绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶兰敦提大学的研究人员最新报告指出，黑茶里面含有一些类似胰岛素功能的元素，2型糖尿病人多喝黑茶有助于控制其血糖水平。负责此项研究的丽纳博士说，研究中发现黑茶中有两种类似胰岛素的物质茶黄质和茶红质，黑茶中的这两种成分可以替代胰岛素起到降糖的功效。对于这一结论，与魔根金花茶在中国同济医学院所做的临床研究完全一致。
中国自古就有"以茶治病"的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，现代医学认为:茶中的多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素都对人体具有保健功能。茶是一种能增强人体免疫力、抗氧化衰老、抗癌变、降血脂、调节新陈代谢的特殊饮料。
黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢(防止糖尿病)、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。通过利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等等。
通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制非常有帮助。此外，千两茶的提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
黑茶的保质期是无限期吗？
今天小文和大家讲讲黑茶的保质期是无限期吗？关于黑茶保质期，很多茶友都有不同的看法，因为储存黑茶不当的话，就会使黑茶变质，所以，下文专门解答的这个问题！
从事物的物理性质、生物性质和实用性等方面，对事物的“寿命”进行大致界定：当这些因素从良好值到达峰值后，一个事物便进入由优质到劣质的转变阶段。
这一阶段称之为事物的保质期。通常每一种事物都有保质期，区别在于长和短。
听过很多关于安化黑茶越陈越香的说法；看过几款上了年纪的老茶；
品过存储期二三十年的黑茶，但若是从品饮价值的角度来说，黑茶会不会到达一定的时间后就失去了品饮的滋味？
又或者从文化价值来看，无限期是在时光中赋予其精神层次的厚重感？
从品饮价值角度谈安化黑茶的保质期
一款茶的品饮价值，即适口。喝茶的人不同对茶的适口要求也不尽相同。但适不适口嘴巴和身体会告诉你。
目前公认的是黑茶的保质期要长于任何茶，因为在制作工艺上黑茶有渥堆发酵这一步骤，茶叶中保留了大量的活性物质，这些活性物质在后期的转化中所花时间更长，变化更加丰富。
影响一款黑茶保质期长或者短的因素包括：茶的选料、工艺、后期的仓储环境等。若是这些因素都不满足，那么这款茶的保质期会很短，品饮价值自然也低。
先从以春茶鲜叶为原料、以传统工艺制成的生茶在昆明干仓下来说：
新制成的黑茶，三个月左右为保质期的起点，此时品饮优缺点一目了然；
存储一年以后的黑茶，为保质期的初始阶段，此时适合饭后小啜；
七年以后的黑茶，为保质期的上升期，此时茶中陈香略显，茶性温和；
二十年及以上的生茶，达到保质期的峰值，这样的黑茶是不可多得的良品，其不仅茶香丰富，对降脂减压等有较好功效。
超过百年的黑茶，已经失去品饮的价值，整体品饮口感和存储价值处于回落阶段。
黑茶在存储的过程中转化所需时间较多。黑茶因在制作过程中保留了大量的活性物质，在后期的转化中表现出较大优势。
从品饮价值来看，黑茶的保质期并不是无限期的。当其到达一个峰值以后，即我们所说的最佳品饮期，品饮的价值也开始随之下降直至丧失。
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普洱茶生茶和熟茶“夏喝生普，冬饮熟普”
普洱茶生茶和熟茶哪个更适合你？
普洱生茶
普洱生茶是鲜叶采摘之后未经过人工发酵，以自然的方式存放，晒青毛茶之后再把茶叶压制成饼、砖等形状，又或者有些茶农还以散装的形式储存。
生茶较之熟茶而言，茶内所含茶多酚和咖啡碱等元素丰富，故而茶味浓厚，汤感醇和，口感个性鲜明，滋味富足，但是生茶往往刺激性较强！尤其新茶，新茶应该自然存放一段时间之后，让茶中的茶多酚元素和咖啡碱元素进一步转化，这样能更好的发挥普洱茶的香气喉韵，十年以上的老生茶入口即化，滋味愈发浓重，但是对胃部的刺激性变弱！
普洱生茶有清理肠道、降脂降压、提神的功效。但普洱生茶不适合失眠、感冒发热、肠胃欠佳的人。这类人群应该适当或者尽量少品饮普洱生茶。
新生普由于营养成分未经转化，性属清凉，有清热、解毒、消暑、消食、止渴生津等功效，因此适合中年人和青年人饮用。不少爱好普洱生茶的茶友们也因它有清热解毒的功效，还把它视为夏天饮用的最佳茶叶。
普洱熟茶
普洱熟茶是指在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，让茶汤达到柔和软绵效果的普洱茶叶。经过多年的发展，普洱熟茶的发酵工艺已经很成熟，因此在口感上恒定性好，尤其是品牌普洱茶，几乎每一种型号的熟茶都有固定的口感。许多普洱茶的爱好者，忠于一种味道，因此会购买某品牌某型号的普洱熟茶。
一般来说，普洱熟茶条索成赭色，口感润滑纯和，滋润绵甜，丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。普洱熟茶主要营养有红茶素、黄茶素、茶褐素、维生素C和儿茶素等。经过发酵的普洱熟茶由于在生产加工过程中大多营养物质转化为了其他的营养，如维生素C会成倍增加，而这种营养能提高人体免疫力，具有抗氧化等功效，因此普洱熟茶属于大众茶，无论哪种体质、哪种年龄阶段的人群都适合喝。
发酵后的普洱茶含有大量的益菌群，益菌群进入人体后不会对胃产生刺激，而且还能够在胃的表层形成附着膜，所以说长期喝普洱熟茶可以养胃。失眠人群担心在晚上喝茶会因为咖啡因的缘故难以入睡，这时可以选择普洱熟茶。因为普洱熟茶中不含咖啡因,又是发酵茶，茶在发酵过程中咖啡因就被淡化了，所以晚上喝不会兴奋。
俗话说：“夏喝生普，冬饮熟普。”因为夏天燥热，人容易上火，而普洱生茶有清热解毒、解暑解腻的功效；冬天寒冷，普洱熟茶茶性温和醇厚，茶所含的益菌群有暖体养胃的功效。
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安化黑茶中的新贵族：白沙溪金卷茶
安化黑茶中的新贵族：白沙溪金卷茶
（金卷茶：巨龙擎天）
4月12日（上海）讯：记者近日在上海市面上看到一款“黄袍加身、体型庞大”的茶柱，据店主介绍“这种茶柱可不简单，这款茶是去年生产的，最大的那种有62.5kg（合老秤2012两），稍小的有39.9kg，生产数量非常少，他店里的这支还是托朋友好不容易弄到的……”，随后记者了解到这种茶柱来自湖南安化，由湖南省白沙溪茶厂生产。记者找到了位于浦东新区的白沙溪茶厂上海营销中心，在那里记者看到了很多像那样的大茶柱，而且还配有精制底座，专卖店小姑娘非常热情的向我们介绍“这种茶是金卷茶，属于安化黑茶类，2012年生产，由于是龙年生产的，都是“龙”字号产品，分“天、地、人、和”，其中“巨龙擎天”最大，有125斤，另外还有“天之龙”、“地之龙”、“人之龙”、“和之龙”，而且这些产品都是限量生产的，在2012年上海玉佛禅寺建寺130周年庆典上有开过光并作为专用茶礼赠送给来自世界各地的高僧大德，茶叶用料非常好，而且还是纯手工压制，口感纯和，能降三高，具有很高的收藏价值……”
据悉，黑茶是我国六大茶类之一，是我国的特有茶类，安化黑茶属于黑茶类，其加工工艺异常复杂，据专家介绍，安化黑茶已被列为地理标志保护产品，“安化黑茶”商标也是中国驰名商标，其中的安化千两茶与茯砖茶加工技艺早在2008年就被列入了国家级非物质文化遗产保护名录，记者所见到的大茶柱就是安化千两茶中的新成员，由有着“中国黑茶标志性品牌”之称的湖南省白沙溪茶厂加工生产，选料为国家级原始次森林出产的优质黑毛茶，传承古老的手工工艺，由七个青壮年男子于盛夏时节历经32道复杂工艺精制而成，其干燥过程更被称为“吸天地之灵气，纳宇宙之精华”，经七七四十九天日晒夜露而成。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
