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什么才是好的普洱茶呢？

什么才是好的普洱茶呢？结合多年的研究和实践，我们认为“顺”、“活”、“洁”、“亮”是优质、健康普洱茶的基本特征。

顺茶汤通过喉咙流向胃部时圆润，有亲切、自然的感觉，对身体无刺激作用。顺柔之感是普洱茶品性的真实反映，是平和宜人的真实表现。

活是品饮普洱茶者始终追求真茶灵性的表征，是普洱茶优质原料、良好工艺、科学贮藏综合水平的真实反映，也是普洱茶有效成分保存量的真实反映。品饮有一定历史并保持着活性的普洱茶，就像长者追忆自己欢快的童年、富有幻想的青年，体会青春年华的峥嵘岁月，再到中年、老年，可以追寻到长寿的痕迹，获得“茶”寿蕴含的信息。

洁是洁净、卫生、安全的表现，是鉴评普洱茶品质的重要因素。洁是普洱茶养生的根本，只有洁净的普洱茶，品饮者在品饮中才能体会其甘、滑之美，醇厚之味，顺柔之态，甜活之质。

亮是衡量普洱茶内含生化成分含量高低及协调性的重要指标。它既是鉴评普洱茶品质优劣的重要指标，又是鉴赏普洱茶内在美的标志。良好的普洱茶外形富有光泽，油润褐红的普洱茶，可以衬出自然之美，观其内质汤色，给人以美感和联想。

好的普洱茶其汤色就其品质不同呈现宝石红、玛瑙红、石榴红、陈酒红、琥珀色等颜色，这些颜色的亮，亮出了普洱茶的历史与文化，亮出了普洱茶的陈香陈韵，这种亮是普洱茶自身拥有的内在品质，它不需要人为的作用，也不需要茶艺师的技巧，突出了普洱茶自然之美。

另外，健康普洱茶遵循科学选料、科学加工、科学贮藏的原则，提供优质的普洱茶给消费者，倡导安全、健康的普洱茶消费。

作者：周红杰

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湖南安化三砖茶的品质特征！

特制茯砖和普通茯砖采用二三四级安化黑毛茶为原料加工而成；天尖茶采用一级安化黑毛茶为原料。

茯砖茶在压制的过程中成长方体砖块状，相对较紧需用茶刀撬开；而天尖茶包装灌篓后形状不规则，轻撬或手剥即可散块。

要了解安化三砖茶的品质特征，先要知道三砖茶分为花砖茶、黑砖茶、茯砖茶！

我们分别从六个方面来了解湖南黑茶六大茶类品质特征：

湖南安化三砖茶的品质特征！

一、花砖茶的品质特征：
1、外形：砖面四边有花纹；
2、色泽：黑褐；
3、汤色：红黄；
4、香气：纯正；
5、口感：浓厚微涩；
6、叶底：老嫩匀称。

湖南安化三砖茶的品质特征！

二、黑砖茶的品质特征：
1、外形：砖面四边有花纹；
2、色泽：黑褐；
3、汤色：红黄；
4、香气：纯正；
5、口感：浓厚微涩；
6、叶底：老嫩匀称。

湖南安化三砖茶的品质特征！

三、茯砖茶的品质特征：
1、外形：长方砖形，砖面平整，棱角分明，厚薄一致；
2、色泽：砖面为黑褐或黄褐色；
3、汤色:橙黄香气黄花的清香；
4、口感：滋味醇和，无涩味；
5、叶底：黑褐粗老。

这几大黑茶的存茶禁忌你得知道

黑茶在六大茶类中是最特别的一类，因为它会随着时间、年份的增长，内质发生转化。只要存放的方法得当，它的品质会有进一步提升，口感会更加，甚至还有一定的升值空间。下面就来整理一下收藏黑茶的要点吧。

忌日晒，放置阴凉处

长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化，加速它的氧化，也会让它有日晒味，日晒味是不容易消失的。

忌潮湿

不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方，最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分，就很容易发霉、腐烂。

忌密封，放置通风处

想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化，它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物转化，如果完全隔绝空气，对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。

忌异味

不论是黑茶还是其他茶品，都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。注意，尤其是冰箱里，许多人以为黑茶和绿茶一样保质期不长，为了储存，往往会和绿茶一样放进冰箱。先不说冰箱的异味。即使是没有异味的冰箱，也不是储存黑茶的好地方。因为低温的环境，会使黑茶内的微生物群的转化变得非常缓慢，不利于黑茶的品质升华。

2011年6月28日，我公司召开了“二0一一年度上半年工作总结大会”。会议由办公室主任李华建主持，公司总经理室、监事会及各部门中层以上领导共同参会。会上，总经理刘新安、副总经理肖益平、王双如分别就公司上半年工作、生产、营销三方面情况作总结报告，对各部门的工作和所取得的成绩表示了充分的肯定，并提出了下阶段的工作任务和要求。同时，对于在我公司科技化成果“茯砖茶立体化成型车间的建设与应用”项目中作出突出贡献的人员给予了表彰奖励，还特别强调了加强质量控制与安全生产的重要性和必要性。

之后，总经理刘新安就5月白沙溪欧洲推介会之旅中的所见和收获跟大家一起分享。他特别指出，公司上下要紧紧围绕白沙溪的核心优势，进一步加强团队素质的提升和品牌文化的构筑，力争保持具有行业领头者的科技型、创新型、价值型生产及经营管理水平，为公司，为黑茶事业创造更多的价值和前景！

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