绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
一般来说，三到五年的寿眉，其芽头的颜色已经开始偏黄，而五年以上的寿眉，干茶叶片的颜色才能完全转化为灰褐色。通常，这是我们鉴定一款老白茶的第一点。
然后，在冲泡之前要先闻干茶香。有的人喜欢拿着干茶直接闻，有的人喜欢利用盖碗里的热气闻，而闻香的主要目的，就是要确认干茶是否带有霉味。
仓储干净的老白茶，干茶香是十分纯正的，也不会带有其他杂味。看过闻过之后，接下来就该试喝了。一款好的老白茶进入口腔中是能感觉到厚度的，也就是我们所说的口感饱满，很舒服的感觉。还有一个就是甜度。甜度是老白茶最简单、最直观的感受，茶汤滑过口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延开来。
一般来说，五年以后的老白茶就能喝到枣香、糯香了。如果要喝到带有药香的，则需要年份更老的老白茶了。最后还有一点就是，茶底也要干净。白茶虽然经过了时间的陈化，但茶底冲泡完，看上去也还是有活性的，不能有糜烂的迹象。
如何品鉴老白茶好坏？
老白茶的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，唤醒味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被“蜜”的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感!厚度和茶汤浓度并不相同，厚是老白茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较醇厚稠密。
1、老白茶的滑度
滑度指的是老白茶的“油润感”，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要喝和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感!
2、老白茶的润度
好的老白茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于老白茶来说是必须的，优质的老白茶品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的!
冲泡了三四泡之后的老白茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是老白茶的润度的体现!
3、老白茶的甜度
甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面，好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，老白茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
4、老白茶的纯度
纯度是老白茶制作工艺精湛与否的重要指标，萎凋的环境是否卫生、方法是否正确、时间是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量!
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好老白茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了!
5、老白茶的香气
不同的海拔和山头都会带来不同的香气，这也是老白茶的魅力之一。
陈香是老白茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的白茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如兰香、豆香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
好的老白茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
秋分品饮老白茶，留住了岁月，惊艳了时光！
《晚晴》
唐·杜甫
返照斜初彻，浮云薄未归。
江虹明远饮，峡雨落余飞。
凫雁终高去，熊罴觉自肥。
秋分客尚在，竹露夕微微。
今日进入了第16个节气：秋分。俗语道，“春秋二分，昼夜平分”，意思是在这一天，全球大部分地区这一天的24小时昼夜均分，各12小时。从秋分时节开始，我们就正式进入了秋季。
秋季，自然界的阳气由疏泄趋附向收敛、闭藏，起居作息要相应调整，《素问·四气调神大论》曰：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展。因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则。
秋天是一个养生的季节，没有夏天的炎热，冬季的寒冷，此时要特别重视保养内守之阴气，起居、饮食皆遵循“养收”之道。养生的方式有很多，大家都知道喝茶也可以养生。那么此时应喝些什么茶适宜养生呢？
三五年的老白茶，少了寒凉，进而平和。储存一段时日的老白茶，此时香气与滋味都会愈加饱满。这时喝老白茶正当令，既除体热又生津液；既有绿茶之清香，又有红茶之醇厚。
一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。
老白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。经过岁月的沉淀，其营养成分如维生素、茶多酚、氨基酸等物质是所有茶类中含量最丰富的，具有清热、消暑、解毒的作用。
老白茶也可以帮助解除油腻，促进消化。经常饮酒的人喝老白茶，能够预防身体虚冷，减少酒精和胆固醇在体内沉积，具有解酒功效。
午后白茶
白茶的种类及分类女人喝白茶也可以美容安吉白茶和福建白茶的区别在哪里？福建白茶采摘的时间安吉白茶的冲泡方法安吉白茶茶园管理及采摘注意要点安吉白茶的泡法白茶简介白茶有哪些药用价值福鼎大白茶特点介绍
白茶，不知道多少人喝过，这几年我极其嗜好此茶，产于安吉的白茶，颜色不似绿茶那般苍绿，不像红茶深红，也不像乌龙茶呈紫褐色。它是一种昂贵稀少身价很高的历史名茶，有过许多美好的名字：瑞云祥龙，龙国胜雪，雪芽，宋代贡茶中就有它。
宋代徽宗皇帝赵佶著有一本茶书叫《大观茶论》，书中“白茶”一节称：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷闸，其叶莹薄……运度得宜，则表里昭砌，如玉在璞，他无与伦也……”而在冲泡看到杯中茶叶似片片翡翠起舞，饮后唇齿留香，甘醇生津，欲罢不能的感受每每让我心情怡然。
我是一个懒人，买衣服只喜欢去专卖店或者固定的商场买完就走，喝茶更是懒到极端，因为买茶总是花贵的钱也未必买到称心的茶叶，记得有一年买铁观音买上100元一两的，结果也不如朋友在福建买的茶叶。之后，茶叶几乎是各路朋友馈赠给我的礼物了，当然，弟弟更是买上一些好茶叶定期给我邮寄到北京。
喝白茶的时间并不长，起因于三年之前，一南方未见面的朋友让我和白茶结缘分。每年清明之后给我挑选特级的白茶邮寄到北京，并且一邮就是三年。他从不肯问我什么股票赚钱，也不肯打搅我，我若不打电话，一年之中几乎无联络。但每到白茶的季节总能收到他这样体贴的关心，我心生感激。
茶如人的品味，或许就是喜欢白茶淡泊的味道，喜欢那带有清净的感觉，尤其是午夜梦回时刻，一口饮尽的痛快。欲望，人皆有之，如今，能喝上一杯白茶，听着喜欢的旋律，体会生活给予的美好时刻，别无他言，周日的午后，我的心情既如此。周日品上岛咖啡的百合冰咖清凉略甜腻的感觉，听别人悲伤的故事之后还能如此平静，或许少了悸动的今天，总能理解别人的感受。
每个人都有伤心的往事，或许悲伤对于我曾经是遥远的过去，经历过也就感觉很平淡了。所以，我不知道如何说，还是那句，如果接受就接受下去，等待她回眸的那一刻，仍可牵手于黄昏之后。正如，我们在市场中得到的经验，股市中熬的越久就越静，静到只想和自己对话的时刻，海静云动的境界在四年之后才被我逐步理解。爱情从某一角度理解，实在是奢侈的人生消费，不仅仅是简单的物质，还有更复杂的精神。
作者：馨月来源：和讯博客
白茶的保存期，家里的白茶这样存可以存很久！
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。那白茶的保存期有多长呢？
白茶的保存期
新《白茶标准》颁布，白茶可长期保存有了行业标准。修改后的新《白茶标准》将于2018年5月1日起正式施行，其重大修改就是白茶的保存时限、含水量提高为8.5%，和增加寿眉等级标准。
文件第八条规定：白茶贮存条件应符合GB/T30375相关规定，贮存得当，白茶可长期保存。
白茶的家庭保存方法
家庭储存白茶，要根据家庭空间的大小来选择，比如三室一厅的房间，一个卧室是空着的，那可以适当的多储存一些，可以根据自己的喜好来选择，在存散茶的时候也要注意，毕竟散茶占用的空间大，尤其是寿眉，有很多茶友感受到寿眉独特的口感之后，在存茶的时候，都会一次性买上五斤、十斤寿眉散茶回家储存，但随着每年春寿眉和秋寿眉的储存，到最后，在大的空间，也被散茶塞得满满的，最后又想买今年的新茶，可实在是放不下了。
这个时候，就需要茶友适当调整，用散茶和饼茶一起搭配，来减少存茶空间的占有率，如果存茶空间有限，茶友在存白茶的时候，以饼茶寿眉为主，如果茶友喜欢散茶的话，可以以白毫银针和白牡丹为主，与散茶寿眉想比，白毫银针、白牡丹体积较小，收藏起来不会占用很大的空间。
家庭存茶要做到合理搭配
喜欢存茶的茶友都会有这样一位问题，如果存茶空间有限，一次性挑选了很多白茶，那不同年份的白茶，可以储在一起吗？沐姵最好的建议，将相同年份的白茶包装好后，存放在一个箱子里，然后在纸箱外面标注茶叶的年份，方便茶友下次寻找，举个例子，茶友在存茶的时候，如2018年的白毫银针、白牡丹、寿眉各两斤，在存茶的时候，就需要茶友找个干净的大纸箱，将2018年的茶全部放进去，在存茶的时候，一定要将铝箔袋和塑料袋密封好，如果条件允许的话，尽可能的多套一些铝箔袋和塑料袋，尽可能的不让白茶互相串味，如果茶友担心白茶串味，那就将不同的白茶放在不同的箱子来存放，之后将白茶像搭积木一样叠起来即可。
在存茶的时候，又有散茶，又有饼茶该怎么办？
在存茶的时候，要将散茶和饼茶用铝箔袋和塑料袋密封好，放进一个大箱子里，饼茶在下，散茶在上，一定要避免饼茶将散茶压碎，在存饼茶的时候也要注意，不同年份的白茶饼，存放在同一个箱子的时候，切忌裸饼存放，要用铝箔袋和塑料袋密封好之后，放在一起，如果是同年份，同级别的茶饼，茶友可裸饼一起存放，这样可更好的让白茶饼陈化，茶友在储存同年份、同级别白茶饼茶的时候，也要注意，不要单饼储存，最好的方法是三饼以上裸饼储存。
存茶房间的选择
家庭储存白茶，最好将白茶储存在无人居住的卧室和书房，因为这两个地方，人类活动少，不容易产生水汽和异味，在储存白茶的时候，沐姵不建议将白茶储存在有人居住的卧室，因为居住过的卧室，容易产生水汽和异味，当白茶长时间存放在这样的环境中，就很容易导致白茶变质，最后，茶友在储存白茶的时候，务必要用三层包装法来对待白茶，铝箔袋、塑料袋、纸箱密封好即可。
总之，家庭储存白茶，首先要根据空间的大小来选择，如果存茶空间大，以散茶为主，如果空间小，以饼茶为主，其次是存茶环境的要求，在储存白茶的时候，让白茶在一个避阳光、密封、避异味、避高温、避潮湿的环境中，最后要观察房间的干燥程度，是否有异味即可。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
