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安徽名茶屯溪绿茶产地及品质介绍

2019-03-22 访问量: 30 茶礼仪网

安徽名茶屯溪绿茶产地及品质介绍

屯溪绿茶是我国极品名茶之一，主要于安徽省的休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。这一区域的茶历史上因从屯溪集散、输出而得名，也简称“电绿”。

屯溪有着1200多年的制茶历史。《清史稿-地理志》记载屯溪为“茶务都会”，徽州六县、浙西、赣北的绿茶都在这里集散。根据《皖南茶叶概述》的记载，太平天国时期( 1851-1854年)，徽州的婺源东乡有俞德和、俞德昌、胡源馨、金泰隆四家茶号，各自生产精制眉茶千百箱不等，销售到香港，获利丰厚。光绪二十二年（1896年），屯溪福和昌茶号对精制技术进行改进，从眉茶中提取出了“抽心珍眉”，销售到欧洲各国，一举闻名于世界。

屯绿”品质优异，这得益于其产地的优越自然环境。该地区除了像…般茶区气候温润，雨水充足，土质松疏之外，还其有一些其他有利于茶树生长的条件，如山高谷深，云雾多，溪涧遍布，湿度大，树林茂盛，水土好等。黄山山脉蜿蜒150多公里，崇山峻岭，峰峦美丽的黄山黄山，属于安徽省黄山市，面积1078平方公里，分属市内的黟县、体宁县和黄山区、微州区。黄山是常说的“三山五岳”中“三山”（另外两个是庐山和雁荡山，这是说法之一，三山的另一说法是瀛洲、蓬莱、方丈）之一。黄山有“五绝”：日出、奇松、怪石、云海、温泉，素来为海内外的游人叹为观止。黄山有著名的八十二峰，有的崔嵬雄浑，有的峻峭秀丽，分布错落有致，天然巧成，且以天都峰、莲花峰、光明顶三大主峰为中心向三面铺展，或跌落为深壑幽谷，或隆起成峰峦峭壁。叠嶂，新安江、青弋江、昌江三条大河于此发源，这里有成百上千条纵横交错的溪流，400多万亩保土保水的山林，是一个“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的蔽荫高湿的环境，非常适宜茶树生长。茶树大多分布在海拔300一1000米的山坡上，长期处于云滋雾润之中，没有寒风烈开的侵蚀，叶片长得肥厚而经久耐泡，另外，茶区还遍生香花，采茶季节同时也是山花烂漫的时候，受到花香熏染，屯溪绿茶因而特别清香。

“屯绿”外形纤细美观，条索匀整而壮实，色绿中有灰且带光泽，香气清高而持久，滋味醇和浓厚。“屯绿”按大类区分可分成炒青、烘青两种，特珍、珍眉、贡熙、秀眉、针眉等是其中的珍品。这些茶叶虽然外形不同，汤色不同，但一经品用，均感香气馥郁，滋味醇厚，饮过之后仍令人神驰心怡。其中，产于祁门县凫峰乡的“凫绿”是“屯绿”中的极品，有“屯绿之冠”之称。其外形纤细美观，条索厚实紧结，色泽绿润光鲜，香气馥郁而持久，蕴藏着兰花香或熟板栗香，冲泡后，汤色嫩黄明亮、叶底嫩绿厚实柔软，较之一般“屯绿”更香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴，使人回味无穷，有“绿色黄金”的美名。

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