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普洱茶被称为可以喝的古董

为什么普洱茶可以被收藏?

云南普洱茶，后发酵的茶叶产品，茶菁在刚刚加工成为新茶之后，在合适的环境中，它还是会继续的发生氧化反应。这个反应的过程很漫长，短则十几年，长的有人陈放几十年的。这些茶叶在陈化的过程中，茶叶中的多酚元素被慢慢的氧化反应掉，使得茶叶茶性慢慢的变得温和不刺激，口感变得浓醇。

普洱茶被称为可以喝的古董，正是因为它可以被收藏，并且陈化的时间越长冲泡出来的口感越好。因为茶叶工艺的区别，普洱茶又分为生茶与熟茶，大家一般都收藏的都是生茶，因为生茶在后期的转化会更好一些，口感转化的更丰富有层次感。

而熟茶本身就是一个人工渥堆的过程，所以它在后期存放的变化并不是很大。所以圈子里一直都有“存生喝熟”的说法。

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普洱茶被称为可以喝的古董

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黑茶的功效与作用及禁忌

　　黑茶在我们的日常生活中非常常见。大家喜爱喝黑茶，更喜爱闻黑茶的香味。市场上的茶叶种类多，覆盖的范围及其广泛。黑茶是对身体危害最为小的茶类。下面，就让我们来了解一下黑茶的功效与作用吧。

黑茶的功效与作用及禁忌是什么呢?

杀菌、消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的搞菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

　　清血管，降三高。黑茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。

　　清毒素，护肝肾。黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质(酒精、重金属、体内垃圾)排出体外，能深层排毒;又对病菌有抑制作用，保护肝肾。

　　利尿解毒。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可以缓解重金属毒害作用。

　　通过上文的内容我们知道黑茶的功效很多，经常饮用黑茶是可以提高自身的免疫力，建议喜爱喝茶的朋友可以经常饮用黑茶，黑茶的功效和作用是非常多的，可以经常饮用。

在我国，茶叶产区在南方，消费在西南、西北的少数民族地区，中央政府对砖茶一直实行直接控制。边销茶也曾被历代封建王朝及少数民族上层统治者所利用，成为其推行‘以茶治边’政策的物质基础，将边销茶像食盐一样设立专门机构进行专卖，把边销茶供应作为政治上控制、经济上剥削少数民族群众的工具。以易马，是我国历代统治阶段长期推行的一种政策。即在西南(四川、云南)产地和靠近边境少数民族聚居区的交通要道上设立关卡，制订“马法”，专司以易马的职能。

据史籍所载，北宋熙宁年间(1068-1077年)，经略安抚使王韶在甘肃临洮一带与人木征作战，需要大量战马，朝廷即令在四川征集，并在四川四路设立“提兴马司”，负责从事收购和以易马工作，并在陕、甘、川多处设置“卖场”和“买马场”，沿边少数民族只准与官府(马司)从事以易马交易，不准私贩，严禁商贩运到沿边地区去卖，甚至不准将籽、苗带到边境，凡贩私则予处死，或充军三千里以外，“马司”官员失察者也要治罪。立法如此严酷，目的在于通过内地来控制边区少数民族，强化他们的统治。这就是“以治边”的由来。但在客观上，马互市也促进了我国民族经济的交流与发展。宋朝以后，除元朝因蒙古盛产马匹无此需要，而未实行“马互市”以外，明、清二代均在四川设立专门的“马司”，清朝康熙四年(1665)在云南西部增设北胜州马市，至康熙四十四年(1705)才予废止。

新中国成立初期，中国共产党和中央政府十分重视边销茶生产供应工作，制定了“国家定价、定点生产、归口经营，计划调拨，保证供应”的方针。国家实行特殊的民族贸易和民族特需用品生产供应优惠政策。国家在1963年开始对民族贸易企业实行利润留成照顾、自有资金照顾、价格补贴照顾的“三项照顾”政策。鉴于茶等特需用品在少数民族日常生活中的重要性，为保证边销茶等少数民族特需用品稳定供应，国家在第八个五年计划(1991—1995年)期间建立了边销茶储备制度。1997年6月，国家出台了新的民族贸易和民族用品生产的优惠政策，包括在第九个五年计划(1996—2000年)期间，每年由中国人民银行安排1亿元人民币贴息贷款，用于民族贸易网点建设和民族用品定点生产企业的技术改造，对县以下(不含县)国有民族贸易企业和基层供销社免征增值税等。2002年，制定了《边销茶国家储备管理办法》，对边销茶原料和产成品实行储备管理，对代储单位给予信贷扶持，用于储备的贷款利息由中央财政负担。这些政策对于满足少数民族群众生产生活需要，促进少数民族地区的经济发展，增强民族团结，以及边疆稳定，发挥了积极作用。

黑茶历史文化可成为发展少数民族地区旅游的一个黄金品牌和黄金路线。对弘扬各少数民族地区知名度将起到积极推动作用。宣传及开发利用有利于增进汉与各少数民族团结和维护边区稳定。

同时我们有理由相信，对黑茶历史文化的进一步开发与利用，不仅将使之成为我国西部西部地区绚丽多姿且极富魅力珍贵的民族文化遗产，更重要的是，也会给至今尚不富裕且亟待发展的西部地区的各族人民带来新的生机与活力。随着现代交通的兴起，这条自唐宋以来延续达一千多年并在汉、藏之间发挥过重要联系作用的茶马古道虽已丧失了昔日的地位与功能，但它作为中华民族形成过程的一个历史见证，作为今天中华多民族大家庭的一份珍贵的历史文化遗产却依然熠熠生辉，并随着时间的流逝而日益凸显其意义和价值。

这恐怕也正是促成今天少数民族地区联合举行多次大型的黑茶文化学术考察活动的一个原因。那么，应当如何看待和认识中国黑茶的历史文化内涵及其与其他茶文化相比有什么特点?同时，我们又应当如何在中国黑茶与当前社会经济发展之间寻找一个结合点，使其在新的社会历史条件下焕发生机?这是今天我们迫切需要思考和探讨的问题。

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