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什么是炒青绿茶

杀青、干燥的方式为锅炒的绿茶即为炒青绿茶。炒青绿茶经揉捻，成品茶有长条形、圆珠形、扁形、螺形等不同的形状，又称为长炒青、圆炒青、扁炒青等。

炒青绿茶中，扁形茶如龙井、竹叶青等；针形茶如信阳毛尖、安化松针、南京雨花茶等；卷曲形茶如碧螺春、都匀毛尖等；圆形茶如涌溪火青；芽形茶如黄山毛峰、金寨翠眉、金山翠芽等；片形茶如六安瓜片。

炒青绿茶中有一些特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后干燥工序需进行烘干。

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保康松针怎么样

　　保康松针是湖北的特产，产于湖北省襄阳市保康县保南店垭镇和保北黄堡一带。茶质上乘，内含物质丰富，滋味鲜爽可口，是很多茶友的经典口粮茶，那么保康松针怎么样呢？我们一起来了解下吧。

　　保康松针怎么样

　　保康松针在唐代就有记载，清代乾隆年间已有名气。保康松针鲜叶一般在清明节前后五六天开园采摘，要求原料为一芽一叶。抢晴天采，不采虫伤、冻伤芽叶、鱼叶及蒂把。鲜叶随采随制，其加工方法分杀青、锅揉、拍汗及烘干四道工序。保康松针，以湖北采花茶业集团公司投资打造，在保康县店垭镇兴建加工园，用中国驰名商标“采花”命名，茶区气候温和，雨量充沛，远离工业污染，终年云雾缭绕，如轻纱薄雾散于茶园上空，形成了保康松针茶园得天独厚的自然环境。

　　保康松针品质特点

　　保康松针茶产品具有外形紧直，圆润光滑，呈翠绿色，内质香气清高，汤色嫩绿，滋味醇厚，叶底肥嫩饱满等品质特点。由湖北采花茶业集团公司保康采花茶叶专业合作社生产的保康松针，被评为湖北省优质名茶。保康松针冲泡后茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。

　　保康松针功效价值

　　保康松针是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。保康松针中的这些天然营养成份对提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

　　1、醒脑提神

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。对于缓解偏头痛也有一定的功效。

　　2、利尿解乏

　　有助于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。

　　3、缓解疲劳

　　绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不但可以清除体内的自由基，还能分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中枢神经、振奋精神。也正因为如此，我们推荐在上午饮用绿茶，以免影响睡觉。

　　4、护齿明目

　　有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1毫克—1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。在小学生中进行“饮后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为茶叶中的维生素C等成份，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。

　　5、降脂

　　有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化。另外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

外国茶叶的泡制手法：日本绿茶怎样泡

日本绿茶在日本很是受欢迎，也是日本人最爱喝的茶之一。茶的分类也非常之细，香气口感也各不相同。那么日本绿茶怎样泡?下面小编向大家介绍三种最常见的泡法。

外国茶叶的泡制手法：日本绿茶怎样泡

1、玻璃杯泡饮法

玻璃杯泡饮法适用于品饮细嫩的名贵绿茶，便于充分欣赏名茶的外形、内质。在泡饮之前，先欣赏干茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的洁白纸上，观赏茶叶的形态。通过眼看其形态、鼻嗅其香气，充分领略各种名茶的地域性的天然风韵，称为“赏茶”。采用透明的玻璃杯泡饮细嫩绿茶，便于观察茶在水中缓慢舒展、游动、变幻的过程，人们称其为“茶舞”。

2、茶壶泡饮法

一般不宜泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。茶壶法适于冲泡低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。泡茶时，先洗净茶具，取茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3~5分钟后即可酌入杯中品饮。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅饮茶谊。

3、瓷杯泡饮法

适于泡饮中高档绿茶，如一二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类，重在适口、品味或解渴。一般先观察茶叶的色、香、形后入杯冲泡。可取“中投法”或“下投法”，用95~100℃初开沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3~5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公室时间饮茶较为方便，茶叶和水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶为适中。