年磨一剑”，开创出当下的良好发展局面，至为关键的一条是历届福鼎市委、市政府一如既往地重视与扶持。
从2007年起，福鼎市委、市政府坚持每年召开一次全市茶业工作会议以及各种专题会、常务会、现场会，经常性听取茶产业发展情况汇报，研究部署推动茶产业发展的目标任务和具体措施，并帮助解决遇到的困难和问题。同时，建立健全保障机制，每年投入500万元专项资金，作为福鼎白茶品牌宣传、科研、市场营销的专项经费，从政策、机制、经费等多方面统筹茶产业协调发展。
重塑品牌，品质是基础。福鼎市委、市政府始终把确保茶叶质量安全作为茶产业发展的“重头戏”，通过创建茶叶有机生产示范基地、推行标准化生产、完善茶叶质量可追溯体系，从源头上把好质量关。至目前，全市拥有无公害茶园面积18.5万亩，建立了1.5万亩的有机茶园基地和绿色食品基地，成为福建省最早实施、推广有机茶园绿色食品基地建设的县市之一。
好茶在手，围绕福鼎白茶地域唯一性、工艺天然性、功效独特性的优势特点，福鼎市委、市政府又独蕴匠心，借助各种宣传平台和媒介，展开了多渠道、多层次、全方位地宣传推介活动。
2007年首届海峡两岸茶博会上的品牌推介，至今令当地茶人记忆深刻。那是福鼎市政府组织白茶企业首次抱团参展。期间，福鼎专门定制了世界最大的“奥运主题白茶砖”，并租用两架悬挂“福鼎白茶”条幅的飞艇在博览会上空盘旋，赚足了参展客商的眼球。一“飞”冲天，福鼎白茶品牌推广之路愈发精彩——
从皇城根下的北京马连道国际茶文化节,到西子湖畔的杭州“中茶杯”,到香港国际茶展、上海国际茶文化节，各种国际、国家、省级茶叶展销展示会、文化茶、名优茶鉴评活动，福鼎白茶出新出奇、摘金夺银。福鼎还相继成功举办了首届中国白茶文化节、中国白茶“自然•健康•和谐”高峰论坛、北京老舍茶馆福鼎白茶品茗会、全国百名作家看白茶、百名记者话白茶、福鼎白茶广州万人品茗等一系列具有较大影响力的重大活动，并投入巨资在央视播放福鼎白茶公共品牌广告，让四海宾朋感受白茶文化、领略白茶魅力，极大提升了福鼎白茶的知名度和美誉度。
政府搭台，企业唱戏。通过扶持龙头茶企，带动基地规模化发展、创设一、二线城市福鼎白茶文化推广中心。目前，全市茶园面积发展到21.3万亩，各茶企共在外创办营销网点1000多个，营销人员达1.5万人，在大江南北刮起了强劲“白茶风”。
剑走偏锋 重装上阵
世界白茶在中国，中国白茶在福鼎。
翻开福鼎白茶厚重的发展史册，早在百年之前，福鼎白茶便“运售国外，价与金埒”。清嘉庆年间，“白毫银针”还一度成为英国女皇酷爱的珍品，茶香悠远、经久不衰。
相比于海外市场的热捧之势，在国内，福鼎白茶却长久以来鲜有人识，就连福鼎当地民众也知之甚少。两重境遇，国内茶叶专家骆少君研究员曾发出了“福鼎白茶是我国茶叶大家族中墙内开花墙外香的名门望族”的感慨。
时光在2007年4月16日定格。当天，福鼎市委常委扩大会议研究决定成立福鼎市茶业发展领导小组，组成人员涵盖市委、人大、政府、政协四套班子分管领导，以及涉茶相关单位行政一把手，标志着福鼎茶业发展进入了一个有组织、有策略、有规划的全新发展阶段。
令人注意的一个细节是，当年起，国内茶叶市场红茶升温，大有“祖国山河一片红”之势。福鼎拥有位居“闽红”三大工夫茶之列的白琳工夫，同样有“红”的资本与潜力。是因势而谋、追风捧“红”，还是剑走偏锋、大胆留“白”?福鼎市委、市政府经慎密调研分析，立足福鼎白茶独特优势和产业基础，提出了打造“福鼎白茶”特色公共品牌的茶产业发展思路。
此后的又一场福鼎市委常委扩大会议，专题研究茶产业扶持举措。1个晚上，4个小时，80个人，只为一叶香茗。
2008年1月5日，凝聚着福鼎市委、市政府集体智慧的“白茶复兴20条”政策——《关于进一步推动茶产业发展的若干意见》出台，包含大力实施科技兴茶工程、实现茶产业可持续发展;强化政府服务，规范行业自律、促进茶产业升级;优化结构，创建品牌，推动茶产业标准化发展;加强领导，落实扶持政策，为加快茶产业发展提供保障等方面。
随着这一政策的出台，福鼎各乡镇(街道)随即根据全市茶产业发展规划，建立了乡、村茶业发展工作责任制，把茶业工作列入重要议事日程，切实把茶业的生产、产品质量安全列入乡、村干部年终考评的重要内容之一。茶企和茶农也迅速行动起来，积极配合政府全力推进茶业经济的发展。拥有千年积淀的福鼎白茶，由此重装上阵，开启了品牌复兴之路。
张驰有度 稳健前行
“中国白茶之乡”、“中国名茶之乡”、“中国茶文化之乡”、“中国茶产业发展示范县”、“中国最具影响力茶品牌”、“中国驰名商标”、“中国最美生态茶乡”……七年孜孜求索，福鼎白茶几乎囊括茶业界所有“国”字号殊荣，并连续五年跻身中国茶叶区域公用品牌价值十强之列。其中，2014年以28.32亿元的评估价值名列全国第六，近五年年均增长率为6.0%。品牌拉动，福鼎30万茶农人均收入达15000元，比全市农民人均收入高出5000元。“企业增效、农民增收”，淋漓尽显。
强势回归的品牌，迅猛发展的势头，福鼎并没有浅尝辄止、躺在“功劳簿”上沾沾自喜。
“品牌的复兴、产业的发展、茶农的增收，来之不易，更要珍惜。因此每走几步，我们都会回头看看一步步走得扎实不扎实。宁可慢一点，也要稳一点、好一点。”多年奔走在福鼎白茶品牌复兴之路上的福鼎市人大常委会主任、福鼎市茶业发展领导小组组长陈兴华如是说。在他看来，不求大起大落，但求健康、稳定、有序、可持续发展，才是福鼎白茶的未来之路。
扎稳“马步”，再壮“筋骨”。以茶叶质量、茶农增收、品牌宣传、科技创新为重点，深入实施品牌战略、质量战略和文化旅游战略，加快推动茶产业转型升级，福鼎白茶再次发力——
邀请省内专家编制茶产业发展新五年规划，区域、优势、品牌、市场再定位、再提升，推进茶叶生产规模化、产业化、品牌化进程。
严控质量安全，90家福鼎白茶地理标志证明商标授权企业率先做出公开承诺，以不使用高毒、高残留农药和所有茶叶禁用农药等“八不”自律，同时成立福鼎白茶企业自律委员会，督查自律，守住质量安全线。
推陈出新，再掀品牌宣传推介攻势。拍摄弘扬福鼎白茶文化的电影《高手》、央视纪录频道原创纪录片《茶，一片树叶的故事》;开展福鼎白茶“健康中国行”活动，筹办第二届斗茶赛;对接南昌铁路局，两列“福鼎白茶”冠名的动车组“贴地飞行”，开启中国区域性茶叶公共品牌铁路之旅。
科研助力，茶粉、茶枕、茶饮料、茶胶囊等茶叶精深加工产品相继研发问世，舞动产业链条。对接中国茶界首位工程院院士陈宗懋而组建的福鼎白茶院士工作站，也行将挂牌，产业创新如虎添翼。
茶旅融合，一批以欧洲葡萄酒庄园为模板的集生产、加工、文化传播、旅游观光、品牌营销、形象展示为一体、个性特征鲜明的生态茶叶庄园、观光茶园风生水起，尽显“国际范”。以“白茶庄园”热带动的茶山自驾游，方兴未艾……
张弛有度，稳健前行。正如中国国际茶文化研究会学术部主任姚国坤教授等众多国内著名茶叶专家所期待的：“我们相信：福鼎白茶，这颗茶界的璀璨明珠必将为人类健康造福，为构建和谐社会做出巨大贡献！”（伍策 作者：王志凌 蔡雪玲）
绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶，这下终于弄懂了！
中国是茶的故乡，不仅因为这里培植出了世界上第一株茶树，更因为茶已经成为一种文化，成为中国人文化和性格不可分割的重要组成部分。
六大茶类怎么区分的呢？绿茶、白茶、黄茶、红茶、青茶、黑茶是不是用不同茶树的叶子做成不同茶呢？
今天小谦翁告诉你！其实是相同的一片叶子就可以做成六大茶类。
是以制茶方法与茶叶变色理论为基础，依每种茶类在制法中内质变化“发酵程度”，黄烷醇类氧化程度、快慢、先后等不同而呈现不同的色泽为基础的分类法，这种新的分类法系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。
今天给大家讲解中国六大茶类的基本认识！
绿茶：不发酵 讲究新鲜
绿茶的特点是鲜叶采摘后高温迅速灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化。所以绿茶具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，冲泡后的叶底也是绿色的。
绿茶加工工艺：
喝法：
绿茶一般冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面，可以选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
【最适合人群】
适合工作忙碌、用电脑较多的青年人;体质偏热、胃火旺、精力充沛的人也可多饮用;注意：绿茶营养丰富，但对肠胃刺激较大，所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合;神经虚弱者、易失眠者不宜饮。
白茶：不发酵 制作简单
白茶是制作最为简单的一种茶类，经两三天纯天然酝酿而成，不经任何微发酵，不促进也不抑制茶多酚的氧化。白茶干茶多白毫，远远看去，就像一座白雪皑皑的小山，因此得名white tea。
白茶加工工艺：
如果是盖碗冲泡，坐杯（每次冲泡茶叶的浸泡时间）的时间长一些汤色会是浅黄色或者杏黄色。白茶干茶看起来太绿或者太红都是不对的，这些都说明了制作工艺上的缺陷。
喝法：
泡白茶很简单，选用沸水，抓一撮丢杯子，泡。
【最适合人群】
适合精神紧张、压力大者;少年儿童喝白茶有利于保护眼睛。
黄茶：轻发酵 “闷”黄
黄茶很少见，甚至生活在黄茶茶区的人都不一定知道黄茶。会烧菜的人都知道青菜闷在锅里就会变黄。黄茶也是这样。黄茶在像绿茶一样杀青之后，通过湿热和干热两种方式让绿茶的茶叶变黄。
黄茶加工工艺：
喝法：
黄茶可用少量90℃的水冲泡30秒~1分钟，再冲至八分满，2~3分钟后即可饮用。在饮用后留1/3的水量以便第二泡。
【最适合人群】
适合消化不良，食欲不振者。
青茶：半发酵 特点折中
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但是这个“半”是不怎么准确的。因为在乌龙茶中，发酵程度最轻的包种茶快接近绿茶了，发酵程度最重的东方美人茶快接近红茶了（这两种极端的茶都是台湾的）。乌龙茶产量最大的是福建，大众熟知的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。
青茶加工工艺：
萎凋-做青-炒青-揉捻（做形）-干燥
喝法：
泡乌龙茶选用容易茶水分离的器皿（盖碗、一壶一杯或者飘逸杯），且一定要用100℃的沸水，冲泡后要加盖。注意，每一次冲泡都要将其中的茶汤倒干净才不会影响下一泡的滋味。
【最适合人群】
适宜人群最广，尤其适合需要减肥、吃得过饱、心情急躁的人。
红茶：全发酵 茶汤红亮
萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素，因此红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。
红茶加工工艺：
喝法：
泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。
【最适合人群】
最适合身体较虚、脾胃功能差、手脚发凉者饮用者，红茶是调饮的最佳选择。
黑茶：后发酵 茶马古道
同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。黑茶具有一定促进消化和调节肠道微生物菌群等作用。
黑茶加工工艺：
喝法：
喝黑茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。
【最适合人群】
去脂解腻效果强，适合肥胖、血糖高、血脂高、抽烟喝酒、便秘的人。由于性质温和，虚寒体质者较适合。
关于白茶，你不能不知道的十件事
绿茶如何 关于白茶，你不能不知道的十件事白茶是不需要任何人为的加工，如杀青、揉捻、烘焙等工序来改变其本来的性状，它一生下来就是茶，自始至终保持着它的天然模样，它只需要阳光，一道阳光的茶。
那么关于白茶，她有什么特性呢?
白茶，基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。
因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
这十件事都是从白茶特性出发，既是白茶的功效，也是白茶的不同于其他茶类的地方。
一、无火气明代田艺蘅《煮泉小品》中云：茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然，且断烟火气耳，不炒不揉最接近自然气息的白茶不含火气，清凉可人;
二、情致足白茶淡雅，汤色透亮香气清雅入喉甘润，从品性上让人喜欢;
三、降三高白茶能含有人体所必需的活性酶，可以显著提高体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，降血脂降血压效果突出，适宜三高人群饮用;
四、成分多白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药;
五、抵药用防暑、祛热、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好;
六、宜品玩白茶的外形漂亮，银针在水中满身披毫煞是可爱，牡丹舒展开来芽叶相衬欲语还休，既符合了潮流又别有趣味，饱受女性茶友的喜爱;
七、明双目白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，维生素A能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电脑电视辐射的危害;
八、护肝脏保肝护肝,解酒醒酒。
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害;
九、防暑热春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。
夏，心属火，万物长至极，暑气盛。
重在养心、戒躁戒嗔，要心柔意软、志性宽和。
浊气宣泄，皮肤腠理宣通，顺应夏阳气在外的特点。
宜饮陈年白茶、绿茶，铁观音，台湾高山茶，生普等;
十、耐存放白茶一年为茶、三年为药、七年为宝，意为可长期陈放，并有很多好处。
确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。
随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。
到达这个年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防过敏的功效更加明显，感冒初期，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉轻松很多。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
