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普洱茶陈放下去，会发生怎样的转化？
转化是普洱茶一个很重要的概念，也是很多人很关心的问题。到底普洱茶陈放下去，会发生怎样的转化？哪些普洱茶值得陈放？哪些不值得陈放？怎样选择普洱茶陈放？选择怎样的普洱茶陈放才有价值？等等一连串的问题，是很多爱普之人都想知道的。
最近，我们因为很认真、细致地品试比对了许多款茶的缘故，有相同年份，不同的茶；有相同的茶，不同年份的；有古树、台地的；有纯料，拼配的；有生态，不生态的。得出了一些结论和观点，提供给茶友参考和验证。
新茶（生茶）的生味、新味，常说的草青味，这些味道大概是人不太喜欢和接受的，它经过陈放可以去掉，什么时间去掉要视茶质，制作工艺而定，指在同等的仓储条件下（干仓）。古树茶，柴火铁锅炒茶杀青，晒干，石磨压制的茶要比台地茶，机器杀青，烘干，机器压制的茶要快去掉上说的草青味。当然上说的两种情况，其中的许多条件还有一个很复杂的排列组合问题。我们这里所说的只是最为典型的两种情况，所得出的总论。如果其中的条件变了，组合变了，总论也会变，但可以用上说的两种情况，类推其他组合的变化。作为普通茶友是很难知道组合中各因素的实际情况的，只有造茶人才是最清楚的。但反过来，如果茶友能品试出茶的转化，就可以推断茶的茶质和制作工艺了。要达到这样的水平虽然很难，我们说出来，起码能给茶友一个指引。
普洱生茶干仓存放，会去掉生味、新味、草青味，去掉这些味所需的时间，会因茶而异，上文所述，条件不同，时间就不一样，以我们的经验所及，有的一、二年，有的二、三年，有的四、五年，存放五年后的茶草青味基本是没有了，总的来说就是一至五年可以去掉草青味。草青味去掉，继续陈放下去，会出一种木质的陈香，这有别于湿仓茶的发霉草席味的“陈香”。干仓茶木质的陈香是比较怡人的，要出这种香要7—10年，也是因茶而异，之后陈放下去，这种香会越来越明显。这种香很多人喜欢，也很能迷人，干净的印级茶就相似这种味，俗说的“印”味。我们这里说仅仅是相似而已，大家千万别误会，因为有些茶也许永远也到不了干净印级茶的级数。
普洱茶陈放下去，甜度会提高，茶叶是纤维木质，应该是酶、菌、醇的关系，它转化是甜不是糖，所以不腻。甜而不腻都是人所喜欢，接受，爱好的。从以上所说的，人不喜欢、不接受的新味、生味、草青味去掉，陈化出人喜欢、接受的木质陈香，木糖醇甜味，任何普洱茶经过干仓陈放都会提升质素，都会比原来要好，也就是说都有陈放价值。它的木质陈香和甜度提高都来源于纤维木质，只要是普洱茶都有的。普洱茶肯定有一种很特殊的东西，才会令其有这样的转化。像陈皮一样，其他果的皮就不能。这要科学家去证实，非我们能力所及。
关于苦、涩，陈放并不能改变苦、涩的性质和来源。我们之前的文章专门论述了，苦、涩有好的，有不好的；有来源于天然的、茶叶本身的，有来源于化肥、农药的，而这些苦、涩跟口感是对应的。茶叶无论经过多少年陈放也改变不了苦、涩原来的性质。陈放后没那么苦、涩，只是甜度提高了，让人错觉它没那么苦、涩了。我们试茶时，屏弃一切思维，只在感觉里，就会把甜、苦、涩单独开来，就会清晰地感觉到甜、苦、涩的强弱和好坏。当然，放了很久的茶，苦、涩味减轻一点，也是可能的，就是农药也会过期，变淡呢。
从这方面说，优质茶与劣质茶陈放，其陈放价值就有天壤之别了。生态、内含物丰富的茶，由于有内质转化，每段时间它的滋味、香气都有不同的变化，加上说的木质陈香和木糖醇甜味就更迷人了。它给人不同的感受，享受，欣赏，令人充满期待和乐趣。不生态、没内质的茶，由于没东西可转化，顶多就是上文所说的转化，可以说什么时候拿来喝，感觉都差不多。不好的还是留在那里，好的也不会平白无故地添加进来。以上是我们这段时间试茶得出的关于转化的一些新观点，希望对茶友有所帮助。另《细说普洱——38》也是讲转化，有兴趣可查阅。
普洱茶的转化没有什么神秘的，我们对很多茶品作了多年的跟踪，对转化越来越清晰。原来有花香、茶叶原香的茶，经过二、三十年还能保留下来，只不过香气在不同的时间会有所不同，更长的时间还要继续跟踪，原来有内质，滋味的茶许多年后还是有内质，滋味，但滋味会在不同的时间有所不同。它香味、滋味的变化，加上陈化出来的木质陈香和木糖醇甜味混合在一起就令人着迷和希冀。如果到静心时，我们可以把每种味单独开来，以观其变化，就能清淅知道它各自的转化。我们很多时候存放普洱茶的乐趣就在这里。时而拿出自己心爱的藏品，品试品试看它的变化，如果能心赏、心观，就达到了赏玩的境界了，可以穿越不同的时空了。
建议茶友应该多品试自己的藏茶，不但可以提高水平，还可以找到自己心灵的净土。原来没有茶香、没有茶叶原香的茶，经过许多年陈放，还是不能平白无故的生出花香、茶香来的；原来没有内质、滋味的茶叶，无论放多少年，它也不会生出内质、滋味来的。这是常识，也是定律。这些茶顶多会陈化出木质陈香和木糖醇甜味。所以，生态和内质很重要，生态的茶才有茶叶的原香，清、幽、雅而不俗，甚至会有花果密香，内质丰富的茶才会显滋味。
我们掌握了普洱茶的转化，大概就知道它未来的走向了，也就知道了应该如何选择什么样的普洱茶来存放。这又回到了原点，如何分辨生态和不生态，有内质和无内质，和性价比高的茶。
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冲泡黑茶具体泡法
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冲泡黑茶一般用100度沸水冲泡；也可用沸水润茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。
解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
浸泡时间：约十秒至三十秒（第一泡是洗茶）；紧茶和老茶第一泡时间稍长；第二泡后，茶叶松散出汤应稍快。冲泡黑茶时，较嫩的茶多透少闷，粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。
另外还要注意泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。
“黑美人品鉴十年千两茶”即将开仓面市
（图片来源：老茶鬼，下同）
“黑美人品鉴十年千两茶”，经过三年原料木仓存储、七年长期黄金转化，专人科学守护，并引入了银行封存介入，由第三方监管单位长沙星沙物流保存至今，产品价值难以估量，堪称当代千两茶“茶王”。
“黑美人”十年陈茶开仓品鉴大会将于10月27日在湖南安化举行。作为第四届湖南·安化黑茶文化节重头戏之一，“中国黑茶第一股”黑美人茶业旗下“品鉴十年千两茶”将正式开仓面市，限量发售600支，收藏价值值得期待。
10月21日，由东莞市茶文化促进会、东莞市湖南益阳商会、东莞万好食品有限公司共同主办的第四届湖南·安化黑茶文化节东莞媒体推介会在横沥镇举行，黑美人茶业负责人向与会媒体通报了这一消息。
黑美人，作为一家专注于安化黑茶制作的龙头企业，在安化黑茶的十年黄金期横空出世，一跃成为“中国黑茶第一股”，与其他百年大厂比肩而立，被誉为黑茶业内的传奇。作为一家具有高度社会责任感与企业使命感的茶企，黑美人将于本届安化黑茶文化节期间，推出一批十年陈期安化纯料千两茶作为献礼，以此为提升安化黑茶世界影响力贡献一份力量。
十年前，黑美人茶业成立初期，公司创始人吴少华先生遍寻安化黑茶核心区域高马二溪、文溪、芙蓉山、江南、洞市等地，得到一批最能代表安化黑茶特色的原始珍料，并重金聘请曾荣获安化县十大踩茶大师称号、且拥有30余年制茶经验的杨卫民大师亲自操刀，制作了这批“品鉴十年千两茶”。经过三年原料木仓存储、七年长期黄金转化，专人科学守护，并引入了银行封存介入，由第三方监管单位长沙星沙物流保存至今，产品价值难以估量，堪称当代千两茶“茶王”。
黑美人茶业股份有限公司总经理吴坚介绍，安化黑茶的保健功效被广泛认可，最主要的功效是解油腻、调理肠胃及降三高。千两茶是安化黑茶中最具特色的产品，制作工艺复杂且耗时长，产量有限，每一支都来之不易。这批推出的“品鉴十年千两茶”，在原料、工艺、品牌价值上均有着无可比拟的优势。
在10月27日的“黑美人十年陈茶开仓品鉴大会”上，这款典藏级千两茶“茶王”将隆重登台。黑美人将特邀30多位国际国内品鉴大师，对这批陈茶产品进行现场品鉴，对茶品质量进行认证，并当场加贴上防伪标识。
东莞湖南益阳商会执行会长刘柏明表示，安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南益阳市安化县而得名。从2006年开始，安化县全力打造“安化黑茶”这一特色产业。目前，安化黑茶已成长为区域内规模大、品牌响、综合效益高、带动能力强的支柱产业。安化县已连续5年位居全国重点产茶县前四强，成为中国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。至2016年底，安化黑茶产业及其关联产业在全县经济总量中占比21%、茶产业税收占比20%，全县茶叶加工企业达150家、营销企业200多家，其中规模以上企业59家，年生产能力10万吨以上，目前茶产业及关联产业从业人员达到32万人，综合年产值近200亿元，黑茶产业已成为安化县的支柱产业。
黑茶—美容功效参考
黑茶生于湖南安化，得雨露日月光华滋养，清和之气代代相传，誉为尘外仙芽。而一枚茶叶采摘下来，需经过杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘培干燥等工序制成机诸多工艺处理后，方能成为可供人们冲泡的茶叶。于此意义来看，黑茶的生命无异于经历一场凤凰涅槃，在淡淡松香中重获新生。
把黑茶用于化妆品中，使黑茶中的美容成分直接被皮肤吸收。黑茶美容品有茶叶洗面奶、茶叶化妆水、黑茶面膜、茶叶增白霜、茶防晒露、黑茶洗发剂等，它们都利用了黑茶的美容效果，具有安全、刺激性小等的优点。使用方法简易，经济适用，长期坚持能够达到良好的效果。
茶汤洗脸
晚上洗脸后，泡一杯黑茶，把茶汤涂到脸上、轻轻拍脸，或者将蘸了茶汤的棉布附在脸上，再用清水洗。脸上的茶色经过一夜能够自然消除，能够去除色斑、美白皮肤。
茶叶面膜
把面粉1匙和蛋清1个，拌匀后加黑茶粉1匙。把它均匀地抹在洗净的脸上，20分钟后洗脸。还可把糖茶汤1匙和面粉1匙调匀，做成面膜15—20分钟后洗脸。能够消除粉刺，去除油脂。
杀菌治脚气
黑茶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以，患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不治而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间内不会有显著的效果。
茶叶去黑眼圈
把一小杯黑茶放入冰箱中冷冻约15分钟，然后用一小块化妆棉浸在茶中，再把它敷在眼皮上，可减轻黑眼圈的明显程度。
茶叶除皱美容
把茶叶冲泡后挤干，放到纱布袋里。闭上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10-15分钟。能够缓解眼睛的疲劳，改善黑眼圈，治疗眼部炎症。
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。有助于延缓衰老。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
