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普洱茶制作工艺“复揉”

普洱茶复揉早期手工揉茶时，因茶菁粗细、施力不均，粗老叶与梗容易揉不均、不成型；此时，必须重新以手工挑拣枝梗与粗老叶，再次揉捻，称之“复揉”。

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安化黑砖茶的外形以及历史

很多喝过黑砖茶的茶友都说黑砖茶的外形跟其它黑茶的外形不同，黑砖茶的外形是怎样的呢？又有怎样的历史呢？下面我们简单介绍黑砖茶的外形以及历史！

安化黑砖茶是一种以黑毛茶茶叶作为质料讲过加工限制成黑色砖型的茶叶。制成的黑砖茶色彩黑润，是湖南省白沙溪最独有的一种茶叶。

黑砖茶创制与一九三九年，按照比例进行限制，先经过高温的灭菌再经过高压来定型。最终再修整包装等技术过程制成制品。

安化黑砖茶的外形以及历史

黑砖茶的外形

黑砖茶标准为35X18X3.5公分。砖面规矩，四角平坦，模纹(商标字样)明晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯粹，滋味稠密微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀。

每个黑砖茶都只要两公斤重，并且呈现为长方形的砖块。长和宽有必要为35公分和18公分。厚度控制在3.5公分。

黑砖茶的外表有必要润滑平坦，内质的茶叶香气纯粹。此为最好黑砖茶。有个好处即是不容易受潮发霉，能够放置很久茶味依然很香。

安化黑砖茶的外形以及历史

黑砖茶的历史

提到黑砖茶的历史，那也是适当悠长的文化啊。早明朝时分就已经有开端很多的从安化采购黑砖茶了。其时的黑砖茶分为六合人和四个等级。

黑砖茶原产于湖南安化白沙溪，1939年前后开端出产。“。如今年产量约5000吨，主销甘肃、宁夏、青海、新疆等省区，以兰州为集散地。

在一九四七年时分安化出产的八字黑砖茶可谓供不应求。因砖面压有“湖南省砖茶厂限制”8个字，又称“八字砖”。

因砖面用凸字字膜，兰州商场称黑砖为“鼓字老牌安化黑砖。之后新中国建立今后，才开端很多的出产砖茶。并改为黑砖茶。

黑茶销售：茶叶经营十大要诀

1、以人为本，和谐团队，共同创业。

2、掌控财务，保证资金合理流动。

3、找准进货渠道，保证商品质量。

4、选好采购、推销人员，以诚相待。

5、培养自己和骨干，成为品茶专家。

6、了解消费市场，选准商品定位。

7、根据市场形势，掌握合理库存。

8、微笑服务，多销有奖。

9、确定统一经营模式，打造企业品牌。

10、切勿趋功近利，盲目扩张。

茶企要以市场为根，品牌为本，创新为魂。持之以恒，必能做大做强。

摘自于观亭的《如何做好茶叶生意》2011年1月7日

两千多年前，西汉张骞开通西域后，东西之间的交往日益频繁。当时的安化黑茶贸易，已达鼎盛时期，历史记载：当时的安化，有马帮数百，人数达两万余人，一万多匹马。
每年春季产茶旺季，茶市热闹非凡，一片繁忙景象。马帮在茶马古道几千里的长途跋涉中，风餐露宿，异常艰辛，两万多人的队伍浩浩荡荡出发，路上累死病死意外身亡的，高达千余人，可谓九生一死。
而当时马匹驼的黑茶，没有任何遮雨设备，茶叶在途中淋湿受潮，就会自然发霉，天晴又自然干燥，正常外面的茶叶干燥得快，而靠近马背里面的茶叶，因为晒不到太阳，再加上马的体温和汗水，所以极易发霉。
千百年来，西北地区的游牧民族，以吃羊肉牛肉为主，除了肉就是奶，造成脂肪过剩。高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、高胆固醇，特别是消化不良及肠道便秘堵塞几乎每人都有，每年都有不少牧民死于此症。
一次，马帮西出帝都洛阳，进入西藏高原，车队在一望无际的戈壁滩行走，气温很高，烈日炎炎，经过一个多月的长途跋涉，来到了西藏地带。边藏牧民前来购买黑茶，首先就要打开察看质量，发现靠近马背的黑茶都长了金色的霉菌，以为坏的都不愿购买。
这时马帮的头领发现附近有一群人在围观什么，立即催马向前看个究竟，只见两个赶集的藏民捂着肚子在地上滚来滚去，肚子鼓鼓胀胀的，额头上汗珠如雨，痛苦异常!问明原因，正是藏族高原上的不治之症【肠道堵塞证】。
马帮头领见状，立即传令把患病的牧民抬回帐篷诊治，经过检查，随队医生诊断为严重消化堵塞不良症，医生当机立断，让手下去取黑茶来，因为茶叶有清神醒脑、促进消化之功能，治疗消化不良效果最佳。可打开篓子一看，只见卖剩下的茶叶，都是密密麻麻长出了许多黄色的小斑点，他犹豫了，这长黄霉的茶叶能喝吗?
没办法了，救人要紧。于是，医生随手抓了两把发霉的黑茶放到锅里熬了一阵，给患病的藏民每人灌了一大碗。过了片刻，患者各放了几个响屁，打了几个嗝，觉得舒服多了，再喝上两碗，肚子里几个胀鼓鼓的硬块渐渐消失了，一个时辰后两人站起来去解手，回来病情竟然奇迹般好了，两人感激不尽，立即向头领及医生磕头致谢，并问是什么灵丹妙药使他们起死回生。医生答曰：此乃湖南运来的黑茶。
两位藏民立即跳上马，连夜把汉族商人用黑茶救他们性命的事向上级作了汇报。第二天一大早，活佛就带了厚礼前来酬谢，并用重金买下了这批茶叶，湖南黑茶能治藏民绝症的消息从此便一传十、十传百地传开。自此，藏民们称这种“发霉”的黑茶为灵丹妙茶并常年饮用。
这就是美名天下的金花茯茶的由来。千百年来，黑茶的消食去腻功能誉满边关。西藏及边疆牧民”宁可三日无粮，不可一日无茶;一日无茶则滞，三日无茶则病”.茯茶成为边疆牧民的生命之饮。
从此，金花黑茶神奇的功效闻名天下，一经发现有金花的黑茶，首先必须赠予活佛或是进贡给皇宫贵族，优先饮用。
如今，在模拟马背自然的温度及湿度调控中，我们安化黑茶的非遗制作大师，已经可以成功的制作出金花黑茶，为全人类的健康做出巨大的贡献。
注：黑茶里面的金花是活性益生菌，如果金花菌群相对稳定的话，就不会再大规模发花，如果金花菌群活性较强的话，就会二次甚至多次发花，发花的过程就是先长霉菌(类似于毛豆腐)然后再生成金花，一般这个时间要经历两至三个月，发现黑茶再次长酶发花，请将黑茶放置于通风干燥处即可。

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