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如何品鉴普洱茶韵味?

2019-03-22 访问量: 32 茶礼仪网

如何品鉴普洱茶韵味?

 

    韵是普洱茶品鉴中较“气”在品饮实践中的最直观体验就是“生津”,各种不同的上品之茶,有的生津在舌尖,有的在舌面,最佳者连喉部都生津,所谓的喉韵就是指这一点。饮茶生津,有如听音乐的“余音绕梁”,看好风景的“山色有无”,与德高学深的长者相处的“如沐春风”之感。当然,生津不能完全概括普洱茶“韵”的感觉。老茶之韵与新茶之韵不同,新茶之韵较直接,老茶则显含蓄——当然,有些品饮者把“湿仓味”当成普洱茶的韵,其实是把缺点当成了特点甚至优点了。
 

   “越沉越香”是普洱茶区别于其它茶类的最重要特征,也是普洱茶的重要魅力。“越沉越香”的关键因素是存放方式与存放条件。沉香是老普洱茶的魅力所在,也是衡量一款老普洱茶好坏的重要指标。由于沉香的形成与原料、制作方式、存放方式都有关系,因此沉香的强度、香型都会不同。好的老茶应该是饼、汤都有明显的纯正的沉香,饮之口腔、鼻腔也有明显纯正的沉香。因此在体验沉香时只要香气明显、舒服、纯正就是好香。如果一定要去划分清楚是什么香型很容易误入歧途。好的沉香明显、舒服、纯正。自然存放,基本没有受潮的老茶也会有舒服、纯正的沉香,只是“明显”程度会差很多。

 

    轻度发酵茶保存得当也会有沉香,人仓茶只要湿度不过大也会有沉香,只是会比较弱。因此沉香只是追寻老普洱茶舒服感的要素,而不是鉴别是否受潮变质、是否入过湿仓、是否轻度发酵的重要指标,关键指标是口感滋味和叶底。

 

    品饮普洱茶只要不断的实践、比较,尤其是跟茶友多交流,慢慢就自然而然领略普洱茶的好处。

 

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什么是茶道?你懂黑茶茶道吗?

什么是茶道?你懂黑茶茶道吗?

中国茶文化核心是茶道,其内容包括:备茶品饮之道和思想内涵(即通品茶陶冶情操修身养性,将精神升华到具有哲理的境界),陆羽的《茶经第一次提出茶道的概念,并将茶道的两个基本点充分体现出来。

现代茶学认为,“安化黑茶时群体品种的祖先”,因此,“武陵七县通出茶,最好”,就是等于说的安化黑茶。

在“贵族茶道”里,渠江薄片唱过主角,朱元璋又让“安化芽茶”唱过主角,还有“安化天尖”等等。

中国社会是皇权社会,皇家的好恶最能影响全社会习俗。

贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”,也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位,还确立了中国茶道的地位。

达官贵人借茶显示等级秩序,夸示皇家气派。安化黑茶是贡茶历史最长的茶。

什么是茶道?

茶道是通过品茶活动(沏茶、赏茶、饮茶)表现一定礼节、人品、美学观点.精神意境的一种品茶艺术。

它是茶艺与精神的结合,并通过茶艺表现精神。主要讲究五境(即茶叶茶汤茶具火候环境的和谐,并要遵循一定 的法则。

中国茶道起源中国

茶道起源于八世纪的中唐时期,陆羽是中国茶道的创始人。唐代煎茶道代表人物有陆羽、皎然、卢全、白居易、皮日休、陆龟蒙等。

唐代茶人完善了煎茶茶艺,确立了品茶修道的思想。

点茶道形成于北宋中后期,代表人物是赵佶、蔡襄、梅尧臣、苏轼、黄庭坚, 陆游、审安老人、朱权等。宋代茶人创立了点茶茶艺,发展发展了饮茶修道的思想。

泡茶道形成于明代后期,代表人物有许次纾、冯可宾、陈继儒、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人。

明清茶人创立了泡茶茶艺,且有壶泡、撮泡工夫茶泡三种形式。并为茶道设计了专用的茶室。

坚实的思想核心一“和”

“和”是儒家佛家道家共通的哲学理念。茶道追求的“和”源于《周易》中的“保合大和。

是指世间万物阴阳协调,保全大和之气以利万物茶道中的“和”表现在泡茶时,体现儒家“中庸之道”,不偏不倚;

待客时,表现明礼之伦;饮茶时,表现谦和之礼;品茶时,寸心境表现俭德之礼。

无所不利的修习之路一“静”

儒、释、道三教都以“静”作为修行方法,。通过。中国茶道为能达到修身养性的目的,延伸出“茶须静品”的理论,历史上的文人雅、高僧、儒生,都把“静”作为茶道修习的必要途径。

愉悦的心灵享受—“怡”

“怡”字含义深广,据《说文解字》注:“怡者和也、悦也、桨也。

中国茶道体现于平常的日常生活之中,不讲形式,不拘―格。地位不 同.信仰不 同、文化层次不同的人对茶道有着同的追求。

中国茶道的终极追求—“真”

中国人追求“真”是中国茶道的起点也是终极追求。茶事中所讲究的“真”,包括真茶、真香、真味;环境要真山真水;字画要真迹;器具要真竹、真木、真陶、真瓷。

还有对人要真心,敬客要真诚。茶事活动每个环节都要认真。饮茶可使人在日常生活中淡泊明志、勤俭行事,达到真、善、美的境界。

了解完上述关于茶道的讲解,相信大家都了解了茶道,以及饮茶人对黑茶的热爱!

湖南安化黑茶的图片观赏

自从2010年,湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶就再度走进茶人的视野,成为茶人的新宠。其特色的千两茶,堪称一绝。下面我们来观赏一下湖南安化黑茶的图片!

一、湖南安化黑茶 2011年黑砖茶图片

图片一:

湖南安化黑茶的图片观赏

这款简装茯砖茶,解油腻、调理肠胃效果比较好,份量适中,口感醇和,是想了解黑茶和对黑茶感兴趣的朋友值得一试的小规格茯砖茶,是您亲自品鉴“中国古丝绸之路上的神秘之茶”首选饮品。黑茶品种很多,这款简装茯砖茶将带您走进神秘的黑茶世界,感受黑茶之美。

图片二:

湖南安化黑茶的图片观赏

安化黑砖茶的原料,过去分为洒面茶和包心茶两种,洒面茶品质好,包心茶品质差。压制时把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。这样做,内外品质不一,压制也较麻烦。久扬黑砖茶内外品质一致,砖身紧致,色泽黑褐,香味醇厚,砖面端正,四角平整,模纹清晰。内质香气纯正,滋味浓厚,汤色红黄微暗,叶底老嫩尚匀。

图片三:

湖南安化黑茶的图片观赏

安化黑茶是安化云台山野生茶树原料,叶片没有被切碎,含梗量较少,口感原汁原味,与众不同。适量的茶梗使砖体松紧适度,有利于“金花”的形成,同时茶梗含有丰富的香气物质,可以一起冲泡、享用。

图片四:

六堡茶是什么茶?六堡茶是黑茶

六堡茶是中国的一种传统名茶,历史悠久,品质优异,广为人知。那么,大家都熟悉的六堡茶是什么茶呢?下文为大家介绍。

六堡茶是什么茶?六堡茶是黑茶

六堡茶是什么茶

六堡茶,精选广西大中叶种、品系茶树的鲜叶为原料,通过特定的制作工艺加工而成,是具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶品质特征

六堡茶成茶外形条索紧结、色泽黑褐光润,香气醇陈带槟榔香味,滋味浓醇甘鲜,且耐于久藏,越陈品质越好。六堡茶其愈陈愈香的特质是其它茶类所不具备的哦。

六堡茶保存方法

六堡茶是独具品质特征的黑茶,愈陈愈香,因此在保存时需要讲究一定的技巧,才能更好地保证六堡茶独有的品质。具体方法如下:

1、加工成的六堡茶如果有仓味,可放置在干燥通风处,待其仓味散尽再储存。

2、不宜封闭保存六堡茶,保存时务必要远离厨房及异味物品。

3、没有仓味的六堡茶,建议使用外纸包裹好再进行存放,纸有调节作用,有助于抵挡过度的湿气。

同过上文的了解,我们可以知道,六堡茶是黑茶,越陈品质越好哦。