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铁观音茶的品质特征

2019-03-22 访问量: 34 茶礼仪网

铁观音茶的品质特征

 



     铁观音的原产地福建安溪一带，山峦重叠，岩峰林立，蓝、清二溪蜿蜒流淌于群山起伏的峰谷之间。山中长年朝雾夕岚，雨量充沛，气候温和，四季长春，极宜茶树生长发育，素有“茶树天然良种宝库”之称。
 
  铁观音外形独特，茶条为螺旋卷曲形，紧结重实，呈蜻蜒头状，并带有青蒂小尾。色泽砂绿青润，表面带有白霜。铁观音不仅外形奇异、内质更佳。汤色金黄，浓艳清澈，叶底肥厚明亮，呈现“青蒂、绿腹、红镶边”的特征。因此，人们形容铁观音外形为“青蛙腿，蜻蜒头，蛎乾形，茶油色”。品饮茶汤，即感滋味醇厚甘鲜，回甘明显，香气馥郁，久留齿颊，令人心旷神怡。铁观音茶还特别耐冲泡，有“七泡有余香”之誉。


来源：舌尖上的茶文化

 

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