绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶看过电影《绿茶》的朋友应当都还有印象，那透明的玻璃杯中，干枯的叶子慢慢地舒展开来，变得平滑而饱满，而比碧绿的茶汁缓缓渗透到干净的水中，一杯清新、明亮的绿茶就赫然出现在眼前，那感觉顿时觉得心中一喜。虽然小编不敢肯定电影镜头里出现的绿茶是何品种，但是却无端端的联想到了西湖龙井。
西湖龙井，乃是绿茶之中的精品，它生长于西湖山水的环抱之中，最大限度地吸收天地自然之精华，名列中国十大名茶之冠。西湖龙井以"色翠，香郁，味甘，形美"四绝着称于世，有"百茶之首"、"绿茶皇后"之美誉。龙井茶色泽翠绿，形如雀舌，泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称"一旗一枪"者为极品，大有赏心悦目之感。
西湖龙井的采制时节，茶农分四次按档次采摘青叶，其中尤以清明前采制的"明前茶"和谷雨前采制的"雨前茶"为上品。采摘时需极为细致，摘一片就要马上放一片入茶篮，以保持其新鲜度。在炒制工艺上龙井茶也极为讲究，有"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法，操作时变化多端，令人叫绝。
所以，在心浮气躁的城市生活之中，偷来浮生半日闲的时候，不妨找一个圆润光滑的玻璃杯，轻轻的放入一小勺西湖龙井，慢慢的等待着它绽放，你会发现，生活如此美好……
西湖龙井 欲说还休
恐怕除了杭州当地之外，不少国人都不知道龙井也是一个地名，因为在大多数的印象里，龙井就是茶名，而且是绿茶名优之品的代名词。其实龙井是茶名也是地名，当年乾隆皇帝在龙井村御封的十八棵茶树，如今还年复一年的迎接着春来秋往。
乾隆皇帝曾多次参观龙井茶的采制，并品茶赋诗，这位喜欢附庸风雅的皇帝，虽然其诗文基本上只具有史料价值，却使龙井茶身价百倍。在"普天之下，莫非王土"的时代，某一土特产能否跻身贡品行列，是评价质量高低的最有说服力的标志，而龙井茶就是贡品中的佼佼者。
所以如今在龙井村的十八棵茶树面前，人们或多或少的带着疑问在仰望。它们的产权归属哪里?如今归谁来种，归谁采摘?所产的茶叶，每年能有多少?这些茶叶，最后去到了哪里?这些问题，恐怕感兴趣的人不少。
龙井茶和其他绿茶有着相似之处，按照采摘时节来进行档次划分，对于国人来说，绿茶是讲究尝新，越新越珍贵。这与普洱砖茶正相反，几乎像是古董一样，越陈越值钱。所以前往西湖旅游的人们，都会选择在西子湖畔的古老茶馆，品茗一杯地道的龙井茶，那才不虚此行。
十三五龙井茶初级产值将达80亿机器换人破解茶产业瓶颈
清明前，杭州梅家坞采茶女们在劳作。浙江在线记者倪雁强/摄
日前，浙江省政府办公厅下发《关于促进茶产业传承发展的指导意见》。《意见》提出，到2020年，实现龙井茶初级产值80亿元，龙井茶产值占全省茶叶总产值比重上升到40%，助推浙江省由传统茶业大省向现代茶业强省转变。
在采茶工紧缺和人力成本普遍上涨的情况下，如何提高茶叶产量和品质？浙江走出了一条传统与现代工艺结合的特色道路，即“机器换人”和手工炒制共同发展，不仅牢牢占有茶叶市场率，还能将茶艺技术发扬光大。
从茶叶采摘到炒制将全部机械化
龙井茶质量安全达标率99%以上
在浙江新昌县红旗茶叶公司的车间里，几乎见不到工人的身影。几台大型连续化流水线加工设备成为了绝对主力。只需要把茶叶原料放在机器入口，经过自动化杀青到炒制坐扁，再到滚筒辉干，不一会就可以从出口处收获干茶，很少需要人力参与。
“一台机器一小时能把200斤原料处理成50公斤的干茶。原先一个人一天才能出3斤干茶，效率可见一斑。”红旗茶叶公司经理石志辉告诉记者，“这套设备是在去年花了50多万购置的，如果按计划产出，一年就能回本。”石志辉算了一笔帐，使用这套设备，既能控制成本，又能提升效率。
据了解，浙江省龙井茶基本实现了机械化、标准化加工。2016年将举办茶叶机采机制现场会和连续化加工技术提升交流会，新增机采示范点5个、加工流水线10条以上。今后，中低档龙井茶从采摘到炒制，可能全都是通过机械来完成。
许多消费者关心，通过机械化手段提升制茶速度的同时，茶叶的质量安全标准是否会下降。对此，农业部茶叶质量监督检测测试中心副主任王国庆介绍，近年来的抽检结果表明，龙井茶的质量安全达标率高达99%以上。“龙井茶的质量安全有保障。消费者可以安心喝、开心喝。”
手工炒茶更有老底子味道
价格比机器炒茶高4倍
机器换人不是单纯地把人淘汰掉。茶叶要发展，离不开懂茶的人才。
在红旗茶叶工厂，虽然机器替换了98%的劳动力，但有2%的人工保留了下来。记者在手工茶的专门车间里看到，有20多个炒茶员正在有条不紊地翻炒茶叶，技艺十分娴熟。
“人工炒出来的茶更有老底子的风味。这些手工茶属于高端茶系列，售价约在2000元左右一斤，是机器炒茶的4倍左右。”至于口感上的区别，石志辉表示人工炒制的茶叶层次感可能更丰富。
很多人担心买不到正宗龙井，浙江省农技推广中心茶叶专家陆德彪说，每年，杭州市西湖龙井茶管理协会都会根据每家每户的茶叶产量，颁发绿色椭圆型的茶农标，这可以说是西湖龙井的产地溯源标识，大家购买时请认准这个标识。
“我看着他们炒，肯定是正宗西湖龙井。”总有游客抱着这样的心态，兴致勃勃地买上一些“现炒西湖龙井”，心满意足地离开。
“事实上，有些农民为了多赚钱，会拿外地龙井冒充西湖龙井，这是普遍存在的。”中国农业科学院茶叶研究所原所长程启坤说，一些农户和商家从外地购回青叶茶，再按照龙井茶的方法炒制，早已是公开的秘密。
西湖龙井茶的产地介绍及其冲泡方法解说
西湖龙井是我国名茶的一种，号称十大名茶之一，西湖龙井具非常多的作用与功效，要想把这些作用发挥出来，肯定要注意西湖龙井正确的冲泡方法。下面小编就做一下西湖龙井的详细介绍，让大家知道西湖龙井的产地，教大家准确的西湖龙井冲泡方式。
西湖龙井茶是一种具强身健体的茶类饮品，是我国十大名茶之一，它具抗癌、减肥、养颜美容、消炎抗菌的作用，常常饮用，会起到康健身心的作用。龙井茶具四绝，颜色鲜绿，香味醇正，味道甘美，茶的形状也非常悦目。
西湖龙井的产地位地方于我国的龙井附近，这也是西湖龙井茶的得名由来。龙井不光是地名，也是当地的一口泉水名。
西湖龙井茶最著名的冲泡方法叫做凤凰三点头，首先要在杯中注入少量的水，让茶蔓延开来，然后在清香中，把壶太高，然后让水从高处倾注而下，让手腕上下三次抖动，从而让水中的茶叶翻滚起来。这种冲泡方式，不光把茶的清香冲泡出来，还由于姿态柔美而得名，是中国的传统礼节之一。这种冲泡方法，非常像中国人的礼节鞠躬，表达了对客人的尊重。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
