绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
生饼茶鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为晒青毛茶。再经高温、高湿、高压紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主，因工艺问题，有些部分转黄红色。
通常刚刚紧压制好的生茶饼，在紧压完后一个月内饼身香气不明显，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如绿茶、青茶类。茶汤色以金黄、浅黄为佳。新制茶品叶底以绿色、黄绿色为主，老茶叶底则为红黄或枣红色，活性高、较柔韧、有弹性者是佳品。
安化黑茶的功效造福了人类！
安化黑茶的功效造福人类！中国是最早发现和利用茶树的国家。自“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”的记载开始，安化黑茶经历了“为药”“为食”再 “为饮”的历史发展过程。
而且直到今天，黑茶仍然保留了“为药”、“为食”的功用，并且证实了黑茶的功效与作用！
唐代苏敬等编撰的《新修本草》最早将茶叶载为正式官药，这部世界上最早的 药典在木部中品卷第三十二中记载：“茗，苦荼，味甘、苦，微寒，无毒，主瘘疮，利小便，去淡渴，令人少睡，秋采之。
主下气， 消宿食……”此后，宋代的《本草图经》、元代的《汤液本草》、明代的《本草纲目》等传统医药典中，广泛记载了茶叶令人少睡、安神、明目、清利头目、止渴生津、消暑、清热解毒、消食、去肥腻、醒酒、下气、利水、通便、止痢、去痰、疗疮治瘘、祛风解表、坚固牙齿、治心痛等功效，黑茶的九大功效也是源于此！
西医及医药化学领域的研究表明，黑茶中含有至少300种以上的化学成分，如茶多酚、生物碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸、矿物质元素等，而且这些化学成分都有其药理作用。
日本在上世纪50年代曾用茶汁来预防鼠疫，今天的许多心脑血管保健品和药物中都含有黑茶提取物，商家还将黑茶提取物开发为防龋齿牙膏等日化用品。
尽管如此，黑茶的药用及保健价值仍然没有被现代科学完全认识，茶叶在现代中西医学及保健中的应用仍需大力开发。
安化黑茶是一类特殊的茶类，它在黑毛茶制作过程中通过渥堆的方式进行前发酵，同时在存放中继续后发酵。现代研究者普遍认为，在渥堆和后发酵的过程中，茶叶中固有物质的转化与微生物代谢产物的交互作用，构成了安化黑茶独特的品质风味和保健功能。
可以说，是渥堆和发酵这只神秘之手，掌管着安化黑茶的功效之门!
湖南省白沙溪茶厂领航现代生态茶产业
湖南省白沙溪茶厂 领航现代生态茶产业
体验式采茶
白沙溪茶厂全貌效果图
千两茶踩制现场
一溪一世界，一茶一中国。
有人曾说，一部黑茶的文明史就是安化的风华剪影，游弋在黑茶故乡的山崖水畔，白沙溪的沧桑洗礼见证了中国黑茶文明的不朽风云。
75年来，白沙溪经历了一场场气势恢宏的成长，引领着湖南黑茶的盛世崛起，演绎了一出“黑茶传奇”。
如今，在资水河畔，白沙溪现代化的厂房拔地而起，以领航者的身姿，见证着安化黑茶新的辉煌。
2014年，白沙溪茶厂荣获湖南茶叶“十佳旅游休闲示范基地”，从此，这里将更加瞩目。
建设茶旅一体化旅游基地
红墙青瓦茶香盛，半水资江耀兰亭。
隔岸陶公灵犹在，香山钧泽汇四方。
在安化县的主道路旁，屹立着一座座现代与古朴相间的厂房，常年茶香萦绕，人声鼎沸，一派繁荣，而这里就是有着75年历史的白沙溪代化清洁黑茶产业园。
车子驶入厂区，右手边是有几十年历史的青砖厂房，虽然低矮，却透着一股厚重之感，整洁干净；左边是四栋红白相间现代化的厂房，整齐有序，大气恢弘，生产车间内，工人正在抓紧生产，白沙溪的产品就是从这里，走向全国，飞向世界。
据白沙溪茶厂总经理刘新安介绍，这座现代化清洁黑茶产业园建设时间是2012年，总投资1.77亿元，可实现黑茶年产量1.5万吨。
经过两年多时间建设，2014年，白沙溪黑茶产业园整体工程完工，四栋现代化黑茶生产车间、两栋超大容量黑毛茶陈化仓库、一个集白沙溪黑茶博物馆、白沙溪黑茶品饮中心、白沙溪办公楼为一体的白沙溪行政中心矗立资江一岸。而资江边的一个茶码头文化广场、一条资江文化走廊、一列茶亭正在施工建设。
到2015年，这里将建成一个集黑茶生产、科研教育、文化旅游、茶博物馆为一体的茶旅一体化产业园，吸引四方茶客在此茶旅体验，感受安化黑茶无限的魅力。
打造“从茶园到茶杯的健康之饮”
2013年3月，在小淹镇政府及沙湾陶澍村民众的大力支持下，在彭国钧、彭先泽父子归寝地—小淹沙湾网形山新辟千亩生态茶园，将彭国钧先生亲自创办的原安化茶叶实验场褒家冲百年老茶园千余株安化云台大叶种带土移栽，在彭老先生的家乡扎根安家，开枝散叶。
这标志着白沙溪“钧泽源”有机生态茶园建设正式启动。
钧泽源茶园与白沙溪茶厂隔资江而望，具有得天独厚、不可复制的人文文化背景：陶澍与彭氏父子，生于斯，归寝于斯，群山为屏，资江环抱，可谓千年风水宝地。原土移植彭国钧、彭先泽父子开创与培育的百年安化茶叶试验场云台山大叶种茶树，正是百年白沙溪历史血脉的延续，是白沙溪精魂所在。
钧泽源茶园由省茶叶科学研究所托管，按有机茶园标准培管，产品以无害化卫生标准生产，以白沙溪传统工艺引领健康生活新理念，打造“从茶园到茶杯的健康之饮”此茶园生产的鲜叶作为钧泽源原料，更是品质的提升和飞跃。
开创“从茶园到茶杯”全新模式
钧泽源茶园基地以省茶叶研究所为技术依托，从开山整梯到刨沟施肥，从茶苗品种选择到栽培，从鲜叶采摘到毛茶加工，从各个生产细节进行有机生态标准化规划管理，在种植过程中不允许使用任何人工合成的化学肥料、农药、除草剂和生长调节剂，整个环节都受到严格监控，杜绝各种污染。
白沙溪打造的钧泽源生态茶庄园,从源头把握茶的质量和安全,真正做到从“茶园到茶杯”的全过程品质保障，每一个环节都可追溯。这使得消费者减少了对食品安全的后顾之忧，不仅符合现代人对食品安全愈发迫切的要求，更符合茶叶通行国际市场的标准规则。
以“从茶园到茶杯”为模式：以订单农业为主导，支持“茶园+工厂+消费者”的订单农业生产发展格局，鼓励社会成功人士加入到安化黑茶的有机生态产业链建设中来。实现消费者直接参与、共同管理、合力建设、互利共赢的新型经营模式，让消费者看到白沙溪黑茶从茶园到茶杯的全生态健康链，实现茶企、茶农和茶客的多赢。
益阳黑茶国检中心通过国家专家组现场审查论证
益阳黑茶国检中心通过国家专家组现场审查论证
3月28日至29日，国家质检总局专家王继伟、杨佳玲、陈学辉、陈銮对益阳市申报筹建的国家黑茶产品质量监督检验中心（湖南）进行了现场审查论证。省市相关领导陪同。
专家组听取了湖南省质监局、益阳市人民政府、益阳市质监局以及益阳市产商品质量监督检验所关于“国家黑茶产品质量监督检验中心”建设可行性、筹建方案和前期工作情况的介绍，考察了筹建现有实验室技术条件，参观了益阳茶厂有限公司、益阳黑茶市场和安化黑茶生产现场。与企业负责人、益阳市茶叶局领导进行了交流，对区域产业状况有了较全面、深刻的了解，对相关材料进行了全面的技术审查。
专家组认为，益阳筹建国家黑茶产品质量监督检验中心（湖南）具备必要性和可行性。产业基础方面，安化县是“中国黑茶之乡”，是国家民委、财政部和中国人民银行定点生产边销茶的主产地。2013年全国黑茶年产值300多亿元，出口额10多亿元人民币，年销量在茶产业中上升到第三位，其中益阳的黑茶产业产量和销量占全国之首，年产值80多亿元，占全国黑茶产值的26%。政府工作方面，益阳市委、市政府非常重视国检中心建设，把筹建黑茶国检中心作为重点项目写入了2014年市委经济工作会议报告和市政府工作报告，并向国家质检总局提交了《关于支持筹建国家黑茶产品质量监督检验中心的承诺函》，专门成立了筹建领导小组，申请具备了一定的工作基础。专家组希望有关部门进一步深化、细化各项前期工作，争取项目早日动工，打造国内领先、国际一流的检测中心。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
