绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。
由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
传说很早以前有一年，政和县一带久旱不雨，瘟疫四起，在洞宫山上的一口龙井旁有几株仙草，草汁能治百病。很多勇敢的小伙子纷纷去寻找仙草，但都有去无回。有一户人家，家中兄妹三人志刚、志诚和志玉。三人商定轮流去找仙草。
这一天，大哥来到洞宫山下，这时路旁走出一位老爷爷告诉他说仙草就在山上龙井旁，上山时只能向前不能回头，否则采不到仙草。志刚一口气爬到半山腰，只见满山乱石，阴森恐怖，但忽听一声大喊“你敢往上闯！”，志刚大惊，一回头，立刻变成了这乱石岗上的一块新石头。志诚接着去找仙草。在爬到半山腰时由于回头也变成了一块巨石。
找仙草的重任终于落到了志玉的头上。她出发后，途中也遇见白发爷爷，同样告诉她千万不能回头等话，且送她一块烤糍粑，志玉谢后继续往前走，来到乱石岗，奇怪声音四起，她用糍粑塞住耳朵，坚决不回头，终于爬上山顶来到龙井旁，采下仙草上的芽叶，并用井水浇灌仙草，仙草开花结子，志玉采下种子，立即下山。
回乡后将种子种满山坡。这种仙草便是茶树，这便是白毫银针名茶的来历。
咸丰“钟塘”牌白茶商标顺利通过注册
11月7日，笔者从咸丰县工商行政管理局获悉，由该县富民农副产品专业合作社申报的"钟塘"牌组合商标，顺利通过国家工商行政管理总局核准注册，成为该县首个合作社申请地理标志登记的商标。
据了解，富民专业合作社自成立以来，大力实施"一村一品"规划，在该县尖山乡钟塘村附近11个村组织1800余户农户发展白茶，面积5000亩。同时，投资近300万元，建成一栋标准化厂房和一栋成品仓库，引进两条现代化生产线。去年8月，合作社向国家工商行政管理总局商标局申请了"钟塘"牌组合商标，今年10月中旬被正式公告注册，商标专用权有效期限为10年。
央视：“一年茶，三年药，七年宝”的白茶，收藏的要点！
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。
“一年是茶，三年是药，七年为宝。”这是人们对白茶“可收藏性”的认识，也因此吸引着许多人去收藏白茶。那到底什么样的白茶适合拿来收藏，又应该如何存放才更能保障白茶的品质呢？
福建省福鼎市管阳镇西昆村，是孔子后裔在江南的聚居地。据记载，西昆村出品的白茶从清朝起，就作为曲阜孔府专供茶品，后来还成为曲阜祭孔的主要贡品之一。
孔庆德是西昆孔家的第73代传人，从九岁就开始跟着爷爷和爸爸学制茶。“以德做茶可以清心，以礼品茗可以求禅”，孔庆德将孔子之道、儒家之道运用于做茶、做人、做事中，走出一条“诗礼传家”的儒茶之路。
孔庆德家的万亩山茶园，海拔高度在700-1000米，在福鼎算是高海拔了。这里很多茶树都有上百年的树龄，山泉水常年在茶园流淌，新鲜的空气、特殊的水土造就了滋味丰厚的上品白茶。
孔庆德 福鼎白茶孔氏家族73代传人：80年代老白茶，这个茶是绝版，现在就剩这一片了，我们是收藏着。
孔庆德 福鼎白茶孔氏家族73代传人：这个是杏仁砖，2000年制，现在已经有18年了，这些茶我们那时候晒，就把茶压成了砖，原来也是想这个砖就能卖了就好了，没想到一放几年，马上变成了杏仁味，后来又变成了现在的陈香味。这个茶原来是250多克，现在就剩220克左右。现在是卖到2万多元（一盒），18年前是300元钱左右（一盒）。
在翁溪村牛埕岗，有一处美丽的白茶山，绿意连绵起伏，一条条缠绕着山岗。纪相炳就是这座茶山的主人。
说起老白茶的存放，纪相炳的窖藏方式有七层保护。
纪相炳 福鼎白茶经销商：比较沉，因为紫砂罐，这个盖打开， 这一层棉纸，因为紫砂有透气性，通过棉纸 会有吸潮作用。棉纸里面还有一个袋，这个叫密封袋，又一层。再打开以后，这个是铝箔袋。再打开里面，还有封谶，这里面又一层棉纸，这层棉纸我们做得非常专业，这么多年总结，所有茶叶转化的时候，里面含有6到7个点的水分，水分通过温度高的时候会散发出来，通过棉纸会有吸潮作用。
这罐藏品老白茶是2011年的白毫银针，算是八年的老白茶极品了。
纪相炳 福鼎白茶经销商：这个白毫银针，品质非常不错，这个现在目前市场价格在1.2万元左右（每斤）， 8年前，这个银针大概800元左右（每斤），相差得十几倍，这就是现在存白茶的价值所在。
茶压制成饼，节约空间便于收藏，所以许多藏家会选择压成茶饼储存。
可压成饼之后，原有的茶香变淡了，这是怎么回事？
李斌 福鼎白茶经销商：这种茶压制好以后，需要重新一个转化过程，正常来讲，2015年的（白茶）已经3年，再加4年左右，这个果香、蜜香就会发得非常好。
懂茶的人都知道，好的白茶保存的好就是宝，存不好就是草。
李斌 福鼎白茶经销商：白茶是宜干，不宜湿，宜高，不宜低。所以，存储白茶必须底下要垫架子，然后四周离墙要30厘米左右，保持整个室内空气循环（流通）。
三年以上的寿眉，五年以上的牡丹，七年以上的银针可以称为“老白茶”，有很高的收藏价值。
李斌 福鼎白茶经销商：像2011年的银针保存得好的话，现在市面上是非常少。像这种银针现在价格已经在1.8万元左右。（每斤）
李斌 福鼎白茶经销商：寿眉，我们所说的是“一年茶、三年药、七年宝”，像这茶我们卖到6800元。
王传意是福鼎白茶传统工艺制茶大师，出生于制茶世家，师从父辈，致力于传统工艺白茶制作。
按照国家标准规定，白茶中水分干燥标准率是7%。但王传意发现，如果茶的干燥度不够，长时间存储就很容易变质。经过反复的试验，他将成品白茶中的水分干燥标准率由国标的7%降为5%以内。
王传意 福鼎白茶传统工艺制茶大师：现在我们把茶换成袋子装，喝完放在袋里面，拉链一拉，你不管放哪里，茶叶都是好的，就解决了仓储问题，南北方差异也解决掉了。
有经验的老茶客辨别茶存放的好不好，根本不用开箱看，而是靠“一闻一敲”。
王传意 福鼎白茶传统工艺制茶大师：敲的时候，听声音特别脆，说明这个箱子就很干，如果这里面湿度太大，我们一敲就没什么声音。还有一个就我们去闻，如果这个茶叶够老，它就够蜜香、毫香，它特别甜香，如果是新茶，它带花香跟清香，这个就新茶、老茶的区别。
在福鼎，白毫银针是白茶中的珍品，非常有收藏价值，那该如何辨别是不是本地产的白毫银针呢？
王传意找来了两款外地白毫和福鼎白毫银针做对比。
福鼎的白毫银针外观挺直似针、满披白毫、如银似雪。
而另外两个颜色暗淡，芽头偏长偏大，价格也自然相差很多。
真的跟假的价格最少差一、两倍，这三个对比，就差得很多了，像如果收藏的话，就收藏这种的就有意义。第一，它用传统工艺做出来的，萎凋时间又到位，它有收藏价值，越陈越香。
不同品种的白茶，喝起来有不同的滋味，冲泡自然也要讲究。
吴传惠 福鼎白茶经销商：银针是级别最高的，在冲泡的时候，一般用玻璃器皿比较好，因为它泡出来很美，一根根竖起来，像春笋出（芽）一样，泡出来以后，喝起来毫香很足，很清爽。
白毫银针
因为都是頂芽，很嫩，喝起来很清甜干爽，有微微的杏仁花香。量非常少，价格也就比较高。
吴传惠 福鼎白茶经销商：牡丹，芽叶连芯，泡水以后，形状像(一朵)花打开，很漂亮，所以取名为“白牡丹”。
白牡丹
取一芽一叶至两叶，毫心肥壮，芽叶相连，入水形似牡丹，喝起来香气浓郁，产量相对较高，价格适中，目前比较有投资空间。
细心的茶友在喝茶过程中会发现一个有趣的现象，年份越老的茶，以寿眉、贡眉居多。
吴传惠 福鼎白茶经销商：贡眉和寿眉产量会比较高，整个白茶里面，可能会达到70%左右。一般都会以煮着喝，味道更好。
煮白茶饼，要先学会撬茶饼。先轻轻按压茶饼，让它变得松软，再用茶刀从茶饼侧面，寻找一个最蓬松的位置入手。将茶刀刺入2/3后，轻轻往上抬起。在力的作用下，白茶饼就轻松瓦解了，这样撬出来的茶饼就是一片片完整的薄片。
“煮茶先煮水”，煮老白茶，一定要把水烧至沸腾才可以放茶，这样煮出来的茶汤滋味不会太浓，甘醇可口。
白茶可热水冲泡，也可凉水浸泡，老白茶还可煮着喝。
老白茶越陈越香，五年到七年老白茶，口感非常不错。
老白茶存放要注意干燥、无异味、通风和避光。
男性经常喝白茶的好处！
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福鼎白茶的历史至今已经有800多年了，它属于是一款轻微发酵的白茶，加工工艺不炒不揉、低温长时间萎凋，所以造就了福鼎白茶内含的鲜叶物质是非常丰富的，比如儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类等，这给饮用白茶的保健功效奠定了非常好的基础。对于男人来说，经常饮用白茶，还真的是好处多多呢。下面一起来看看。
【男人经常喝白茶的好处】
1、清除自由基
白茶茶叶里面含有丰富的茶多酚物质，这些物质的作用是清除自由基，抗氧化，还可以改善人体生理功能，对身体高血压、心脏病、高胆股醇都有非常好的预防作用；长期饮用白茶的男性，会更加的年轻态哦。
2、保肝护肝
对于白茶这样的后期发酵茶，里面所转换的丰富黄酮类物质，饮用有非常好的保肝护肝的效果；尤其是对于那些经常应酬喝酒的男性来说，日常生活中经常喝白茶的话，是可以促进肝脏的排毒的，可以预防酒精性中毒，还可以提高肝脏细胞的活力，可以促进肾脏排毒，减轻肝脏的负担。
3、去口臭
白茶所含的茶黄素、微量元素氟等也有利于口腔健康，平常烟酒过多的男性朋友，在日常生活中注意一下口腔问题，每天喝一杯白茶，不仅可以清除烟酒过多导致的口臭，还可以调节保护牙周组织、促进口腔溃疡愈合、防治龋齿等重要作用。
4、解油腻
白茶里面的茶多酚、氨基酸、咖啡碱是很丰富的，对于那些胡吃嗨喝的男性来说，要想不做一个肥肥腻腻的大叔的话，那么一定要选择经常喝白茶，因为白茶里面的物质是可以刺激胃液、胃蛋白酶分泌的，可以加速油脂的分解速度，从而预防肥胖呢。
【白茶的饮用禁忌】
因为白茶属于是寒凉性的茶叶，对于胃热这来说，是可以再空腹的情况下适当饮用的；胃中性者,随时饮用都无妨,而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，注意服药期间的人和老年人都不宜喝多，饮多了便会物极必反，反而起不到保健的作用。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
