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红茶
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白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
黄芽茶采摘单芽或一芽一叶加工而成，原料非常细嫩，品质特点是芽头肥壮，色泽黄亮，甜香浓郁，滋味甘甜醇和。主要包括湖南岳阳的“君山银针”，四川雅安的“蒙顶黄芽”。此外，安徽霍山的“霍山黄芽”在历史上也属此类茶，但由于消费习惯的变化，“霍山黄芽”加工中的闷黄时间越来越短，闷黄程度越来越轻，其品质已十分接近绿茶。
潇湘是湖南的通称，故人们谈及黄茶时，常用“潇湘黄茶数两山”之句。所谓两山，一为岳阳的君山，一为宁乡的沩山。君山银针和沩山毛尖都属黄茶类，是湖南茶中的极品。
茶中瑰宝----黄茶
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。
而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
黄茶自古至今有之，但不同的历史时期，不同的观察方法赋予黄茶概念以不同的含义。历史上最早记载的黄茶概念，不同现今所指的黄茶，是依茶树品种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色而言。如在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。
在历史上，未产生系统的茶叶分类理论之前和在众多消费者中，大都凭直观感觉辨别黄茶。这种识别黄茶的方法，混淆了加工方法和茶叶品质极不相同的几个茶类，涉及到很多种品质各异的茶叶。如上面所说的因鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶；青茶的连心、包种等都是黄色黄汤，很易误认为是黄茶。
制作特点
黄茶的品质特点是黄汤黄叶，制法特点主要是闷黄过程，利用高温杀青破坏酶的活性，其后多酚物质的氧化作用则是由于湿热作用引起，并产生一些有色物质。变色程度较轻的，是黄茶，程度重的，则形成了黑茶。
其典型工艺流程是杀青、闷黄、干燥，揉捻是黄茶必不可少的工艺。
闷黄是黄茶类制造工艺的特点，是形成黄色黄汤的关键工序。从杀青到干燥结束，都可以为茶叶的黄变创造适当的湿热工艺条件，但作为一个制茶工序，有的茶在杀青后闷黄，有的则在毛火后闷黄，有的闷炒交替进行。针对不同茶叶品质，方法不一，但殊途同归，都是为了形成良好的黄色黄汤品质特征。
影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温。含水量多，叶温愈高，则湿热条件下的黄变过程也愈快。
君山黄茶历史悠久，君山银针是君山黄茶的代表产品，是中国十大名茶之一。君山黄茶盛产于唐，始贡于五代，宋代被誉为“四美”。清代，乾隆钦定为天下贡茶之榜眼。建国以来，党和国家领导人无上赞美，更以国礼身份，在莱比锡国际博览会、联合国、奥运会等外交场合一展国茶风范。2013年入选航天茶，赠送给航天英雄。
君山银针与白毫银针不同，不是白花，与银毫也不同，不是绿茶。他是黄茶中独具一格的名茶。产于湖南省岳阳市君山区洞庭湖边的君山，君山是一个小岛。
君山银针是黄芽茶之极品，其成品茶，外形茁壮挺直，重实匀齐，银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，被誉为“金镶玉”。汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽，香气清雅。若以玻璃杯冲泡，可见芽尖冲上水面，悬空竖立，下沉时如雪花下坠，沉入杯底，状似鲜笋出土，又如刀剑林立。再冲泡再竖起，能够三起三落。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千金（现北京市场零售价每市斤已逾千元）。
君山银针的特点：
1.茶形紧实挺直
2.芽身金黄.色泽润亮
3.香气高
4.汤色杏黄清澈
4.茶味爽甜醇厚
5.叶底嫩黄明亮。
黄茶紧压茶为一种利用黄茶为原料加工成金花紧压茶的制作方法，其特征在于利用微发酵黄茶为原料，涉及一种紧压茶发花的加工方法。所述的金花即冠突散囊菌。主要工艺包括：茶坯制作、茶坯精制、汽蒸渥堆、筑模定型、发花、干燥。本金花黄茶紧压茶原料细嫩，发花茂盛，颗粒大，色泽鲜艳，外形美观，将黄茶紧压茶与冠突散囊菌的有益功效完美融合，使之汤色橙黄，嫩香浓郁，醇和甘爽，进一步提高了黄茶的保健功效。
巴陵春黄茶简介
巴陵春黄茶是岳阳黄茶的主导品种之一，由湖南洞庭山科技发展有限公司生产。品牌“巴陵春”，是中国驰名商标、湖南十大茶品牌、中国黄茶推荐品牌。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心联合中国茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所等权威机构评定，2017年“巴陵春”品牌价值达7.03亿元，位居全国第10位，黄茶品牌第1位。
巴陵春黄茶由唐代贡茶“灉湖含膏”演变而来。据李肇《唐国史补》载：“风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一。湖南有衡山，岳州有灉湖之含膏。”中唐杨晔《膳夫经手录》载：“岳州灉湖茶所出亦少，其好者可企于茱萸寮。”裴汶《茶述》中载：“今宇内土贡实众，而顾渚、蕲阳、蒙山为上，其次寿阳、义兴、碧涧、灉湖、衡山，最下有鄱阳、浮梁。”“灉湖”就是现在的岳阳南湖。据宋代《岳阳风土记》（范致明撰）载：“灉湖在州南，春冬水涸，昔人谓之乾湖，水经谓之滃湖。”州南即指岳州之南，灉湖系洞庭湖的一个小湖汊，有北港水注入。巴陵春黄茶基地建在北港和君山茶区，自唐代起就生产黄茶，宋代为“黄翎毛”，清代主要生产毛尖茶，近年，该区生产巴陵春黄茶。巴陵春黄茶传承唐宋风韵，有诗赞赏：“唐宋含膏妙绝伦，贡茶演变巴陵春。前朝仅可供王室，近岁还能运港深。难怪高层皆圣手，原来前世是神人。欲寻基地在何处，绿水青山远隔尘。”
巴陵春黄茶品种齐全。按茶类分为散茶(银针、毛尖、花香黄茶、黄大茶)和紧压黄茶。巴陵春黄茶银针芽壮多毫，条直匀齐，着淡黄色茸毫，香气清鲜，味醇和甘甜等特点。在玻璃杯中用新沸开水冲泡茶芽，茶芽首先横卧水面，然后直立杯中，状如群笋出土，部分芽头有起有落，形成一道变幻的立体风景画，极具观赏价值。巴陵春黄茶毛尖外形条索粗壮，带卷曲状，白毫显露，叶色金黄，内质汤色杏黄明净，香气清高，滋味醇厚，回味甘甜，耐冲泡，叶底嫩黄。
巴陵春紧压黃茶是以黃茶的毛茶为原料，经毛茶精制、半成品拼配、高温汽蒸、紧压定型、干燥、包装等工序加工而成的砖形、饼形、钱币形或其它形状的紧压茶。紧压黄茶不但耐泡、耐贮、外形美观，而且通过半发酵使其具有独特的保健价值，同时拥有较高的收藏价值，受到收藏爱好者的喜爱。岳阳紧压黃茶，外形有饼、砖、匾、金币、小沱等。巴陵春黄茶引领黄茶科技新境界。公司已获得国家发明专利13项。公司近3年来先后承担省、市级项目6项、科技部科技项目2项，研发黄茶新产品30多种，90%的产品已实现专利保护。
中国茶学泰斗施兆鹏教授为巴陵春黄茶产业园题词：“巴陵揽胜景，百里黄茶香。”我国著名茶学教授、中国茶叶学会副理事长刘仲华为《巴陵春茶文化》著作作序，他指出：“巴陵春人不懈的努力，赋予了品牌全新的内涵，科技创新与文化创新协力驱动，造就了今日中国新派黄茶的领导品牌——巴陵春。”
跟我一起来认识黄茶，著名黄茶品种详解
人们对红茶、绿茶、乌龙茶一定都很熟悉吧，但提起黄茶，是不是有点陌生，其实黄茶也是茶叶里面很重要的的一个类别，那么黄茶是什么，黄茶有哪些品种呢，现在就跟我一起来认识黄茶吧。一、君山银针
君山银针属黄茶类，是我国“十大名茶”之一。因其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，内呈橙黄色，全身布满白毫，故有“金镶玉”之称，又因其茶芽外形很像一根根银针，故名君山银针。
外形：
君山银针条索紧圆，芽头肥壮，色泽金黄光亮，白毫显露。
茶汤：
君山银针的茶汤汤色橙黄明净，滋味甜爽，香气清纯。
叶底：
君山银针的叶底黄绿明亮。
(注：君山银针始贡于五代，宋、明、清代时均为贡茶，清代正式定名为君山银针。1954年， 君山银针参加德国莱比锡博览会获金奖，1957年被定为全国十大名茶之一。)
二、霍山黄芽
霍山黃芽起源于唐朝，被誉为茶中精品。 冲泡好的霍山黄芽汤色黄绿，清澈明亮，清幽的茶香随着袅袅的热气缕缕飞出，令人心旷神怡。
外形：
霍山黄芽的外形条直微展，芽叶细嫩毫多，匀齐成朵，形似雀舌，嫩绿披毫。
茶汤：
霍山黄芽的茶汤汤色黄绿，清澈明亮，滋味鲜醇浓厚，香气清香持久。
叶底：
霍山黄芽的叶底黄亮，嫩匀厚实。
(注：现在的霍山黄芽是1972年创制并恢复生产的，30多年来获得过无数的奖项。1989年获四川省优质奖，1990年 获商业部农副产品优质奖，1993年获安徽省科技进步四等奖，1999年获 “中茶杯"全国名优茶评比一等奖 ，2001年 获中国杭州国际茶叶博览交易会国际名茶评比金奖，2007年茶获“中茶杯” 全国名优茶评比一等奖，2009年在第十六届上海国际茶文化节名茶评比中获金奖，等等。)
三、蒙顶黄芽
蒙顶黄芽有“仙茶” 的美誉，栽培始于西汉，距今已有2000多年的历史了。民国初年蒙顶山以生产黄芽为主，故称蒙顶黄芽，为当时的蒙顶茶的代表。
外形：
蒙顶黄芽的芽叶整齐，形状扁直，芽匀整多毫，嫩黄油润。
茶汤：
蒙顶黄芽的茶汤汤色嫩黄明亮，滋味甘醇，甜香浓郁，内质香气清纯。
叶底：
蒙顶黄芽的叶底嫩匀，芽叶黄亮。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
