什么是天尖茶？-茶礼仪网

什么是天尖茶？

天尖为什么是黑茶辨别真伪方法和误区

什么是天尖茶？

　　天尖茶是湖南安化传统黑茶之一，历史上的安化黑茶有 “三尖” 之说即“天尖、生尖、贡尖”，天尖茶是地位最高，等级最高的黑茶。天尖茶在清道光年间，列为贡品，供皇室饮用，是清皇帝专用茶。

天尖茶采用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽乌黑、口感甘爽、独具纯正松烟香、滋味醇厚、汤色深黄明亮、叶底匀齐尚嫩、且品质稳定，长期饮用具有减肥、降脂、降血、提高机体免疫力等功效。

购买误区

1、安化天尖黑茶很耐泡，叶片不易碎，好的天尖可泡10多泡，经济实惠。一般当你泡10—15泡时，你会感觉茶气十足，滋味甘润淳厚，从喉咙开始最初有微微的涩味，之后回甘迅速强烈，选购时可以注意区分。

2、安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾篓包装，这种包装有助于空气干湿流通，能使黑茶自然发酵自醇，使微生物繁衍代谢产生活性益菌形成，且这种活性益菌对人体有保健功效。故而安化天尖黑茶忌放入冰箱内保存，忌用塑料袋、铝箔纸等密封应保持阴凉通风。如果茶叶放置在冰箱、油烟口、卫生间旁边等的地方，选购时要引起注意了。

3、天尖有纯正的松烟香，如果香气中掺杂其他气味，那么在选购时需要引起注意。

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为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

湘哥黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口感及药效似土茯苓，故称为“茯茶”。

为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

喝过黑茶的茶友们都知道，茯茶里面会有金黄色的菌体，那并不是“发霉”，而是茯茶内产生的一种独特的金黄色颗粒，俗称“金花”，即“冠突散囊菌”，是一种对人体有益的益生菌体。茯茶中的“金花”含量与茶叶品质呈正相关，“金花”的含量会跟茶叶存放的环境以及时间有相关性，并有“茶好金花开，花多茶质好”之说。

黑茶中富含膳食纤维、维生素，古时候游牧民族就是靠它补充维生素。在古代，安化黑茶一直是以肉食为主、少食蔬菜的少数民族的“生命之饮”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的缺憾。

为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

而随着人们生活水平的提高，大家的饮食结构发生改变，肉、蛋、奶成为了餐桌上的主要食物，“胖子”越来越多，而健康却离人远去。此时“胖子”们适宜常饮用黑茶，喝喝更健康。

关于茶梗，很多人都是不喜欢的，在大家的意识里，认为没有梗的茶才是好茶，茶梗是粗糙的，是丑陋的。所以不了解黑茶的人认为黑茶不是好茶，但真是如此吗？非也，相反，恰恰茶梗才是好东西。接下来小编就带大家了解一下安化黑茶为什么会拼配茶梗？

为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

茶梗说：我很丑，但是我很温柔 为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

茶梗它外貌虽丑，实质上却是它的优点

由于茶梗影响了茶叶的美观，于是人们往往忽视了茶梗的优点，却不知道安化黑茶茶梗的功效有多少，对茶叶的品质有多重要，总是对茶梗不屑一顾。

都说安化黑茶耐泡，泡了七泡之后汤色还是浓厚，殊不知黑茶耐泡的原因除了安化黑茶的内含物质在起很大作用，还有就是因为茶梗的关系。

为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

茶梗的作用

香气

茶梗中含有一定数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以说，是茶梗赋予了茶叶更高的香气！

口感需要

茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以黑茶也会带给人们独特的甜的滋味。

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利于金花生长繁殖

因为茯砖茶含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

压制需要

一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

为什么湘哥黑茶要拼配茶梗？

营养价值

茶梗，其所含的营养物质含量有别于茶叶，比如茶多糖含量较高，这跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养。茶多糖，实则降低血糖的神器，正是其神奇之处，才会让游牧民族把茶当成必不可少的饮料。

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骏马踏花去，金羊献瑞来。春暖花开，茶香满园，羊年伊始，湖南安化黑茶领军品牌怡清源茶业迎来了开春第一个大事件，感恩•创新•共赢—怡清源2015年全国经销商联谊会。

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湖南安化黑茶经销商朋友齐聚长沙怡清源

3月16日，在长沙袁隆平高科技园隆华国际大酒店，来自全国各地的怡清源优秀经销商、各界领导、知名专家等500余人齐抵会场。欢迎、感恩、颁奖、茶缘分享、专家授课、有机新品品鉴、晚宴同乐、沟通交流…..成了当天的热点标签。

上午9点整怡清源2015年全国经销商联谊会正式启动，会议由怡清源副总经理康晓玲主持，怡清源董事长简伯华，维维股份总经理、怡清源副董事长熊铁虹，携同湖南省茶业协会会长曹文成、安化县人大常委副主任肖传群、长沙市袁隆平高科技园园区管委会主任王曙光、怡清源总经理邓学武、怡清源营销总监周静先后致辞，回顾总结湘茶及湖南安化黑茶行业大势，展望2015年湖南黑茶怡清源品牌发展。

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