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其他茶寿阳茶食以太安驿镇所产最佳。"太安驿"原是古代通京大路上一个闻名驿站，唐代的时分曾迎来大文豪韩愈。《名食掌故》记，唐长庆二年（822），时任兵部侍郎的韩愈赴镇州宣慰乱军，途经寿阳已夜幕低垂，在太安驿休憩。翻山越岭风尘仆仆，韩侍郎已是饥渴交集，急令摆饭。驿丞上茶后，苦无新品，急中生智用正午烙饼所剩的面，包上糖馅，用鏊精心烤制，随即端上。韩侍郎问驿丞这是什么点心，驿丞见机行事，称"专为大人喝茶而制"。韩侍郎闻后信口开河"噢，茶食"，大加欣赏，留诗一首"风景欲动别长安，及到边城特别寒。不见园花兼巷柳，马前唯有月团团。"如今，寿阳太安驿镇学校内，仍有此诗的碑铭，落款为"长安长庆二年文次寿阳驿"（韩愈谥号"文"，次为时间短逗留）。吃得茶食后，韩愈独身匹马，冒着危险，不费一兵一卒，化干戈为玉帛，停息镇州之乱，史称"勇夺全军帅"。韩愈返京后，此年九月转任吏部侍郎，常思"茶食"味甘，便调厨入京，并向皇上及百官荐食。尔后，"茶食"竟成了贡品，岁岁进奉。
寿阳至今将这种包糖馅的面饼称为"茶食"。茶食是佐茶而吃的糖块、脯饵、糕点之类的点心，如今又称茶点。点心在唐代时即有，初为晨馔。如《土风录》记"小食曰点心"，又《北辕录》云："洗漱冠栉毕，点心已至。"而点心又有干、水之分。"干点心曰茶食，见宇文懋《昭金志》'婿先期拜门，以酒馔往，酒三行，进大软脂小软脂，如中国寒具，又进蜜糕，人各一盘，曰茶食'"（清顾张思《土风录》），又如"金国宴南使，未行酒，先设茶筵，进茶一盏，谓之茶食。"元代睢玄明《耍孩儿》套曲中亦"有百十等异名按酒，数千般官样茶食。"从许多文献中可见，茶食在历代的北方作为一种待客宴宾之品。
这种茶食文明在寿阳至今仍根深柢固地传承。笔者榜首次品寿阳茶食是在2004年年末赴当地调查苦荞面食。寿阳与太原接邻，却是闻名"春晚无花秋早霜"的高寒之地，也因而成为国家级苦荞栽培基地。但那次调查惊喜地发现，寿阳不只苦荞面风味共同，并且还有比如豆腐干、油柿子、豌豆凉粉、珍珠小米粥等特征小吃，尤以茶食形象深入。其时咱们一行在安太驿镇一个村庄，访问一位栽培苦荞的高手，但是他一家人正忙着烤制一种叫"茶食"的点心，不断有人数百个数百个地买走，用于婚宴待客。这种"茶食"三四公分厚，状如酥皮月饼，食之香甜可口，可作早点佳品，当地人每当新年总是着手做些来吃。在婚嫁、喜庆之时，常常以其待客或作为馈赠礼品，或作祭祖敬神供品。看来寿阳茶食在当地是作为一种"官礼茶食"了。
寿阳坚守这个似苏式月饼又略显粗糙的点心，让人感受着一方水土习俗的陈旧与固执。周作人《南北的点心》中记官礼茶食是"平常不通销，店肆里也不常备，要成婚人家订货才有"，"这一类点心是中国旧有的，历代相承，使用于成婚仪式的。"所以便觉悟，寿阳茶食作为"官礼茶食"一类，寄托着千年来的情感，成为一种礼节的标志，无论年代怎么开展，却不容易改动。
但寿阳茶食要从民间的"官礼茶食"走向现代商场，虽习俗根深、特征最具，然仍需传承中进行安康与时髦化的精美立异。日前品味的全晋会馆晋商乔府宴，餐前佐茶的既有江南的"嘉湖细点"，也有山西的"官礼茶食"，其间一道如铜钱大银圆厚的烤制饼形点心，便是以寿阳茶食立异而来，不只细巧并且馅心也变成了水果味的沙棘。有着唐金遗制的寿阳茶食，将随名店或专业化制造中的传承立异，在与时俱进的道路上走得更久更远。
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