绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶古人对泡茶水温十分讲究。宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤（即指烧开水煮茶——作者注）最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。沉瓶中煮之不可辨，故曰候汤最难。
”明代许次纾在《茶疏》中说得更为具体：“水一入铫，便需急煮，候有松声，即去盖，以消息其老嫩。蟹眼之后，水有微涛，是为当时；大涛鼎沸，旋至无声，是为过时；过则汤老而香散，决不堪用。
”以上说明，泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用这样的水泡茶，茶汤香味皆佳。如水沸腾过久，即古人所称的“水老”。
此时，溶于水中的二氧化碳挥发殆尽，泡茶鲜爽味便大为逊色。培养沸滚的水，古人称为“水嫩”，也不适宜泡茶，因水温低，茶中有效成份不易泡出，使香味低淡，而且茶浮水面，饮用不便。
白茶的冲泡水温
泡茶水温的掌握，主要看泡饮什么茶而定。白茶是一个茶类，白茶的冲泡水温一般掌控在95到100摄氏度。在冲泡白毫银针时，由于嫩度很高，温度不宜过高，一般控制90度左右，又因出汁较慢，所以可适当延长冲泡时间，一般以30秒左右为宜。在冲泡白牡丹时水温不可过低，否则茶汁难出，水温一般控制在95度左右。贡眉与寿眉大多以叶为主，原料相对粗老，所以在冲泡时，可用沸水冲泡。
白茶的科学喝法
饮用白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
生姜和白茶在一块泡水喝有什么坏处
生姜和白茶一起泡了喝对身体没有什么坏处，常饮生姜白茶水对身体有诸多好处，但饮茶总有一些禁忌和注意事项。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
生姜性味辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等多种功效。喝生姜红糖水治感冒；生姜有“呕家圣药”之称；生姜还可用于治疗肠炎、痢疾等；生姜外擦对白癜风、斑秃、手癣也有一定治疗效果。
陆羽老先生的《茶经》中也记载过，姜片可与任何茶叶为伍。因此，生姜与白茶是可以一起喝的，而且效果也会很好！
做法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇，浓香四溢。
1、准备泡茶的茶具，白茶和生姜
2、取3到5克白茶，水150毫升进行冲泡。白茶淡一点好喝。
3、温度的控制，水温要求在90到100。
4、第一泡时间约5分钟左右，第二泡只要3分钟即可
5、经过滤后将茶汤倒入茶盅放凉一分钟。放入生姜丝或生姜片。有枸杞的话再加入枸杞，三分钟后即可饮用。
喝白茶的注意事项
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
喝茶禁忌
1、不宜睡前饮茶
睡前两小时，最好不要饮茶。否则会使精神过于兴奋而影响入睡，甚至引起失眠。老年人睡前饮茶，易心慌不安、多尿，更会影响睡眠。如因饮茶引起失眠，即使服用安眠药，也是无济于事的。
2、不宜饮茶过度
由于茶叶里有咖啡因，过度饮茶会引起烦躁、焦急、心悸、不安等症，从而产生失眠;还会抑制胃肠，妨碍消化，降低食欲。所以要注意饮茶适量。
3、不宜饮久泡茶水
饮茶要现泡现饮，这样效果好，如泡时过久，就会失去茶香，使茶中维生素C、维生素B遭受破坏。另外，久泡茶叶其中咖啡因会积聚过多，鞣酸大大增加，会产生刺激作用，特别是患有痛风、心血管与神经系统病者，更应忌饮久泡的茶水。
4、不宜饮隔夜茶
茶水放久了，不仅会失却维生素等营养成分，且易发馊变质，甚至生霉。茶水中的鞣酸还会成为刺激性很强的氧化物，易伤脾胃引起炎症。
5、不宜饮头遍茶
是因为一方面出于色香的考虑，为了取其精华，另一方面是为了少喝进些霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中。极易受霉菌污染，尤其在不提倡用滚水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C与其它营养成分的时候，霉菌是杀不尽的。因此尽量不饮头遍茶，把浮在茶面的茶水倒掉，更为安全。
6、不宜发烧时饮茶
有些发烧的患者却仍照常喝茶，甚至浓茶，这样不但不能降低体温，还会导致体温增高，由于茶叶中的茶碱会提高人体温度，还会使降温药物的作用消失或大为减少。
白茶为什么会甜？
经常喝白茶的人也许会发现，
白茶给人的第一印象就是“甜”！
新茶和老茶在“甜”上也各有特色，
新茶“清甜”为主，老茶则为“润甜”！
而与其它茶相比起来，
这种甘甜的口感就越发地明显了~
为什么白茶喝起来这么甜呢？
分析下来，白茶的甜味主要来自以下几点：
1. 鲜甜味——氨基酸
众所周知，白茶的制作不炒不揉因此保留了大量的氨基酸，而白茶的鲜甜味多半来自氨基酸。
不同的氨基酸又各有风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，脯氨酸、甘氨酸和天冬氨酸有甜香……
在六大茶类中，白茶也是氨基酸含量最高的茶类。研究分析，白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍。
按品种来看，白毫银针的氨基酸含量最高，白牡丹次之，寿眉又次之。
按产地来看，福鼎产的氨基酸含量最高；同一产地中，高山产又好过平地产。
所以，泡茶的时候，水温也要掌握好。泡茶的水温太高，茶叶里的氨基酸容易被热水分解（氨基酸在超过60℃温度下就会被分解），茶喝在嘴里就没有那么甜了。
2. 甘甜味——可溶性糖
白茶的甘味，则来自茶中的可溶性糖。
白茶在萎凋初期，糖一方面因水解而生成，一方面因氧化和转化而消耗，此时糖处于生成和消耗的动态平衡中。至萎凋后期，当糖的生成大于消耗时，甘甜遂得以累积。
在六大茶类中，白茶的可溶性糖含量也是排名靠前的。
3. 甘甜味——矿物质
白茶的甜味还来源于茶中的矿物质元素。
白茶中的矿物质含量较多，游离矿物质元素使得茶喝起来更甘甜，很多山泉水喝起来有点甘甜也是这个原因。
由此可见，对比其他茶类，不管是从工艺方面，还是选料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感觉。
○ 如此“甜”的白茶却可以降糖
血糖高的朋友，在平常可以喝一些白茶来调节血糖。
试验研究表明，白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种抑制人体血糖上升的有用物质比其他类的茶叶要多。
同时白茶还含有人体所必需的活性酶。长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
极品白茶是多少钱一斤呢
你们平时会喝白茶吗?要是你们不喝白茶的话，那小编还是会给你们说一说关于白茶的价格的，因为白茶的价格一直以来都是大家所关心的话题呢!尤其是那极品白茶的价格，更是好多的饮茶爱好者都在问，那么和小编一起去看看极品白茶的价格吧!
其实白茶像红酒，年份越久，味道就是越浓也是越纯的，所以相同品牌的白茶，年份越久的就是越值钱的!
品品香牌“太姥银针”的价格是2080元(125克)，8320元每斤，它是为中国白茶白毫银针之顶级产品，它的单芽长度是在2.7CM以上的，每百克的单芽数是不多于3200枚的，并且是经过了特殊的白茶的工艺精心历炼而成，由于其的产量有限，所以是极其珍罕的。
品品香白牡丹茶饼的价格是860元(180g)，2400元每斤。它是选用的品质优良的福鼎大白茶、福鼎的大毫茶明前的头采的顶芽，是经过精湛的工艺所制成的，其茶汤色泽淡黄且是明亮清新的，是有天然馥郁的毫香的，其茶气芬芳鲜爽，并且口感也是十分的清醇淡雅，且毫味十足，回甘是非常的长的，喝后会举得清甘舒爽。
其实你们是可以从小编所举得这几个茶叶的价格去看出，其实白茶的价格的波动是有点大的，贵得很贵，便宜得也是比较便宜的，但是大家在选购白茶的时候，小编还是建议你们尽量能够根据自己的经济实力在你们所能购买到的最贵的白茶里去选择。买白茶真的就是一分钱一分货哦，小编可没有忽悠你们。
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
