绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品种
按品种来说：白毫银针>牡丹王>牡丹>贡眉>寿眉，这一点，大家都无异议。但若是荒野白茶，则另当别论。
有些荒野白茶长在地貌奇特的地方，例如幽谷、竹林，因其生长环境的影响，茶的香气、滋味独有一种特色。再加上采摘难度大，这荒野茶的价格自然也就高上不少。
所以荒野牡丹王的价格胜过种植白毫银针，也就并非没有可能。
年份与品质
白茶，一年茶，三年药，七年宝。随着年份增长，白茶的滋味愈好，药性愈强。但年份久的茶一定好于年份稍短的茶么？
答案是否定的。这白茶要越陈越好，关键是看茶的底子是否足够优秀。举例来说，2010年的平地茶与2012的高山白茶相比，肯定是后者的滋味好于前者。
有些白茶先天就有缺陷，给再多的时间，也变不出什么让人惊喜的花样。
面对品质极好的白茶，时间才能锦上添花。
产量
一款优质老白茶的价格有没有可能比同年份、质量稍次的白茶来的低？
这是有可能的——若是前者的产量巨大，这价格自然也就低了。
这里又不得不提，大家对于白茶的另一个误解——好茶总是产量低。产量与白茶品质并非是正比的关系。不是说品质越好，产量越少。
手艺
同样的茶青用机器制作和手工制作，价钱肯定有差。
喝福鼎白茶饼适宜人群
福鼎白茶饼初饮时虽然滋味简单，但越喝越好喝，饮完身体自然舒服，久饮不腻。长期饮用福鼎白茶饼还具有显著的保健养生功效。那么喝福鼎白茶饼适宜人群有哪些呢？
喝福鼎白茶饼适宜人群
1.“三高”人士：
福鼎白茶饼中含有人体所必需的活性酶，长期饮用，有助于促进脂肪分解代谢，控制胰岛素分泌量，从而帮助维持人体血糖、血脂、血压的平衡。
2.饮酒人群
福鼎白茶饼的药性明显，具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血等功效。常饮酒的人群，平日里应多喝白茶，可以养护肝脏。但以茶解酒存在一定风险，最好还是不要醉酒后喝茶。
3.眼病患者：
福鼎白茶饼中含有丰富的维生素a原，在被人体吸收后能迅速转化为维生素a，有助于保护眼睛、预防近视，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，预防夜盲症与干眼病等。用眼过度、近视人群应多饮用白茶护眼。
4.亚健康人群：
福鼎白茶饼较于其它茶类，药性比较明显，尤其是存放多年的老白茶。每日饮用福鼎白茶饼，可以增强免疫力、预防感冒，改善身体的亚健康状态。但需要注意的是，白茶是用来预防而非治疗感冒，如果已经重感，还是建议药物治疗。
此外，福鼎白茶饼在清火抗炎的方面也有显著疗效，上火、咽喉不适也可以饮用白茶降火润喉。
喝福鼎白茶饼不适人群
1、肝脏病人忌饮福鼎白茶饼。福鼎白茶饼叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。
2、发烧忌喝福鼎白茶饼。福鼎白茶饼叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。
3、妇女哺乳期不宜饮浓福鼎白茶饼。哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。
4、一般来说，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓白茶，睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。
5、尿结石患者忌饮福鼎白茶饼。尿路结石通常是草酸钙结石，由于茶含有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
6、孕妇忌饮福鼎白茶饼，尤其是不宜喝浓白茶。茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激。
不管是新白茶的那种“清甜”，还是老白茶的“甜润”
白茶为何这样甜
喝茶的时候，敏感的舌头能迅速将茶汤里的滋味传达给大脑，这样我们就会产生满足或者享受的感觉。但是，舌头所尝到的滋味究竟是什么物质呢?
茶汤滋味由苦、涩、鲜、甜、酸、咸六种味素所构成，传统的茶叶感官审评对茶汤滋味的描述，其本质而言，就是对茶汤六种味素综合反应的表述表达反馈。
茶汤中的呈味物质可分为：糖类、氨基酸、酚性物及其氧化产物（主要为茶多酚）、嘌呤碱（以咖啡碱为主）和茶皂素等。
其中以茶多酚、咖啡碱和氨基酸对人的口感影响最大。
对于刚刚接触茶的人来说，茶的口感我们大多会先将其划分为三大类来看。简而盖之就是：“苦涩”、“甜醇”、“回甘”三种。
“苦涩”和“甜醇”是茶入口时就可以感受到的，“回甘”是茶喝下去以后的口腔感觉，也可以说是一种口腔里泛甜味的表现。
喝过白茶的人大多对白茶滋味的最深感触之一便是“甜”。
不管是新白茶的那种“清甜”，还是老白茶的“甜润”，都是让很多人第一次喝到白茶就忘不了的感觉。
我们今天就以白茶入口的“甜”表现来说说。
1,苦味：嘌呤类物质(咖啡碱为主)
茶叶中含有的嘌呤类物质中咖啡碱是主要呈味物质，咖啡碱呈现苦味。
由于其遇热易挥发性，因此在茶叶多次冲泡过程中含量呈明显下降趋势。
2,涩味：酚类物质及其氧化物
茶汤中的酚类物质以儿茶素含量最高。酯型儿茶素呈苦涩味，收敛性强。
一些茶汤入口引起的涩味主要是因为酯型儿茶素与口腔黏膜蛋白质反应形成不透水物质，引起收敛。
3,鲜甜：氨基酸和糖类
茶叶中含量较高的氨基酸主要有谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、谷酰胺、天冬酰胺等。
就每一种氨基酸的味质特点来说，并非所有氨基酸都呈鲜味，大多数氨基酸是呈甜味的。茶叶中还含有的单糖和双糖等可溶性糖，也在茶汤中呈现甜味。
那么，弄明白这些物质的口感滋味之后，我们再来看白茶的内含物质。
白茶的滋味是一种多味的协调综合体。有可溶性糖的天威，儿茶素及氧化产物的涩味及醇和感，氨基酸的鲜爽味，咖啡碱的苦味，甘味及具黏稠性的水溶性果胶等。白茶中的呈味成分复杂，其种类、含量及比例的不同或改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。
1,白茶中的氨基酸
白茶萎凋过程中，随着酶活性的提高，叶中蛋白质水解，生成具有鲜味和甜味的氨基酸，氨基酸的含量趋于增加。
萎凋开始12小时内，鲜叶中的氨基酸有所增加。萎凋72小时后其含量可达11.34mg/g，这也是白茶萎凋时间过短品质不佳的原因之一。
根据湖南农业大学杨伟利教授选用相同原料制作六大类茶，检测分析氨基酸含量的结果是：白茶最高3.155%，绿茶1.475%，乌龙茶1.425%，黑茶1.375%，黄茶1.36，红茶最低0.97%，白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍。
氨基酸对白茶品质的影响
一、增进茶汤滋味，氨基酸是白茶茶汤鲜爽度的重要构成成分。
二、提高茶叶香气，在加工过程中参与了茶叶香气的形成。
三、改进干茶色泽，在干燥过程中，氨基酸参与了非酶性褐色反应，与成品茶乌润色泽的形成有关。
四、对白茶的汤色起良好的影响。在白茶萎凋过程中与儿茶素的邻醌结合而成的有色化合物。
2,白茶中的糖类
茶叶中糖类物质主要有单糖，双糖，多糖。其中可溶性糖主要是单糖和双糖，而多糖主要包括纤维素，半纤维素、淀粉和果胶。
可溶性糖是构成白茶茶汤滋味和粘稠度的重要物质，同时，表现在感官上所谓的“甘”，白茶加工过程中加温萎凋缩短时间，有利于增加可溶性糖含量。
茶鲜叶中的多糖类物质，在鲜叶加工过程中，利用酶或水热的作用，促使其产生水解而转化成可溶性糖类物质，这对提高白茶的滋味是有一定意义的。
由此可见，对比其他茶类，不管是从工艺方面，还是选料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感觉。
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白茶怎样存放
白茶怎样存放
白茶是我国的特产，营养价值高，有很多的保健功效，是全家人的保健茶饮，但是再好的茶叶也要保存得当，今天就和中国茶叶网小编一起学习白茶怎样存放才正确。
白茶顾名思义，这种茶是白色的，一般地 区不多见。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的，因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色，这是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，晒干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是它呈白色的缘故。白茶是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶白毫显露。比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针，还有白牡丹。
白茶存放时间越长，其药用价值越高。但是白茶怎样存放才能保证其价值不变甚至越来越高。白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病。同是时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害，因此在看电视过程中多喝一些白茶是是百利无一害，尤其是少年儿童更应该提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健康身体。
白茶是一款特殊的茶类，它不炒不揉，所以有绿茶的鲜香，但还可以在常温下保存，有后发酵的空间，存放时间越久，茶的颜色越深，茶汤的滋味越醇和，所以白茶的保存要求一般可以归为以下几点：
1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃，也就是常温保存即可，无需冷藏。密封。
2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
通过以上的介绍后，相信大家都了解白茶怎样存放了吧，希望本文的介绍能给大家带来帮助。中国源远流长的饮茶文化，早已传遍世界，而喝茶可以减肥也是经实验证明，确有其效的，因此扩展茶叶加盟、批发业务的人逐年增多，大家在选择加盟商的时候一定要选择正规的且商家信息完善的才可以，以免掉入不法商贩设下的加盟陷阱。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
