饮用雨花茶的禁忌-茶礼仪网

　　雨花茶是炒青类绿茶的珍品之一，是南京的一个特产，因生产于南京中华门外的雨花台故而称之为南京雨花茶，雨花茶的历史虽然很短，但是在一九五九年的时候雨花茶被评选为我国十大名茶之一。

　　1、头遍茶不要饮用。由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，雨花茶茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

　　2、新茶不宜饮用。由于新雨花茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝，存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

　　3、空腹不宜喝茶。空腹喝雨花茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使绿茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

　　4、经期不宜喝茶。在月经期间喝雨花茶，特别喝浓雨花茶，可诱发或加重经期综合征。

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南京雨花茶品质特点及历史渊源

南京雨花茶

历史渊源及发展

雨花茶也是全国十大名茶之一，为南京特产。提起雨花茶，自然会让人联想到晶莹圆润的雨花石。南京中华门外著名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此设坛讲经，讲到妙处天降宝花，落花如雨，因此得名“雨花台”。而产于雨花台的茶也因此而得名。

“雨花茶”在我国茶名中实为罕见，但其生产历史十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了一个名为《广陵耆老传》的故事。讲的是晋元帝时，有一个老婆婆，每天清晨提着一壶茶沿街叫卖，老百姓们都争先恐后地买她的“雨花茶”来喝，奇怪的是，老婆婆从一大早叫卖到晚上，壶中茶汤竟然丝毫不减。老婆婆把卖茶所得的钱全部分给穷人，孤苦贫穷的人得到帮助，都很感激她。这个消息被当地的官吏们知道了，派人把老婆婆抓了起来，关进大牢。第二天一早打开牢门，老婆婆竟然不见踪影。后来，雨花台一带就开始遍布蓊郁碧绿的茶园。

南京空气湿润，山峦起伏，适宜茶树生长。至清朝，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖，以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中一枝独秀，颇具魅力。

南京雨花茶品质特点及历史渊源

品质特点

雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，以紧，直，绿，匀为其特色。冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。

雨花茶属于绿茶的炒青茶，以每年春季采摘的新茶最好，清明节前茶农采摘新发的嫩芽，此时的嫩芽经过冬季的严寒之后富有较多的营养成分。雨花茶具有一般绿茶的功效与作用，含有的主要成分也是茶多酚，咖啡碱，蛋白质，氨基酸，鞣酸，维生素等营养成分，有止咳、清肺、消食、利尿、去痰、治喘、除烦去腻等功效。

南京雨花茶品质特点及历史渊源

此外雨花茶还有不错的防龋齿的功效。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸抗龋能力，用隔夜的雨花茶漱口还有美白牙齿的作用。

南京雨花茶是什么茶南京哪里买正宗雨花茶

春节过去了，离春茶也就不远了，不少爱茶人士都在考虑着到时候买些什么春茶来。如果你没喝过南京雨花茶，那么小编倒推荐你不如试一试。南京雨花茶是南京特产，于20世纪50年代末引种创制的茶珍品，是优质细嫩的针状春茶。当茶芽萌生到一芽三叶时候，就在清明前大约十天开始采摘到清明，由于采制严格，所以南京雨花茶的品质是绝对好的。

南京雨花茶的色香味形俱佳，冲泡后，雨花茶茶色碧绿清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，不仅止渴，还有消食利尿、去腻除烦等保健功效。南京雨花茶不仅在中国受到欢迎，还畅销到海外，在日本和东南亚一带，人们还会将雨花茶作为珍贵的礼品来赠送给亲朋好友。

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说到南京雨花茶，它的名字也是不能不提的。南京雨花茶实际上是以雨花台为名。在新中国成立后，就集中了当时江苏省内的茶叶专家和制茶高手到中山陵园，然后选择南京上等的茶树鲜叶，在经过了数十次反复的改进，制成了这款茶。形如松针、翠绿挺拔的这款茶意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青的形象，并且定名为“雨花茶”，使人能够饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的怀念崇敬。南京雨花茶，是蕴含着深厚历史文化内涵的。

所以常有人说，到南京的时候，一定要不忘去雨花台看一看，不忘喝杯南京雨花茶。不过哪里才能买到正宗的南京雨花茶呢?许多网友表示，在龙蟠中路上，靠近西华门隧道附近有一家名为雪松雨花茶的专卖店，因为是农林局下属企业，品质还是比较正宗的。需要的朋友可以去看一看，当然还是要注意辨别的。