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原标题：极白安吉白茶春茶采摘在即，2017极白再出发
宋代大观元年年间，宋徽宗赵佶亲著《大观茶论》，上书：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致。”据专家考证，其白茶二字，指的就是安吉白茶。然安吉白茶作为浙江名茶的后起之秀，其知名度却远远比不上铁观音、碧螺春等茶。究其原因，还是因为早些年的安吉白茶产业规模相对较小，并未出现一个能够带领整个安吉的品牌。
和风细雨画江南，竹海深处藏香茗
2016年3月24日，极白安吉白茶正式出现在了公众的眼前。作为安茶集团极白品牌的创立元年，也是品牌发展的起步年。在这一年当中，极白从品牌的创建，到并购县内多家老牌茶企，到全国各地召开经销商大会、品牌旗舰店逐一开业，再到分销门店覆盖超过1200家，极白品牌的发展速度之快，着实令人震惊。也是在这短短的一年中，极白安吉白茶便交出了令人振奋的成绩单，无论是在品牌、渠道或是品质等各方面都体现出了安茶集团的综合实力。越来越多的人通过极白这个品牌，知道安吉白茶，了解安吉白茶，爱上安吉白茶。
当一滴水离开海洋，我们能更清晰的看到它的形状，极白就是这滴水，当极白立足于安吉白茶产业优势，迈上更高台阶，走向全国市场时，透过这滴水，我们能够更加清楚的看到安茶集团的梦想与目标。
2016年11月，极白安吉白茶凭借着自身的品牌影响力，吸引了中国茶产业界的品牌茶企、顶尖的多品类渠道销售平台—八马茶业来到安吉，寻求与极白的合作。在双方签订的协议中，明确实行“极白+八马”即厂商品牌+渠道品牌的双品牌互相背书合作模式，这就意味着，极白安吉白茶将同时进入八马旗下的上千家门店进行品牌销售。值得注意的是，八马的三百家直营店均布局南方珠三角市场，这为极白乃至整个安吉白茶进入南方空白市场打开了新渠道。
然而，合作的深度不仅止于此，据透露，八马茶业于3月4日在安吉与极白联合举行2017年八马加盟商春茶大会，共同推介安吉白茶，极白目前正与众多专业茶叶连锁渠道展开公平的对话，合作也将在春茶上市前逐步落地，安吉白茶与大渠道的直接合作，这仅仅是个开始。接下来的3月12日和3月14日，极白安吉白茶还将走进兰州、走进西安，召开整合营销品牌发布会，在春茶季到来之前抢“鲜”布局大西北地区。
极白春茶即将上市，源头好茶保证产品质量
安吉三面环山，境内层峦叠嶂、翠竹绵延，被誉为气净、水净、土净的“三净之地”，正是这深山幽谷创造出了难能可贵的气候，才能孕育出如此难得的安吉白茶。为了确保极白安吉白茶的源头好品质，2016年，安茶集团用了两个多月的时间，进行实地考察与走访，签订核心茶园5000亩以上，同时通过前期高标准的土壤检测、农残检测、氨基酸含量检测等，保证每一份产品都源自安吉，所有的极白安吉白茶都能实现安全、稳定的品质，确保将最好的源头茶送到每一位消费者的手中。
让更多的爱茶人喝上好茶，是极白一直以来的初衷。为此，安茶集团始终坚持用统一的生产管理标准，洁净化的生产流水线，高标准的包装流程和严格的内外检测来确保每一份产品的质量;在生产方面，安茶集团坚持机械化、标准化、连续化和清洁化四大原则，依据安吉白茶特点所专门研发的生产线，不仅能够全程自动化、清洁化实现产品不落地，同时能够改善安吉白茶口感偏淡、不耐泡的问题，并能够最大限度的保留安吉白茶中的氨基酸含量。自然传承，科学生产，精心炼茶。安茶集团在保障极白安吉白茶的最高品质的同时，高度还原白茶的原汁原味原香，为消费者呈现品质最为上乘的安吉白茶，历练出极白安吉白茶独一无二的传奇口感。
每年的开春时节都是安吉白茶最佳的采摘期，23度以下16度以上的极致好温度，使茶芽叶返白，茶氨酸的分解以及儿茶素的合成受到抑制，氨基酸含量大幅提升，高出一般绿茶的2-3倍。如今，新一季的极白春茶的采摘马上就要开始，安茶集团希望能为广大爱茶人奉上一杯新鲜甘甜的春茶，让我们翘首以盼，共同期待。
白茶的冲泡水温
古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。
”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。
”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。
此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
白茶的冲泡水温
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。白茶是一个茶类，白茶的冲泡水温一般掌控在95到100摄氏度。在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，温度不宜过高，一般控制90度左右，又因出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般控制在95度左右。贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。
白茶的科学喝法
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白茶的功效为什么白茶可以抗衰老
都说白茶是养生茶，那么白茶的功效主要是由什么决定的呢。主要还是因为白茶内含有多种人体有益元素，比如氨基酸、茶多酚、酶等，为白茶中的酶，是白茶可以抗衰老的主要原因。
白茶加工充分利用了酶的生物化学作用。白茶加工过程中的酶有很多种，最主要的是水解酶，氧化还原酶。
采摘后的鲜叶，呼吸作用增强但是光合作用强度急剧下降，在逐渐萎调的过程中。随着呼吸强度的减弱，鲜叶细胞的失水，新陈代谢降低，少量多酚类氧化产物的积累，能抑制呼吸作用的酶系活性。萎调过程中鲜叶对样的吸取量增加，除正常呼吸需要外，有一部分氧被利用到正常呼吸意外的物质氧化中去，并随着鲜叶的萎调变得活泼。这其中酶起到了非常关键的作用。
白茶品质形成过程中，多酚氧化酶起了及其重要的作用。白茶品质是是由含物自然氧化形成的。多酚类物质适度氧化和转化，可以减少茶汤的苦涩味增加醇度。由此可见，白茶加工过程中酶起到了关键的作用，不仅影响了白茶的口感，也对白茶的功效生起到了决定性的影响。
白茶中的酶堪称最天然的活性物质，能消除多种病症，补充活性酶后，胃溃疡、高血压、糖尿病、会得到显著改善。延缓衰老，短命 90%是由于缺乏活性酶。为什么白茶可以抗衰老，原因就在于酶了。
一株白茶创造出产业奇迹
茶叶礼盒包装 一株白茶创造出产业奇迹
一株二百多年的白茶王，通过无性繁殖，不仅提升了安吉茶叶的品质，而且迅速做大做强，创造了安吉白茶产业的奇迹。
2003年，国内茶界泰斗齐聚安吉，为安吉白茶寻根问祖，富有深刻文化内涵的千年茗品朝着名茶产业的发展进程阔步前进。
省十大地理标志区域品牌、中国驰名商标、中国名牌农产品等一个个闪亮的光环落在了安吉白茶头上。
2008年，在上海豫园举行的极品安吉白茶拍卖会上，安吉白茶拍出了1克1000元的天价，5克黄金1克茶让安吉白茶成了次日各大媒体的头条新闻。
安吉白茶推广速度之快、产品价位之高、市场品牌之响、总体效益之好，在我国茶叶发展史上书写了一个精彩的绿色传奇!让我们沿着安吉白茶的发展轨迹来看看安吉人是怎样书写这个精彩的绿色传奇的。
无性繁殖育苗成功
30年前的一个春天，天荒坪镇老桂家屋旁的一株怪茶吸引了一拨专家的眼球，每年早春时，幼嫩的芽叶失绿呈玉白色，一芽二叶为最白桂金宝的一番介绍让在场的农业专家兴奋不已，1981年，无性繁殖的科学实验在县林科所全面启动。
在一无资料、二无先例的背景下，将一株茶苗扦插并希望其生根繁育，我们简直是什么技术都用上了安吉白茶繁育第一人刘益民在2005年接受采访时说。
由于不了解白茶扦插的特性，课题组精心挑选了一车熟土进行实验，结果是试验一次失败一次，眼看着培育工作即将成为水中月、镜中影，是不是熟土有细菌，换点生土试试，说来也怪，课题组成员这么一句看似很随意的话语却给试验带来了新的希望。
1982年，剪取插穗的537支成活288支;1983年，实栽82丛，成活75丛1990年，5.6亩的白茶开发基地在县林科所正式建成。
随后，采摘鲜叶加工制成第一批安吉白茶，并取了一个好听的名字玉凤茶，经过层层推荐，玉凤茶于1991年6月在全省名茶评比中脱颖而出，获得了一等奖，而后又获得了全国名茶金奖和国际金奖。
无性系白茶树品种的育成，安吉人由此步入了白茶时代。
大力推广种植
近水楼台先得月。
正当科技人员抓紧攻克安吉白茶规模化发展难题的时候，与县林科所一墙之隔的溪龙乡黄杜村村民盛振乾坐不住了。
盛振乾长年在县林科所与科技人员参与白茶苗无性繁殖工作，就在科技人员无性繁殖育苗成功的同时，盛振乾也试着插上了2分田茶苗。
他这一试，不仅带出了一个经久不衰的大山坞品牌，更带给了安吉农民靠白茶致富的希望。
一直关注白茶产业发展的乡干部钱义荣介绍说，由于最初的白茶养在闺中人未识，无人愿种。
为了让安吉茶农种植白茶，黄杜村率先出台政策，启动了以村干部带头、村集体带头的栽种白茶热潮，2002年，为了动员黄杜自然村乡亲栽种白茶，在村集体经济并不富裕的情况下，黄杜村委出钱帮助购买茶苗派发给农户，乡里出台每亩奖励150元的激励措施。
政策的激励、效益的实例，使黄杜村这昔日荒野山村，成为中国白茶第一村。
1990年开始发展白茶以来，全村每家每户盖起了新楼房，有的在县城购置了商铺和住房，村民拥有宝马、奥迪不在少数，拥用现代、丰田更是比比皆是。
2008年该村实际人均茶叶收入超过2万元，种植大户家庭年收入超百万元。
1996年，传统的产茶大乡皈山乡有了第一片白茶园，两年后，皈山乡对当时种植白茶的农户给予的奖励补助在全乡农民中掀起了种植白茶的小热潮。
乡政府还专门拿出当时皈山乡林场1200亩的丘陵山地进行招商引资，通过免除5年土地租金等经济刺激手段，推进皈山乡白茶产业的规范化发展。
据介绍，从1998年至 2005年，皈山乡安吉白茶的种植面积迅速扩大，从最初的60亩跃至6700亩。
与此同时，安吉县委、县政府趁热打铁，对山区乡镇进行量化考核，并出台了一系列扶持政策。
一方面，茶农买茶苗给予补助金，对种植白茶的农户按每亩100 元～300元标准给予补贴。
另一方面，派出科技人员深入农村，到田头，进农家，采取一帮一、面对面的方式，示范推广白茶技术，树立白茶生产样板，以点带面进行引导。
这一系列有效举措，极大地调动了各乡镇和广大茶农种植白茶的积极性，山区乡镇八仙过海，各显神通，广大茶农也是争先恐后，由过去的逼着种到后来的抢着种。
截至目前，全县白茶种植面积达到了9万亩，走遍安吉都是景，一株白茶写传奇!如今已是中国茶叶界的一句口头禅。
2003年4月 9日，时任浙江省委书记习近平在安吉调研时这样称赞：一片叶子富了一方百姓!白茶让安吉农民人均年收入增加了1080元。
白茶让安吉农民尝到了甜头，也让安吉声名大振，浙江大部分山区和安徽、贵州、江西、四川等地的农民也慕名求购白茶苗，海纳百川的安吉人毫无保留地悉数供应。
据不完全统计，到目前为止，全国共种植安吉白茶84万亩，其中有46万亩进入盛产期，安吉白茶成了中国农民的致富茶。
挖掘丰富白茶文化内涵
犹如长跑需要良好的耐力一样，拥有雄厚文化支撑的品牌才有长久发展的能量，安吉白茶神秘悠久的历史底蕴，是其品牌建设中的一个亮点。
安吉县委、县政府在对白茶文化进行建设和积累后，先后开辟了白茶谷旅游景区，装点设置白茶祖;白茶仙子广场、白茶主题公园等文化设施，兴建了安吉白茶艺苑馆，并借助社会力量办起了安吉白茶茶艺表演队。
通过几年努力，安吉基本完成了安吉白茶文化设施的软硬件建设框架。
县委、县政府以妙墨奇茶为主题将昌硕文化与白茶文化产业有机结合，将竹文化与茶文化融合，在每年的安吉生态竹文化节中穿插重大茶事活动，2005年举办第二届白茶仙子评选活动;2004年在国际旅游小姐时装表演活动中安排国际旅游小姐采白茶;20062008年连续三年举办宋皇贡茗安吉白茶开采节。
与此同时，安吉白茶还积极与网络文化巧妙嫁接，充分利用网络资源推广茶文化，鼓励企业建网络搞宣传，目前全县已有100多家茶叶企业建有网页，20多家企业建有白茶网站，其中中国白茶网、安吉白茶网都已成为全国茶叶类较有影响力的网络平台，企业不仅通过网络取得丰硕销售业绩，更为传播白茶文化牵线搭桥。
着力打造安吉白茶品牌
安吉县首先主持完成了安吉白茶商标注册工作，在品牌建设的初始阶段，安吉县采取双商标管理模式，即安吉白茶商标+企业商标这样母商标加子商标的管理模式。
也就是使用安吉白茶四个字的包装必须有原产地证明商标和生产厂家的商标，必须有生产厂名、地址等。
对于没有自己品牌的中小茶农，政府积极鼓励他们加入专业白茶合作社，统一使用合作社品牌。
据介绍，目前安吉县内最大的黄浦江源合作社经政府授权，使用注册商标黄浦江源牌，下有350多家茶农，275家大小茶叶加工厂，茶园被分为8个区域，区域内茶田再编号，责任到人，使社员在使用合作社品牌时能更好地维护品牌形象，使整个安吉白茶生产企业形成了一个较为严密的组织网络，做到了没有一个散户在生产安吉白茶。
经过几年时间建设，安吉白茶逐渐成为浙江茶叶市场中最具影响力的区域品牌之一，并在政府牵头组织茶商和产茶大户参加的各种评比会、展览会和博览会上屡获殊荣。
企业具备了一定产品知名度的同时，也开始懂得产品品牌对市场推广的意义。
长大成人的白茶企业开始另立门户，出现了一批具有较高知名度的企业商标。
将原来的母子商标管理模式转变为子母商标管理模式，茶叶企业真正成为市场活动的主体。
为了更好更快地提高安吉白茶的知名度和美誉度，安吉县还采取了一系列有效举措。
2001年1月，安吉白茶获得原产地保护证明商标，2001年、2002 年，连续两次举办了中国安吉白茶节;2001年6月启动建设、2003年4月竣工安吉白茶街;2002年4月18日，从安吉白茶王上采摘的100克野生白茶在上海拍得4.05万元的价格;2004年4月，安吉白茶获得国家原产地域产品保护;2006年和2008年连续两次举行宋皇贡茗安吉白茶开采节;2008年4月19日，在上海豫园商城举行的安吉白茶拍卖会上，50克安吉白茶极品拍出了5万元高价。
秀丽的安吉山水滋润了安吉白茶，聪明的安吉人锻造了安吉白茶。
安吉白茶的一项项殊荣，一次次成功的品牌运作使其声誉鹊起、名扬中外。
如今安吉白茶这只隐秘山林的玉凤终于涅槃。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
