第一:为什么叫白牡丹?
白毫银针的名称准确地描绘了它的形状:一根根银色针状的白茶上布满了白色的毫毛。
白牡丹据说也是因形而来。每一株白牡丹成茶,看起来像朵含苞待放的花。尤其是用玻璃杯冲泡之后,隔着透明的玻璃杯,泡开的白牡丹叶片更加舒展,绿叶上的芽头更加肥美,就如一朵朵花蕾在水中浮沉。如果芽头再圆润些,可能更像牡丹吧?
不过,可能是白牡丹的美好喻意让政和的白牡丹在2016年杭州G20的峰会上成为了贵宾招待用茶中白茶的代表。近几年国人大多只知道福鼎白茶的状况有所改善,政和白牡丹名气也慢慢大了起来。
第二:白牡丹创制于水吉(现属于南平市建阳区)
张天福先生考证出白毫银针创制于福鼎,也指出
白毫银针创于福鼎和白牡丹创于水吉,两地有一个和茶叶生产无关,但和茶叶销售有关的共同点:都邻近于港口。
福鼎的白琳镇有沙埕港(海港),水吉在古代甚至近现代民国时期一直有水路运输非常发达的港口(河港),由于这两个港口的存在,两地都曾经成为茶叶生产交易的重要集散地。
白牡丹创制于19世纪后期的水吉。
水吉现在属于南平市建阳区,但曾经属于南平市的建瓯县,在民国末期、建国初期还短暂成立过水吉县。
所以,白牡丹的创制地,有人说是建阳、有人说建瓯,这是由于水吉曾属不同地区。按现在的行政区划,还是属于建阳。
如果茶友能说出白牡丹在水吉创制,那肯定是最为准确的说法。
第三:水吉有三种白牡丹
福鼎的白茶有大白和小白,一般来说指的是福鼎菜茶茶芽制出的白毫银针称为小白;福鼎大白茶或者福鼎大毫茶茶芽制成的白毫银针称为大白。
在水吉,除了大白和小白之外,还有水仙白。水吉的小白、大白和水仙白更多指的是白牡丹。
白牡丹的“小白”指的是菜茶茶青制作一芽一二叶的白牡丹;
“大白”指采制福鼎大白茶等大叶茶树茶青制作一芽一二叶的白牡丹;
“水仙白”指采制水仙茶树茶青制作的一芽一二叶的白牡丹,这里需要指出的是,以前甚至现在基本上所有的水仙白都产自建阳,水仙白一般用来拼配大白来提高品质和香气。
小结一下
白牡丹因为一芽一二叶看起来像初绽的白茶牡丹花所以被称为白牡丹;
白牡丹创制于水吉,现属于南平市建阳区,水吉历史上也曾属建瓯县,甚至还单独成县,所有原产地有不同的说法,但说创制于水吉应该最为准确;
水吉的白牡丹用三种:菜茶制的小白、福鼎大白茶等制的大白和建阳独有的用水仙茶树茶青制的水仙白,但水仙白一般用于拼配大白以提香。
白牡丹茶如何存放呢?
白牡丹茶是中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。是白茶中的上乘佳品。白茶有个特点是适当保存更香,所以白牡丹茶如何存放就是个问题,那么白牡丹茶如何存放呢?今天就为大家解决白牡丹茶如何存放的问题。
白牡丹茶是轻微发酵茶,是所有茶中最易陈化变质的茶,如长期存放,极易破坏其富含的维生素、活性营养素,并失去光润的色泽及特有香气,从而失去绿茶的鲜爽。
那么白牡丹茶如何存放呢?有以下两种方法:
1、石灰保鲜
一般是先用牛皮纸或其它较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好,茶的水分含量不要超过6%(用手捻茶叶易成粉末时的含水量),然后将茶叶放在陶质坛罐的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视茶叶数量而定,再用软草纸垫盖坛四,减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月~3个月检查一次,见块状石灰变为粉末时,及时更换。这样一般可以保持6个月~10个月。如一时没有块状石灰更换,也可用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。
2、冰箱保鲜
当代社会,随着人们生活水平的提高,冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。不喝的白牡丹茶应该放进冰箱冷冻柜进行储藏。
我想通过上面的介绍,大家对于白牡丹茶如何存放,都有所了解了。但是保存时一定要注意,不要盲目的存放,一旦过了最佳饮用期,虽然并不等于是变质变坏,虽然依然还能喝但是喝起来的口感差一些。
白茶中名品白毫银针白牡丹贡眉介绍
白茶中名品介绍
白毫银针:简称银针,又叫白毫,素有茶中“美女”、“茶王”之美称。属于白芽茶,是白茶中的极品。用一芽一叶肥壮芽头制成,成茶遍披白毫,挺直如针,色白如银。冲泡后,香气清新,滋味甜爽,汤色浅杏黄,茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
白牡丹:属白叶茶,因其干茶呈绿叶夹银毫状,冲泡后绿叶夹着嫩芽,宛如牡丹初绽而得名。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。
贡眉:属白叶茶,优质贡眉芽显毫多,色泽绿,汤色橙黄或深黄,香气馥郁,滋味甘爽,叶底灰绿明亮。
关于白牡丹茶的泡法和一些禁忌
白牡丹茶因为其美丽的外形因此得名,在冲泡之后的白牡丹的形状就像是含苞待放的花朵一般,十分的美丽。对于如此美丽茶,我们也有着专门的冲泡它的方式,你们知道这些方式是什么吗?虽然白牡丹的养生保健功效十分的强大,但是关于饮用白牡丹茶也还是有禁忌的。你们知道这禁忌有哪些吗?
首先我们可以用杯泡法去冲泡白牡丹,我们可以选用一个200毫升的玻璃杯,然后在里面放5克的白牡丹,接着用90度的沸水温润白牡丹茶,再之间用沸水冲泡就可以了。这样的方法冲泡出来的白牡丹是比较适合一个人独自饮用的。
取3克的白牡丹茶,放到盖碗里,用90度的开水,先温润白牡丹茶,再用100度的沸水冲泡,盖上杯盖。大约45秒,方可饮用。之后复泡的时间延续多20秒。
然后就是一种适合多人饮用的壶泡法,这样的方法就是取8克的白牡丹放到茶壶中,也还是需要先温润茶叶,再用沸水冲泡,大概一分钟之后就可以喝了。
我们在饮用白牡丹茶的时候需要注意的是不能够空腹饮用它,这对我们身体带来的伤害是非常的大的。还有老年人朋友平时也应该过多的饮用白牡丹,太浓的也最好不要饮用。对于那些肾虚体弱的人和那些像小编一样属于缺铁性贫血的朋友,都是不应该喝过浓的白牡丹茶的。
你们在看了小编所介绍的白牡丹茶的冲泡方法以及禁忌之后,你们有什么想法吗?大家平时也要注意,其实不管是不是老年人,就算是年轻人平时也不应该喝浓茶,这不仅会影响我们睡眠还有可能给我们肝脏带来损伤哦!